Ніколаєвський Алім Микитович

Номер патенту: 85029

Опубліковано: 11.11.2013

Автори: Васюкова Анна Тімофєєвна, Баранова Оксана Вікторівна, Ярошева Олександра Іванівна, Погребняк Володимир Григорович, Мушін Павєл Алєксандровіч, Федоркіна Ірина Анатоліївна, Ніколаєвський Алім Микитович, Родіна Єлєна Владіміровна

МПК: A23L 1/31, A23L 1/317, A23L 1/314 ...

Мітки: приготування, спосіб, пароконвектоматі, виробів, напівфабрикатів, кулінарних, рубаних, м'ясних

Формула / Реферат:

Спосіб приготування м'ясних рубаних напівфабрикатів або кулінарних виробів у пароконвектоматі, який включає підготовку та подрібнення м'ясної сировини, приготування фаршу шляхом перемішування м'ясної або м'ясної та рослинної сировини з введенням інгредієнтів соління і харчової добавки і подальшим введенням цибулі ріпчастої свіжої очищеної, формування і подальше охолодження (заморожування) або формування кулінарного виробу і його жаріння,...

Номер патенту: 82168

Опубліковано: 25.07.2013

Автори: Ніколаєвський Алім Микитович, Ярошева Олександра Іванівна, Васюкова Ганна Тимофіївна, Баранова Оксана Вікторівна, Абесадзе Лілія Теймуразівна, Федоркіна Ірина Анатоліївна, Пучкова Валентина Федорівна

МПК: A23L 1/317, A23L 1/314

Мітки: регульованому, булочок, середовищі, пароконвектомату, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва булочок в регульованому середовищі пароконвектомату, що включає приготування опари, подачу готового дріжджового тіста у лійку ділильно-округлюючої машини, ділення на шматки масою 50-60 г, скруглення заготовок, попереднє і остаточне розстоювання, який відрізняється тим, що випічку здійснюють у пароконвектоматі із зволоженням повітря в робочій камері 28 % при температурі 200-240 °C протягом 4-5 хв.

Номер патенту: 75565

Опубліковано: 10.12.2012

Автори: Федоркіна Ірина Анатоліївна, Баранова Оксана Вікторівна, Васюкова Ганна Тимофіївна, Ярошева Олександра Іванівна, Ніколаєвський Алім Микитович

МПК: A23L 1/212

Мітки: кабачків, цукатів, одержання, спосіб, сиропі, малини

Формула / Реферат:

Спосіб одержання цукатів з кабачків в сиропі з малини, передбачає попередню підготовку і розфасовування плодів в банки, заливку сиропом, закатування і стерилізацію в автоклаві в режимі , який відрізняється тим, що в банки розфасовують цукати з кабачків, що містять 50-55 % сухих речовин, отримані багатократним настоюванням плодів у 75 %-ному цукровому сиропі і...

Номер патенту: 65458

Опубліковано: 12.12.2011

Автори: Ніколаєвський Алім Микитович, Хижан Олександр Іванович, Книга Ольга Петрівна, Хижан Олена Ісаївна, Тихонова Галина Анатоліївна, Виноградов Володимир Вікторович

МПК: C09K 15/00, C07D 213/127

Мітки: виявляють, піридилгідразони, антиоксидантну, активність

Формула / Реферат:

Піридилгідразони загальної формули:,де a) R може бути R1=3-СН3, R2=4-OH, R3=5-CH3;б) R може бути R1=3-OH, R2=4-OH, R3=5-OCH3;в) R може бути R1=2-OH, R2=4-OH;г) R=H;та,які виявляють антиоксидантну активність.

Номер патенту: 55654

Опубліковано: 27.12.2010

Автори: Ніколаєвський Алім Микитович, Тихонова Галина Анатоліївна, Книга Ольга Петрівна, Хижан Олена Ісаївна, Івлєва Тетяна Миколаївна

МПК: C10L 1/00, C09K 15/00

Мітки: стабілізації, антиоксидантної, біодизельного, спосіб, пального

Формула / Реферат:

Спосіб антиоксидантної стабілізації біодизельного пального, що включає зберігання пального з додаванням речовини, яка спричиняє антиоксидантну дію, який відрізняється тим, що до біодизельного пального додають речовину - вторинну сировину сільськогосподарського походження, таку як лушпиння цибулі або шкірка та серцевина яблука, або насіння болгарського перця, або шкірка моркви, або луска вівса, підготовлену шляхом висушування, подрібнення до...

Номер патенту: 40077

Опубліковано: 25.03.2009

Автори: Палагушкина Любов Олександрівна, Івлєва Тетяна Миколаївна, Філіпенко Тетяна Анатоліївна, Ніколаєвський Алім Микитович

МПК: C11B 5/00

Мітки: соняшникової, масло-вода, емульсії, антиоксидантної, спосіб, стабілізації, олії

Формула / Реферат:

Спосіб антиоксидантної стабілізації соняшникової олії в емульсії масло-вода, що включає приготування емульсії з додаванням емульгатора та суміші гідрофільних та ліпофільних фенольних антиоксидантів, який відрізняється тим, що емульсію масло-вода при співвідношенні фаз 1:3 готують з емульгатором олеатом натрію, а як антиоксиданти використовують суміш 2,6-ди-трет-бутил-4-метилфенолу (іонол) і 1,2-діоксибензолу (пірокатехін) при їх...

Номер патенту: 33578

Опубліковано: 25.06.2008

Автори: Грибова Наталія Юріївна, Бобилєва Ольга Вікторівна, Філіпенко Тетяна Анатоліївна, Ніколаєвський Алім Микитович

МПК: C09K 15/00

Мітки: спосіб, екстракцією, мучниці, листя, антиоксиданту, одержання, ультразвуковою

Формула / Реферат:

Спосіб одержання антиоксиданту з листя мучниці ультразвуковою екстракцією, який включає подрібнення листя, сортування за допомогою сит і зважування сировини з розміром частинок 1-2 мм, змішування з розчинником, проведення екстракції під дією ультразвукових хвиль та нагріву, фільтрування екстракту, визначення вмісту фенольних сполук, який відрізняється тим, що екстракцію фенольних сполук здійснюють 10%-вим водним розчином етанолу з...

Номер патенту: 16774

Опубліковано: 15.08.2006

Автори: Білий Олександр Володимирович, Грибова Наталя Юріївна, Ніколаєвський Алім Микитович, Філіпенко Тетяна Анатоліївна, Біла Наталя Іванівна

МПК: C09K 15/00

Мітки: антиоксиданту, мучниці, спосіб, листя, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання антиоксиданту з листя мучниці екстракцією в електричному полі, що включає екстракцію під дією постійного електричного струму, який відрізняється тим, що екстракцію речовин з антиоксидантними властивостями здійснюють у постійному електричному полі при напрузі 35В та силі струму 250мА 1%-вим водним розчином оцтової кислоти з додаванням поверхнево-активної речовини (Твін-80) у кількості 8,8-10-4 моль/л.