Вайсеро Ольга Олександрівна

Номер патенту: 118393

Опубліковано: 10.08.2017

Автори: Непомняща Наталія Юріївна, Вайсеро Ольга Олександрівна, Денисенко Ірина Сергіївна, Кохан Олена Олександрівна, Оболкіна Віра Іллівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: помадна, жимолості, маса, ягід, основі, пюре

Формула / Реферат:

Помадна маса на основі пюре з ягід жимолості, що містить цукор білий кристалічній, крохмальну патоку, пюре, яка відрізняється тим, що як пюре використовують пюре з ягід жимолості, у такому співвідношенні компонентів, %: цукор білий кристалічний 75,0-90,0 крохмальна патока 5,0-15,0 пюре з ягід жимолості 5,0-20,0.

Номер патенту: 118372

Опубліковано: 10.08.2017

Автори: Вайсеро Ольга Олександрівна, Оболкіна Віра Іллівна, Ткаченко Сергій Володимирович, Кохан Олена Олександрівна, Денисенко Ірина Сергіївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: основі, помадна, лохини, пюре, маса, ягід

Формула / Реферат:

Помадна маса на основі пюре з ягід лохини, що складається з цукру білого кристалічного, крохмальної патоки, фруктового пюре, яка відрізняється тим, що як пюре використовують пюре з ягід лохини у такому співвідношенні компонентів, мас. %: цукор білий кристалічний 75,0-90,0 крохмальна патока 5,0-15,0 пюре з ягід лохини 5,0-20,0.

Номер патенту: 118073

Опубліковано: 25.07.2017

Автори: Кохан Олена Олександрівна, Вайсеро Ольга Олександрівна, Володько Наталія Ігорівна, Оболкіна Віра Іллівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: маса, основі, пюре, помадна, морквяного

Формула / Реферат:

Помадна маса на основі пюре, що складається з цукру білого кристалічного, крохмальної патоки, пюре, яка відрізняється тим, що як пюре використовується гідролізоване морквяне пюре, у такому співвідношенні компонентів, мас. % цукор білий кристалічний 65,0-90,0 крохмальна патока 5,0-15,0 морквяне пюре 5,0-30,0.

Номер патенту: 113385

Опубліковано: 25.01.2017

Автори: Вайсеро Ольга Олександрівна, Свириденко Юлія Петрівна, Сіренко Катерина Іванівна, Кохан Олена Олександрівна

МПК: A23G 3/48, A23G 3/34

Мітки: цукерки, жувальним, ефектом, неглазуровані

Номер патенту: 113390

Опубліковано: 25.01.2017

Автори: Вайсеро Ольга Олександрівна, Свириденко Юлія Петрівна, Сіренко Катерина Іванівна, Кохан Олена Олександрівна

МПК: A23G 3/34

Мітки: жувальним, виробництва, спосіб, цукерок, ефектом

Номер патенту: 103578

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Тригуб Яна Олександрівна, Гарбуз Марина Олександрівна, Кохан Олена Олександрівна, Вайсеро Ольга Олександрівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: спосіб, виробництва, основі, цукрової, цукерок, помади

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва цукерок на основі цукрової помади, що включає підготовку рецептурних компонентів, приготування рецептурної суміші та уварювання помадного сиропу, приготування помади шляхом збивання та охолодження сиропу, темперування цукеркової маси, формування шляхом відливання в форми, охолодження, оздоблення поверхні та пакування виробів, який відрізняється тим, що додатково готується розчин гуміарабіку з гідромодулем 1:5, і додається...

Номер патенту: 103576

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Кохан Олена Олександрівна, Тригуб Яна Олександрівна, Вайсеро Ольга Олександрівна, Гарбуз Марина Олександрівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: помади, цукрової, основі, цукерки

Формула / Реферат:

Цукерки на основі цукрової помади, що містять цукор білий кристалічний і крохмальну патоку, які відрізняються тим, що додатково містять гуміарабік у такому співвідношенні компонентів, % цукор білий кристалічний 75,0-94,0 крохмальна патока 5,0-24,0 гуміарабік 0,5-1,0.

Номер патенту: 55322

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Вайсеро Ольга Олександрівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Кияниця Світлана Геннадіївна, Оболкіна Віра Іллівна, Дзюменко Ольга Анатоліївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: цукерки, збивні

Формула / Реферат:

Збивні цукерки, що містять цукор-пісок, патоку, яєчний білок, кислоту лимонну, ароматизатор, воду, які відрізняються тим, що як основні структуроутворювачі збивної структури використовуються морквяно-яблучне пюре та високометоксильований пектин, у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: цукор-пісок 50-60 патока 15-25 морквяно-яблучне пюре ...

Номер патенту: 55210

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Оболкіна Віра Іллівна, Лисогор Олена Артурівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Вайсеро Ольга Олександрівна, Кияниця Світлана Геннадіївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: збивні, гарбузовим, пюре, цукерки, пектиновмісним

Формула / Реферат:

Збивні цукерки з пектиновмісним гарбузовим пюре, що містять глазур, цукор-пісок, патоку, желатин-структуроутворювач, кислоту лимонну, які відрізняються тим, що як структуроутворювач збивної структури використовується яєчний білок та додатково використовується пектиновмісне гарбузове пюре, молоко сухе, есенції, у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: глазур 15-20 цукор-пісок ...