Рябцева Галина Павлівна
Спосіб виробництва ординарного міцного рожевого виноградного вина “портвейн бурлюк”
Номер патенту: 70077
Опубліковано: 15.09.2004
Автори: Яланецький Анатолій Якович, Березняк Валентина Іванівна, Якименко Ольга Васильовна, Рябцева Галина Павлівна, Голубенко Олександр Борисович, Степуренко Ольга Володимирівна, Циганська Тетяна Володимирівна, Кочетова Лариса Яківна
МПК: C12G 1/02
Мітки: міцного, бурлюк, ординарного, вина, виробництва, спосіб, портвейн, рожевого, виноградного
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ординарного міцного рожевого виноградного вина, який передбачає переробку виноградної сировини, в тому числі білого винограду сорту Ркацителі та червоних сортів, шляхом дроблення з гребеневідділенням, настоювання сусла на м'яззі, відділення, зброджування та спиртування сусла, просвітлення та купажування виноматеріалів, який відрізняється тим, що як сировину додатково використовують сорти винограду Мерло, Бастардо...
Спосіб виробництва ординарного міцного білого виноградного вина “портвейн бурлюк”
Номер патенту: 70076
Опубліковано: 15.09.2004
Автори: Голубенко Олександр Борисович, Березняк Валентина Іванівна, Степуренко Ольга Володимирівна, Циганська Тетяна Володимирівна, Яланецький Анатолій Якович, Рябцева Галина Павлівна, Кочетова Лариса Яківна, Якименко Ольга Васильовна
МПК: C12G 1/02
Мітки: міцного, білого, вина, ординарного, виробництва, виноградного, бурлюк, портвейн, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ординарного міцного білого виноградного вина, який передбачає переробку виноградної сировини, в тому числі винограду сортів Аліготе і Ркацителі, шляхом дроблення з гребеневідділенням, настоювання сусла на м'яззі, відділення сусла від м'язги, зброджування та спиртування сусла, просвітлення та купажування виноматеріалів, який відрізняється тим, що як сировину додатково використовують виноград сорту Кокур білий за наступним...
Спосіб виробництва десертного рожевого вина ” приємне побачення”
Номер патенту: 70075
Опубліковано: 15.09.2004
Автори: Циганський Володимир Андрійович, Голубенко Олександр Борисович, Березняк Валентина Іванівна, Рябцева Галина Павлівна, Яланецький Анатолій Якович, Кочетова Лариса Яківна, Якименко Ольга Васильовна, Степуренко Ольга Володимирівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: виробництва, вина, приємне, спосіб, побачення, рожевого, десертного
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва десертного рожевого вина, що передбачає купажування виноматеріалів з білих, рожевих та червоних сортів винограду, зокрема Трамінер рожевий, Мускат білий, обробку, витримку купажу та розлив одержаного вина, який відрізняється тим, що при купажуванні додатково використовують виноматеріали з сортів винограду Ркацителі, Бастардо магарацький, а з мускатної групи - Мускат рожевий та інші мускатні сорти за наступним...
Спосіб виробництва десертного червоного вина “кагор бурлюк”
Номер патенту: 55694
Опубліковано: 15.04.2003
Автори: Степуренко Ольга Володимирівна, Кочетова Лариса Яківна, Циганський Володимир Андрійович, Рябцева Галина Павлівна, Якименко Ольга Васильовна, Голубенко Олександр Борисович, Яланецький Анатолій Якович
МПК: C12G 1/028
Мітки: вина, кагор, бурлюк, виробництва, спосіб, десертного, червоного
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва десертного червоного вина, що передбачає подрібнення винограду, відділення гребенів, обробку м'язги теплом, відділення сусла від м'язги, спиртування сусла, освітлення та зняття виноматеріалів з дріжджових осадів, витримку та розлив, який відрізняється тим, що як сировина приймається виноград сорту Бастардо магарацький у кількості 40-60% від загального об'єму та відповідно Сапераві 20-40%, а решта Каберне-Совіньйон, при...
Спосіб приготування кон’яку “херсонес”
Номер патенту: 31624
Опубліковано: 15.12.2000
Автори: Стукал Костянтин Максимович, Рябцева Галина Павлівна, Яланецький Анатолій Якович, Половинець Антон Іванович, Васильченко Ольга Олексіївна, Фуркевич Володимир Олексійович, Корнієнко Володимир Миколайович
Мітки: приготування, спосіб, херсонес, коньяку
Текст:
...включення у рецептуру кон'яку нон*ячних спиртів зааначенних строків витримки у зазначеннях співвідношеннях разом з технологічними заходами їх спільної витримки на протязі року до купажу забезпечує наявніть суттєвих відзнак і новизни, що не віявлені в аналогах. Готують коньяк таким чином Молодий кон*ячний спирт перед закладкою на витримку у старі дубові бочки або резервуарі зі старою дубовою клепкою від дають тепловій обробці: чи у процесі...