Спосіб виготовлення оздоблювального напівфабрикату желе

Номер патенту: 34235

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Совгіра Юрій Олексійович, Черевко Олександр Іванович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Куфтан Валід Муфлех Мухамед, Леріна Ірма Валентинівна, Мішньова Любов Григоровна, Коваленко Валентина Олексіївна, Євлаш Вікторія Владленівна

МПК: A23L 1/317, A23L 1/305

Мітки: виготовлення, виробів, м'яса, січеного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення виробів з січеного м'яса, який включає додавання до м'ясної сировини компонентів рецептури, їх змішування, формування та теплову обробку кондуктивним нагріванням, який відрізняється тим, що в якості м'ясної сировини використовують ферментоване м'ясо яловичини, яке містить протеолітичний ферментний препарат протомегатерін Г20Х або протосубтілін Г20Х.

Номер патенту: 37776

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Купрієвич Вадим Анатолійович, Вольський Едуард Васильович, Пасько Юрій Олексійович, Невинський Олександр Георгійович, Пугачов Володимир Дмитрович

МПК: C04B 14/12, C04B 38/08, C04B 28/26, B28B 3/00

Мітки: способи, яка, матеріалу, призначена, конструкційно-оздоблювального, виготовлення, використання, спосіб, композиція

Формула / Реферат:

(21) 2000042142(54)      (57)Дата прийняттярішення26 лютого 2001р. 1. Спосіб виготовлення конструкційно-оздоблювального матеріалу, в якому робочу суміш вихідних інгредієнтів формують та обробляють методом гарячого пресування, відрізняється тим, що пресування проводять при температурі 125-1500 С та питомому тиску 0,6-1,4 МПа до повного прогрівання виробу.2. Композиція...

Номер патенту: 42270

Опубліковано: 15.10.2001

Автори: Чудік Юлія Вікторівна, Сафонова Ольга Миколаївна, Чуйко Людмила Олексіївна, Савранська Рита Наумівна, Захаренко Віталій Олександрович, Перцевий Федір Всеволодович

МПК: A21D 13/08

Мітки: бісквітного, спосіб, одержання, напівфабрикату, масляного

Формула / Реферат:

Спосіб одержання масляного бісквітного напівфабрикату, який включає приготування яєчно-цукрово-масляної збитої маси, замішування з борошняною сировиною, випікання, охолодження та вистоювання, який відрізняється тим, що на етапі замішування тіста як борошняну сировину використовують борошняну композицію, яка включає борошно тритікалє і борошно ячмінне у співвідношенні 1:3 та добаки-покращувачі - 0,3...0,4% хлориду натрію та 0,3-0,4% ацетату...

Номер патенту: 35733

Опубліковано: 16.04.2001

Автор: Денисенко Микола Миколайович

МПК: B27M 1/00

Мітки: матеріалу, оздоблювального, одержання, спосіб, деревини

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання оздоблювального матеріалу з деревини, що включає різання заготовки нагрітим електричним струмом дротом, який відрізняється тим, що дріт у зоні різання утримують у зігнутому стані у вигляді гіперболічної кривої, а місцеположення точки виходу дроту із заготовки змінюють по наперед заданій лінії.2. Спосіб по п. 1, який відрізняється тим, що зміну точки виходу дроту іззаготовки в процесі різання здійснюють як...

Номер патенту: 43051

Опубліковано: 15.11.2001

Автори: Самохвалова Ольга Володимирівна, Стрижак Світлана Григорівна, Кучерук Зіновія Іванівна, Лисюк Галина Михайлівна

МПК: A23L 1/10, A23L 1/03, A23L 1/0562, A23L 1/0522, A23L 1/0524

Мітки: напівфабрикату, млинцевого, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва млинцевого напівфабрикату, який включає змішування рецептурних компонентів - цукру, солі, яєць, води або молока, борошна та водоутримувальних домішок, який відрізняється тим, що як водоутримувальні домішки використовують водні розчини желатину або агару, або пектину, або фурцелорану, або ксантану, або гуаргуму, або клейстеризованого крохмалю в кількості 0,4...1,2 % до маси борошна.