Номер патенту: 35909

Опубліковано: 16.04.2001

Автор: Бойко Мирослав Олексійович

Завантажити PDF файл.

Формула / Реферат

1. Спосіб виготовлення торту, який передбачає заміс тіста, випічку, перекладання готових коржів кремом, який відрізняється  тим, що тісто готують в три етапи, на першому етапі збивають білки з 1/2 цукрової пудри, на другому етапі збивають жовтки з рештою цукрової пудри і маргарином, на третьому етапі борошно змішують з какао-порошком і порошком до печива, з’єднавши компоненти всіх трьох етапів підготовки, одержують тісто, котре шаром 1,5-2см виливають у застелені перга­ментом форми і випі­кають протягом 18-20 хвилин при температурі 190-200°С, одержані коржі перекладають кремом, який готують з обсмажених і подрібнених ядер горіхів з додаванням цукрової пудри і рому.

2. Спосіб виготовлення торту по п. 1, який відрізняється  тим, що тісто випікають у формах круглих, квадратних, овальних, у вигляді сердечка, 5-, 6-, 8-ми чи багатокутних з заокругленими кутами.

Текст

1. Спосіб виготовлення торту, який передбачає заміс тіста, випічку, перекладання готових коржі з кремом, відрізняється тим, що тісто готують в три етапи, на першому етапі збивають білки з 1/2 цукрової пудри, на другому етапі збивають жовтки з рештою цукрової пудри і маргарином, на третьо 35909 горіхів обсмажують, подрібнюють, з'єднують з цукровою пудрою та ромом. Одержаний даним способом торт має приємний зовнішній вигляд "ромашки" коричневого або світло-коричневого кольору, на розрізі коричневий з світлим кремом, високі смакові характеристики. __________________________________________________________ ДП "Український інститут промислової власності" (Укрпатент) Україна, 01133, Київ-133, бульв. Лесі Українки, 26 (044) 295-81-42, 295-61-97 __________________________________________________________ Підписано до друку ________ 2001 р. Формат 60х84 1/8. Обсяг ______ обл.-вид. арк. Тираж 50 прим. Зам._______ ____________________________________________________________ УкрІНТЕІ, 03680, Київ-39 МСП, вул. Горького, 180. (044) 268-25-22 ___________________________________________________________ 2

Дивитися

Додаткова інформація

Назва патенту англійською

Rum cake production process

Автори англійською

Boiko Myroslav Oleksiiovych

Назва патенту російською

Способ изготовления торта "ромовый"

Автори російською

Бойко Мирослав Алексеевич

МПК / Мітки

МПК: A21D 13/08

Мітки: спосіб, торту, ромовий, виготовлення

Код посилання

<a href="https://ua.patents.su/2-35909-sposib-vigotovlennya-tortu-romovijj.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Спосіб виготовлення торту “ромовий”</a>

Подібні патенти