Дейниченко Григорій Вікторович

Номер патенту: 53273

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: Крамаренко Дмитро Павлович, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: A23C 23/00

Мітки: молочно-білкового, спосіб, одержання, фаршу

Формула / Реферат:

Спосіб одержання молочно-білкового фаршу, який включає протирання молочно-білкового компонента, його змішування з борошном, меланжем, іншими компонентами та перемішування фаршу, який відрізняється тим, що  як молочно-білковий компонент використовують копреципітат зі сколотин, як біологічно активну добавку використовують суху цистозіру, причому копреципітат протирають, змішують його з пшеничним борошном, меланжем, подрібненою до розмірів...

Номер патенту: 51864

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Простаков Олександр Олександрович, Дейниченко Григорій Вікторович, Юдіна Тетяна Іллівна, Гніцевич Вікторія Альбертівна

МПК: A23C 19/00

Мітки: молочно-білкового, сколотини, спосіб, продукту, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання молочно-білкового продукту зі сколотини, який передбачає пастеризацію сколотини, коагуляцію білків сколотини шляхом змішування продуктів, який відрізняється тим, що у пастеризовану при температурі 93-95°С протягом (7-12)х60-1 секунд і охолоджену до 80-85°С сколотину для коагуляції білкових речовин вносять кислу сирну сироватку, що титрується, кислотністю 135-140°Т в кількості 30-40% від маси сколотини, після чого суміш...

Номер патенту: 50950

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Верешко Наталія В'ячеславівна, Колісниченко Тетяна Олександрівна, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: A23L 1/052, A23L 1/16

Мітки: борошняних, формованих, виробів, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання борошняних формованих виробів, який включає змішування пшеничного хлібопекарського борошна, меланжу, води та біологічно активної добавки, замішування тіста з цих компонентів та формування виробів шляхом пресування через отвори матриці, їх різання та сушіння, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують цистозір, замішування тіста проводять протягом 10...20 хвилин, здійснюють обдувку сирих виробів...

Номер патенту: 49000

Опубліковано: 16.09.2002

Автори: Дуб Володимир Васильович, Дейниченко Григорій Вікторович, Простаков Олександр Олександрович

МПК: B02C 18/00

Мітки: харчових, пристрій, подрібнення, продуктів

Формула / Реферат:

1. Пристрій для подрібнювання харчових продуктів, який містить привід, з'єднану з приводом горизонтально розміщену циліндричну робочу камеру, нагнітальний шнек, крок витків якого зменшується в напрямку розвантаження, який розміщений всередині робочої камери, сталевий палець з паралельними лисками, який загвинчений у передній торець шнека, надіту на палець нерухому підрізну решітку, надіті на палець ножі, що обертаються, пера яких мають...

Номер патенту: 49033

Опубліковано: 16.09.2002

Автори: Дуб Володимир Васильович, Простаков Олександр Олександрович, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: B03B 5/02

Мітки: класифікації, суспензій, пристрій

Формула / Реферат:

1. Пристрій для класифікації суспензій, який містить вертикально розміщений циліндричний корпус, вібратор, патрубки для уводу та виводу технологічної рідини і горизонтально розміщений всередині корпусу сітчастий елемент, який відрізняється тим, що циліндричний корпус прозорий та сітчастий елемент складається з декількох сит, зібраних в загальну конструкцію, яка з'єднана з вібратором.2. Пристрій за п.1, який відрізняється тим, що...

Номер патенту: 49028

Опубліковано: 16.09.2002

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Простаков Олександр Олександрович, Терешкін Олег Георгійович, Дуб Володимир Васильович

МПК: A23P 1/08

Мітки: фаршированих, машина, напівфабрикатів, виробництва

Формула / Реферат:

1. Пристрій для виробництва фаршированих напівфабрикатів, який містить завантажувальний  бункер з шнеком живлення, формуючий обертовий стіл, виготовлений у вигляді диска з круглими отворами, в яких рухаються циліндричні поршні, зв’язані з копіром, приймальний лоток та механізм регулювання маси виробів, зв’язаний з поршнями, що складається з регулюючого гвинта, планки та шайби, привід, зв’язаний з шнеком живлення та формуючим столом, який...

Номер патенту: 46992

Опубліковано: 17.06.2002

Автори: Колісниченко Тетяна Олександрівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Гніцевич Вікторія Альбертівна, Верешко Наталія В'ячеславівна

МПК: A23L 1/052, A23L 1/16

Мітки: виробів, борошняних, спосіб, формованих, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання борошняних формованих виробів, який включає змішування пшеничного хлібопекарського борошна, меланжу, рідкого середовища та біологічно активної добавки, замішування тіста з цих компонентів та формування виробів шляхом пресування через отвори матриці, їх різання та сушіння, який відрізняється тим, що як рідке середовище для замісу тіста використовуються сколотини, а як біологічно активну добавку - еламін, замішування тіста...

Номер патенту: 42153

Опубліковано: 15.10.2001

Автори: Юдіна Тетяна Іллівна, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: A21D 8/00

Мітки: сирників, одержання, тіста, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання тіста для сирників, що передбачає одержання суміші, яка містить здрібнений білковий компонент, пшеничне борошно, яєчну масу і цукор, який відрізняється тим, що для одержання суміші в якості білкового компонента використовують молочно - білковий копреципітат зі сколотини, отриманий термокислотним способом, який змішують із яєчною масою і цукром протягом 5 - 7 хвилин, із наступним додаванням пшеничного борошна і крохмалю,...

Номер патенту: 28419

Опубліковано: 16.10.2000

Автори: Найдьонова Олена Григорівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Бєляєва Інна Михайлівна, Дубініна Антоніна Анатоліївна

МПК: A23G 9/32, A23G 9/04

Мітки: морозива, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Способ производства мороженого, предусматривающий подготовку сырьевых компонентов, смешивание, пастеризацию, охлаждение и фризерование смеси, отличающийся тем, что кислотность исходной молочной сыворотки составляет 140-150°Т, пастеризацию смеси ведут при температуре 90...95°С, в течение 10...12 мин., полученную смесь после охлаждения подвергают гомогенизации, при этом сырьевые компоненты берут в следующих соотношениях мас. %: ...