Верешко Наталія В’ячеславівна

Номер патенту: 86830

Опубліковано: 25.05.2009

Автори: Кравцов Олег Миколайович, Хацкевич Юрій Миколайович, Верешко Наталія В'ячеславівна

МПК: A23B 4/06, A23L 1/328, A23B 4/02 ...

Мітки: спосіб, лососевої, виробництва, мороженої, сировини, зернистої, ікри

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ікри лососевої зернистої солоної із замороженої сировини, який включає приготування розчину солі та консервантів, підготовку ікри, дефростацію ікри, внесення в ікру розчину солі та консервантів, відділення від ікри тузлуку, який відрізняється тим, що внесення розчину солі та консервантів відбувається шляхом рівномірного його розпилення на поверхню блока замороженої ікри до початку дефростації та подальшого термостатування...

Номер патенту: 37166

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Захаренко Віталій Олександрович, Чуйко Марина Миколаївна, Томашевська Раїса Яківна, Головко Микола Павлович, Верешко Наталія В'ячеславівна, Чуйко Андрій Миколайович

МПК: A21C 15/00

Мітки: пристрій, виробів, макаронних, міцності, визначення

Формула / Реферат:

Пристрій для визначення міцності макаронних виробів, що складається з циферблатних терезів з площадкою, наконечника, який прикріплений до перекладини, що опирається на верхні стійки, закріплені нерухомо на станині терезів, який відрізняється тим, що перпендикулярно до осі площадки терезів розташована металева пластинка, яку прикріплено до стрижня, з'єднаного з наконечником, і за допомогою якої створюється навантаження на досліджуваний зразок...

Номер патенту: 36005

Опубліковано: 10.10.2008

Автори: Головко Микола Павлович, Верешко Наталія В'ячеславівна, Чуйко Марина Миколаївна, Михайлов Валерій Михайлович, Захаренко Віталій Олександрович, Чуйко Андрій Миколайович

МПК: A21C 15/00, G01N 3/10

Мітки: виробів, міцності, макаронних, фігурних, визначення, пристрій

Формула / Реферат:

Пристрій для визначення міцності фігурних макаронних виробів, який відрізняється тим, що основу складає металевий стакан у формі квадрата, передня сторона якого виготовлена із міцного скла для спостереження за зразком і який герметично закривається накидною гайкою, всередині якої знаходиться гумова прокладка для ущільнення з'єднання стакана та накидної гайки, що нагвинчується на стакан після розміщення на його дні зразка і заповнення на 2/3...

Номер патенту: 2770

Опубліковано: 16.08.2004

Автори: Чуйко Марина Миколаївна, Черевко Олександр Іванович, Верешко Наталія В'ячеславівна, Головко Микола Павлович, Чуйко Андрій Миколайович

МПК: A23L 1/16, A23L 1/304

Мітки: спосіб, виробництва, макаронних, виробів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва макаронних виробів, що включає приготування тіста з борошна, води, кальцієвої добавки та інших рецептурних компонентів, його формовку, сушіння й охолодження готових макаронних виробів, який відрізняється тим, що як кальцієву добавку використовують харчовий кістковий напівфабрикат у кількості 3-9 % від маси борошна, який попередньо розмішують у воді з температурою 35...40 °С і вводять на стадії замішування тіста.

Номер патенту: 61618

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Верешко Наталія В'ячеславівна, Лисюк Галина Михайлівна, Гальчинецька Юлія Лазарівна, Чуйко Андрій Миколайович

МПК: A21D 8/02, A21D 2/00

Мітки: дріжджового, спосіб, тіста, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва дріжджового тіста, що включає приготування тіста з борошна, дріжджів, біологічно активної добавки й інших рецептурних компонентів, бродіння тіста, його розділення, розстойку і випічку тістових заготівок, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують кріас-порошок із шкірочки, насіння або вичавків винограду в кількості 1 - 5 % до маси борошна, порошок попередньо змішують з борошном для рівномірного...

Номер патенту: 61617

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Верешко Наталія В'ячеславівна, Чуйко Андрій Миколайович, Лисюк Галина Михайлівна, Гальчинецька Юлія Лазарівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: виробництва, спосіб, борошняних, кондитерських, напівфабрикату, пісочного, виробів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пісочного напівфабрикату для борошняних кондитерських виробів, що включає змішування жирового компонента, біологічно активної добавки, меланжу, хімічних розпушувачів, солі, смакових і ароматичних добавок, внесення до отриманої суміші борошна, заміс тіста, його ділення, розкатку в пласти, формування і випічку, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують кріас-порошок з вичавків винограду в...

Номер патенту: 50950

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Верешко Наталія В'ячеславівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Колісниченко Тетяна Олександрівна

МПК: A23L 1/16, A23L 1/052

Мітки: спосіб, одержання, виробів, формованих, борошняних

Формула / Реферат:

Спосіб одержання борошняних формованих виробів, який включає змішування пшеничного хлібопекарського борошна, меланжу, води та біологічно активної добавки, замішування тіста з цих компонентів та формування виробів шляхом пресування через отвори матриці, їх різання та сушіння, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують цистозір, замішування тіста проводять протягом 10...20 хвилин, здійснюють обдувку сирих виробів...

Номер патенту: 46992

Опубліковано: 17.06.2002

Автори: Гніцевич Вікторія Альбертівна, Колісниченко Тетяна Олександрівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Верешко Наталія В'ячеславівна

МПК: A23L 1/16, A23L 1/052

Мітки: одержання, борошняних, виробів, спосіб, формованих

Формула / Реферат:

Спосіб одержання борошняних формованих виробів, який включає змішування пшеничного хлібопекарського борошна, меланжу, рідкого середовища та біологічно активної добавки, замішування тіста з цих компонентів та формування виробів шляхом пресування через отвори матриці, їх різання та сушіння, який відрізняється тим, що як рідке середовище для замісу тіста використовуються сколотини, а як біологічно активну добавку - еламін, замішування тіста...

Номер патенту: 41637

Опубліковано: 17.09.2001

Автори: Лисюк Галина Михайлівна, Чуйко Андрій Миколайович, Верешко Наталія В'ячеславівна, Гальчинецька Юлія Лазарівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: бісквітного, варіанти, напівфабрикату, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва бісквітного напівфабрикату, що включає збивання меланжу з цукровим піском, введення на стадії збивання суміші біологічно активного додатку, збивання до збільшення об'єму маси в 2,5-3,0 рази, внесення перед закінченням збивання борошна, перемішування, формування суміші і випічку отриманих тістових заготівок, який відрізняється тим, що як біологічно активний додаток використовують кріас-порошок з шкірки винограду в...