Цикорієвмісне пиво “славянське”
Номер патенту: 21096
Опубліковано: 15.02.2007
Автори: Попова Інна Вадимівна, Кошова Валентина Михайлівна, Маліновський Григорій Тарасович, Домарецький Віталій Афанасійович, Лезенко Галина Олександрівна
Формула / Реферат
Пиво, що містить ячмінно-солодовий екстракт, хміль, воду технологічну, яке відрізняється тим, що додатково містить екстракт цикорію при такому співвідношенні компонентів, кг на 1000 л:
ячмінно-солодовий екстракт з вмістом сухих речовин 73±2 %
178,0-183,0
хміль з вмістом альфа-кислот 3,5 % і вологістю 13 %
2,3-2,5
вода технологічна
817,0-822,0
екстракт цикорію
4,0.
Текст
Пиво, що містить ячмінно-солодовий екстракт, хміль, воду технологічну, яке відрізняється тим, що додатково містить екстракт цикорію при такому співвідношенні компонентів, кг на 1000 л: ячмінно-солодовий екстракт з вмістом сухи х речовин 73±2% 178,0-183,0 хміль з вмістом альфа-кислот 3,5% і вологістю 13% 2,3-2,5 вода технологічна 817,0-822,0 екстракт цикорію 4,0. (19) (21) u200610863 (22) 16.10.2006 (24) 15.02.2007 (46) 15.02.2007, Бюл. № 2, 2007 р. (72) Попова Інна Вадимівна, Кошова Валентина Ми хайлівна, Лезенко Галина Олександрівна, Домарецький Віталій Афанасійович, Маліновський Григорій Тарасович (73) НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ 3 21096 екстракт цикорію у кількості 4г на 1л пива. В таблиці наведено вплив різних співвідношень компо 4 нентів на загальний вміст вітамінів, мікроелементів і вміст сухи х речовин. Таблиця Компоненти № прикладу 1 2 3 4 5 6 Ячмінносолодовий екстракт, кг на 1000л 176 178 180 182 183 184 Хміль, кг на 1000л 2,3 2,3 2,5 2,4 2,3 2,6 Показники Загальний Вода техно- Екстракт ци- Загальний вміст мікро- Сухі речовикорію, кг на вміст вітамі- елементів, логічна ни, % 1000л нів, мг/100г мг/100г 816 3 16,2 6,1 10 817 4 28,3 8,9 11 819 4,5 32,4 12,8 11 822 4,8 33,9 12,4 11 817 4 28,7 9,6 11 823 5 29,1 11,8 13 Наведені в таблиці дані свідчать, що найвищі показники вмісту вітамінів, мікроелементів і сухих речовин мало пиво з таким співвідношенням інгредієнтів: ячмінно-солодовий екстракт з вмістом сухи х речовин 73±2% - 178,0-183,0кг на 1000л, Комп’ютерна в ерстка А. Рябко хміль з вмістом альфа-кислот 3,5% і вологістю 13% - 2,3-2,5кг на 1000л, вода технологічна - 817822л,екстракт цикорію - 4,0 (приклади №2, 3, 4, 5). В прикладах 1, 6 позитивний результат не досягається. Підписне Тираж 26 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюChicory-containing beer slavianske
Автори англійськоюDomaretskyi Vitalii Afanasovych
Назва патенту російськоюЦикорийсодержащее пиво "славянское"
Автори російськоюДомарецкий Виталий Афанасиевич
МПК / Мітки
МПК: C12C 7/053, C12C 5/00
Мітки: славянське, цикорієвмісне, пиво
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-21096-cikoriehvmisne-pivo-slavyanske.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Цикорієвмісне пиво “славянське”</a>
Пиво “кришталеве”
Номер патенту: 48705
Опубліковано: 15.08.2002
Автори: Домарецький Віталій Афанасійович, Удодов Сергій Олександрович, Москальова Лариса Миколаївна
Мітки: пиво, кришталеве
Формула / Реферат:
Пиво, що включає зернову сировину, хміль, воду технологічну, яке відрізняється тим, що як зернову сировину використовують ячмінно-солодовий екстракт, а в молоде пиво на стадії дозброджування додають екстракти кореня женьшеню і трави ехінацеї, при наступних інгредієнтах, кг на 1000 л: ячмінно-солодовий екстракт 165,0-170,0 хміль 2,1-2,3 вода технологічна ...
Пиво темне
Номер патенту: 28858
Опубліковано: 16.10.2000
Автори: Попович Ольга Григорівна, Чернишов Сергій Григорович, Слободян Олександр Вячеславович, Мізинець Василь Дмитрович, Єрега Світлана Петрівна, Хоменко Тамара Михайлівна, Фролова Надія Володимирівна
МПК: C12C 11/00, C12C 7/053
Формула / Реферат:
Пиво темне, що містить композицію інгредієнтів з хмелю і солодових продуктів, які включають солод світлий і солод карамельний, яке відрізняється тим, що солодовий продукт містить ячмінно-солодовий екстракт, солод світлий і солод карамельний, причому ячмінно-солодовий екстракт відноситься до солоду світлого і солоду карамельного, як: 1:(11,0-8,0):(0,5-1,0) при такій рецептурі інгредієнтів: ячмінно-солодовий екстракт, мас.% ...
Пиво “вікторія”
Номер патенту: 44177
Опубліковано: 15.01.2002
Автори: Москальова Лариса Миколаївна, Домарецький Віталій Афанасійович, Удодов Сергій Олександрович
МПК: C12C 7/04
Формула / Реферат:
Пиво "Вікторія", що містить зернову сировину, хміль, воду питну, яке відрізняється тим, що як зернову сировину використовують солод пивоварний ячмінний і солод пивоварний тритикалевий, при таких інгредієнтах, кг на 1000 л: солод пивоварний ячмінний 184,0-189,0 солод пивоварний тритикалевий 42,0-47,0 хміль 1,3-1,5 вода...
Пиво “вишгородське”
Номер патенту: 14708
Опубліковано: 04.02.1997
Автори: Діченко Лідія Василівна, Удодов Сергій Олександрович, Ємельянова Ніна Олександрівна
МПК: C12C 7/053
Мітки: пиво, вишгородське
Формула / Реферат:
Пиво, включающее зерновое сырье, хмель, воду технологическую, отличающееся тем, что в качестве зернового сырья используют солодовый экстракт при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 л: Солодовый экстракт 178,0-183,0 с содержанием сухих веществ 73-75%, Хмель 2,3-2,6 с содержанием альфа-кислот 3,5...
Пектиновмісне пиво “університетське”
Номер патенту: 20883
Опубліковано: 07.10.1997
Автори: Домарецький Віталій Афанасійович, Гнатенко Андрій Михайлович, Сороколіт Микола Іванович, Карпович Микола Сергійович, Сороколіт Ірина Миколаївна, Ємельянова Ніна Олександрівна
МПК: C12C 5/00, C12C 7/053
Мітки: пиво, університетське, пектиновмісне
Формула / Реферат:
Пектиносодержащее пиво, включающее зерновое сырье, хмель, воду технологическую, отличающееся тем, что в качестве зернового сырья используют ячменно-солодовый экстракт, а в молодое пиво на стадии дображивания добавляют пектин, при следующих соотношениях ингредиентов, кг на 1000 л;
Попередній патент: Напій “цикоринка”
Наступний патент: Поворотна колонка гідравлічного колісного екскаватора
Випадковий патент: Вузол армування шахтного ствола