Патенти з міткою «паштет»
Паштет запечений з м’ясом зайця
Номер патенту: 53107
Опубліковано: 27.09.2010
Автори: Топчій Оксана Анатоліївна, Пешук Людмила Василівна, Давиденко Максим Олександрович
МПК: A23L 1/31
Мітки: запечений, паштет, м'ясом, зайця
Формула / Реферат:
Паштет запечений з м'ясом зайця, що містить жиловану печінку яловичу, сіль, цибулю ріпчасту пасеровану, бульйон, суміш прянощів, який відрізняється тим, що додатково містить м'ясо зайця жиловане бланшоване, суміш рослинних волокон, замінник жиру, моркву пасеровану, яйця, крупу манну у наступному співвідношенні компонентів, %: м'ясо зайця жиловане бланшоване 21-23 печінка яловича жилована ...
Паштет запечений з м’ясом дикого кабана
Номер патенту: 53104
Опубліковано: 27.09.2010
Автори: Пешук Людмила Василівна, Давиденко Максим Олександрович, Топчій Оксана Анатоліївна
МПК: A23L 1/31
Мітки: дикого, паштет, запечений, кабана, м'ясом
Формула / Реферат:
Паштет запечений з м'ясом дикого кабана, що містить жиловану печінку яловичу, сіль, цибулю ріпчасту пасеровану, бульйон, суміш прянощів, який відрізняється тим, що додатково містить м'ясо дикого кабана жиловане бланшоване, суміш рослинних волокон, замінник жиру, моркву пасеровану, яйця, крупу манну у наступному співвідношенні компонентів, %: м'ясо дикого кабана жиловане бланшоване 21-23 печінка...
Паштет функціонального призначення
Номер патенту: 40155
Опубліковано: 25.03.2009
Автори: Агунова Лариса Володимирівна, Віннікова Людмила Григорівна
МПК: A23L 1/317
Мітки: паштет, функціонального, призначення
Формула / Реферат:
Паштет функціонального призначення, що містить м'ясні продукти, жири тваринні, структуроутворюючі добавки, зародки пшениці, спеції та бульйон, який відрізняється тим, що як м'ясний продукт містить печінку яловичу, при цьому додатково містить олію соняшникову та морські водорості фукуси у такому співвідношенні вказаних компонентів, мас. %: печінка яловича 40,0-49,0 жир тваринний ...
Паштет з нетрадиційної м’ясної сировини
Номер патенту: 38095
Опубліковано: 25.12.2008
Автори: Пешук Людмила Василівна, Топчій Оксана Анатоліївна, Пашнін Роман Миколайович, Ющенко Оксана Василівна
МПК: A23L 1/31
Мітки: паштет, нетрадиційної, м`ясної, сировини
Формула / Реферат:
Паштет з нетрадиційної м'ясної сировини, що містить печінку, курятину, яйця, цибулю, моркву, масло та воду, пробуджені зернопродукти, який відрізняється тим, що додатково вносять м'ясо диких тварин з наступним рецептурним співвідношенням у мас. %: печінка 13-16 курятина 15-17 пробуджені зернопродукти 18-20 ...
Паштет м’ясний з b-каротином
Номер патенту: 59231
Опубліковано: 15.08.2003
Автори: Мащенко Тетяна Вікторівна, Клименко Михайло Миколайович, Сосіна Ольга Володимирівна, Пасічний Василь Миколайович
МПК: A22C 5/00
Мітки: b-каротином, м'ясний, паштет
Формула / Реферат:
Паштет м'ясний з -каротином, що містить м'ясну сировину, печінку яловичу або свинячу бланшовану, соєвий білок, шпиг, цибулю, який відрізняється тим, що додатково містить білково-жировий стабілізатор та розчин -каротину з наступним рецептурним співвідношенням у %: білково-жировий...
Консерви м’ясні “паштет шкільний”
Номер патенту: 39601
Опубліковано: 15.06.2001
Автори: Старчевой Олександр Миколайович, Войцехівська Любов Іустимівна, Франко Олена Василівна, Єресько Георгій Олексійович
МПК: A23B 4/02, A23L 1/31, A23B 4/005 ...
Мітки: шкільний, паштет, консерви, м'ясні
Формула / Реферат:
Консерви м'ясні, що містять свинину напівжирну, печінку яловичу, масло коров'яче, цибулю смажену, сіль харчову, цукор-пісок та спеції, які відрізняються тим, що додатково містять вим'я коров'яче варене, моркву бланшовану, бульйон після варіння вимені у такому співвідношенні компонентів, мас. %:свинина напівжирна 20,0 - 25,0 печінка яловича ...
Спосіб виробництва ковбаси вареної “паприковий паштет”
Номер патенту: 34675
Опубліковано: 15.03.2001
Автори: Бойко Мирослав Олексійович, Грицак Зінаїда Григорівна
МПК: A22C 11/00
Мітки: паштет, ковбаси, виробництва, паприковий, вареної, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ковбаси вареної, який передбачає багаторазове подрібнення сировини з додаванням спецій, витримку, шприцювання і термічну обробку, який відрізняється тим, що сировину, жиловану яловичину II сорту (70-80%) та жиловану свинину напівжирну (20-30%), нарізають шматками масою 100-150 г. додають суміш приправ (5-6 кг на 100 кг м'яса), охолоджують, подрібнюють на вовчку, кутерують з додаванням харчового льоду, змішують з нітритом...
Паштет м’ясний
Номер патенту: 35335
Опубліковано: 15.03.2001
Автори: Васюкова Анна Тимофіївна, Медведовський Яков Семенович, Єгоров Юрій Борисович, Корнейко Олександр Анатольович
МПК: A23L 1/317
Мітки: м'ясний, паштет
Формула / Реферат:
Паштет м'ясний містить: м'ясні продукти, жири тваринні, структурообразуючі додатки і спеції, що додатково містить зародки пшениці при наступному співвідношенні компонентів, в г на 1 кг паштету: