Спосіб виробництва консервів “зелений горошок”

Номер патенту: 2452

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Святенко Віктор Аврамович, Гутник Борис Юхимович, Самойчук Валентин Миколайович, Фіргер Ілля Львович, Горбатов Василь Матвійович, Левінтон Жанна Борисівна, Дядечко Олена Володимирівна, Голов Анатолій Миколайович, Орешкін Євген Федорович, Копил Валентина Іванівна

МПК: A23L 1/31, A23L 1/0522

Мітки: м'ясний, консервів, фарш, виробництва, виробів, ковбасних

Формула / Реферат:

Мясной фарш для производства колбасных изделий и консервов, содержащий свинину и го­вядину жилованные измельченные, крахмал, мо­локо цельное, соль, перец черный и воду питьевую, отличающийся тем, что, с целью увеличения вы­хода и улучшения качества готовых изделий, а также ускорения процесса изготовления, фарш до­полнительно содержит мясокостную массу, изго­товленную из целых туш молодых животных, при этом компоненты взяты при следующем...

Номер патенту: 11722

Опубліковано: 25.12.1996

Автор: Сиротенко Володимир Васильович

МПК: A23B 4/005

Мітки: спосіб, тиндалізованих, виробництва, консервів, м'ясних

Формула / Реферат:

Способ производства тиндализованных мяс­ных консервов, включающий подготовку сырья, за­катку банок, двухкратную пастеризацию с термостатированием консервов между пастеризаци­ями, отличающийся тем, что, с целью повышения степени уничтожения микрофлоры, консервы после первой пастеризации перед термостатированием вы­держивают при (-1)-(+5)°С в течение 10-24 ч.

Номер патенту: 15005

Опубліковано: 30.06.1997

Автори: Самаріна Тамара Олексійовна, Гребельнік Антоніна Петрівна, Купріянова Лариса Пилипівна, Юшутін Федір Іванович, Овсюк Валентина Василівна, Філімонов Генадій Дмитрович

МПК: A23J 1/04, A23B 4/005

Мітки: консервів, виробництва, рибних, композиція

Формула / Реферат:

Композиция для приготовления рыбных консервов, содержащая измельченную рыбу, томатный соус и вкусовой компонент, отличающаяся тем, что в качестве вкусового компонента взят перец красный, при этом последний используют в количестве 0,11 - 0,3% к общей массе.

Номер патенту: 11987

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Марьїн Генадій Миколайович, Радіонова Ала Наумівна, Лаптєв Володимир Іванович, Кузнєцова Людмила Миколаївна, Купріянова Лариса Пилипівна, Борисова Тамара Кузьмінічна, Альмяшева Лідія Констянтинівна

МПК: A23L 1/325

Мітки: приготування, спосіб, риб, малоцінних, консервів

Формула / Реферат:

Способ приготовления консервов из мало­ценных рыб, преимущественно из ставридовых, путем разделки рыбы на филе с кожей, бланширо­ваний острым паром на сетках при 95-105°С, фасования в банки, заливки маслом с добавками и стерилизации, -отличающийся тем, что, с целью улучшения органолептических свойств и товарно­го вида консервов путем предотвращения реакции неферментативного покоричневения, а также со­кращения продолжительности процесса, перед...

Номер патенту: 21704

Опубліковано: 20.01.1998

Автор: Гусєв Микола Гаврилович

МПК: A01B 79/02

Мітки: корм, рапсу, озимого, вирощування, спосіб, зелений, насіння

Формула / Реферат:

Способ возделывания озимого рапса на зеле­ный корм и семена, включающий посев семян, уход за посевами, скашивание рапса на зеленый корм после перезимовки, и последующую уборку на семена после его отрастания, отличающийся тем, что скашивание рапса на зеленый корм осуще­ствляют в ранневесенний период в фазу бутонизации, а уборку на семена после его отрастания про­водят в эту же вегетацию.