A23L 2/60 — підсолоджуючі агенти

Номер патенту: 107831

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Ющенко Наталія Михайлівна, Белемець Тетяна Олександрівна

МПК: A23L 2/60, A23C 21/08, B01D 11/00 ...

Мітки: сухого, отримання, екстракту, стевії, спосіб, листя

Формула / Реферат:

Спосіб отримання екстракту з сухого листя стевії, який включає екстрагування листя сироваткою, фільтрування, охолодження, який відрізняється тим, що для екстрагування сухого листя стевії використовують свіжу підсирну сироватку у співвідношенні твердої та рідкої фаз - 1:10-1:15, процес здійснюють одностадійно при температурі 70-80 °С, протягом 40-50 хвилин.

Номер патенту: 105348

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Ленерт Світлана Олександрівна, Черевко Олександр Іванович, Дубініна Антоніна Анатоліївна, Хоменко Ольга Олексіївна

МПК: A23L 2/60, A23L 2/39

Мітки: арахісова, паста

Формула / Реферат:

Арахісова паста, що містить масу тертого смаженого арахісу, жировий компонент та смакові добавки, зокрема цукрову пудру, яка відрізняється тим, що як жировий компонент використовують лляну олію, а як додаткову смакову добавку застосовують сухе знежирене молоко, при цьому рецептурні компоненти беруть у наступних співвідношеннях, мас. %: маса тертого смаженого арахісу 76,0…80,0 сухе...

Номер патенту: 109006

Опубліковано: 10.07.2015

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Кузнєцова Інга Вадимирівна, Роїк Микола Володимирович, Петрова Жанна Олександрівна

МПК: A23L 1/236, A23L 2/60, A23F 3/34, A23L 3/40 ...

Мітки: спосіб, порошків, стевії, sтеvіа, виробництва, rebaudiana

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва порошків із стевії (Stevia rebaudiana), який включає збір, сортування, підв'ялення у добре провітреному приміщенні протягом 24-48 год. при температурі 18-25 °С, подрібнення, промивання та сушіння листків до вмісту масової частки вологи 5-8 % з наступним подрібненням, який відрізняється тим, що стевію у свіжозібраному стані або підв'яленому промивають водою та...

Номер патенту: 107966

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Кузнєцова Інга Вадимирівна, Петрова Жанна Олександрівна, Роїк Микола Володимирович, Снєжкін Юрій Федорович

МПК: A23F 3/34, A23L 2/60, A23L 3/40, A23L 1/236 ...

Мітки: sтеvіа, обробки, спосіб, післязбиральної, стевії, rebaudiana

Формула / Реферат:

Спосіб післязбиральної обробки стевії (Stevia rebaudiana), який включає збирання, підв'ялення у добре провітреному приміщенні протягом 24-48 год. при температурі 18-25 °С, висушування до вмісту масової частки вологи 5-8 %, який відрізняється тим, що стевію після збирання у свіжозібраному стані або підв'яленому висушують у конвективній сушарці в одну стадію при температурі повітря 55-65 °С за швидкості руху повітря 1,5-2,5 м/с.

Номер патенту: 92649

Опубліковано: 26.08.2014

Автори: Кузнєцова Інга Вадимирівна, Роїк Микола Володимирович

МПК: A23L 2/60, A23L 3/40, A01F 25/12, A23F 3/34 ...

Мітки: bertoni, конвективного, sтеvіа, стевії, сушіння, rebaudiana, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб конвективного сушіння листків стевії, який здійснюють у дві стадії конвективним методом, при цьому на першій стадії сушіння здійснюють при температурі повітря на вході в сушильну камеру 105-110 °С і на виході 60-65 °С, до вмісту масової частки вологи 15-17 %, і на другій стадії сушіння здійснюють при температурі повітря на вході в сушильну камеру 72-75 °С і на виході - 68-74 °С, до граничного вмісту вологи 5-8 %, який відрізняється...

Номер патенту: 88846

Опубліковано: 10.04.2014

Автор: Кой Йоганнес

МПК: A23L 2/68, A23L 2/52, A23L 2/60 ...

Мітки: освіжаючий, напій

Формула / Реферат:

1. Освіжаючий напій з солодким смаком, вільний від фосфорної кислоти, з низьким вмістом мінералів і з низьким вмістом цукру, який відрізняється тим, що містить глюконову кислоту, щонайменше 0,3 мас. %, мінеральні речовини, менше 250 мг/л, цукор, не більше 2,5 мас. %, який містить фракцію галактози, щонайменше 10 мас. % у перерахунку на вміст цукру, додатково містить ізомальтулозу та/або тагатозу, та/або трегалозу, та/або...

Номер патенту: 104929

Опубліковано: 25.03.2014

Автори: Рівера Теодоро, Лі Іх Дженніфер, Естерлінг Джессіка

МПК: A23L 1/308, A23L 1/30, A23L 2/02 ...

Мітки: високою, спосіб, пробіотичної, питній, стабільності, кислотністю, продукт, підвищення

Формула / Реферат:

1. Питний продукт, що включає:апельсиновий сік в кількості щонайменше 40 % мас. питного продукту,ребаудіозид А в кількості 0,005-1,0 % мас. питного продукту,добавку зі смаком цитрусового в кількості 0,050-0,20 % мас. питного продукту,щонайменше один буферний агент,щонайменше один вітамін,пробіотичні бактерії, ібета-глюкан в кількості 0,20-2,0 % мас. питного продукту,де питний продукт має...

Номер патенту: 103071

Опубліковано: 10.09.2013

Автори: Крауз Джеремі, Гівен Пітер С., мол., Рівера Теодоро

МПК: A23L 1/222, A23L 2/56, A23L 2/60 ...

Мітки: фітохімічну, одержання, спосіб, цитрусову, мікрокапсульовану, містить, напій, композицію

Формула / Реферат:

1. Напій, який містить: воду;щонайменше одну речовину, що поліпшує гідратацію; іщонайменше одну мікрокапсульовану цитрусову фітохімічну композицію, що містить цитрусову фітосполуку, яка становить щонайменше 60% по вазі від загальної кількості цитрусової фітосполуки в мікрокапсульованій цитрусовій фітохімічній композиції.2. Напій за п. 1, у якому речовина, що поліпшує гідратацію, містить щонайменше один компонент із числа...

Номер патенту: 82303

Опубліковано: 25.07.2013

Автори: Шаповалова Ірина Євгенівна, Петік Павло Федорович, Федякіна Зоя Павлівна, Кузнєцова Інга Вадимирівна, Роїк Микола Володимирович

МПК: A23L 1/28, A23L 1/24, A23L 2/60 ...

Мітки: майонез, стевія

Формула / Реферат:

Майонез, який містить олію рослинну рафіновану дезодоровану, яєчний порошок ферментований, молоко знежирене сухе, ароматизатор гірчиці або порошок гірчиці, структуратор, натрій двовуглекислий, цукор, сіль кухонну, оцтову кислоту (80 %) та воду, який відрізняється тим, що майонез містить молокопродукти сухі - молоко знежирене сухе, сироватка або молоко сухе - у кількості 2,0…2,5 % та замість цукру містить концентрат отриманий із...

Номер патенту: 102112

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Естерлінг Джессіка, Рівера Теодоро

МПК: A23L 2/60, A23L 2/02

Мітки: натуральної, бета-глюканом, соковий, підсолоджений, продукт

Формула / Реферат:

1. Напій, який включає: щонайменше один фруктовий сік;щонайменше один натуральний високоефективний некалорійний підсолоджувач, без штучного підсолоджувача;гомогенізовану пульпу; і бета-глюкан.2. Напій за п. 1, в якому фруктовий сік включає цитрусовий сік, вибраний з групи, що складається з апельсинового соку, грейпфрутового соку, лимонного соку, соку лайма і їх суміші.3. Напій за п. 1, в якому...

Номер патенту: 101847

Опубліковано: 13.05.2013

Автори: Естерлінг Джессіка, Рівера Теодоро

МПК: A23L 2/02, A23L 2/60

Мітки: продукти, підсолоджені, сокові, натуральної

Формула / Реферат:

1. Напій, який включає: щонайменше один фруктовий сік;щонайменше один натуральний некалорійний підсолоджувач, без штучного підсолоджувача, і гомогенізовану пульпу.2. Напій за п. 1, в якому фруктовий сік включає цитрусовий сік, вибраний з групи, що складається з апельсинового соку, грейпфрутового соку, лимонного соку, соку лайма і їх суміші.3. Напій за п. 1, в якому фруктовий сік включає апельсиновий сік не...

Номер патенту: 79699

Опубліковано: 25.04.2013

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Роїк Микола Володимирович, Петрова Жанна Олександрівна, Кузнєцова Інга Вадимирівна

МПК: A23L 1/28, A23L 1/22, A23F 3/34 ...

Мітки: rebaudiana, обробки, sтеvіа, спосіб, стевії, післязбиральної

Формула / Реферат:

Спосіб післязбиральної обробки стевії (Stevia rebaudiana), який включає збирання, підв'ялення у добре провітреному приміщенні протягом 24-48 год. при температурі 18-25 °C, висушування листків у дві стадії конвективним методом до вмісту масової частки вологи 5-8 %, який відрізняється тим, що стевію після збирання у свіжозібраному стані або підв'яленому висушують у сушарці в одну стадію при температурі повітря 55-65 °C за...

Номер патенту: 79698

Опубліковано: 25.04.2013

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Петрова Жанна Олександрівна, Роїк Микола Володимирович, Кузнєцова Інга Вадимирівна

МПК: A23L 1/22, A23F 3/34, A23L 1/28 ...

Мітки: виробництва, rebaudiana, sтеvіа, порошків, стевії, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва порошків із стевії (Stevia rebaudianа), який включає збір, сортування, підв'ялення у добре провітреному приміщенні протягом 24-48 год. при температурі 18-25 °C, подрібнення, промивання та сушіння листків у дві стадії конвективним методом до вмісту масової частки вологи 5-8 % з наступним подрібненням сухої трави до часток дисперсністю 0,125-0,130 мм, який відрізняється тим, що стевію у свіжозібраному стані або...