A23L 21/12 — A23L 21/12

Номер патенту: 120717

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Польовик Володимир Вікторович, Посна Наталія Сергіївна, Кравчук Надія Миколаївна

МПК: A23L 21/12, A23L 15/00, A23L 21/25, A23L 13/00 ...

Мітки: склад, низькокалорійного, десерту, збитого

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного збитого десерту, що містить пюре, яєчний білок, желатин, цукрозамінник, який відрізняється тим, що до його вмісту як натуральний цукрозамінник входить екстракт стевії та мед, як пюре використовують пюре хурми та додатково містить маслянку у наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: пюре хурми 40-50 яєчний білок 3-8 маслянка...

Номер патенту: 120151

Опубліковано: 25.10.2017

Автори: Бєдусенко Лілія Сергіївна, Польовик Володимир Вікторович, Корецька Ірина Львівна, Кравчук Надія Миколаївна

МПК: A23L 27/00, A23L 21/12

Мітки: десерту, самбук, склад

Формула / Реферат:

Склад десерту самбук, що включає яблучне пюре, сухий яєчний білок, підсолоджувач, який відрізняється тим, що до його вмісту додатково входить пюре з кореня лопуха, молочна сироватка та як підсолоджувач використовується глюкозно-фруктозний сироп, у наступному співвідношенні компонентів, %: яблучне пюре 40-47 молочна сироватка 13-22 глюкозно-фруктозний сироп ...

Номер патенту: 118746

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Пушкар Олександра Олександрівна, Ефрусі Валентина Бориславівна, Вікуль Світлана Іванівна

МПК: A21D 13/80, A23G 3/48, A23L 21/10 ...

Мітки: інгредієнтів, м'ятно-чорничний, композиція, приготування, кексу

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування кексу, що містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор-пісок, яйця курячі, сіль кухонну, ванілін, розпушувач і жировий компонент, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно вівсяне, свіжі протерті плоди чорниці і свіже листя перцевої м'яти, як жировий компонент вона містить масло вершкове, а як розпушувач - соду харчову, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %:...

Номер патенту: 118095

Опубліковано: 25.07.2017

Автори: Іванніков Павло Васильович, Виродова Оксана Володимирівна, Селютіна Галіна Анатоліївна

МПК: A23B 7/08, A23L 21/12, A23L 27/10 ...

Мітки: спосіб, редьки, виробництва, цукатів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва цукатів з редьки, що включає підготовку плодоовочевої сировини, її варіння в цукровому сиропі, відокремлення від рідкої фази та підсушування, який відрізняється тим, що застосовують смакоароматичні добавки, при цьому як смакоароматичні добавки використовують лимонну кислоту, імбир мелений та цедру лимону та/або апельсину.

Номер патенту: 113389

Опубліковано: 25.01.2017

Автори: Кравчук Надія Миколаївна, Польовик Володимир Вікторович, Пашко Христина Володимирівна, Корецька Ірина Львівна

МПК: A23L 29/281, A23L 21/12

Мітки: склад, яблучно-обліпихового, самбуку

Номер патенту: 113120

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Жеплінська Марія Михайлівна, Шешлюк Олександр Сергійович, Бессараб Олександр Семенович, Слізовський Андрій Анатолійович, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23L 21/12

Мітки: гарбузове, екстоп, варення

Формула / Реферат:

Гарбузове варення складається з гарбуза та лимонної кислоти, яке відрізняється тим, що додатково містить екстракт топінамбура та фруктозу, при такому співвідношенні компонентів, %: гарбуз 55-57 екстракт топінамбура 20-25 фруктоза 22-28 лимонна кислота 0,5-1,0.

Номер патенту: 112383

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Матко Світлана Василівна, Костючок Неля Вікторівна, Мартинова Ярослава Олегівна, Бессараб Олександр Семенович, Мельник Людмила Миколаївна

МПК: A23B 7/08, A23L 21/12, A23B 7/10 ...

Мітки: приготування, картоплі, спосіб, цукатів

Формула / Реферат:

Спосіб приготування цукатів з овочевої сировини, що передбачає приготування цукрового сиропу, підготовку овочевої сировини, різання її на шматочки, варіння в цукровому сиропі, відділення цукатів від цукрового сиропу і їх сушіння, який відрізняється тим, що як овочеву сировину використовують картоплю, та перед варінням шматочки додатково витримують протягом 15-30 хв. у 5,0-6,0 % розчині оцтової кислоти.

Номер патенту: 105108

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Хомич Галина Панасівна, Левченко Юлія Вікторівна

МПК: A23L 21/12, A23L 23/00, A23L 29/206 ...

Мітки: композиція, інгредієнтів, приготування, фруктового, соусу, насолода

Формула / Реферат:

Фруктовий соус, що містить яблука, цукор, воду, корицю мелену, який відрізняється тим, що додатково введено хеномелес при наступному співвідношенні вказаних компонентів, %: яблука 9,0-10,0 хеномелес 11,0-12,0 цукор 10,0-11,0 кориця мелена 0,95-1,05 вода 65,0-67,0.