Склад самбуку яблучно-обліпихового

Номер патенту: 104780

Опубліковано: 25.02.2016

Автори: Стоєв Сергій Степанович, Лосєва Світлана Михайлівна, Павлюк Раїса Юріївна, Погарська Вікторія Вадимівна

МПК: A23L 2/02

Мітки: напою, яблучно-журавлинного, сокового, натурального, склад

Формула / Реферат:

Склад сокового напою натурального яблучно-журавлинного, що містить плодово-ягідне пюре, цукровий сироп, який відрізняється тим, що як плодово-ягідне пюре використовують заморожене дрібнодисперсне кріопюре із яблук в кількості 15-20 %, заморожене дрібнодисперсне кріопюре із журавлини в кількості 10-15 %, додатково вносять сік натуральний концентрований яблучний в кількості 4-4,5 %, екстракт гібіскусу в кількості 3-3,5 %,...

Номер патенту: 71803

Опубліковано: 15.12.2004

Автори: Перцевий Федір Всеволодович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Чуйко Людмила Олексіївна, Савгира Юрій Олексійович, Полевич Віталій Вадимович

МПК: A23G 3/04

Мітки: отримання, самбуку, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання самбуку, який включає приготування суміші, що складається з пюре яблучного, драглеутворювача, цукру та яєчного білка, охолодження, збивання, формування, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують концентрат пектиновий яблучний.

Номер патенту: 35720

Опубліковано: 10.10.2008

Автори: Полевич Віталій Вадимович, Чуйко Людмила Олексіївна, Гринченко Ольга Олексіївна, Перцевий Федір Всеволодович, Гурський Петро Василійович, Карєва Олена Павлівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевий Миколай Федорович, Савгира Юрій Олексійович, Бідюк Дмитро Олегович

МПК: A23L 1/00

Мітки: спосіб, самбуку, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання самбуку, що включає замочування желатину, набрякання, промивання, підігрівання, розчинення, додавання його у збиту пухку масу, що складається з яблучного пюре, цукру та яєчних білків, який відрізняється тим, що  як драглеутворювач використовується яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Номер патенту: 37145

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Ботштейн Бела Борисівна, Перцевой Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович, Гончарова Світлана Борисівна, Гурський Петро Васильович, Колеснікова Марина Борисівна, Перцевой Федір Всеволодович, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23L 1/00

Мітки: отримання, спосіб, самбуку

Формула / Реферат:

Спосіб отримання самбуку, який включає замочування драглеутворювача, набрякання, промивання, підігрівання, розчинення, додавання його у збиту пухку масу, що складається з яблучного пюре, цукру та яєчних білків, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Номер патенту: 83934

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Гніцевич Вікторія Альбертівна, Федотова Нелля Анатоліївна, Мечетна Катерина Юріївна

МПК: A23C 21/08

Мітки: виробництва, сливка, спосіб, самбуку

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва самбуку, що включає підготовку суміші, розливання в форми і охолодження, який відрізняється тим, що для підготовки суміші використовують білково-рослинний напівфабрикат на основі сироватки, який відновлюють водою при температурі 62 °C протягом 15 хв., змішують зі сливовим пюре, збивають отриману суміш, а компоненти беруть при наступному співвідношенні, г на 1 кг продукту: білково-рослинний напівфабрикат...