Патенти з міткою «заварного»

Номер патенту: 122909

Опубліковано: 25.01.2018

Автор: Рибіцький Дмитро Віталійович

МПК: A21D 13/00, A21D 6/00

Мітки: тіста, заварного, напівфабрикату, виготовлення, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення напівфабрикату заварного тіста, при якому виконують замішування компонентів заварного тіста з подальшим його поділом в тару в залежності від необхідної ваги та здійснюють шокову заморозку даного напівфабрикату.

Номер патенту: 116857

Опубліковано: 12.06.2017

Автори: Бомбик Юлія Сергіївна, Пшенишнюк Георгій Федорович

МПК: A21D 8/02, A21D 13/06

Мітки: хліба, композиція, інгредієнтів, житньо-пшеничного, заварного, виробництва

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва заварного житньо-пшеничного хліба, що містить борошно житнє обдирне, борошно пшеничне першого ґатунку, дріжджі хлібопекарські пресовані, солод житній ферментований, сіль кухонну, цукор-пісок і кмин, яка відрізняється тим, що вона додатково містить вівсяні пластівці та молочну кислоту, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно житнє обдирне ...

Номер патенту: 112268

Опубліковано: 12.12.2016

Автор: Алієва Раміла

МПК: A21D 8/02

Мітки: подовженим, житнього, баяндур, спосіб, заварного, виробництва, хліба, зберігання, терміном, прискореного

Формула / Реферат:

Спосіб прискореного виробництва заварного житнього хліба із подовженим терміном зберігання, що включає приготування заварки, тіста, поділ, вистоювання та випікання тістових заготовок, укладення виробів на лотки, охолодження та пакування, який відрізняється тим, що готова закваска ("БАЗ") використовується в кількості 10 % від загальної кількості борошна, в тісто додається солодовий екстракт та суміш на основі пшеничного та соєвого...

Номер патенту: 101949

Опубліковано: 12.10.2015

Автор: Ханас Зіновій Іванович

МПК: B65B 29/00

Мітки: розчинного, заварного, упаковка, одноразова, продукту

Формула / Реферат:

1. Одноразова упаковка для заварного і розчинного продукту, що містить індивідуальний пакетик, оболонка якого виконана з пористого водопроникного матеріалу, у вигляді повністю закритого конверта або мішечка, усередині якого розміщений наповнювач, яка відрізняється тим, що пакетик розділений перетинкою принаймні на дві окремі камери.2. Одноразова упаковка для заварного і розчинного продукту за п. 1, яка відрізняється тим, що додатково...

Номер патенту: 70214

Опубліковано: 25.05.2012

Автор: Ханас Зіновій Іванович

МПК: A61B 1/00

Мітки: одноразова, продукту, упаковка, заварного, розчинного

Формула / Реферат:

1. Одноразова упаковка для заварного і розчинного продукту, що включає індивідуальний пакетик, оболонка якого виконана з пористого водопроникного матеріалу у вигляді повністю закритого конверта або мішечка, усередині якого розміщений наповнювач, яка відрізняється тим, що пакетик розділений перетинкою принаймні на дві окремі камери.2. Одноразова упаковка для заварного і розчинного продукту за п. 1. яка відрізняється тим, що додатково...

Номер патенту: 56801

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Фалендиш Наталія Олексіївна, Сильчук Тетяна Анатоліївна, Терлецька Віта Альбертівна, Баран Юлія Леонідівна, Ковбаса Володимиир Миколайович

МПК: A21D 8/00

Мітки: заварного, хліба, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заварного хліба, що включає приготування заварки, закваски, тіста, поділ, вистоювання та випікання тістових заготовок, укладання виробів на лотки вагонеток, охолодження та пакування, який відрізняється тим що використовують біологічно активну закваску у кількості 4-5 % до маси борошна.

Номер патенту: 56648

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Ковбаса Володимиир Миколайович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Мельничук Ольга Василівна, Камбулова Юлія Вікторівна, Осипенко Уляна Сергіївна, Оболкіна Віра Іллівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: виробництва, білкового, спосіб, крему, заварного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва білкового заварного крему, що передбачає уварювання фруктової начинки з цукром, підготовку розчину драглеутворювача і поступове додавання фруктової начинки і розчину драглеутворювача до попередньо збитих у піну яєчних білків, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовується суміш яблучного гідролізованого пектинвмісного пюре, увареного до вмісту сухих речовин 55-60 %, та яблучний пектин у кількості 0,8-1 %, а...

Номер патенту: 30566

Опубліковано: 25.02.2008

Автор: Губінський Володимир Петрович

МПК: A01D 13/00

Мітки: виробництва, заварного, пряника, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва заварного пряника, що включає приготування інвертного сиропу, приготовленого на основі цукрового сиропу і кислоти і нагрітого до заданої температури, приготування тіста в дві стадії, перша з яких включає приготування заварки, яку готують, змішавши частину компонентів і неохолоджений інвертний сироп, потім одержану заварку піддають охолоджуванню, ферментації, а після ферментації проводять наступну стадію приготування...

Номер патенту: 52975

Опубліковано: 17.10.2005

Автори: Мілєв Олександр Петрович, Федюшина Валентина Еммануїлівна, Ішхнелі Анзор Шотович, Церковна Валентина Миколаївна, Трофименко Світлана Іванівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: виробництва, спосіб, заварного, хліба, елітний, житньо-пшеничного

Формула / Реферат:

Біологічно-активна добавка "Відродження", що містить біологічно-активні речовини, яка відрізняється тим, що в неї введені біологічно-активні речовини: селен, розчин колоїдного срібла, натрій хлорид, вода дистильована при наступному співвідношенні компонентів, на 200 мл розчину: селен 120-160 мг розчин колоїдного срібла 150 мл вода дистильована ...

Номер патенту: 71413

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Смикалова Юлія Олександрівна, Олійник Світлана Георгіївна, Самохвалова Ольга Володимирівна, Черевична Наталія Іванівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: заварного, спосіб, напівфабрикату, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва заварного напіфабрикату, що передбачає приготування суміші з води, жиру і солі, доведення суміші до кипіння і додавання до неї борошна, перемішування завареної суміші з меланжем і стабілізатором консистенції, який відрізняється тим, що  як стабілізатор використовують ксампан або поліміксан в кількості 0,05-0,25 % від маси борошна, які вносять на стадії приготування заварки.2. Спосіб за п. 1, який...

Номер патенту: 65412

Опубліковано: 15.03.2004

Автор: Орлова Ольга Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: заварного, торта, склад, напівфабрикату, рафаелло

Формула / Реферат:

Склад для торта із заварного напівфабрикату, що містить борошно пшеничне вищого гатунку, маргарин, меланж, сіль, масло вершкове, цукор-пісок, есенцію масло-молоко, кокосову стружку, фундук, шоколад, який відрізняється тим, що він в складі крему заварного містить молоко сухе, при такому співвідношенні компонентів, мас. %: масло вершкове 39,9-41,2 цукор-пісок 33,4-34,5 ...

Номер патенту: 62109

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Буряк Валентина Миколаївна, Шаповал Ніна Іванівна

МПК: A21C 3/00

Мітки: виготовлення, родини, спосіб, марципана, гарбузових, заварного, насіння

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення заварного марципана із насіння родини гарбузових, згідно з яким насіння подрібнюють шляхом розтирання чи розмелювання, заварюють гарячим цукровим сиропом, додають після охолодження цукрову пудру і розтирають на вальцьовій машині до однорідної маси, який відрізняється тим, що як насіння використовують очищене від лузги насіння родини гарбузових.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що марципанову масу...