Спосіб отримання медового желе “тіліа” з імуномодулюючими властивостями

1. Спосіб отримання медового желе з імуномодулюючими властивостями, що включає використання водного відвару (1:30) липового цвіту, стабілізованого фруктовим пектином, який відрізняється тим, що відвар трикратно концентрують на водяній бані або у випарювальній чашці, до готового концентрату липового цвіту (КЛЦ), додають фруктовий пектин до 4% концентрації, лимон 3 17415 4 На співвідношення відвару 10:300 - квіти липи (г): до 4% концентрації, лимонну кислоту до 0,3-0,5%вода (мл) вводять 9...20г пектину фруктового і ої концентрації в кінцевому продукті. Ретельно 0,1...0,5г аскорбінової кислоти. перемішують і залишають для набухання. Після Але при наявності адаптогенних, детоксикуюотримання однорідної желейної маси її додають чих, антиоксидантних, мембраностабілізуючих до попередньо підігрітого до 42°С впродовж 10-15 властивостей цей продукт менше проявляє енергігодин рідкого натурального квіткового поліфльорзуючі, оздоровчі властивості, притаманні меду, за ного меду і швидко й ретельно перемішують із рахунок чого відбувається збагачення біологічно розрахунку 3-5 хвилин на кожні 10кг продукту, доактивними речовинами, значно підвищуються імудаючи далі фруктовий пектин до отримання рівнономодулюючі властивості. мірного стабільного медового желе. Отримане Корисною моделлю ставиться завдання отримедове желе охолоджують до кімнатної темперамання медового желе, стабільного натурального тури (20-25°С) і розливають у стерильний посуд. продукту лікувально-профілактичної дії з оздоровСпіввідношеня компонентів відповідає 9,6:0,3:0,1, чою, імуномодулюючою, адаптогенною, радіопротобто для виготовлення 1кг продукту необхідно текторною, детоксикаційною властивостями. брати 960г меду, 30г КЛЦ і 10г фруктового пектиПоставлене корисною моделлю завдання дону. Отриманий продукт має приємний смак, аросягається тим, що у способі отримання медового мат, ніжну консистенцію, нерухому поверхню, желе „ТІЛІА” з імуномодулюючими властивостями, впродовж довгого часу зберігає стійку структуру. що включає використання водного відвару (1:30) Приклад 2 липового цвіту, стабілізованого фруктовим пектиЗ метою посилення адаптогенної, імуномодуном, згідно корисній моделі відвар трикратно конлюючої дії продукту можна додати патентовану центрують на водяній бані, до готового концентракомпозицію „Вітапектин” до 0,5%. В цьому разі в ту липового цвіту (КЛЦ) додають фруктовий пектин порівнянні з прикладом 1 дещо зміниться кількість до 4%-ої концентрації, лимонну кислоту до 0,3і співвідношення компонентів і буде дорівнювати 0,5%-ої концентрації в кінцевому продукті і залимед: КЛЦ : вітапектин: фруктовий пектин шають до набухання пектину, після отримання =9,55:0,3:0,05:1, тобто рецептура в розрахунку на однорідної желейної маси КЛЦ її додають до рід1 кг продукту міститиме 955г меду, 30г КЛЦ, 5г кого, нагрітого впродовж 10-15 годин до 420С навітапектину і 10г фруктового пектину. При цьому турального квіткового поліфльорного меду, ретезберігаються всі умови виготовлення з тією різнильно перемішують, потім додають фруктовий цею, що вітапектин додається разом з фруктовим пектин, ретельно перемішують до одержання рівпектином. Медове желе не втрачає а ні приємного номірної стабільної маси при співвідношенні, в г, смаку, а ні аромату меду, а ні ніжної консистенції. мед : КЛЦ : фруктовий пектин, як 960:30:10, крім Структура буде навіть стабільнішою впродовж того до складу медового желе разом з фруктовим тривалого терміну зберігання, а лікувальнопектином можливе додаткове введення патентопрофілактичні властивості - посиленішими. ваної композиції „Вітапектин”, при співвідношенні Технологічний процес виготовлення продукту мед : КЛЦ : вітапектин : фруктовий пектин, як проходить при м’яких умовах з максимальним збе955:30:5:10, готовий продукт охолоджують до ріганням цінних біологічно активних речовин сиро20...250С, фасують у стерильний посуд. вини в нативному стані без будь-якого руйнування Медово-рослинні желе на пектині або желатимедового желе, не змінюється якісно і склад липоні є структурованими продуктами, що забезпечувого цвіту при його концентруванні. Як видно з ють організм біологічно активними речовинами наведеного графіка „Порівняння УФ-спектрів вихімеду, фітоскладової, а за рахунок пектину адсордного і концентрованого відварів липового цвіту” бують токсини, шлаки, кінцеві продукти обміну. На (Фіг.1), УФ-спектри концентрату липового цвіту (3-х відміну від вугільних і синтетичних адсорбентів, які конц.) співпадає з розрахунковою кривою (вихідн. разом зі шкідливими речовинами видаляють й х3), яку одержали, множачи на 3 величини погликорисні для організму компоненти, пектин поряд з нання ультрафіолетового світла вихідним відвавибірковою сорбцією шкідливих речовин ще й посром. тавляє йому корисні мінеральні компоненти. МеМедове желе призначається для використання дове желе являє собою однорідну стабільну жеяк біологічно активної харчової добавки з імунолейну масу від світло- до темножовтого кольору з модулюючими властивостями. Застосування меприємним ароматом, має чудові смакові якості, що дового желе „Тіліа” при лікуванні дітей з вегетоособливо важливо при застосуванні його для дісудинною дистонією дало позитивні результати, а тей. це можна розглядати як корекцію клітинного імуніПриклади виконання способу. тету, оскільки у хворих з вегето-судиною дистоніПриклад 1 єю виникає небезпека аутоімунної агресії за рахуГотують відвар липового цвіту (1:30) на нок послаблення Т-клітинного імунітету. Імунний кип’ячій водяній бані вподовж 1-1,5 годин, залистатус, як відомо, оцінюють за показниками гумошають для поступового охолодження на 1 годину. рального (В лімфоцити) і клітинного (Т-лімфоцити) Охолоджений відвар фільтрують через декілька імунітету. Вважають, що за рахунок гуморального шарів марлі, залишок сировини віджимають, 2-3 імунітету організм звільняється переважно від чурази промивають водою, доводячи об’єм загальжорідних екзогенних речовин, а за рахунок клітинного відвару до вихідної величини і концентрують ного імунітету - від аутоантигенів. Застосування одержаний розчин в 3 рази на водяній бані або у медового желе „Тіліа” привело до нормалізації випарювальній чашці. До гарячого концентрату показників Т-клітинного імунітету. Його можна релипового цвіту (КЛЦ) додають фруктовий пектин комендувати для застосування в лікувальних, лі 5 17415 6 кувально-профілактичних, оздоровчих, дитячих ність клітин, органів і систем організму. Вона зазакладах, в закладах спортивної медицини. безпечує його енергією, має оздоровчий, заспокійРозроблена композиція відповідає запитам ливий, бактерицидний, протизапальний, радіопросьогодення: має значний вміст біологічно активних текторний, антиоксидантний, адаптогенний, речовин, нормалізує структуру мембран, діяльімуномодулюючий ефекти. Комп’ютерна верстка Н. Лисенко Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601