A23L 1/28 — харчові екстракти або продукти з грибів

Номер патенту: 68282

Опубліковано: 15.07.2004

Автори: Шевчук Олена Юріївна, Гуліч Марія Павлівна, Ольшевська Ольга Дмитрівна, Отт Валентина Дмитріївна, Бісько Ніна Анатоліївна

МПК: A23L 1/28, A23L 1/212

Мітки: дієтичного, консерви, дитячого, харчування

Формула / Реферат:

1. Консерви для дитячого та дієтичного харчування, що містять овочевий компонент, які відрізняються тим, що вони додатково містять біомасу гриба Lentinus edodes та/або Ganoderma lucidum у такому співвідношенні інгредієнтів, мас.% : овочевий компонент 97-99 біомаса гриба Lentinus edodes та/або Ganoderma lucidum 1,0-3,0. 2. Консерви за п. 1, які відрізняються тим, що...

Номер патенту: 68281

Опубліковано: 15.07.2004

Автори: Гуліч Марія Павлівна, Шевчук Олена Юріївна, Бісько Ніна Анатоліївна, Отт Валентина Дмитріївна, Ольшевська Ольга Дмитрівна

МПК: A23L 1/28, A23L 1/302, A23L 1/10 ...

Мітки: склад, дієтичного, дитячого, харчування

Формула / Реферат:

1. Склад для дитячого і дієтичного харчування, що містить зерновий компонент, який відрізняється тим, що він додатково містить біомасу гриба Lentinus edodes та/або Ganoderma lucidum і вітамін С при такому співвідношенні інгредієнтів, мас.% : зерновий компонент 97-99 біомаса гриба Lentinus edodes та/або Ganoderma lucidum 0,1 - 3,0 вітамін С ...

Номер патенту: 66686

Опубліковано: 17.05.2004

Автори: Черевко Олександр Іванович, Гніпов Станіслав Леонідович, Пузанова Ганна Юріївна, Єфремов Юрій Іванович

МПК: A23L 1/28

Мітки: приготування, грибів, основі, спосіб, фаршу

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування фаршу на основі грибів, який передбачає перемішування підготовлених компонентів рецептури, обробку в полі НВЧ протягом 5...7 хвилин, до одержання однорідної консистенції, який відрізняється тим, що гриби (білі, опеньки, маслюки) підлягають подрібненню з середнім розміром часток 3...5 мм з додаванням подрібнених, висушених до остаточної вологості 18 % ягід шипшини та ягід калини, заморожених при температурі -18°С...

Номер патенту: 64957

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Єфремов Юрій Іванович, Пузанова Ганна Юріївна, Черевко Олександр Іванович

МПК: A23L 1/01, A23L 1/03, A23L 1/025 ...

Мітки: грибів, основі, спосіб, смаження, продукту

Формула / Реферат:

1. Спосіб смаження продукту на основі грибів, що включає підготовку вихідних компонентів, здрібнювання, перемішування до утворення суспензії, обробку в полі НВЧ із наступним термостатуванням, який відрізняється тим, що заморожені нестандартні гриби подрібнюють до розмірів часток 1-3 мм і перемішують за рецептурою з рослинною олією і здрібненим корінням, стеблами петрушки, пастернаку і селери при температурі 50-60°С до утворення суспензії,...

Номер патенту: 64942

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Маяк Віталій Іванович, Єфремов Юрій Іванович

МПК: A23L 1/01, A23L 1/28, A23L 1/212 ...

Мітки: одержання, продукту, спосіб, концентрованого

Формула / Реферат:

Спосіб одержання концентрованого продукту, що включає здрібнювання грибів, ягід і плодів дикорослої сировини, концентрування його під вакуумом, формування, охолодження, пакування в тару, який відрізняється тим, що з метою підвищення якості готового продукту здрібнену масу піддають вакуумному сушінню при безупинному перемішуванні при тиску 0,06...0,08 мПа до залишкової вологості 50-85 % з наступним формуванням у вигляді брикетів, рулетів чи...

Номер патенту: 64129

Опубліковано: 16.02.2004

Автори: Федотов Олег Валерійович, Горяшник Юлія Володимирівна

МПК: A61K 36/06, A01G 1/04, A23L 1/28 ...

Мітки: базидіоміцета, соматичних, velutipes, продуцента, плодових, sing, тіл, curt, антиокисними, їстивного, властивостями, flammulina, штам, структур, міцелію

Формула / Реферат:

Штам соматичних структур їстівного базидіоміцету F-vv зимового опенька Flammulina velutipes (Curt.: Fr.) Sing. - продуцента плодових тіл і міцелію з антиокисними властивостями.

Номер патенту: 55990

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Борисенко Наталія Василівна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A23L 1/28, C12N 1/18, C12N 1/38 ...

Мітки: дріжджів, одержання, спосіб, хлібопекарських

Формула / Реферат:

Спосіб одержання хлібопекарських дріжджів, що включає їх двостадійне приточне вирощування на живильному середовищі, яке містить мелясу, сульфат амонію, діамонійфосфат та стимулятор росту, який відрізняється тим, що як стимулятор росту використовують препарат гумінових кислот, який додають на стадії товарних дріжджів в кількості 0,01-0,05% від об'єму живильного середовища.

Номер патенту: 54360

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Іванов Євген Олександрович, Попов В'ячеслав Юрійович, Дєнісов Владімір Лєонідовіч

МПК: A23L 1/28, C12N 1/16, C12N 1/18 ...

Мітки: спосіб, виробництва, цим, одержані, способом, хлібопекарських, дріжджів, дріжджі

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва хлібопекарських дріжджів, який передбачає їх багатостадійне культивування на поживному середовищі, що містить джерела вуглецю, азоту, фосфору, мікро- і макроелементів, введення в одержане дріжджове молоко джерела йоду з наступним перемішуванням, фільтруванням та пресуванням дріжджової маси, який відрізняється тим, що як джерело йоду використовують попередньо йодований білок зруйнованих дріжджових клітин.2. Спосіб...

Номер патенту: 50575

Опубліковано: 15.10.2002

Автори: Крайнюк Людмила Миколаєвна, М'ячикова Ніна Іванівна, Пивоваров Павло Петрович

МПК: A23L 1/28

Мітки: напівфабрикату, одержання, спосіб, грибів

Формула / Реферат:

Спосіб одержання напівфабрикату з грибів шляхом теплової обробки попередньо підготовлених рецептурних компонентів, фасування, упаковування, який відрізняється тим, що теплова обробка включає припускання грибів з використанням консерванту зі співвідношенням гриби : вода - 1: 0,2-0,25 протягом 20-25 хвилин до повного випарювання вологи і смаження з використанням твердої олії або жиру зі співвідношенням гриби : олія (жир) - 8-9 : 2-1 протягом...

Номер патенту: 49309

Опубліковано: 16.09.2002

Автори: Шевчук Олена Юріївна, Бісько Ніна Анатоліївна, Григанський Андрій Пилипович, Кругліков Олексій Миколайович, Москаленко Лідія Гіреївна

МПК: A61K 36/00, A23L 1/03, A23L 1/28 ...

Мітки: профілактично-лікувальна, харчова, добавка

Формула / Реферат:

1. Харчова профілактично-лікувальна добавка, яка містить натуральний рослинний компонент та грибний компонент, яка відрізняється тим, що як натуральний рослинний компонент вона містить лікувальнурослину шоломницю байкальську (Scutellaria baicalensis) або вовчуг польовий (Ononis arvensis), або оман високий (Inula helenium), або ехінацею пурпурову (Echinacea purpurea Moench), або стевію солодку (Stevia rebaudiana Bertoni), або діоскорею...

Номер патенту: 46326

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Денисенко Василь Григорович, Качановська Лідія Дмитрівна, Мельник Володимир Петрович, Маховка Володимир Сергійович

МПК: A23L 1/28, C12N 1/18, A23L 3/34 ...

Мітки: спосіб, виробництва, дріжджів, хлібопекарських

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва хлібопекарських дріжджів шляхом культивування на живильному середовищі, яке містить органічні речовини, мінеральні солі, мікроелементи та осмотично активні речовини, при аерації з наступним виділенням дріжджів з культуральної рідини, пресуванням їх та пакуванням, який відрізняється тим, що перед пакуванням зовнішню поверхню бруска додатково обробляють біологічно-активною мінеральною композицією «БІОГЕОСАН».2....

Номер патенту: 46461

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Вовк Неля Вікторівна, Федотов Олег Валерійович

МПК: A23L 1/28, A01G 1/04, A61K 36/06 ...

Мітки: плодових, р-01, ostreatus, їстивного, штам, jacg, тіл, властивостями, pleurotus, продуцента, міцелію, kumm, базидіоміцета, антиокисними, соматичних, структур

Формула / Реферат:

Штам соматичних структур їстівного базидіоміцета Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) Kumm. P-01 - продуцента плодових тіл і міцелію з антиокисними властивостями.

Номер патенту: 26000

Опубліковано: 26.02.1999

Автори: Лєвіт Хаім Давідовіч, Зохнюк Володимир Михайлович, Суліма Таїсія Володимирівна, Черьомухін Іван Кузьміч, Лужков Олександр Михайлович

МПК: C12R 1/865, C12N 1/18, A23L 1/28 ...

Мітки: вирощування, дріжджів, хлібопекарських, спосіб

Текст:

...таким чином. Чисту культуру маточних дріжджів одержують традиційним способом в декілька стадій послідовним вирощуванням на вітамінізованому поживному середовищі за схемою: косяк ® пробірка ® колба ® інокулятор (V = 0,1м3) ® посівний апарат (V = 10м3). При цьому може бути використана будь-яка із рас дріжджів Saccharomyces cerevisiae. Асептичні умови у відповідності з способом, який пропонується, забезпечують шляхом термічної...