Єресько Георгій Олексійович

Номер патенту: 15342

Опубліковано: 30.06.1997

Автори: Гуляєв-Зайцев Сергій Сергійович, Єресько Георгій Олексійович, Добронос Валентина Григорівна, Кравченко Галина Іванівна

МПК: A23C 15/02

Мітки: виробництва, спосіб, пасти, вершкової

Формула / Реферат:

1. Способ производства сливочной пасты, предусматривающий сепарирование молока с по­лучением сливок, смешивание их с белковым на­полнителем, пастеризацию, гомогенизацию смеси и охлаждение, отличающийся тем, что сепариро­вание проводят до получения сливок 28-48%-ной жирности, в качестве белкового наполнителя ис­пользуют сывороточно-белковый концентрат в ко­личестве 5-10% от массы готового продукта, полу­ченную смесь пастеризуют при температуре...

Номер патенту: 12600

Опубліковано: 28.02.1997

Автори: Кірей Нелля Олександрівна, Старчевой Олександр Миколайович, Єресько Георгій Олексійович, Ласкаржевський Іван Іванович, Долгий Микола Леонідович, Скибін Сергій Валентинович, Артюх Володимир Вікторович

МПК: A23L 1/015, A23L 1/31

Мітки: калію, цезію, очистки, спосіб, м'яса, радіоактивного

Формула / Реферат:

Способ очистки мяса от радиоактивного це­зия и калия, включающий его измельчение, выма­чивание в растворе хлористого натрия и последую­щее отделение мяса от раствора, отличающийся тем, что куски мяса массой не более 5 кг периоди­чески подвергают гидромеханической обработке в присутствии сорбента радиоактивного цезия и ка­лия, при этом соотношение массы мяса и раствора хлористого натрия составляет 1:0,3-1,0.

Номер патенту: 10640

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Тяков Костянтин Дмитрович, Шерстобитов Валерій Валентинович, Вітряк Микола Іванович, Січкар Вячеслав Іванович, Єресько Георгій Олексійович, Полосіна Ольга Валентинівна, Лядська Відлена Андріївна, Фомук Василь Петрович, Ляліна Ірина Анатоліївна, Левицький Анатолій Павлович

МПК: A23J 1/14, A23L 1/201

Мітки: збагачувача, одержання, соєвого, білково-жирового, спосіб

Формула / Реферат:

Способ получения соєвого белково-жирового обогатителя, предусматривающий выдержку сое­вых бобов в водном растворе и тепловую обработку под давлением, отличающийся тем, что выдержке подвергают шелушенные бобы в два этапа: на пер­вом этапе - в воде при 30-40°С, на втором - в 3-5% растворе хлорида натрия при 70-100°С.

Номер патенту: 9916

Опубліковано: 30.09.1996

Автори: Кимачинський Сергій Іванович, Генінг Володимир Григорович, Орлюк Юрій Тимофійович, Савченко Олександр Аркадійович, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A01J 25/00

Мітки: апарат, вироблення, сирного, зерна

Формула / Реферат:

(57) Аппарат для выработки сырного зерна, содержащий вертикальную емкость в форме двух сочлененных цилиндров и режущевы-мешивающий механизм с лопастями, за­крепленными на приводных валах, соосных соответствующему цилиндру, отличаю­щийся тем, что цилиндры сочленены по­средством, по меньшей мере, одной пары вставок с образующей, имеющей радиус кривизны, равный радиусу цилиндров, вставки расположены диаметрально проти­воположно от общей оси...

Номер патенту: 1885

Опубліковано: 20.12.1994

Автори: Макосій Наталія Георгіївна, Єресько Георгій Олексійович, Коломоєць Михайло Юрійович, Гуляєв-Зайцев Сергій Сергійович

МПК: A23J 1/06, A23C 23/00

Мітки: продукт, харчовий, білковий

Формула / Реферат:

1. Белковый пищевой продукт, содержащий сухую кровь убойных животных, молочный компонент, яичный порошок и подслащивающий компонент, отличающийся тем. что он дополнительно содержит соевый белковый концентрат, метионин, мед. витамины В1, В2, B6, B9, PP, С и воду, при этом сухую кровь используют а осветленном виде, в качестве молочного компонента используют молочно-белковый концентрат, а в качестве подслащивающего компонента - сахарозу, при...

Номер патенту: 1926

Опубліковано: 20.12.1994

Автори: Осадча Інна Федорівна, Єресько Георгій Олексійович, Тимощук Іван Іванович, Рудик Людмила Михайлівна, Долгий Микола Леонідович, Костюк Олена Андріївна

МПК: A22C 11/00

Мітки: ковбасних, виробів, спросіб, виробництва

Формула / Реферат:

Способ производства колбасных изделий, преимущественно полукопченых или варено-коп­ченых, предусматривающий измельчение мясно­го сырья, посол, добавление пищевого белкового тексту рата, приготовление фарша, формование и термообработку, отличающийся тем, что, с целью улучшения структурно-механических показателей готового продукта, посол мясного сырья проводят совместно с пищевым белковым текстуратом, причем последний вводят в негидратированном...