Єресько Георгій Олексійович

Номер патенту: 64347

Опубліковано: 16.02.2004

Автори: Науменко Оксана Василівна, Кігель Наталія Федорівна, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A23C 9/123, A61K 35/74, A61P 31/04 ...

Мітки: штам, бактерій, acidophilus, бактеріальних, функціональних, lactobacillus, виробництві, молочних, препаратів, продуктів, використовується

Формула / Реферат:

Спосіб використання горючих відходів як альтернативних видів палива в цементному виробництві  передбачає використання суміші різнорідних рідких і твердих вторинних видів палива. Як рідкий компонент використовують однорідні нафтоналивні відходи і як твердий компонент використовують однорідні подрібнені і попередньо осушені тверді відходи. Твердий компонент альтернативної суміші використовують  як транспортний носій на спалювання з подачею...

Номер патенту: 63979

Опубліковано: 16.02.2004

Автори: Млечко Лілія Антонівна, Тарадій Ганна Кирилівна, Єресько Георгій Олексійович, Кігель Наталія Федорівна

МПК: A23C 9/12

Мітки: одержання, спосіб, кефіру

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання кефіру з проведенням процесів нормалізації, пастеризації молока, гомогенізації, охолодження до температури заквашування, внесення закваскового препарату, сквашування, охолодження з періодичним перемішуванням, визрівання і охолодження готового продукту, який відрізняється тим, що заквашування проводять бактеріальним концентратом грибкової кефірної закваски прямого внесення, яка містить молочнокислі, оцтовокислі бактерії,...

Номер патенту: 63313

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Старчевой Олександр Миколайович, Франко Олена Василівна, Войцехівська Любов Іустимівна, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A23L 1/318

Мітки: композиція, шинок, виготовлення

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення шинок, яка містить яловичину, сіль, прянощі, нітрит натрію, пірофосфат або дифосфат, рослинну білкову добавку, карагінан, модифікований крохмаль та воду, яка відрізняється тим, що додатково містить лактозу, глюкозу, ериторбат, камедь ксантану, а як рослинну білкову добавку використовують ізолят соєвого білка у такому співвідношенні компонентів, мас. %: яловичина 55,0 - 60,0 ...

Номер патенту: 62345

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Мазур Тетяна Михайлівна, Годовиченко Олександр Георгійович, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A23C 9/12

Мітки: кисломолочного, виробництва, спосіб, напою

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кисломолочного напою, що включає механічну очистку молока, нормалізацію його, гомогенізацію молочної суміші, пастеризацію, охолодження до температури заквашування, заквашування та охолодження, який відрізняється тим, що ферментний препарат з активністю 40000-60000 од/г вносять в кількості 0,001-0,006 % від маси молочної суміші після охолодження молока до температури заквашування одночасно з бактеріальною закваскою...

Номер патенту: 57026

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Орлюк Юрій Тимофійович, Савченко Олександр Аркадійович, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A23C 19/02

Мітки: підготовки, молока, спосіб, зсідання

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки молока до зсідання, що передбачає теплову обробку молока, охолодження його до температури зсідання, внесення хлористого кальцію, мезофільної закваски та молокозсідного ферменту, який відрізняється тим, що теплову обробку молока проводять при температурі  з витримкою протягом 7-12 с з подальшим охолодженням молока до температури

Номер патенту: 57022

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Брик Галина Борисівна, Самойчук Валентин Миколайович, Єресько Георгій Олексійович, Тарадій Ганна Кирилівна, Кігель Наталія Федорівна

МПК: A23C 11/00, A23K 1/08

Мітки: кормового, біокорм, виробництва, спосіб, продукту

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кормового продукту, що передбачає пастеризацію, охолодження молочної сироватки і збагачення її молочнокислими бактеріями виду Lactobacillus acidophilus, який відрізняється тим, що додатково використовують культури Bifidobacterium animalis 135 і Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii H-110, при цьому їх вносять у вигляді бактеріального збагачувача в кількості 15-20 % від маси продукту, збагачувач одержують шляхом...

Номер патенту: 57111

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Потемська Оксана Іванівна, Кігель Наталія Федорівна, Єресько Георгій Олексійович, Тарадій Ганна Кирилівна

МПК: A23C 9/12, C12R 1/46, C12N 1/20 ...

Мітки: одержання, концентрату, ряжанки, бактеріального, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання бактеріального концентрату для ряжанки, який передбачає культивування термофільних молочнокислих стрептококів в живильному середовищі, відокремлення одержаної біомаси, змішування її з захисним середовищем, заморожування та сушіння методом сублімації, який відрізняється тим, що використовують відібрані за здатністю до синтезу в'язких полімерів та зниження холестерину штами Streptococcus thermophilus ВКПМ В-4464, ВКПМ В-7773...

Номер патенту: 56385

Опубліковано: 15.05.2003

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Кігель Наталія Федорівна, Рожанська Олександра Михайлівна, Ушакова Вікторія Вікторівна, Науменко Оксана Василівна

МПК: C12R 1/225, A23C 9/127, C12N 1/20 ...

Мітки: спеціального, бактеріального, прямого, одержання, внесення, призначення, концентрату, продуктів, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання бактеріального концентрату прямого внесення для продуктів спеціального призначення, який передбачає приготування живильного середовища на молочній основі з додаванням ростових речовин, внесення в нього посівного матеріалу, культивування та відокремлення біомаси, змішування її з захисним середовищем, заморожування і сушіння, який відрізняється тим, що до складу живильного середовища вводять як активатори росту молочнокислих...

Номер патенту: 55165

Опубліковано: 17.03.2003

Автори: Храпачов Олег Вікторович, Єресько Георгій Олексійович, Войцехівська Любов Іустимівна, Старчевой Олександр Миколайович

МПК: A22C 11/00

Мітки: ковбас, сиров'ялених, спосіб, сирокопчених, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сиров'ялених та сирокопчених ковбас, що включає підготовку м'ясної сировини, її кутерування з внесенням нітриту натрію, солі, цукру та композиційної добавки, що містить перець червоний гострий, глюкозу, аскорбінову кислоту, глюконо-дельта-лактон та суміш ефірних олій коріандру, шавлії мускатної і полину лимонного, наповнення оболонок фаршем, осадку, копчення та сушіння, який відрізняється тим, що до складу композиційної...

Номер патенту: 54106

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Войцехівська Любов Іустимівна, Костюк Олена Андріївна, Старчевой Олександр Миколайович

МПК: A23L 1/27

Мітки: м'ясних, композиційна, продуктів, добавка

Формула / Реферат:

Композиційна добавка для м'ясних продуктів, що містить стабілізатор кольору аскорбінову кислоту, яка відрізняється тим, що додатково містить для підсилення інтенсивності кольору ковбасних виробів глюконо-дельта-лактон, моносахарид глюкозу та дисахарид лактозу у такому співвідношенні компонентів, мас. %: кислота аскорбінова 16,7 глюкоза 23,0-27,0 ...

Номер патенту: 54309

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Ковальчук Віталій Володимирович, Олексюк Тарас Григорович, Шинкарик Марія Миколаївна, Орлюк Юрій Тимофійович, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A01J 27/00

Мітки: формування, підплавлення, сирної, маси, пристрій

Формула / Реферат:

Пристрій для підплавлення і формування сирної маси, що містить раму, ванну з тепловою оболонкою, механізм різання, з'єднувальну "U"-подібну трубу, перфорований барабан, шнек, привід, відцентровий насос, з'єднувальну трубу, формуючий стіл, форму, формуючий механізм, який містить пресувальну пластину з штоком і пружину, який відрізняється тим, що формуючий механізм оснащений підпружиненою фіксуючою пластиною, що встановлена над...

Номер патенту: 52122

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Вергелесова Неля Олексіївна, Кігель Наталія Федорівна, Млечко Лілія Антонівна, Тарадій Ганна Кирилівна

МПК: A23C 9/12

Мітки: виробництва, кисломолочного, продукту, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва кисломолочного продукту, який передбачає нормалізацію, гомогенізацію, пастеризацію молочної суміші, охолодження до температури заквашування, внесення бактеріального концентрату, до складу якого входять Bifidobacterium lonqum і Streptococcus thermophilus, ферментацію та охолодження, який відрізняється тим, що до складу бактеріального концентрату додатково уводять Bifidobacterium bifidum ІMB В-70У2, Bifidobacterium...

Номер патенту: 51006

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Потемська Оксана Іванівна, Єресько Георгій Олексійович, Кігель Наталія Федорівна, Тарадій Ганна Кирилівна

МПК: C12R 1/01, A23C 9/127, C12N 1/20 ...

Мітки: бтп-ф, кисломолочних, бактеріального, продуктів, одержання, концентрату, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання бактеріального концентрату для кисломолочних продуктів, що передбачає приготування інокуляту біфідобактерій, молочнокислих та пропіоновокислих бактерій, накопичення біомаси в живильному середовищі на молочній основі зі стимуляторами росту, відокремлення біомаси від культуральної рідини, змішування з захисним середовищем та сублімаційне сушіння, який відрізняється тим, що до складу бактеріального концентрату залучають 3...

Номер патенту: 50822

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Поворознюк Владислав Володимирович, Подрушняк Євген Павлович, Фролькіс Володимир Веніамінович, Єресько Георгій Олексійович, Левитська Наталія Георгіївна, Подрушняк Анатолій Євгенович, Амелічева Лариса Володимирівна, Гуляєв-Зайцев Сергій Сергійович

МПК: A23C 9/20, A23J 1/00

Мітки: харчування, порушеннями, білково-мінерального, речовин, обміну, таблетований, харчовий, людей, лікувально-профілактичного, продукт

Формула / Реферат:

Таблетований харчовий продукт для лікувально-профілактичного харчування людей з порушеннями білково-мінерального обміну речовин, що містить молочно-білковий концентрат, соєвий білковий концентрат, сахарозу, вітаміни В1, В2, В6 і С, стеарат кальцію і воду, який відрізняється тим, що як молочно-білковий концентрат використовують сухе незбиране i/або знежирене молоко, і продукт додатково містить порошок яєчної шкаралупи, ячмінно-солодовий...

Номер патенту: 51287

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Кимачинський Сергій Іванович, Єрошенко Світлана Ігорівна, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A01J 17/00, B01F 3/12

Мітки: пристрій, продуктів, виробництва, харчових, пастоподібних, в'язких

Формула / Реферат:

Пристрій для виробництва в'язких харчових продуктів, що містить циліндричну робочу ємність з конічним дном, теплообмінною сорочкою і поворотною кришкою, на якій встановлено привід з тихохідною скребковою мішалкою та патрубок для підключення вакуумного насоса, з'єднану в нижній точці конічного дна відводом із роторно-статорним механізмом, виконаним у вигляді колоїдного млина з вихідним патрубком, трубопроводом та триходовим краном із випускним...

Номер патенту: 48723

Опубліковано: 15.08.2002

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Скибін Сергій Валентинович, Ласкаржевський Іван Іванович, Шевченко Володимир Віталійович, Старчевой Олександр Миколайович

МПК: A23B 4/26

Мітки: м`ясної, сировини, ін'єктування, пристрій

Формула / Реферат:

Пристрій для ін'єктування м'ясної сировини, що містить два спарених по поздовжній осі циліндра - робочий для розсолу та пневматичний, групу порожнистих голок, обмежувальну планку для м'ясної сировини, нагнітальну камеру та клапанну камеру, яка містить всмоктуючий і нагнітальний клапани та виконана у вигляді циліндричного стакана, прилеглого однією основою до робочого циліндра, а другою - до нагнітальної камери, до основи якої кріпляться...

Номер патенту: 47083

Опубліковано: 17.06.2002

Автори: Костюк Олена Андріївна, Єресько Георгій Олексійович, Войцехівська Любов Іустимівна, Старчевой Олександр Миколайович

МПК: A23L 1/226, A23L 1/20, A23L 1/221 ...

Мітки: добавка, продуктів, м'ясних, комбі, композиційна

Формула / Реферат:

Композиційна добавка для м'ясних продуктів, що містить стабілізатори структури (фосфати харчові) і кольору (кислота аскорбінова), підсилювач смаку та аромату, яка відрізняється тим, що додатково містить рослинний компонент - екструзійну крупу, а як підсилювач смаку та аромату - смакоароматичну композицію на основі ефірних олій вітчизняних пряноароматичних рослин у такому співвідношенні компонентів, мас. %: крупа ...

Номер патенту: 40916

Опубліковано: 15.08.2001

Автори: Ласкаржевський Іван Іванович, Шевченко Володимир Віталійович, Скибін Сергій Валентинович, Старчевой Олександр Миколайович, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A23B 4/26

Мітки: м`ясної, сировини, ін'єктування, пристрій

Формула / Реферат:

Пристрій для ін'єктування м'ясної сировини, що містить  два спарених  по  поздовжній  осі  циліндри - робочий для розсолу та пневматичний,  всмоктуючий і  нагнітальний  клапани,  порожнисту голку, який відрізняється тим,  що додатково містить клапанну і нагнітальну камери, змонтовані з робочим циліндром  з можливіс­тю переміщення по поздовжній осі, групу порожнистих голок і об­межувальну планку для м'ясної сировини, при цьому всмоктуючий  і...

Номер патенту: 39508

Опубліковано: 15.06.2001

Автори: Романчук Ірина Олегівна, Єресько Георгій Олексійович, Кігель Наталія Федорівна, Годовиченко Олександр Гергійович

МПК: A23C 9/127, A23C 9/123

Мітки: капсулах, сухого, йогурту, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання йогурту сухого в капсулах, який передбачає культивування молочнокислих бактерій Lactobacillus acidopbilus у живильному середовищі, відокремлення одержаної біомаси, змішування її з захисним середовищем, заморожування, сушіння методом сублімації та дозування, який відрізняється тим, що додатково використовують підібрані за здатністю до зниження холестерину штами Streptococcus thermophilus ВКПМ В-3161 і ВКПМ В-4463 та...

Номер патенту: 39730

Опубліковано: 15.06.2001

Автори: Секрета Едуард Віталійович, Орлюк Юрій Тимофійович, Савченко Олександр Аркадійович, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A23C 19/068

Мітки: сиру, спосіб, виробництва, твердого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва твердого сиру, що передбачає теплову обробку нормалізованої молочної суміші, охолодження до температури зсідання, внесення хлористого кальцію та мезофільної бактеріальної закваски, утворення сичужного згустка, його розрізання, постановку сирного зерна, видалення сироватки, друге нагрівання, формування, пресування, посіл  і визрівання, який відрізняється тим, що теплову обробку нормалізованої молочної суміші здійснюють при...

Номер патенту: 39601

Опубліковано: 15.06.2001

Автори: Войцехівська Любов Іустимівна, Франко Олена Василівна, Єресько Георгій Олексійович, Старчевой Олександр Миколайович

МПК: A23B 4/02, A23B 4/005, A23L 1/31 ...

Мітки: м'ясні, консерви, шкільний, паштет

Формула / Реферат:

Консерви м'ясні, що містять свинину напівжирну, печінку яловичу, масло коров'яче, цибулю смажену, сіль харчову, цукор-пісок та спеції, які відрізняються тим, що додатково містять вим'я коров'яче варене, моркву бланшовану, бульйон після варіння вимені у такому співвідношенні компонентів, мас. %:свинина напівжирна                                          20,0 - 25,0 печінка яловича                                                 ...

Номер патенту: 36359

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Войцехівська Любов Іустимівна, Шапошнікова Тамара Мусіївна, Старчевой Олександр Миколайович, Середюк Світлана Іванівна, Бережна Лілія Іванівна, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A22C 11/00

Мітки: виробництва, ковбасних, сиров'ялених, виробів, сирокопчених, спосіб

Текст:

...та полину лимонного), що наносяться на глюконодельта-лактон, глюкозу, аскорбінову кислоту та перець червоний гострий, які беруть у співвідношенні 0,002:0,74:0,19:0,05:0,019. Готовим фаршем наповнюють оболонки. Батони навішують на рами і направляють на осадку, копчення та сушіння. Осадку проводять при температурі 20-22°С. Готовність продукту визначають за відсутністю санітарно-показової мікрофлори (бактерій групи кишкової палички). Приклади...

Номер патенту: 37081

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Костюк Олена Андріївна, Старчевой Олександр Миколайович, Войцехівська Любов Іустимівна, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A23L 1/31, A23L 1/052

Мітки: спосіб, композиції, виробів, виробництва, ароматичної, смако, м'ясних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва композиції смако-ароматичної для м'ясних виробів, що передбачає змішування комбінованого носія і перцю червоного пекучого (меленого), внесення суміші, ефірних олій коріандру, лавра благородного та васильків з періодичним перемішуванням суміші, який відрізняється тим, що комбінований носій містить сіль та глюкозу, а до складу суміші ефірних олій додатково вносять ефірні олії шавлії мускатної, гісопу, полину лимонного та...

Номер патенту: 36358

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Добронос Валентина Григорівна, Єресько Георгій Олексійович, Гуляєв-Зайцев Сергій Сергійович, Кравченко Галина Іванівна, Шульга Владислав Сергійович

МПК: A23C 15/00

Мітки: масла, виробництва, вершково-рослинне, спосіб

Текст:

...та сепарують. Одержану емульсію жирністю 80,080,5% змішують з вершками такої ж жирності. Одночасно розчиняють стабілізатор у знежиреному молоці, відновлюють сухе знежирене молоко, потім суміш відновленого сухого молока та стабілізатора емульгують, пастеризують, змішують з вершками і рослинною емульсією і вносять сорбінову кислоту. Одержану суміш нормалізують і направляють на маслоутворювач. Готовий продукт має такі органолептичні та...

Номер патенту: 31007

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Добронос Валентина Григорівна, Гуляєв-Зайцев Сергій Сергійович, Кравченко Галина Іванівна, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A23D 7/00

Мітки: спосіб, виробництва, пасти, вершкової, низькожирної

Текст:

...вологи при зберіганні. 4 В зв'язку з тим, що низькожирні види продуктів містять підвищену кількість плазми, яка є сприятливим середовищем для розвитку мікроорганізмів, при їх виробництві доцільно використовувати різні консерванти. Сорбінова кислота, що застосовується в заявляемому способі, відноситься до числа найбільш широко використовуваних консервантів, що володіють сильною бактерицидною дією. Вона не токсична, не має канцерогенних...

Номер патенту: 30729

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Коптєва Вікторія Володимирівна, Єресько Георгій Олексійович, Вознюк Оксана Володимирівна, Звягінцева Наталія Леонідівна, Масіч Лідія Василівна, Кігель Наталія Федорівна, Рожанська Олександра Михайлівна

МПК: A23C 9/12

Мітки: одержання, спосіб, біовіт, кисломолочного, продукту

Формула / Реферат:

Спосіб одержання кисломолочного продукту, який передбачає нормалізацію молока за вмістом жиру, внесення білкового та вуглеводного компонентів, рослинної олії, гомогенізацію, теплову обробку, охолодження до температури заквашування, внесення бактеріального препарату, що містить молочнокислі бактерії виду Streptococcus thermophilus, ферментацію і охолодження, який відрізняється тим, що як бактеріальний препарат застосовують бактеріальний...

Номер патенту: 31132

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Добронос Валентина Григорівна, Гуляєв-Зайцев Сергій Сергійович, Майборода Юрій Василійович

МПК: A23C 15/00

Мітки: вершкового, виробництва, масла, спосіб

Текст:

...30-55 % . Емульгування передбачається проводити при гемепературі 10-50 °С, що г оптимальним. Емульгування при темпераіурі нижче 10 ПС не дозволяє одержати стабільну стійку емульсію. Емульгування при температурі вище 50 °С недоцільно, тому що максимальна ефективність емульгування відбувається при темпераіурі 50 °С. Застосування низьких температур емульгування (10-15 °С) дозволяє ви 4 користовуваш наявне на виробництві зарезервоване...

Номер патенту: 29193

Опубліковано: 16.10.2000

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Андреєва Людмила Данилівна, Корнієнко Микола Іванович, Усатенко Ніна Федорівна

МПК: A23B 4/044

Мітки: обробки, термічної, ковбасних, пристрій, виробів, копчення

Формула / Реферат:

Пристрій для термічної обробки та копчення ковбасних виробів, що містить теплоізольовану камеру, систему підводу диму з калориферами в кожухах, розташованими у верхній частині вподови бокових стінок камери, систему відводу димоповітряно-го робочого середовища зі звуауючими каналами, вихідними отворами і боковим виходом робочого середовища, систему рециркуляції з вентилятором, який відрізняється тим, що стінки елементів систем підводу та...

Номер патенту: 28971

Опубліковано: 16.10.2000

Автори: Мазур Тетяна Михайлівна, Буглова Тетяна Трифонівна, Годовиченко Олександр Гергійович, Єресько Георгій Олексійович, Черняева Валентина Борисівна

МПК: A23G 9/32

Мітки: виготовлення, біодобавками, морозива, суміш

Формула / Реферат:

1. Суміш для виготовлення морозива з біодобавками, яка містить молочну основу, сахарозу, стабілізатор та бактеріальний препарат, який відрізняється тим, що як молочну основу містить сухе незбиране коров'яче молоко та сухий концентрат вершків, як бактеріальний препарат - сухий бактеріальний концентрат "Стрептосан" або "Сімбілакт-М", або "Старт", і додатково містить ароматизатор при такому співвідношенні...

Номер патенту: 28870

Опубліковано: 16.10.2000

Автори: Макосій Наталія Георгіївна, Гуляєв-Зайцев Сергій Сергійович, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A23J 3/00

Мітки: білковий, харчування, додаткового, продукт, таблетований, спосіб, харчовий, спеціального, одержання

Формула / Реферат:

1. Білковий харчовий таблетований продукт для додаткового та спеціального харчування, що містить суху освітлену кров, добавку молочно-білкову, харчовий наповнювач та ароматизатор, який відрізняється тим, що додатково містить стеарат кальцію, як харчовий наповнювач містить ячмінно-солодовий екстракт або крохмальну патоку, сахарозу або глюкозу, як ароматизатор - цитрусову есенцію або масло ефірне м'ятне, при такому співвідношенні компонентів,...

Номер патенту: 23464

Опубліковано: 02.06.1998

Автори: Шевченко Володимир Віталійович, Долгий Микола Леонідович, Ласкаржевський Іван Іванович, Єресько Георгій Олексійович, Скибін Сергій Валентинович, Назарчук Людмила Леонідівна, Старчевой Олександр Миколайович

МПК: A23B 4/02

Мітки: посолу, м'яса, пристрій

Формула / Реферат:

1. Устройство для посола мяса, содержащее цилиндрическую емкость, установленную на станине с возможностью вращения, лопасти для перемешивания и выгрузки мяса, размещенные на внутренней поверхности цилиндрической емкости, люк для загрузки и выгрузки мяса, расположенный на торцевой стенке цилиндрической емкости и закрытый крышкой с патрубком для создания и сброса вакуума, отличающееся тем, что оно дополнительно снабжено кассетами с помещенным в...

Номер патенту: 22974

Опубліковано: 05.05.1998

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Говорун Віктор Якович, Жук Олена Григорівна, Гуляєв-Зайцев Сергій Сергійович, Макосій Наталія Георгіївна

МПК: A23C 9/00

Мітки: продукт, таблетований, дії, лікувально-профілактичної, сухий

Формула / Реферат:

Сухой таблетированный продукт лечебно-профилактического действия, содержащий обезжиренное молоко, сахарозу, отличающийся тем, что он дополнительно содержит порошок из корня женьшеня, ячменно-солодовый экстракт, стеарат кальция и воду при следующем соотношении компонентов, мас.%:Обезжиренное молоко                          57,0-81,0 Сахароза                      6,0-30,0Порошок из...

Номер патенту: 22774

Опубліковано: 21.04.1998

Автори: Тарадій Ганна Кирилівна, Єресько Георгій Олексійович, Макосій Наталя Георгіівна, Гуляєв-Зайцев Сергій Сергійович, Кігель Наталя Федорівна

МПК: A61K 47/26, A61K 35/66

Мітки: лактовіт, лікувально-профілактичної, дії, сухий, вуглеводний, продукт

Формула / Реферат:

1. Сухой углеводный продукт лечебно-профилактического действия, содержащий сахарозу и бактериальный концентрат, включающий ацидофильную палочку, отличающийся тем, что бактериальный концентрат дополнительно содержит биологически активные и высокоадгезивные штаммы лактококков видов Streptococcus thermophilus Lactococcus lactis ssp. lactis или энтерококка Enterococcus faecium, a продукт дополнительно содержит глюкозу, ячменно-солодовый экстракт...

Номер патенту: 22655

Опубліковано: 07.04.1998

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Рожанська Олександра Михайлівна, Кігель Наталія Федорівна

МПК: A61P 1/00, A23C 9/12, A61K 35/74 ...

Мітки: використовується, концентрат, старт, продуктів, функціональних, бактеріальний, одержання

Формула / Реферат:

1. Бактериальный концентрат, используемый для получения функциональных продуктов, содержащий бифидобактерии и молочнокислые стрептококки, отличающийся тем, что он содержит из бифидобактерий штамм Blfldobacterium longum 'VKPM S-1514, из молочнокислых стрептококков Streptococcus thermophilus - штаммы ВКПМ В-4463 и ВКПМ В-3161, или штаммы ВКПМ В-4464 и ВКПМ В-7331, или штаммы ВКПМ В-7329 и ВКПМ В-7330 при соотношении культур (5-8): 1:1, при этом...

Номер патенту: 21734

Опубліковано: 20.01.1998

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Кривінчук Валентина Прокопівна, Масіч Лідія Василівна, Ілляшенко Тамара Іванівна

МПК: A23L 1/24, A23L 1/39

Мітки: соус

Формула / Реферат:

Соус, содержащий жир, эмульгатор, расти­тельную муку, вкусовые добавки, соль поварен­ную, уксусную кислоту и воду, отличающийся тем, что в качестве жира используют сливки, в качестве эмульгатора - соевый белково-жировой обогатитель и сухое обезжиренное молоко, из рас­ тительной муки используют рисовую, а вкусовые добавки дополнительно содержат сахар и горчич­ный порошок при следующем соотношении компо­нентов, мас %:Сливки 35%-ной...

Номер патенту: 21733

Опубліковано: 20.01.1998

Автори: Войцеховська Любов Устимівна, Роговська Людмила Володимирівна, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A23L 1/237, A23L 1/221, A23L 1/09 ...

Мітки: часнику, одержання, спосіб, екстракту

Формула / Реферат:

Способ получения экстракта чеснока, пре­дусматривающий измельчение чеснока, введение водоотнимающего агента и экстрацию гидрофоб­ным растворителем, отличающийся тем, что перед измельчением чеснок бланшируют водой, нагре­той до 80–90°С, измельчение проводят в две ста­дии, при этом после первой стадии измельчения добавляют гидрофобный растворитель, а во время второй - вводят водоотнимающий агент, в качестве которого используют смесь поваренной...

Номер патенту: 21477

Опубліковано: 16.12.1997

Автори: Землякова Валентина Григорівна, Бурак Валентина Генадіївна, Старчевой Олександр Миколайович, Єресько Георгій Олексійович, Рудик Людмила Михайлівна

МПК: A22C 11/00

Мітки: ковбасних, виробів, виробництва, спосіб, варених

Формула / Реферат:

Способ производства вареных колбасных из­делий, предусматривающий подготовку мясного сырья” измельчение, посол, приготовление фарша с введением соевой белковой добавки, формование и термическую обработку, отличающийся тем, что в качестве мясного сырья используют говядину, а в качестве соевой белковой добавки используют сое­вый белково-жировой обогатитель, полученный путем гидротермической обработки сои, в количе­стве 3,0-10,0% к массе...

Номер патенту: 21135

Опубліковано: 04.11.1997

Автори: Старчевой Олександр Миколайович, Бережна Лілія Іванівна, Землякова Валентина Григорівна, Єресько Георгій Олексійович, Шапошнікова Тамара Мусіївна, Войцехівська Любов Устимівна, Середюк Світлана Іванівна

МПК: A22C 11/00

Мітки: сирокопчених, виробництва, ковбас, спосіб, сиров'ялених

Формула / Реферат:

Способ производства сыровяленых и сырокопченых колбас, включающий подготовку мясного сырья, куттерование сырья с добавлением бактериальных заквасок, пряностей и нитрита натрия, наполнение оболочек фаршем, осадку, копчение и сушку, отличающийся тем, что в качестве пряностей используют смесь эфирных масел монарды, майорана и чабера в соотношении 1:1:1 в количестве 0,002-0,003% к массе всего мясного сырья, при этом смесь эфирных масел...

Номер патенту: 20648

Опубліковано: 05.08.1997

Автори: Кігель Наталія Федорівна, Макосій Наталія Георгіївна, Сєдіна Светлана Анатоліївна, Гуляєв-Зайцев Сергій Сергійович, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A61K 38/02, A61K 35/66

Мітки: одержання, харчування, лактовіт, молочній, продукт, спосіб, таблеткований, лікувально-профілактичного, білковий, сухий

Формула / Реферат:

1. Сухой молочный таблетированный про­дукт для лечебно-профилактического питания, со­держащий молочную белковую основу, бактериальный препарат, включающий ацидо­фильные и бифидобактерии, отличающийся тем, что бактериальный препарат дополнительно со­держит бактерии вида Streptococcus thennophilus, из бифидобактерии используют B.longum, в каче­стве молочной белковой основы используют сухое обезжиренное молоко, а продукт дополнительно содержит...

Номер патенту: 20272

Опубліковано: 15.07.1997

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Старчевой Олександр Миколайович, Войцеховська Любов Устимівна, Землякова Валентина Григорівна, Работягов Валерій Дмитрович, Давідюк Любов Павлівна, Бакова Надія Миколаївна

МПК: A23L 1/221

Мітки: виробів, композиція, прянощів, м'ясних

Формула / Реферат:

Композиция пряностей для мясных изделий, содержащая перец красный горький, кориандр, майоран, базилик, отличающаяся тем, что допол­нительно содержит иссоп сомнительный, а базилик используют душистый при следующем соотноше­нии компонентов, мас.%:Перец красный горький                         15-25 Кориандр                                                 30-40 Иссоп сомнительный                             8-16...