Патенти з міткою «начинки»

Номер патенту: 70553

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Кір'янова Ганна Анатоліївна, Корецька Ірина Львівна

МПК: A23G 3/34, A23G 3/36, A23L 1/05 ...

Мітки: склад, желейної, начинки, термостабільної

Формула / Реферат:

Склад желейної термостабільної начинки, який містить пектин, цукор, патоку, лимонну кислоту, який відрізняється тим, що додатково містить камедь при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: цукор 67,1-67,3 пектин 1,25-1,45 лимонна кислота 0,95-1,1 патока 30,2-30,3 камедь ...

Номер патенту: 70676

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Хмелюк Геннадій Олександрович, Облап Людмила Василівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Корзун Віталій Наумович

МПК: A23L 1/0532

Мітки: сніданків, сухих, склад, начинки

Формула / Реферат:

Склад начинки для сухих сніданків, який містить цукрову пудру, крохмаль кукурудзяний, олію рослинну, какао-порошок, емульгатор, який відрізняється тим, що додатково використовують водорість Fucus vesiculosus з таким співвідношенням інгредієнтів, мас. %: цукрова пудра 43,0...47,7 крохмаль кукурудзяний 9,7...10,0 олія рослинна 30,0...32,0 ...

Номер патенту: 70009

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Облап Людмила Василівна, Терлецька Віта Альбертівна, Ромашко Олена Василівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Кожура Іван Михайлович

МПК: A23L 1/076

Мітки: начинки, склад, сухих, сніданків

Формула / Реферат:

Склад начинки для сухих сніданків, який містить цукрову пудру, крохмаль кукурудзяний, олію рослинну, молоко сухе знежирене, емульгатор, який відрізняється тим, що додатково використовують пилок квітковий з таким співвідношенням інгредієнтів, %: цукрова пудра 40,2...45,0 крохмаль кукурудзяний 9,5...9,9 молоко сухе знежирене 8,0...12,0 ...

Номер патенту: 59230

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Корецька Ірина Львівна, Кір'янова Ганна Анатоліївна, Зінченко Леся Вікторівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: начинки, виробництва, фруктової, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва фруктової начинки, що включає підготовку сировини, змішування компонентів, уварювання рецептурної суміші, розлив і упаковку, який відрізняється тим, що при цьому додатково використовують камедь в кількості 0,05-0,083 %, яку вносять в масу з вмістом сухих речовин 65-68 % після уварювання при перемішуванні при температурі 102-104 °С протягом 2-5 хвилин.

Номер патенту: 41211

Опубліковано: 15.08.2001

Автори: Бажай Світлана Андріївна, Корецька Ірина Львівна, Хмелюк Генадій Олександрович, Зарічанська Ольга Петрівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Романовська Тетяна Іванівна, Українець Анатолій Іванович, Федоренченко Лідія Олексіївна

МПК: A23L 1/172

Мітки: сніданків, склад, сухих, начинки

Формула / Реферат:

Склад начинки для сухих сніданків, який включає цукор, крохмаль кукурудзяний, олію, какао-порошок, емульгатор, який відрізняється тим, що додатково використовують підсушене до 75% сухих речовин (СР) пророщене зерно пшениці з таким співвідношенням інгредієнтів, %: цукор 43,0-47,0 крохмаль кукурудзяний 9,5-9,7 олія 27,0-28,0 ...

Номер патенту: 39705

Опубліковано: 15.06.2001

Автори: Корецька Ірина Львівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Бажай Світлана Андріївна, Зарічанська Ольга Петрівна, Хмелюк Генадій Олександрович, Українець Анатолій Іванович, Федоренченко Лідія Олексіївна

МПК: A23G 3/34

Мітки: склад, сніданків, начинки, сухих

Формула / Реферат:

Склад начинки для сухих сніданків, який включає цукор, крохмаль кукурудзяний, олію, какао-порошок, емульгатор, який відрізняється тим, що додатково використовують волоські горіхи, з таким співвідношенням інгредієнтів, %:цукор                                                       43,0-49,0крохмаль кукурудзяний                          9,9 -10,1олія                ...

Номер патенту: 29760

Опубліковано: 15.11.2000

Автори: Волошина Вікторія Петрівна, Ковальов Олександр Володимирович, Дорохович Антонела Миколаївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Араніна Ірина Львівна, Бойченко Костянтин Леонідович, Лопатін Григорій Іванович

МПК: A23L 1/0562

Мітки: сніданку, сухого, начинки, склад

Формула / Реферат:

Состав начинки для сухого завтрака, включающий сахарную пудру, жировую основу, эссенцию ванильную 2-х кратную отличающийся тем, что дополнительно используют кровяной альбумин, крахмал кукурузный, в качестве жировой основы масло растительное, а также молоко сухое обезжиренное и емульгатор при следующем соотношении ингредиентов, %: сахарная пудра 38,8-41,9 крахмал кукурузный ...

Номер патенту: 29793

Опубліковано: 15.11.2000

Автори: Араніна Ірина Львівна, Волошина Вікторія Петрівна, Лопатін Григорій Іванович, Дорохович Антонела Миколаївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Бойченко Костянтин Леонідович

МПК: A23L 1/0532

Мітки: сухих, склад, начинки, сніданків

Формула / Реферат:

1. Состав начинки для сухих завтраков, включающий сахарную пудру, жировую основу, молоко сухое, эссенцию ванильную 2-х кратную отличающийся тем, что дополнительно используют крахмал кукурузный, эмульгатор, альгины, а в качестве жировой основы используют растительное масло, при следующем соотношении ингредиентов, %: сахарная пудра 38,8-39,25% крахмал кукурузный 9,8-7,9% ...

Номер патенту: 25208

Опубліковано: 30.10.1998

Автори: Волошина Вікторія Петрівна, Бойченко Костянтин Леонідович, Ковбаса Володимир Миколайович, Араніна Ірина Львівна, Дорохович Антонела Миколаївна, Лопатін Григорій Іванович

МПК: A23L 1/0562

Мітки: склад, начинки, сухих, сніданків

Формула / Реферат:

Состав начинки для завтраков сухих, включающий сахар-песок, крахмал кукурузный, фруктово-ягодное пюре, патоку, эссенцию ванильную 2-кратную, отличающийся тем, что дополнительно используют кровяной альбумин, при следующем соотношении ингредиентов, %: Сахар-песок 75,4 - 72,7 Крахмал кукурузный 1,4 - 2,0 Патока 9,4 - 10,2 ...

Номер патенту: 24620

Опубліковано: 04.08.1998

Автори: Дорохович Антонела Миколаівна, Миронова Наталія Генадіівна, Ковалевська Єлізавета Іванівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23G 3/34

Мітки: сніданків, начинки, склад, сухих

Формула / Реферат:

Состав начинки для сухих завтраков, включающий сахарную пудру, кукурузный крахмал, масло растительное, какао-порошок, эмульгатор, отличающийся тем, что дополнительно используют пектин, при следующем соотношении ингредиентов, %: Сахарная пудра 48,8 Кукурузный крахмал 5,9 - 6,9 Масло растительное 32,2 Какао-порошок ...

Номер патенту: 22370

Опубліковано: 03.03.1998

Автори: Бойченко Костянтин Леонідович, Лопатін Григорій Іванович, Дорохович Антонела Миколаївна, Ковальов Олександр Володимирович, Араніна Ірина Львівна, Волошина Вікторія Петрівна, Сергєєв Анатолій Дмитрович, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23L 1/0532

Мітки: начинки, сухого, склад, сніданку

Формула / Реферат:

1. Состав начинки для сухого завтрака, включающий сахарную пудру, крахмал кукурузный, масло растительное, какао-порошок, эмульгатор, отличающийся тем,что дополнительно используют альгины, при следующем соотношении ингредиентов, мас.%:2. Состав начинки для сухого завтрака по п. 1, отличающийся тем, что в качестве альгинов используют альгинат кальция.3. Состав начинки для сухого завтрака по п. 1, отличающийся тем,...

Номер патенту: 7308

Опубліковано: 30.06.1995

Автори: Порохняк Людмила Андріївна, Гальчинецька Юлія Лазарівна, Френкель Людмила Абрамівна, Юськова Людмила Костянтинівна, Богдзевич Ніна Пантелеївна, Гриненко Микола Сидорович, Бородавка Анатолій Петрович, Коваленко Алла Арестівна, Єгорова Валентина Григорівна, Мироненко Станіслав Арсентійович, Распопін Юрій Степанович, Панкевич Павло Федосійович

МПК: A23G 3/34, A23G 3/48

Мітки: спосіб, начинки, приготування, кондитерського, виробу

Формула / Реферат:

1. Способ приготовления начинки для конди­терского изделия, включающий перемешивание компонентов начинки, вводимых в последователь­ности: вафельная крошка, часть кондитерского жира, сахарная пудра, водный раствор лимонной кислоты, оставшаяся часть кондитерского жира, отличающийся тем, что в смесь компонентов на­чинки дополнительно вводят криопорошок из вы­жимок плодов черноплодной рябины, который предварительно смешивают с упомянутым водным...