Патенти з міткою «соус»

Номер патенту: 34680

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Рябова Олена Олександрівна, Савицька Ольга Вікторівна, Бондаренко Євгенія Віталіївна, Притульська Наталія Володимирівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: харчування, топінг, соус, пробудження, ранкове, спортсменів, функціональний, солодкий

Формула / Реферат:

Функціональний топінг (солодкий соус) для харчування спортсменів, що містить фруктовий компонент, модифікований крохмаль, стабілізатор і воду, який відрізняється тим, що додатково містить функціональну композицію "Ранкове пробудження" для харчових продуктів спортивного призначення при наступному співвідношенні компонентів на 1 тонну готової продукції, кг: фруктовий компонент 350,0 ...

Номер патенту: 17056

Опубліковано: 15.09.2006

Автор: Нгуєн Чи Кієн

МПК: A23L 1/39

Мітки: приготування, продуктів, соус, швидкого

Формула / Реферат:

1. Соус для продуктів швидкого приготування, що включає наступні компоненти:пальмову олію, тваринний жир, м’ясо для приготування м’ясного фаршу, ріпчасту цибулю, часник свіжий, прянощі, сіль, глутамат натрію, ароматизатор, вітаміни і антиоксиданти - альфа-токоферол і аскорбінову кислоту, консерванти - сорбат калію і бензоат натрію.2. Соус за п. 1, який відрізняється тим, що для соусу курячого як тваринний жир використовують...

Номер патенту: 16762

Опубліковано: 15.08.2006

Автор: Семенюк Любов Артемівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: майонезний, соус, хроном

Формула / Реферат:

1. Соус майонезний, що містить олію рафіновану дезодоровану, цукор-пісок, сіль, сухе знежирене молоко або сироватку суху молочну, гірчичний порошок, оцтову кислоту 80 %, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить яєчний порошок, стабілізатор “Гуарова камідь” або “Макгель M18”, хрін-корінь свіжий підготовлений подрібнений, консервант - сорбат калію, консервант “валізі” при наступному співвідношенні компонентів на 1т сировини,...

Номер патенту: 3517

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Паляничко Олександр Іванович, Кирик Тетяна Михайлівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: соус

Формула / Реферат:

1. Соус, що містить олію рослинну, емульгатор, цукор, оцтову кислоту, гірчицю, соду, стабілізатор, консервант і воду, який відрізняється тим, що він додатково містить емульгатор-загусник у вигляді манної крупи або манного борошна при такому співвідношенні компонентів, мас. % : олія рослинна дезодорована рафінована 10,0-30,0 емульгатор-загусник (крупа манна) 1,0-20,0 ...

Номер патенту: 66259

Опубліковано: 15.04.2004

Автори: Мошкін Володимир Федорович, Архіпов Віктор Віталійович, Васюкова Ганна Тимофіївна

МПК: A23C 9/13, A23L 1/24

Мітки: сметанний, соус, любава

Формула / Реферат:

Соус сметанний, що має в своєму складі масло вершкове, сметану, сіль, відвар або воду, який відрізняється тим, що містить зародки пшениці, цукор і ваніль у такому співвідношенні компонентів, в г на 1000 г маси соусу: вершкове масло 50 зародки пшениці 50 відвар або вода 392 сіль 8,0 ...

Номер патенту: 65434

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Мошкін Володимир Федорович, Васюкова Ганна Тимофіївна, Архіпов Віктор Віталійович

МПК: A23L 1/24, A23C 9/13

Мітки: дiєтичний, сметанний, соус

Формула / Реферат:

Сметанний соус, що включає сметану, сіль і структуроутворюючий додаток, який відрізняється тим, що містить малиновий сироп, а як структуроутворюючий додаток містить зародки пшениці в такому співвідношенні компонентів, г на 1000 г маси соусу: сметана 842 зародки пшениці 50 сироп малиновий 100 сіль 8.

Номер патенту: 61554

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Скорченко Тетяна Анатоліївна, Касьянова Надія Олександрівна, Трощій Марія Андріївна

МПК: A23C 9/13, A23L 1/24

Мітки: соус, закусочний, кисломолочний

Формула / Реферат:

1. Закусочний кисломолочний соус, що складається з жировмісної основи, стабілізатора структури, солі, який відрізняється тим, що як жировмісна основа використовується сметана масової частки жиру 10 - 35%, додатково використовується знежирене молоко, а як стабілізатор структури -високомолекулярні поліцукриди, при наступному співвідношенні компонентів, масових %: - сметана 92 - 76,5 -...

Номер патенту: 55200

Опубліковано: 17.03.2003

Автор: Хурцидзе Мевлуді Душікович

МПК: A23L 1/36, A23L 1/24

Мітки: соус, горіховий

Формула / Реферат:

1. Горіховий соус, що містить волоські горіхи, часник, хмелі-сунелі, сіль і оцтову кислоту, який відрізняється тим, що включає також коріандр, а компоненти взяті в такому співвідношенні (мас. ч. на 1000 мас. ч.): волоські горіхи 100-600 часник 10-70 хмелі-сунелі 2-14 коріандр 0,5-6 сіль ...

Номер патенту: 37682

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Гніцевич Вікторія Альбертівна, Петренко Тетяна Валентинівна, Коршунова Ганна Федорівна, Крилова Людмила В'ячеславівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: типу, соус, емульсійного, десертний

Формула / Реферат:

Соус десертний емульсійного типу, якій включає рослинну олію, цукор-пісок, сіль, емульгатор-загусник та воду, який відрізняється тим, що додатково містить сік моркви або чорноплідної горобини, або гарбуза, а як емульгатор-загусник містить борошно з насіння амаранту багряного, піддане гідротермічній обробці, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: Соняшникова олія 30-35 Борошно з...

Номер патенту: 28805

Опубліковано: 16.10.2000

Автори: Романова Тетяна Яківна, Федорова Тетяна Петрівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: соус, емульгований

Формула / Реферат:

1.Емульгований соус, який містить подрібнений рослинний продукт, сухе знежирене молоко, олію рослинну, соду харчову, оцтову кислоту, сіль, цукор та воду, який відрізняється тим, що додатково містить стабілізатор, ароматичні та смакові добавки, а за подрібнений рослинний продукт - овочеве або овочево-фруктове пюре у слідуючих співвідношеннях вказаних компонентів, мас. %: сода харчова 0,01-0,1 ...

Номер патенту: 23355

Опубліковано: 31.08.1998

Автори: Стоянова Людмила Олександрівна, Аксенюк Євгенія Дмитрівна, Лісакова Наталія Петрівна, Пилипенко Юрій Дмитрович

МПК: A23L 1/39, A23L 1/212

Мітки: соус

Формула / Реферат:

1. Соус, содержащий пюре из яблок, овощное пюре, томатопродукт, соль, сахар и лимонную кислоту, отличающийся тем, что он дополнительно содержит вкусо-ароматическую добавку и воду, при этом в качестве овощного пюре содержится пюре из топинамбура, а в качестве томатопродукта - томатная паста, при следующем соотношении указанных компонентов, мас.%: Томатная паста 10,0-20,0 Вода ...

Номер патенту: 21734

Опубліковано: 20.01.1998

Автори: Ілляшенко Тамара Іванівна, Єресько Георгій Олексійович, Кривінчук Валентина Прокопівна, Масіч Лідія Василівна

МПК: A23L 1/39, A23L 1/24

Мітки: соус

Формула / Реферат:

Соус, содержащий жир, эмульгатор, расти­тельную муку, вкусовые добавки, соль поварен­ную, уксусную кислоту и воду, отличающийся тем, что в качестве жира используют сливки, в качестве эмульгатора - соевый белково-жировой обогатитель и сухое обезжиренное молоко, из рас­ тительной муки используют рисовую, а вкусовые добавки дополнительно содержат сахар и горчич­ный порошок при следующем соотношении компо­нентов, мас %:Сливки 35%-ной...

Номер патенту: 14616

Опубліковано: 20.01.1997

Автори: Мудрак Тетяна Омелянівна, Кисла Любов Василівна, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23L 1/22, A23L 1/212, A23L 1/39 ...

Мітки: соус, овочевий

Формула / Реферат:

Соус овощной, включающий овощное пюре, соль, семя кориандра, семя укропа и перец горький красный, отличающийся тем, что в качестве овощ­ного пюре он содержит пюре из ревеня, а также сахар при следующем соотношении ингредиентов на 1 тонну продукции:Пюре из ревеня                                            830,0 кг,Сахар                                                             155,0 кг,Соль...