A23L 1/0532 — з морських водоростей, наприклад альгінати, агар, карагенан

Номер патенту: 38362

Опубліковано: 15.05.2001

Автор: Пронін Ігорь Владіміровіч

МПК: A23L 1/0562, A23L 1/0532, A23L 1/328 ...

Мітки: зернистої, лп-5-а, ікри, спосіб, виготовлення, чорної, продуктів, натуральних, фіто

Текст:

...- надання кольорової гами; - виготовлення зв'язуючого коктейлю. Реалізують спосіб, що пропонується, таким чином. З столових ложки лікарського збору трав заливають 3-ма стаканами холодної води, кип’ятять 30 хвилин та проціджують. У отриманий відвар добавляють альгінат натрію у кількості 200-300 гр. та відстоюють 30-60 хвилин, після чого підігрівають до 70°С, добавляють желатин і отримують розчин для виготовлення гранул. Отримують гранули...

Номер патенту: 38026

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Усс Юрій Андрійович, Ануфрік Миколай Юрієвич

МПК: A23L 1/0532, A23L 1/236, A23L 1/06 ...

Мітки: десерт, фруктовий, приготування, спосіб

Текст:

...плодово-япдне пюре, натуральну фарбинку (0,01-0,5), підсолоджувач (0,01-0,1), натуральну смакоароматичну домішку (0,01-0,1), сорбінову кислоту (0,01-0,1), бензоат натрію (0,010,1) Одержаний робочий розчин знову перемішують до досягнення стану, однорідного за кольором та консистенцією Хлористий кальцій заливають ворою, і розчин доводять до кипіння Для доведення гранул до товарного виду та насичення їх смаком і запахом готують розчин, який...

Номер патенту: 29793

Опубліковано: 15.11.2000

Автори: Араніна Ірина Львівна, Дорохович Антонела Миколаївна, Лопатін Григорій Іванович, Волошина Вікторія Петрівна, Бойченко Костянтин Леонідович, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23L 1/0532

Мітки: начинки, сухих, сніданків, склад

Формула / Реферат:

1. Состав начинки для сухих завтраков, включающий сахарную пудру, жировую основу, молоко сухое, эссенцию ванильную 2-х кратную отличающийся тем, что дополнительно используют крахмал кукурузный, эмульгатор, альгины, а в качестве жировой основы используют растительное масло, при следующем соотношении ингредиентов, %: сахарная пудра 38,8-39,25% крахмал кукурузный 9,8-7,9% ...

Номер патенту: 25257

Опубліковано: 30.10.1998

Автори: Черно Наталія Кирилівна, Тітомир Людмила Анатольівна

МПК: A23L 1/10, A23L 1/0532

Мітки: виробництва, спосіб, основі, рослинної, сировини, комбінованих, профілактичних, препаратів

Формула / Реферат:

Способ производства профилактических комбинированных препаратов на основе растительного сырья, включающий выдержку отрубей пшеницы в нагретом водном растворе серной кислоты, отделение от раствора твердой фазы, ее нейтрализацию, выдержку и сушку, отличающийся тем, что полученные после сушки пищевые волокна смешивают с нативными водорослями Gracilaria verrycosa и Cystozeira incurva выращенными в условиях искусственного разведения и...

Номер патенту: 24643

Опубліковано: 04.08.1998

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Шевеленко Ольга Михайлівна, Корзун Віталій Наумович, Миронова Наталія Генадіївна, Смирнов Анатолій Євгенович, Ятченко Олена Олександрівна, Фліс Лариса Миколаївна

МПК: A23L 1/0532, A23L 1/18, A23L 1/09 ...

Мітки: склад, сухого, сніданку, глазурі

Формула / Реферат:

Состав глазури для сухого завтрака, включающий сахар-песок, воду, отличающийся тем, что дополнительно используют порошок сине-зеленой микроводоросли спирулины платенсис при следующем соотношении ингредиентов, %: Сахар-песок 77,0 - 79,6 Вода 9,5 - 20,0 Спирулина 1,0 - 3,0

Номер патенту: 24634

Опубліковано: 04.08.1998

Автори: Бойченко Костянтин Леонідович, Дорохович Антонела Миколаївна, Волошина Вікторія Петрівна, Лопатін Григорій Іванович, Ковбаса Володимир Миколайович, Араніна Ірина Львівна

МПК: A23L 1/0532, A23L 1/164

Мітки: сніданків, сухих, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Способ производства сухих завтраков, включающий подготовку сырья, приготовление кремовой начинки, экструзию, внесение начинки, расфасовку и упаковку, отличающийся тем, что дополнительно используют альгины в количестве 9,2 - 10%, причем темперирование начинки проводят при температуре 75 - 78°C в течение 10 - 15 минут.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве альгинов используют альгинат кальция.3. Способ по п.1,...

Номер патенту: 24522

Опубліковано: 21.07.1998

Автори: Тіщенко Леонід Миколайович, Савгира Юрій Олексійович, Овсяннікова Людмила Геннадіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Полевич Віталій Вадимович, Перцевой Федір Всеволодович

МПК: A23L 1/06, A23L 1/0532

Мітки: виробництва, мармеладу, желєйного, спосіб

Формула / Реферат:

Способ получения желейного мармелада, включающий приготовление раствора студнеобразователя, введение в него многоатомного спирта и буферной соли, приготовление редуцирующей смеси, ее уваривание, охлаждение, подкисление и введение хлористого железа, ароматизацию, формование и структурообразование, отличающийся тем, что при приготовлении раствора агароиду добавляют альгинат натрия в соотношении 1 : 1,20 - 1,25 и хлористый кальций.

Номер патенту: 24545

Опубліковано: 21.07.1998

Автори: Савгира Юрій Олексійович, Овсяннікова Людмила Геннадіївна, Тіщенко Леонід Миколайович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевой Федір Всеволодович, Полевич Віталій Вадимович

МПК: A23L 1/06, A23L 1/0532

Мітки: спосіб, желєйного, мармеладу, виробництва

Формула / Реферат:

Способ получения желейного мармелада, включающий приготовление раствора студнеобразователя, введение в него многоатомного спирта и буферной соли, приготовление редуцирующей смеси, ее уваривание, охлаждение, подкисление и введение хлористого железа, ароматизацию, формирование и структурообразование, отличающийся тем, что при приготовлении раствора к агароиду добавляют альгинат натрия в соотношении 1 : 1 : 0,5.

Номер патенту: 23569

Опубліковано: 02.06.1998

Автори: Дорохович Антонела Миколаївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Лопатін Григорій Іванович, Бойченко Костянтин Леонідович, Волошина Вікторія Петрівна, Араніна Ірина Львівна

МПК: A23P 1/10, A23L 1/18, A23L 1/0532 ...

Мітки: виробництва, сухих, спосіб, сніданків

Формула / Реферат:

1. Способ производства завтраков сухих, включающий подготовку сырья, приготовление жировой начинки, экструзию, внесение начинки, расфасовку и упаковку, отличающийся тем, что дополнительно используют альгины в количестве 11,8712%, причем темперирование начинки проводят при температуре 45-50°С в течение 15-20 минут.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в качестве альгинов используют альгинат кальция.3. Способ по п. 1,...

Номер патенту: 22370

Опубліковано: 03.03.1998

Автори: Бойченко Костянтин Леонідович, Дорохович Антонела Миколаївна, Волошина Вікторія Петрівна, Лопатін Григорій Іванович, Ковбаса Володимир Миколайович, Араніна Ірина Львівна, Сергєєв Анатолій Дмитрович, Ковальов Олександр Володимирович

МПК: A23L 1/0532

Мітки: начинки, склад, сніданку, сухого

Формула / Реферат:

1. Состав начинки для сухого завтрака, включающий сахарную пудру, крахмал кукурузный, масло растительное, какао-порошок, эмульгатор, отличающийся тем,что дополнительно используют альгины, при следующем соотношении ингредиентов, мас.%:2. Состав начинки для сухого завтрака по п. 1, отличающийся тем, что в качестве альгинов используют альгинат кальция.3. Состав начинки для сухого завтрака по п. 1, отличающийся тем,...

Номер патенту: 21491

Опубліковано: 16.12.1997

Автори: Поздняков Юрій Іванович, Усс Юрій Андрійович

МПК: A23L 1/0532, C08B 37/06

Мітки: одержання, альгината, натрію, спосіб

Формула / Реферат:

Способ получения альгината натрия из при­родного сырья, включающий подготовку сырья, об­работку химическими веществами, варку водо­рослей, смешивание разваренной массы с водой, очистку раствора от крупных и мелких взвесей, выделение альгиновой кислоты и получение альги­ната натрия, отличающийся тем, что в качестве природного сырья используется черноморская бу­рая водоросль вида Cystoseira barbata (цистозира бородатая), причем при подготовке...

Номер патенту: 4004

Опубліковано: 27.12.1994

Автор: Завірюха Анатолій Іванович

МПК: A23L 1/0532, C08B 37/12

Мітки: спосіб, агару, очистки

Формула / Реферат:

Способ очистки агара, включающий замачи­вание его, расплавление, добавление хлористого кальция, охлаждение расплава агара до 45-50 °С, осветление яичным белком и фильтрацию агара для удаления коагулированного белка, отличаю­щийся тем, что, с целью повышения степени очи­стки агара, осветление осуществляют 2,5-3,0% раствором яичного белка в присутствии 0,2-5,0% полиэтиленгликоля.