Гулий Іван Степанович

Номер патенту: 10563

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Доценко Віктор Федорович, Гулий Іван Степанович, Гриненко Ірина Григорівна, Грушецький Роман Іванович, Бобрівник Леонід Дем'янович

МПК: A21D 2/36

Мітки: виробництва, спосіб, хліба

Формула / Реферат:

1. Способ производства хлеба, включающий приготовление теста с введением раствора полисахарида растительного происхождения, его броже­ние, разделку, расстойку и выпечку тестовых заготовок, отличающийся тем, что в качестве полисахарида растительного происхождения исполь­зуют инулин, раствор которого готовят путем смешивания воды, нагретой до 55-65°С, и инули­на, взятого в количестве 1,0-5,0% к массе муки, перемешивания и выдержки полученного...

Номер патенту: 10562

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Бобрівник Леонід Дем'янович, Доценко Віктор Федорович, Любенко Сергій Григорович, Ремесло Наталія Василівна, Гулий Іван Степанович, Федоренченко Лідія Олексіївна

МПК: A21D 2/36

Мітки: дієтичного, пшеничного, хлібу, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Способ производства диетического пше­ничного хлеба, включающий замес теста из муки, воды, соли, дрожжей и продукта из топинамбура, брожение теста, его разделку, расстойку и выпечку тестовых заготовок, отличающийся тем, что в ка­честве продукта из топинамбура используют кон­центрат из топинамбура, а перед замесом теста готовят полуфабрикат путем предварительного смешивания воды, части муки, взятой в количест­ве 15-20% от массы муки в тесте...

Номер патенту: 10539

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Мельник Ігор Михайлович, Сидорченко Олена Іванівна, Гулий Іван Степанович, Федоренченко Лідія Олексіївна, Василик Ольга Іванівна, Бобрівник Леонід Дем'янович, Ремесло Наталія Василівна

МПК: A23L 1/29

Мітки: концентрату, спосіб, бульб, стримання, топінамбуру

Формула / Реферат:

Способ получения концентрата из клубней топинамбура, включающий мойку, измельчение клубней, экстрагирование из них растворимых ве­ществ, осветление, фильтрование и его сгущение, отличающийся тем, что, перед измельчением клубни подвергают паротермической очистке при давлении пара 0,5-0,7 МПа в течение 30-50 сек, экстрагирование проводят водой с добавлением ли­монной кислоты до рН сокостружечной смеси 4,2-4,6, после чего экстракт осветляют...

Номер патенту: 10573

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Грушецький Роман Іванович, Бобрівник Леонід Дем'янович, Гулий Іван Степанович, Гриненко Ірина Григорівна

МПК: C08B 37/18

Мітки: інуліну, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

1. Способ получения инулина, включающий измельчение клубней топинамбура, отжим сока, его очистку, осаждение, фильтрацию и сушку, отлича­ющийся тем, что сок инулина после его отжима до­полнительно обрабатывают концентрированным раствором сульфита натрия, при этом последующую фильтрацию сока осуществляют перед осаждени­ем, а его очистку после осаждения перед сушкой.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что процесс осаждения инулина ведут...

Номер патенту: 10430

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Роговєр Валерій Семьонович, Клименко Лариса Степанівна, Краєва Наталія Кірілловна, Козявкін Анатолій Петрович, Лужков Алєксандр Міхайловіч, Штангеєва Надія Іванівна, Гулий Іван Степанович

МПК: G01N 1/28, C12P 3/00, C12Q 1/02 ...

Мітки: меляси, амінокислот, виробництві, підготовки, культивування, спосіб, мікроорганізмів

Формула / Реферат:

1. Способ подготовки мелассы для культиви­рования микроорганизмов в производстве амино­кислот, включающий разбавление мелассы до требуемой концентрации водой, добавление в по­лученный раствор химического реагента, нагрева­ние, перемешивание, выдерживание, отделение осадка, отличающийся тем, что в качестве хими­ческого реагента используют аммофос при его мас­совом соотношении с ионами кальция в исходной мелассе 0,4-0,8:1,0.2. Способ по...

Номер патенту: 12385

Опубліковано: 02.12.1996

Автори: Рашевська Тамара Олексіївна, Гулий Іван Степанович, Марчук Лідія Іванівна

МПК: A23C 15/16

Мітки: масла, вершкового, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Способ производства сливочного масла, пре­дусматривающий получение высокожирных сливок, их нормализацию, внесение наполнителей, охлаж­дение и механическую обработку, расфасовку, отли­чающийся тем, что в качестве наполнителя используется раствор пектина, который приготавливают из сухого пектина смешиванием его в количестве 5-10% к массе предварительно пастеризованной пахты, молока или сливок температурой 60-75°С и последующим выдерживанием...

Номер патенту: 9108

Опубліковано: 30.09.1996

Автори: Олянська Світлана Пантелеймонівна, Шаповал Лариса Василівна, Гулий Іван Степанович, Кравець Валентин Васильович, Ткаченко Ольга Петрівна, Слюсаренко Тамара Платонівна

МПК: C12N 1/16

Мітки: біомаси, кормової, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

1. Способ получения кормовой биомассы, предусматривающий выращивание дрожжей Candida scottii или Trichosporon cutaneum в усло­виях аэрирования в питательной среде, содержа­щей источники углерода, азота и минеральные соли до максимального накопления целевого про­дукта с последующим его выделением, отличаю­щийся тем, что, с целью удешевления способа, в качестве источника углерода, азота и минеральных солей используют отходы сахарного...

Номер патенту: 7934

Опубліковано: 26.12.1995

Автори: Литвиновський Олексій Петрович, Кліпіков Валерій Васильович, Юров Олександр Григорович, Гулий Іван Степанович, Гутниченко Тетяна Володимирівна

МПК: C13K 11/00, C12P 7/06, C13K 3/00 ...

Мітки: меласи, комплексної, спосіб, переробки

Формула / Реферат:

Способ комплексной переработки мелассы, включающий разбавление мелассы свеклосахар­ного производства, ее подкисление, ферментатив­ный гидролиз инвертазой, охлаждение, осаждение фруктозы в виде комплексного соединения фруктозата кальция при перемешивании и введении в гидролизат флокулянта, фильтрацию для разделе­ния фруктозата кальция и глюкозной фракции с промывкой "на холоду" насыщенной известковой водой, приготовление суспензии...

Номер патенту: 6562

Опубліковано: 29.12.1994

Автори: Гулий Іван Степанович, ПРЯДКО Микола Олексійович, Самопал Валерій Володимирович, Дерев'яго Ігор Борисович, Андрущенко Віктор Петрович, Ободович Олександр Миколайович, Сімахіна Галина Олександрівна

МПК: A23P 1/06, A23L 1/212

Мітки: плодів, спосіб, переробки, цитрусових

Формула / Реферат:

(57) Способ переработки цитрусовых плодов, предусматривающий сортировку, отделение цедры от эндокарпа, извлечение эфирного масла из цедры с получением первого целевого продукта и измельчение эндокарпа с получением второго целевого продукта, отличающийся тем, что измельчение эндокарпа осуществляют путем разрезания перпендикулярно к его оси на дольки шириной 4-6 мм, после чего дольки подвергают замораживанию орошением жидким азотом до...

Номер патенту: 3383

Опубліковано: 27.12.1994

Автори: Карпович Микола Сергійович, Купчик Михайло Петрович, Фіщук Ніна Ульянівна, Матвієнко Андрій Борисович, Бобрівник Леонід Дем'янович, Долгов Алєксандр Грігорьєвіч, Дончєнко Людміла Владіміровна, Гулий Іван Степанович

МПК: A23L 1/025, A23L 1/0524, A23L 1/03 ...

Мітки: сировини, вилучення, пектину, спосіб, екстрагенту, одержання, рослинної

Формула / Реферат:

Способ получения экстрагента для извлечения пектина из растительного сырья предусматривающий электродиализную обработку воды и рассола биполярными и анионообменными мембранами, отличающийся тем, что в рассол дополнительно вводят полифосфаты в количестве от 6 до 10 мг/дм3, а электродиализную обработку осуществляют при плотности тока 40-60 А/м2 до достижения в воде фосфатионов от 3,5 до 4,0 мг/дм3 и рН от 0,5 до 2,0.

Номер патенту: 2814

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Альбрехт Фольганг, Коваленко Надія Костянтинівна, Підгорський Валентин Степанович, Попова Тетяна Вікторівна, Петцке Клаус Юрген, Затирка Анатолій Федорович, Лі Хва Рен, Григоров Юрій Григорович, Степах Іван Іванович, Шалигіна Олександра Михайлівна, Коркушко Олег Васильович, Дмитровська Галина Петрівна, Гулий Іван Степанович, Кононович Неллі Григорівна

МПК: A23C 9/12, C12N 1/20

Мітки: спосіб, одержання, продукту, лактогеровіт, кисломолочного

Формула / Реферат:

Способ получения бактериальной закваски для производства кисломолочных продуктов, предусматривающий пастеризацию молока, внесение в него закваски, приготовленной на симбиозе адгезивного штамма Lactobacillus plantarum ВКПМ В-5002 и слизистых и неслизистых рас молочнокислых бактерий Streptococcus thermophilus, сквашивание при температуре 28 - 38°С, отличающийся тем, что в состав закваски дополнительно вносят штамм Lactobacillus bulgaricus ВКПМ...

Номер патенту: 2992

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Купчик Михайло Петрович, Новоселецький Віталій Дмитрович, Бажал Максим Іванович, Матвієнко Андрій Борисович, Катроха Іван Михайлович, Папченко Андрій Якович, Гулий Іван Степанович, Тоткайло Михайло Аполінарійович, Долінська Іна Миколаївна, Данькевич Григорій Миколайович

МПК: A23N 1/00

Мітки: електроплазмолізатор, сокостружкової, суміші

Формула / Реферат:

Электроплазмолизатор для сокостружечной смеси, содержащий цилиндрический диэлектрический корпус и разновысокие пластинчатые радиальные электроды, равномерно и симметрично размещенные по внутреннему периметру корпуса, объединенные в группы по четыре электрода, и переменный трехфазный источник питания, отличающийся тем, что он дополнительно снабжен источником постоянного тока, а боковая поверхность электродов представляет собой равномерную...

Номер патенту: 1705

Опубліковано: 25.10.1994

Автори: Сущенко Анатолій Костянтинович, Кравчук Анатолій Федорович, Скрипльов Олексій Володимирович, Штангеєв Валерій Остапович, Гулий Іван Степанович, Ковалевський Сергій Тарасович, Карпенко Валерій Олексійович

МПК: C13F 1/00

Мітки: пасти, спосіб, кристалізації, цукру, одержання, затравочної

Формула / Реферат:

Способ получения затравочной пасты для кристаллизации сахара, включающий измельчение исходных кристаллов сахара до размеров 10-20 мкм, смешивание их с поверхностно-активным веществом - ацети-лированным моноглицеридом жирных кислот и гомогенизацию полученной смеси, отличающийся тем, что измельчение исходных кристаллов сахара осуществляют в среде обезвоженного этилового спирта при соотношении спирт-сахар от 0,5-1,0 до 1,0-1,0, а для смешивания...