Гулий Іван Степанович

Номер патенту: 31687

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Українець Анатолій Іванович, Горкін Леонід Давидович, Гулий Іван Степанович, Дашковський Юрій Олександрович, Віслогузов Іван Павлович, Олішевський Валентин Вікторович, Хименко Лев Тимофійович

МПК: C12H 1/16

Мітки: оброблення, продуктів, рідких, спосіб, харчових

Текст:

...молекул води уздовж силових ліній при дії не тільки другого, але і першого імпульсу ди Застосування магнітно-імпуль сної обробки рідких харчових продуктів при вказаних нами режимах не змінювало органолептичних та ХІМІЧНИХ властивостей оброблених продуктів [протокол №378-379 від ЗО 12 1997 р Київської міської санепідемстанції, протокол №1 от 02 03 1998р дегустаційної комісії Київського ЗАТ "Пивзавод на Подолі"] 4 Спосіб здійснюєть ся...

Номер патенту: 30733

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Сипало Людмила Олегівна, Бобрівник Леонід Дем'янович, Сидорченко Олена Іванівна, Ремесло Наталія Василівна, Бодров Віктор Семенович, Гулий Іван Степанович

МПК: A23L 1/01, A23L 1/214

Мітки: бульб, порошку, спосіб, топінамбура, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання порошку з бульб топінамбура, що передбачає попередню обробку сировини, сушіння нарізаних в стружку бульб з наступним подрібненням їх в порошок, який відрізняється тим, що бульби ріжуть на стружку з поперечним перерізом у формі квадрата (або прямокутника) зі стороною 3-4 мм, а сушіння здійснюють при швидкості сушильного агента 1,8-2,2 м/с та температурі 80-85°С протягом 140-160 хвилин.

Номер патенту: 30914

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Шестаковський Антон Володимирович, Загородній Петро Павлович, Романченко Наталія Миколаївна, Гулий Іван Степанович

МПК: C02F 1/52

Мітки: відстійник

Формула / Реферат:

Відстійник, що складається із вертикального корпусу, пристрою для підводу освітлюваної рідини, виконаного у вигляді паралельнорозташованих труб із розподільними елементами, розташованими під ними, установленими над трубами вертикальними пластинами та колектором для відводу освітленої рідини у верхній його частині, який відрізняється тим, що колектор відводу освітленої рідини із відстійника виконано у вигляді паралельно розташованих кутиків,...

Номер патенту: 31511

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Романовський Іван Якимович, Бобрівник Леонід Дем'янович, Мирошніков Олег Миколайович, Романовська Тетяна Іванівна, Гулий Іван Степанович, Малінова Наталія Яковлівна

МПК: C12R 1/85, C12N 1/16

Мітки: топінамбура, отримання, відходів, переробки, спосіб, харчових, роду, saccharomyces, дріжджів, середовищі

Формула / Реферат:

Спосіб отримання харчових дріжджів роду Saccharomyces на середовищі з відходів переробки топінамбура, який включає приготування поживного середовища, підготовку та внесення посівної культури дріжджів роду Saccharomyces, поступово збільшуючи об'єми поживного середовища, культивування дріжджів на всіх стадіях в умовах аерації до практично повної асиміляції вуглеводів, проведення завершальної стадії у нестерильних умовах завдяки збільшенню...

Номер патенту: 28564

Опубліковано: 16.10.2000

Автори: Танащук Людмила Іванівна, Костюк Ігор Вікторович, Гулий Іван Степанович

МПК: C13K 3/00

Мітки: одержання, сиропу, спосіб, високофруктозного

Формула / Реферат:

1. Способ получения высокофруктозного сиропа, включающий растворение исходного сырья, гидролиз сахарозы, очистку гидролизатов активированным углем, хроматографическое разделение смеси глюкозы и фруктозы и концентрирование, отличающийся тем, что в качестве исходного сырья используются полупродукты сахарного производства, при очистке используются катионообменные смолы.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что при использовании сиропа с...

Номер патенту: 29230

Опубліковано: 16.10.2000

Автори: Дашковський Юрій Олександрович, Українець Анатолій Іванович, Асауленко Алла Олександрівна, Олішевський Валентин Вікторович, Полумбрик Олег Максимович, Гулий Іван Степанович, Дегтярьов Леонід Сергійович

МПК: C12M 1/34

Мітки: кількості, рідинах, мікроорганізмів, спосіб, визначення

Формула / Реферат:

Спосіб визначення кількості мікроорганізмів в рідинах, що передбачає застосування фотоелектроколориметрії та індивідуальних градуювальник характеристик для кожної рідини, який відрізняється тим, що перед проведенням фотоелектроколориметричних вимірювань в рідини додають розчин вердазильних радикалів у пропорції від 1:1 до 2:1, а розчин вердазильних радикалів готують в діапазоні концентрацій 10-2-10-5М із застосуванням як розчинник етиловий...

Номер патенту: 28938

Опубліковано: 16.10.2000

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Олішевський Валентин Вікторович, Яровий Володимир Леонідович, Горовенко Анатолій Петрович, Гулий Іван Степанович, Асауленко Алла Олександрівна, Українець Анатолій Іванович, Дашковський Юрій Олександрович

МПК: A23L 3/26, C12H 1/16

Мітки: продуктів, електрогідравлічної, спосіб, харчових, обробки

Формула / Реферат:

1.Спосіб електрогідравлічної обробки харчових продуктів, що передбачає використання імпульсного електричного розряду, який відрізняється тим, що діяння не менше, ніж одним імпульсним електричним розрядом здійснюють на імерсійну рідину, а утворені пружні хвилі вводять в оброблювані продукти, при цьому напруга електричного розряду складає 1 - 35кВ.2.Спосіб по п. 1, який відрізняється тим, що діяння здійснюють при тривалості розряду 10-6...

Номер патенту: 24797

Опубліковано: 06.10.1998

Автори: Рева Леонід Павлович, Солов'янчик Ігор Васильович, Гулий Іван Степанович

МПК: C13K 3/00, C12P 19/02

Мітки: спосіб, отримання, фруктози

Формула / Реферат:

Спосіб отримання фруктози, із меляси бурякоцукрового виробництва, який включає підкислення мелясного розчину, ферментативний гідроліз цукрози до фруктози і глюкози, охолодження інвертованого мелясного розчину, осадження фруктози гідроксидом кальцію у формі сполуки фруктозату кальцію, промивку осаду фруктозату кальцію холодною водою, насиченою вапном, приготування суспензії осаду фруктозату кальцію, сутарацію суспензії фруктозату кальцію,...

Номер патенту: 24622

Опубліковано: 04.08.1998

Автори: Фещенко Наталя Іванівна, Бобрівник Леонід Дем'янович, Кисла Любов Василівна, Майко Інна Іллівна, Гулий Іван Степанович

МПК: C12N 1/20, C12R 1/64, C12P 19/06 ...

Мітки: середовище, екзополісахаридів, живильне, біосинтезу

Формула / Реферат:

Живильне середовище для біосинтезу екзопслісахаридів, що передбачає включення вуглеводвмісноїсировини, фосфату калію двозаміщеного, фумарової кислоти та води, яке відрізняється тим, що як вуглеводвмісну сировину використовують зелену масу топінамбура вологістю 10 - 12%, середовище містить компоненти в такому співвідношенні, %: Зелена маса топінамбура 3,5 - 15,0 Фосфат калію двозаміщений ...

Номер патенту: 24608

Опубліковано: 04.08.1998

Автори: Федоренченко Лідія Олексіївна, Бобрівник Леонід Дем'янович, Гулий Іван Степанович

МПК: A23P 1/00, A23B 7/14

Мітки: спосіб, обробки, попередньо, топінамбура, зберігання

Формула / Реферат:

1. Спосіб попередньої обробки топінамбура після зберігання, що включає обробку водою, який відрізняється тим, що обробку проводять водою в кількості 30 - 50% до маси бульб і витримують бульби в об'ємі, який перевищує їх власний об'єм в 10 - 20 разів, при температурі 28 - 32°C на протязі 6 - 12 годин.2. Спосіб за п.1, який відрізняється тим, що до води додають NaCl в кількості 0,4 - 0,6%.

Номер патенту: 24151

Опубліковано: 07.07.1998

Автори: Бабко Євген Миколайович, Лементар Святослав Юрійович, Погорілий Тарас Михайлович, Гулий Іван Степанович, Мирончук Валерій Григорович

МПК: C13F 1/00

Мітки: кристалізації, фруктозних, розчинів, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб кристалізації фруктозних розчинів, який включає згущення і охолодження фруктозного сиропу, кристалізацію і центрифугування утфелю першого продукту, а також згущення суміші першого відтоку першого продукту і другого відтоку другого продукту, охолодження цієї суміші, кристалізацію і центрифугування утфелю другого продукту, який відрізняється тим, що при кристалізації першого продукту в якості затравки використовуються кристали другого...

Номер патенту: 23054

Опубліковано: 30.06.1998

Автори: Гвоздяк Ростислав Ілліч, Майко Інна Іллівна, Гулий Іван Степанович, Кисла Любов Василівна, Бобрівник Леонід Дем'янович, Мудрак Тетяна Омелянівна

МПК: C12R 1/12, C12P 19/04, C12N 1/20 ...

Мітки: polymyxa, васіllus, екзополісахаридів, середовище, живильне, продуцента, вирощування

Формула / Реферат:

Питательная среда для выращивания Васillus  роlymyха, содержащая углеводсодержащее сырье, калий фосфорнокислый двузамещенный, воду, от­личающаяся тем, что в качестве углеводсодержащего сырья используют измельченные корнеплоды топинамбура, среду готовят при следующем содер­жании компонентов, г/л:                       топинамбур корнеплоды                          100-200                        калий фосфорнокислый...

Номер патенту: 23774

Опубліковано: 16.06.1998

Автори: Гулий Іван Степанович, Бобрівник Леонід Дем'янович, Гриненко Ірина Григорівна, Грушецький Роман Іванович

МПК: A61K 36/00, A61K 31/733

Мітки: одержання, інуліну, спосіб

Формула / Реферат:

1. Способ получения инулина, включающий измельчение корней растительного сырья, отжим сока и обработку его концентрированным раствором сульфита натрия с последующей фильтрацией сока, его замораживанием, осаждением и очистку перед сушкой, отличающийся тем, что в качестве растительного сырья используют корни одуванчика и скорцонеры.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что растительное сырье измельчают до кашицеобразного...

Номер патенту: 23592

Опубліковано: 02.06.1998

Автори: Заєць Юрій Олександрович, Гулий Іван Степанович, Мирончук Валерій Григорович

МПК: C13F 1/00

Мітки: спосіб, кристалізації, обробки, і-ї, утфелю, цукрового

Формула / Реферат:

1. Спосіб обробки цукрового утфелю І-ї кристалізації, що вимагає його розділення в полі відцентрових сил через фільтруючу перегородку з послідуючим промиванням кристалів в центрифузі, який відрізняється тим, що промивання кристалів здійснюють насиченим цукровим розчином Дб - 92 - 97% з температурою рівною температурі центрифугування в кількості 3,0 -3,5% до початкової маси утфелю в центрифузі та після цього водою з температурою...

Номер патенту: 23410

Опубліковано: 02.06.1998

Автори: Гойко Ірина Юріївна, Гулий Іван Степанович, Рашевська Тамара Олексіївна, Андрущенко Віктор Петрович, Сімахіна Галина Олександрівна, ПРЯДКО Микола Олексійович

МПК: A23C 15/02

Мітки: масла, спосіб, вершкового, виробництва

Формула / Реферат:

1. Способ производства сливочного масла, предусматривающий пастеризацию сливок, дезодорацию, охлаждение, созревание, сбивание сливок, образование масляного пласта, нормализацию масла в процессе механической обработки пласта, расфасовку, отличающийся тем, что в процессе нормализации в масло вносят криопорошок из традиционного и нетрадиционного пищевого растительного сырья, для чего готовят 10-20%-ный раствор криопорошка в пастеризованной...

Номер патенту: 23568

Опубліковано: 02.06.1998

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Миронова Наталія Генадіївна, Сипало Людмила Олегівна, Гулий Іван Степанович, Ремесло Наталія Василівна, Бобрівник Леонід Дем'янович

МПК: A23L 1/29, A23L 1/10

Мітки: склад, сніданку, сухого

Формула / Реферат:

Состав для сухого завтрака, включающий пшеничную муку, соль, сахар, отличающийся тем, что дополнительно используют порошок топинамбура при следующем соотношении ингредиентов, %:Пшеничная мука        78,0- 79,5Порошок топинамбура 15,5-16,0Сахар              4,0-5,5Соль               0,5-1,0

Номер патенту: 21978

Опубліковано: 30.04.1998

Автори: Танащук Людмила Іванівна, Івчук Надія Павлівна, Бобрівник Леонід Дем'янович, Карпович Микола Сегійович, Гулий Іван Степанович, Костюк Ігор Вікторович

МПК: C13K 3/00

Мітки: глюкозно-фруктозних, одержання, сиропів, спосіб

Формула / Реферат:

1. Способ получения глюкозно-фруктозных сиропов, включающий растворение сахара в воде, нагревание и термостатирование, отличающийся тем, что растворение сахара производят в электро-активированной воде до рН 2,0-2,5, затем произ­водят нагревание смеси до температуры 70-85°С и термостатируют ее в течение 5-60 мин. 2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что при рас­творении используют желтый сахар II продукта свеклосахарного...

Номер патенту: 22565

Опубліковано: 17.03.1998

Автори: Гулий Іван Степанович, Бобрівник Леонід Дем'янович, Рашевська Тамара Олексіївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: масла, вершкового, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Способ производства сливочного масла, предусматривающий получение высокожирных сливок, их нормализацию, внесение наполнителя, охлаждение и механическую обработку, отличающийся  тем, что в качестве наполнителя используется раствор инулина, который приготавливают из сухого инулина смешиванием его в количестве 15-25% к массе предварительно пастеризованной воды, пахты, молока или сливок температурой 65-80°С и последующим выдерживанием при этой...

Номер патенту: 22390

Опубліковано: 03.03.1998

Автори: Майко Інна Іллівна, Бобрівник Леонід Дем'янович, Кисла Любов Василівна, Фещенко Наталія Іванівна, Гулий Іван Степанович

МПК: C12N 1/20, C12R 1/64, C12P 19/06 ...

Мітки: живильне, бактеріального, середовище, одержання, полісахариду

Формула / Реферат:

Живильне середовище для одержання бактеріального полісахариду, що складається з вуглеводвмісної сировини, двозаміщеного фосфату калію, фумарової кислоти та води, яке відрізняється тим, що як вуглеводвмісну сировину використовують порошок топінамбуру, середовище містить такі кількості компонентів, г/л:

Номер патенту: 22339

Опубліковано: 03.02.1998

Автори: Бобрівник Леонід Дем'янович, Немирович Петро Михайлович, Щуцкий Валентин Павлович, Хомічак Любомир Михайлович, Матиящук Андрій Миколайович, Гулий Іван Степанович

МПК: C13D 3/02

Мітки: попередньо, апарат, дифузійного, соку, дефекації, пароконтактний

Формула / Реферат:

Пароконтактний апарат попередньої дефекації дифузійного соку, що складається з корпусу циліндроконічної форми, в якому розташовані пристрій для підведення рідини, переливні тарілки, розподілювач пари, та патрубків для підведення І відведення рідини, пари і неконденсованих газів, який відрізняється тим, що у верхній частині апарату розміщений розподілювач пари, виготовлений у вигляді конічної тарілки, закріпленої під патрубком підведення пари,...

Номер патенту: 21724

Опубліковано: 20.01.1998

Автори: Мудрак Тетяна Омелянівна, Бобрівник Леонід Дем'янович, Кисла Любов Василівна, Майко Інна Іллівна, Гулий Іван Степанович

МПК: C12P 19/06, C12R 1/64, C12N 1/20 ...

Мітки: харчового, живильне, полісахариду, середовище, одержання

Формула / Реферат:

Живильне середовище для одержання харчо­вого полісахариду, що складається з вугле-водвмісної речовини, двозаміщеноги фосфату калію та води, яке відрізняється тим, що як вугле-водвмісну речовину використовують подрібнені клубні картоплі або коренеплоди моркви чи буря­ка, середовище містить такі кількості компонентів, г/лКартопля                               100-250або морква                            - " -або...

Номер патенту: 21588

Опубліковано: 06.01.1998

Автори: Гулий Іван Степанович, Олішевський Валентин Вікторович, Дашковський Юрій Олександрович, Асауленко Алла Олександрівна, Горобець Світлана Василівна, Цимбал Олександр Валентинович, Українець Анатолій Іванович

МПК: C12H 1/16

Мітки: рідин, пристрій, електричному, обробки, полі

Формула / Реферат:

Устройство для обработки жидкостей в элек­трическом поле, содержащее корпус с фланцами, входной и выходной патрубки, цилиндрический электрод, закрепленный внутри корпуса на изоля­торах, расположенный соосно центральному от­верстию и соединенный с выводами источника высокого напряжения, отличающееся тем, что внутри цилиндрического электрода соосно ему на изоляторах закреплен цилиндр из диэлектриче­ского материала, а корпус также выполнен из...

Номер патенту: 21587

Опубліковано: 06.01.1998

Автори: Асауленко Алла Олександрівна, Українець Анатолій Іванович, Горобець Світлана Василівна, Гулий Іван Степанович, Олішевський Валентин Вікторович, Горкін Леонід Давидович, Хіменко Лев Тимовійович, Цимбал Олександр Валентинович, Дашковський Юрій Олександрович

МПК: C12H 1/16

Мітки: харчових, розфасованих, рідких, тару, збільшення, зберігання, термінів, продуктів, спосіб

Формула / Реферат:

1. Способ увеличения сроков хранения жид­ких пищевых продуктов, расфасованных в тару, предусматривающий воздействие на обрабатывае­мый продукт пульсирующим электромагнитным полем, отличающийся тем, что воздействие элек­тромагнитным полем осуществляют в импульсном режиме двумя взаимно перпендикулярными маг­нитными полями.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что промежу­ток времени между воздействием одним и другим полем составляет не...

Номер патенту: 21586

Опубліковано: 06.01.1998

Автори: Асауленко Алла Олександрівна, Цимбал Олександр Валентинович, Олішевський Валентин Вікторович, Гулий Іван Степанович, Дашковський Юрій Олександрович, Українець Анатолій Іванович

МПК: C12H 1/16, A23L 3/26

Мітки: рідких, електричному, полі, спосіб, обробки, харчових, продуктів

Формула / Реферат:

1. Способ обработки жидких пищевых про­дуктов в электрическом поле, предусматриваю­щий воздействие на обрабатываемый продукт электрическим полем, отличающийся тем, что жидкие пищевые продукты пропускают по оси ци­линдрического электрода и электрическое поле со­здают между ними путем сообщения заряда жидким пищевым продуктам. 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что воздей­ствие проводят при длительности нахождения жидких пищевых...

Номер патенту: 19543

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Карпович Микола Сергійович, Гулий Іван Степанович, Куянов Юрій Юрійович, Донченко Людмила Володимирівна, Криворучко Олександр Михайлович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Кирпос Володимир Дмитрович, Лойк Володимир Іванович, Мотченко Олексій Петрович

МПК: A23B 7/005, A23B 7/02

Мітки: пектинвмісної, сушіння, сировини, спосіб

Формула / Реферат:

Способ сушки пектинсодержащего сырья, включающий формирование сырья с последующим нагревом, сушкой и досушиванием горячим воздухом, отличающийся тем, что пектинсодержащее сырье подвергают механическому отжиму и нагреву до температуры 70-85° С и влажности 8-10% и одновременно придают ему форму перфорированной ленты, которую затем сушат в течение 20-60 секунд с использованием СВЧ-излучения при плотности потока энергии 150-200 Вт/см2 и...

Номер патенту: 21542

Опубліковано: 16.12.1997

Автори: Гнатенко Андрій Михайлович, Бобрівник Леонід Дем'янович, Карпович Микола Сергійович, Кушнір Олена Володимирівна, Таран Віталій Михайлович, Гулий Іван Степанович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Сороколіт Микола Іванович

МПК: A23L 1/0524

Мітки: сировини, одержання, пектину, спосіб, корене, бульбоплодної

Формула / Реферат:

Способ получения пектина из корне-, клуб-неплодного сырья путем его кислотного гидроли­за – экстрагирования, отделения гидролизата, осаж­дения пектиновых веществ, прессования осадка, очистки и сушки пектина, отличающийся тем, что пектин получают из натуральных корне-клубне-плодов путем их мойки, дробления, смешивания с водой, утилизации cахаров из растительной ткани целенаправленным анаэробным сбраживанием их на этиловый спирт с последующим...

Номер патенту: 20324

Опубліковано: 15.07.1997

Автори: Сімахіна Галина Олександрівна, Рашевська Тамара Олексіївна, ПРЯДКО Микола Олексійович, Гулий Іван Степанович, Андрущенко Віктор Петрович

МПК: A23C 15/16

Мітки: виробництва, масла, спосіб, вершкового

Формула / Реферат:

1. Способ производства сливочного масла, предусматривающий получение высокожирных сливок, их нормализацию, внесение наполните­лей, пастеризацию смеси, охлаждение и механиче­скую обработку, отличающийся тем, что в качестве наполнителя используют суспензию криопорошка свеклы, которую приготавливают из сухого крио­порошка свеклы, смешивая его с пастеризованной пахтой, молоком или сливками, предварительно охлажденными до 30-45°С, затем полученный...

Номер патенту: 18156

Опубліковано: 01.07.1997

Автори: Кисла Любов Василівна, Гулий Іван Степанович, Голубіва Любов Олександрівна

МПК: C12G 3/06

Мітки: спирту, спосіб, одержання, ароматного

Формула / Реферат:

1, Способ получения ароматного спирта, включающий измельчение сырья, экстрагирование, отличающийся тем, что в качестве сырья используют сухую полынь лимонную, измельченную до размера частиц 1,0-1,5 мм, время экстрагирования берут и 4 часа и 24 часа и 240 часов с заменой растворителя через 110-120 часов, при этом экстракт, полученный через 110-120 часов отбирают полностью, а сырье повторно заливают еще водно-этанольной жидкостью на 110-120...

Номер патенту: 15126

Опубліковано: 30.06.1997

Автори: Бобрівник Леонід Дем'янович, Швець Віктор Миколайович, Дворник Світлана Анатоліївна, Тодосійчук Сергій Романович, Іванова Лариса Олексіївна, Гулий Іван Степанович, Кодаш Юрій Юрійович

МПК: C12G 3/02

Мітки: виробництва, спосіб, етилового, інуліновмісної, спирту, сировини, коренеплодів

Формула / Реферат:

Способ производства этилового спирта из корнеплодов инулинсодержащего сырья, включа­ющий мойку и измельчение инулинсодержащего сырья, получение бродильной смеси и ее сбраживание, выделение спирта из зрелой бражки и его очи­стку, отличающийся тем, что бродильную смесь получают смешиванием измельченных корнепло­дов с мелассой, разбавленной до концентрации су­хих веществ 22-32%, в соотношении 1:2-3, а сбраживание осуществляют дрожжами...

Номер патенту: 17086

Опубліковано: 18.03.1997

Автори: Рашевська Тамара Олексіївна, Гнатенко Микола Андрійович, Гулий Іван Степанович, Гнатенко Андрій Михайлович

МПК: A23C 15/16

Мітки: вершкового, спосіб, масла, виробництва

Формула / Реферат:

1. Способ производства сливочного масла, предусматривающий пастеризацию, дезодорацию, физическое созревание, сбивание сливок, образование пласта масла и механическую обработку его, расфасовку, отличающийся тем, что в процессе механической обработки пласта масла проводят нормализацию его раствором пектина в пахте или воде из расчета содержания пектина в готовом масле 0,1 - 1%, который предварительно приготавливают из сухого пектина смешиванием...

Номер патенту: 14998

Опубліковано: 04.03.1997

Автори: Грушецький Роман Іванович, Гриненко Ірина Григорівна, Рашевська Тамара Олексіївна, Гулий Іван Степанович, Бобровник Леонід Дем'янович, Гойко Ірина Юріївна

МПК: A23C 15/02, A23C 15/06

Мітки: вершкового, виробництва, спосіб, масла

Формула / Реферат:

1. Способ производства сливочного масла, предусматривающий пастеризацию сливок, дезо­дорацию, охлаждение, созревание, сбивание сли­вок, механическую обработку масляного пласта, отличающийся тем, что в процессе механической обработки масляного пласта в него вносят раствор инулина из расчета содержания инулина в готовом масле 1-5%, который приготавливают смешивая инулин в количестве 20-45% к массе предвари­тельно пастеризованной жидкости при...

Номер патенту: 14841

Опубліковано: 18.02.1997

Автори: Горкін Леонід Давидович, Украінець Анатолій Іванович, Хименко Лев Тимофійович, Миколів Іван Михайлович, Гулий Іван Степанович, Конотоп Владлен Вікторович, Дашковський Юрій Олександрович, Легеза Анатолій Васильович, Олішевський Валентин Вікторович

МПК: C12H 1/16

Мітки: тару, зберігання, рідких, розфасованих, підвищення, продуктів, харчових, термінів, спосіб

Формула / Реферат:

1. Способ увеличения сроков хранения жид­ких пищевых продуктов, расфасованных в тару, предусматривающий воздействие на обрабатывае­мый продукт пульсирующим электромагнитным полем, отличающийся тем, что воздействие элек­тромагнитным полем осуществляют на расфасо­ванный в тару продукт в импульсном режиме не менее, чем одним импульсом, при этом магнитная индукция составляет 1-35 Тл. 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что воздей­ствие...

Номер патенту: 14884

Опубліковано: 18.02.1997

Автори: Украінець Анатолій Іванович, Миколів Іван Михайлович, Дашковський Юрій Олександрович, Гулий Іван Степанович, Олішевський Валентин Вікторович

МПК: C12H 1/16, C12H 1/14

Мітки: рідких, зберігання, термінів, розфасованих, тару, продуктів, підвищення, спосіб, харчових

Формула / Реферат:

Способ увеличения сроков хранения жидких пищевых продуктов, расфасованных в тару, пре­дусматривающий воздействие на обрабатываемый продукт пульсирующим электромагнитным по­лем, отличающийся тем, что перед упаковкой в тару обработку жидких пищевых продуктов произ­водят ионами серебра Ag1-20 мг на литр обраба­тываемого продукта.

Номер патенту: 14751

Опубліковано: 18.02.1997

Автори: Мебус Анатолій Вадимович, Кисла Любов Василівна, Ткаченко Валерій Олександрович, Гулий Іван Степанович, Гончар Сергій Федорович

МПК: C12G 3/06

Мітки: настійки, композиція, гіркої, любава

Формула / Реферат:

Композиция для горькой настойки, включа­ющая ароматный спирт и водно-спиртовую жидкость, отличающаяся тем, что настойка включает ароматный спирт полыни лимонной при следующем соотношении ингредиентов, на 1000 дал:Ароматный спиртполыни лимонной      19-21л             Водно-спиртоваяЖидкость                    Остальное

Номер патенту: 14710

Опубліковано: 04.02.1997

Автори: Андрущенко Віктор Петрович, ПРЯДКО Микола Олексійович, Сімахіна Галина Олександрівна, Рашевська Тамара Олексіївна, Гулий Іван Степанович

МПК: A23C 15/02

Мітки: кисловершкового, масла, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Способ производства кислосливочного мас­ла, заключающийся в пастеризации сливок, дезо­дорацию, охлаждение, созревание, сбивание сли­вок, внесение в пласт масла, в процессе его меха­нической обработки, вкусоароматической смеси, состоящей из закваски, включающей мезофильные молочнокислые стрептококки или ацидофиль­ные палочки, отличающийся тем, что для приготовления вкусоароматической смеси заква­ску смешивают с криопорошками пищевого...

Номер патенту: 14615

Опубліковано: 20.01.1997

Автори: Погорєлов Всеволод Володимирович, Якунов Андрій Васильович, Кисла Любов Василівна, Гулий Іван Степанович, Мудрак Тетяна Омелянівна

МПК: C12R 1/865, C12N 1/16

Мітки: етилового, виробництві, дріжджів, сусла, sасснаrомyсеs, спирту, к-95, зброджування, штам, раса, serevisiae, мелясного

Формула / Реферат:

Штамм дрожжей Saccliaromyces cerevisiae раса К-95, используемый для сбраживания мелассного сусла при производстве этилового спирта.

Номер патенту: 14690

Опубліковано: 20.01.1997

Автори: ПРЯДКО Микола Олексійович, Андрущенко Віктор Петрович, Рашевська Тамара Олексіївна, Сімахіна Галина Олександрівна, Гулий Іван Степанович

МПК: A23C 15/02

Мітки: спосіб, вершкового, виробництва, масла

Формула / Реферат:

1. Способ производства сливочного масла, предусматривающий получение высокожирных сливок, их нормализацию, введение добавки и тер­момеханическую обработку, отличающийся тем, что в качестве добавки используют криопорошки традиционного и нетрадиционного пищевого рас­тительного сырья, которую вводят в 1-10% высо­кожирных сливок температурой 20-45°С в количестве 0,5-10% от общей массы сливок с по­следующим перемешиванием полученной смеси с...

Номер патенту: 14656

Опубліковано: 20.01.1997

Автори: Маринченко Віктор Панасович, Гулий Іван Степанович, Рева Леонід Павлович

МПК: C13K 11/00, C13K 3/00

Мітки: переробки, спосіб, комплексної, меляси

Формула / Реферат:

1. Способ комплексной переработки мелассы, включающий ферментативный гидролиз сахарозы инвертазой при концентрации Сахаров 20-30 %,рН среды 4,5-5,2 и расходе инвертазы 3-10 единиц ак­тивности на 1 г сахарозы в течение 8-20 ч, осажде­ние фруктозы гидроксидом кальция в виде фруктозата кальция при темпераутуре 0-5°С, выде­ление и промывку фруктозата кальция водой, на­сыщенной СаО, при температуре 1-5°С, выделение фруктозы в раствор...

Номер патенту: 10425

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Ковалевський Сергій Тарасович, Данькевич Григорій Миколайович, Купчик Михайло Петрович, Бажал Максим Іванович, Гулий Іван Степанович, Матвієнко Андрій Борисович

МПК: C13D 1/00

Мітки: спосіб, хвостиків, переробки, буряків, бою

Формула / Реферат:

Спосіб переробки хвостиків і бою буряків, що передбачас уловлювання відходів з стічної води мисчного відділення, їх класифікацію, відбір фракцій бурякомаси, придатних до переробки, по­дрібнення та вилучення соку з мезги, який відріз­няється тим, що подрібнену бурякомасу перед вилу­ченням соку обробляють в біполярно-імпульсному електричному полі, причому напруженість елект­ричного поля становить 50-500 В/см, густина стру­му 0,01-0,4 А/см ,...

Номер патенту: 10270

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Гурська Ольга Федорівна, Гулий Іван Степанович, Кушнір Олена Василівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Михальчишин Дмитро Степанович, Урбанович Світлана Станіславівна, Карпович Микола Сергійович

МПК: A23G 3/48, A23G 3/34, A23G 3/52 ...

Мітки: спосіб, зефіру, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва зефіру, який включає приготування яблучно-пектинової суміші, введен­ня в одержану суміш цукру та яєчного білку, її збивання до одержання піноподібної маси, приго­тування цукрового сиропу шляхом уварювання цукру з рідкою фазою, збивання піноподібної маси с цукровим сиропом, підкислення, ароматизацію, введення барвників, формування виробів, їх вистойку та опудрювання, який відрізняється тим, що для приготування...