Снєжкін Юрій Федорович

Номер патенту: 30757

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Михайлик Тамара Олексіївна, Петрова Жанна Олександрівна, Хавін Олександр Олексійович, Долінський Анатолій Андрійович, Требін Леонід Іванович, Лисичонок Світлана Львівна

МПК: A23L 1/214

Мітки: каротиновмісної, одержання, спосіб, пасти, моркви

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання каротиновмісної пасти з моркви, який включає миття й подрібнення сировини, вичавлювання соку, сушіння вичавок і подрібнення їх в порошок, додавання олії, який відрізняється тим, що одержаний з вичавок порошок диспергують з додаванням олії на початку процесу 55-60 % і в подальшому - 15-20 % від маси сухого порошку.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що порошок диспергують в олії до розмірів частинок не більше...

Номер патенту: 30351

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Лисичонок Світлана Львівна, Снєжкін Юрій Федорович, Хавін Олександр Олексійович, Требін Леонід Іванович, Петрова Жанна Олександрівна

МПК: A23L 1/302, A23L 1/212

Мітки: провітаміном, насичених, продуктів, каротиновмісних, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання каротиновмісних продуктів, насичених провітаміном А, який включає миття і подрібнення рослинної сировини, вичавлення соку, сушіння вичавок, подрібнення їх в порошок, додавання олії з перемішуванням суміші під розрідженням, який відрізняється тим, що одержаний з вичавок порошок змішують з етанолом в кількості 80-120 мас. % протягом 30-50 хв. з додаванням олії у співвідношенні 1:(2-3), перемішують під розрідженням при...

Номер патенту: 50085

Опубліковано: 15.10.2002

Автори: Хавін Олександр Олексійович, Ловейко Ігор Олександрович, Снєжкін Юрій Федорович, Лісогор Борис Михайлович, Ловейко Валентин Олександрович

МПК: F26B 17/04, F26B 15/00

Мітки: тунельна, сушильна, установка

Формула / Реферат:

1. Тунельна сушильна установка, яка складається з теплоізольованої сушильної камери з двох зон, теплогенератора з теплообмінником "труба в трубі", вентилятора із замкнутим циркуляційним з патрубками контуром теплоносія, і візків з піддонами з матеріалом для сушіння, яка відрізняється тим, що між першою і другою зонами сушильної камери встановлений проміжний підігрівач теплоносія.2. Тунельна сушильна установка за п. 1, яка...

Номер патенту: 47560

Опубліковано: 15.07.2002

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Боровський Володимир Рудольфович

МПК: A23B 7/02

Мітки: фруктів, одержання, порошку, спосіб

Формула / Реферат:

1. Способ получения порошка из фруктов, преимущественно яблок, включающий мойку фруктов, резку на кружки, сушку и охлаждение воздухом в насыпном слое и измельчение в порошок, отличающийся·тем, что, с целью интенсификации процесса и повышения качества порошка, сушку ведут в две стадии, на первой из которых создают слой фруктов толщиной 0,04-0,06 м и обдувают воздухом с начальной температурой 110-130°С и влагосодержанием 30-50 г/кг с.в. в...

Номер патенту: 47563

Опубліковано: 15.07.2002

Автори: Боряк Лариса Антонівна, Боровський Володимир Рудольфович, Курило Григорій Сергійович, Снєжкін Юрій Федорович, Воспітанніков Георгій Костянтинович

МПК: A23L 1/06, A23B 7/02, B02C 1/00 ...

Мітки: одержання, спосіб, яблучного, порошку

Формула / Реферат:

Способ получения яблочного порошка, включающий сушку сырья, измельчение в устройствах ударного типа, просеивание массы с отделением пищевой фракции от остатка, отличающийся тем, что, с целью повышения выхода целевого продукта, измельчение ведут в две стадии при линейной скорости измельчающих органов 34-45 м/с, при этом на второй стадии измельчению подвергают остаток, полученный при отделении пищевой фракции, после каждой стадии измельчения...

Номер патенту: 46595

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Хавін Олександр Олексійович, Михайлик Тамара Олексіївна, Петрова Жана Олександрівна, Снєжкін Юрій Федорович

МПК: C09B 61/00

Мітки: сировини, спосіб, натурального, барвника, харчового, рослинної, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання харчового барвника з столового буряка, що включає процеси інспекції, миття, бланшування, очищення і різання коренеплодів на стружку, конвективного сушіння в дві стадії при температурі теплоносія 120-130ºС протягом 90-120 хв і 80-90ºС протягом 60-90 хв, досушування стружки, подрібнення, розсіювання порошку, який відрізняється тим, що коренеплоди буряка гігротермічно обробляють у підкисленій воді при рН=2,9-3,5 і...

Номер патенту: 44975

Опубліковано: 15.03.2002

Автори: Коркушко Олег Васильович, Долінський Анатолій Андрійович, Хавін Олександр Олексійович, Михайлик Тамара Олексіївна, Григоров Юрій Григорович, Безруков Владислав Вікторович, Лисичонок Світлана Львівна, Снєжкін Юрій Федорович, Петрова Жанна Олександрівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: сухий, кисіль

Формула / Реферат:

1. Сухий кисіль, який складається з суміші цукру, картопляного або кукурудзяного крохмалю, лимонної кислоти, плодоягідних порошків, який відрізняється тим, що як барвник використовують порошок з буряку при таких масових співвідношеннях компонентів, мас.%: крохмаль картопляний або кукурудзяний 20,0...26,0 кислота лимонна 1,2...2,0 порошок яблучний ...

Номер патенту: 45058

Опубліковано: 15.03.2002

Автори: Долінський Анатолій Андрійович, Воспітанніков Георгій Константинович, Хавін Олександр Олексійович, Снєжкін Юрій Федорович

МПК: A23B 7/02

Мітки: виробництва, порошків, спосіб, харчових

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва харчових порошків, який включає інспекцію, миття машинами або душованням водою, очищення механічним або паротермічним методами, різання, гігротермічну обробку рослинної сировини, сушіння конвективним ступінчастим способом при температурі теплоносія 100...140°С і 40...80°С до 6...8% вологості висушеного продукту, подрібнення і розсіювання порошку, який відрізняється тим, що гігротермічну обробку сировини проводять...

Номер патенту: 41511

Опубліковано: 17.09.2001

Автори: Соколов Олексій Олексійович, Пісарев Вячеслав Євгенович, Хавін Олександр Олексійович, Снєжкін Юрій Федорович

МПК: F24H 3/02

Мітки: спосіб, роботи, повітря, геліонагрівач

Формула / Реферат:

I. 1. Геліонагрівач для повітря, в коаксіальних труб – оболонок з плівки, який відрізняється тим, що у зазорі між трубами – оболонками розташовані дистанційні труби меншого діаметру, причому ці труби закріплені по спіралі як багатозаходний гвинт.2. Геліонагрівач по п.1, який відрізняється тим, що на вході та виході труб – оболонок встановлені дроселі – переборки в отворах для внутрішньої труби – оболонки, для зазору між трубами –...

Номер патенту: 36208

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Роглева Людмила Олександрівна, Долінський Анатолій Андрійович, Шапар Раїса Олексіївна, Хавін Олександр Олексійович, Трофімов Олег Володимирович, Снєжкін Юрій Федорович, Демиденко Микола Петрович, Макарова Світлана Іванівна

МПК: A23C 23/00

Мітки: десерт, сирний

Текст:

...Приклад 4. В даному прикладі послідовність складання рецептури та технологічні режими аналогічні третьому прикладу. В якості наповнювача використовували морквяний порошок в кількості рівній 45 кг. Отриманий сирний десерт мав однорідну, кремоподібну консистенцію, чистий кисломолочний смак з легким присмаком наповнювача, виразний блідо-оранжевий колір, рівномірно розподілений по всій масі. Внесення всіх компонентів сирного десерту в кількості,...

Номер патенту: 36058

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Шаврін Віктор Сергійович, Кузнєцова Олена Олександрівна, Чалаєв Джамалудін Моршидович, Пісарев Вячеслав Євгенович, Снєжкін Юрій Федорович

МПК: F25D 3/00, F25D 31/00

Мітки: термообробки, продукції, пристрій

Текст:

...за допомогою вентилятора 11 нагнітається у регенеративний побічно-випарювальний повітроохолоджувач 4, де спочатку омиває суху теплообмінну поверхню 5, охолоджуючись при цьому. Наприкінці сухої теплообмінної поверхні 5 потік повітря розділяється на дві частини; корисний і допоміжний потоки (показано стрілками). Корисний потік через патрубок 7 залишає побічно-випарювальний повітроохолоджувач 4. Допоміжний потік розгортають і омивають ним...

Номер патенту: 36062

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Пісарев Вячеслав Євгенович, Шурчков Анатолій Васильович, Кузнєцова Олена Олександрівна, Снєжкін Юрій Федорович

МПК: F24J 2/28, F26B 3/06

Мітки: сушарка

Текст:

...потік розгортають і омивають ним протилежну вологу поверхню теплообмінної пластини. Він насичується вологою, що випаровується з поверхні пластини і нагрівається до температури атмосферного повітря та викидається у атмосферу. Частину повітря пропускають через повітрохід 9 із регулювальним вентилем 10 для охолодження продукції у першої секції 2. Остаточне охолодження продукції здійснюють у другій секції 3. Продукція охолоджується...

Номер патенту: 36066

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Кузнєцова Олена Олександрівна, Пісарев Вячеслав Євгенович

МПК: F24J 2/28, F26B 3/06

Мітки: сировини, термолабільної, обладнання, сушіння

Текст:

...до повітроходу 5 після вентилятора 2. Патрубок виходу основного потоку повітря 12 підключений до камери охолодження продукції 7, а також до теплообмінника 14, який розташований на лінії переміщення відновленого сорбенту 9. Магістраль 15 з'єднує теплообмінник 14 з повітроходом 5 перед геліонагрівачем 3, а магістраль 16 з'єднує повітрохід 5 після геліонагрівача 3 з десорбером 6. Устаткування працює таким чином. Потік повітря із оточуючого...

Номер патенту: 37030

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Хавін Олександр Олексійович, Демиденко Микола Петрович, Снєжкін Юрій Федорович, Роглева Людмила Олександрівна, Макарова Світлана Іванівна, Долінський Анатолій Андрійович, Шапар Раіса Олексіївна, Трофімов Олег Володимирович

МПК: A23C 9/13

Мітки: йогурт

Формула / Реферат:

1. Йогурт, який містить нормалізоване молоко, стабілізатор, закваску, цукровий сироп та наповнювач, який відрізняється тим, що як наповнювач містить натуральний фруктовий і/або овочевий порошок й сушені шматочки фруктів і/або овочів при наступному співвідношенні компонентів, мас.%: нормалізоване молоко 60,0...90,0 стабілізатор 0,2...4,8 закваска ...

Номер патенту: 36059

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Кузнєцова Олена Олександрівна, Пісарев Вячеслав Євгенович, Снєжкін Юрій Федорович, Чалаєв Джамалудін Моршидович, Шаврін Віктор Сергійович

МПК: F25D 3/00, F25D 31/00

Мітки: термообробки, пристрій, продукції

Текст:

...розділяється на дві частини; корисний і допоміжний потоки. Корисний потік через патрубок 7 залишає регенеративний побічно-випарювальний повітроохолоджувач 4. Допоміжний потік розгортають і омивають ним протилежну вологу теплообмінну поверхню 6. Він насичується вологою, що випаровується і нагрівається приблизно до температури атмосферного повітря. Через патрубок 8 він потрапляє до першої секції 2 камери для охолодження продукції, де...

Номер патенту: 32675

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Шаркова Надія Олексіївна, Хавін Олександр Олексійович, Долінський Анатолій Андрійович, Дабіжа Наталія Олександрівна, Шапар Раїса Олексіївна, Снєжкін Юрій Федорович, Макарова Світлана Іванівна, Гюллінг Едуард Вольтерович

МПК: A23B 7/02

Мітки: концентрату, одержання, білоквмісного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання білоквмісного концентрату, який включає процес миття, подрібнення, гранулювання, гігротермічної обробки, багатоступінчастого сушіння сировини, подрібнення сушеного продукту, який відрізняється тим, що перед гранулюванням нарізані овочі і фрукти змішують з подрібненими бобами сої у співвідношенні (0,8-1,15):1.

Номер патенту: 30757

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Требін Леонід Іванович, Хавін Олександр Олексійович, Долінський Анатолій Андрійович, Михайлик Тамара Олексіївна, Лисичонок Світлана Львівна, Петрова Жанна Олександрівна, Снєжкін Юрій Федорович

МПК: A23L 1/214

Мітки: одержання, каротиновмісної, пасти, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання каротиновмісної пасти з моркви, який включає миття й подрібнення сировини, вичавлювання соку, сушіння вичавок і подрібнення їх в порошок, додавання олії, який відрізняється тим, що одержаний з вичавок порошок диспергують з додаванням олії на початку процесу 55-60 % і в подальшому - 15-20 % від маси сухого порошку.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що порошок диспергують в олії до розмірів частинок не більше...

Номер патенту: 30756

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Шапар Раїса Олексіївна, Макарова Світлана Іванівна, Хавін Олександр Олексійович, Дабіжа Наталія Олександрівна

МПК: A23B 7/02

Мітки: порошку, спосіб, одержання, томатного

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання томатного порошку з добавкою, що включає процеси змішування компонентів, гранулювання, багатоступінчасте сушіння, подрібнення та розсів сушеного продукту, який відрізняється тим, що томатну пасту перед гранулюванням змішують з моркяним порошком до досягнення сумішиловологості 47-53%.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що процес сушіння проводять на першій стадії при температурі теплоносія 80...90°С, на...

Номер патенту: 30351

Опубліковано: 15.11.2000

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Лисичонок Світлана Львівна, Требін Леонід Іванович, Хавін Олександр Олексійович, Петрова Жанна Олександрівна

МПК: A23L 1/302, A23L 1/212

Мітки: каротиновмісних, спосіб, одержання, продуктів

Формула / Реферат:

Спосіб одержання каротиновмісних продуктів, насичених провітаміном А, який включає миття і подрібнення рослинної сировини, вичавлення соку, сушіння вичавок, подрібнення їх в порошок, додавання олії з перемішуванням суміші під розрідженням, який відрізняється тим, що одержаний з вичавок порошок змішують з етанолом в кількості 80-120 мас. % протягом 30-50 хв. з додаванням олії у співвідношенні 1:(2-3), перемішують під розрідженням при...

Номер патенту: 24717

Опубліковано: 30.10.1998

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Долінський Анатолій Андрійович, Воспітанніков Георгій Костянтинович, Хавін Олександр Олексійович, Орел Євгеній Григорович, Дабіжа Наталія Олександрівна

МПК: A23B 7/02

Мітки: харчового, одержання, порошку, спосіб, рослинної, сировини, термолабільної

Формула / Реферат:

Способ получения пищевого порошка из термолабильного растительного сырья, включающий трехстадийную обработку теплоносителем с получением продукта на последней стадии влажностью 4,0 - 6,0% и измельчение его в порошок, отличающийся тем, что бананы с содержанием 10,0 - 12,0% сахара гигротермически обрабатывают в течение 5,0 - 8,0мин, охлаждают до температуры 30,0 - 35,0°C, очищают и режут, а затем ведут обдув теплоносителем температурой на...

Номер патенту: 25111

Опубліковано: 30.10.1998

Автори: Долінський Анатолій Андрійович, Воспітанніков Георгій Костянтинович, Хавін Олександр Олексійович, Снєжкін Юрій Федорович

МПК: A23B 7/02

Мітки: харчового, спосіб, одержання, субтропічних, рослин, порошку

Формула / Реферат:

1. Способ получения пищевого порошка из субтропических растений, например ананасов, содержащий инспекцию, обрезку, мойку и резку плодов, трехстадийный обдув слоя материала нагретым теплоносителем 120 - 140°C на первой и 89 - 95°C на второй стадиях, измельчение материала влажностью 4 - 6% после третьей стадии и рассева порошка, отличающийся тем, что после резки осуществляют улавливание сока и подвяливание сырья, а при достижении материалом...

Номер патенту: 22196

Опубліковано: 30.06.1998

Автори: Очеретянко Микола Павлович, Хавін Олександр Олексійович, Снєжкін Юрій Федорович

МПК: F26B 9/00

Мітки: термочутливих, сушарка, матеріалів

Формула / Реферат:

1. Сушилка для термочувствительных материалов, содержащая сушильную камеру, заключенную в герметичный теплоизолированный корпус, внутри которого размещены перфорированные поддоны для высушиваемого материала, калорифер для подогрева и вентиляторы для перемещения воздуха, и вакуумный насос с конденсатором, отличающаяся тем, что калорифер выполнен из секций, размещенных в сушильной камере в рассечку с поддонами, сушильная камера снабжена...

Номер патенту: 18806

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Воспітанніков Георгій Костянтинович, Хавін Олександр Олексійович

МПК: F26B 9/00

Мітки: пристрій, сушіння, рослинного, матеріалу

Формула / Реферат:

Установка для сушки растительного материала, включающая термоизолированный корпус, перемещаемые в нем стеллажные тележки с поярусно расположенными поддонами для высушиваемого материала, калориферные батареи, выполненные по высоте и ширине равными стенкам тележек, экраны тележек, вентиляторы, отличающаяся тем, что, калориферные батареи снабжены верхними и нижними направляющими, установленными вдоль корпуса и выступающими над поверхностью...

Номер патенту: 18206

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Очеретянко Микола Павлович, Хавін Олександр Олексійович, Снєжкін Юрій Федорович

МПК: A23B 7/02, F26B 5/04

Мітки: спосіб, сушіння, термочутливих, матеріалів

Формула / Реферат:

Способ сушки термочувствительных материалов, включающий обработку материала теплоносителем в две стадии с понижением температуры и давления в сушильной камере на второй стадии, отличающийся тем, что на первой стадии обработку теплоносителем проводят до достижения материалом влажности 200 - 300%, а на второй стадии сушку ведут при давлении в сушильной камере 0,08 - 0,085Мпа и температуре теплоносителя 60 - 70°C.

Номер патенту: 15238

Опубліковано: 30.06.1997

Автори: Воспітаніков Георгій Костянтинович, Хавін Олександр Олексійович, Очеретянко Микола Павлович, Снєжкін Юрій Федорович

МПК: F26B 9/00

Мітки: рослинної, сировини, сушіння, пристрій

Формула / Реферат:

1. Устройство для сушки растительного сырья, содержащее сушильную камеру в теплоизолированном корпусе с образованием газохода между их стенками, подключенного к топке и дымовой трубе, внутри которой эквидистантно установлена вытяжная труба, соединенная с калорифером, выполненным в виде полого днища, и сообщенным с камерой, на наружных боковых и задней стенках которой перпендикулярно к ним укреплены вертикальные продольные ребра с нарастающей...

Номер патенту: 12558

Опубліковано: 28.02.1997

Автори: Хавін Олександр Олексійович, Снєжкін Юрій Федорович, Вдовіна Тетяня Андріївна, Білостоцький Леонід Георгійович, Лагода Володимир Андрійович, Прокопенко Тетяна Андріївна

МПК: A23L 1/212, A23L 1/304

Мітки: добавки, харчової, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

Способ получения пищевой добавки, вклю­чающий обработку свекловичного жома раствором химического реагента, отделение продукта от рас­твора, промывку, прессование и сушку, отличаю­щийся тем, что в качестве химического реагента используют водный раствор гипохлорита кальция концентрацией 0,25-0,5%, время обработки со­ставляет 10-15 мин, процесс промывки проводят водой с температурой 55-60°С при объемном соот­ношении жома к воде 1:3, а после...

Номер патенту: 9801

Опубліковано: 30.09.1996

Автори: Воспітанніков Георгій Костянтинович, Хавін Олександр Олексійович, Долінський Анатолій Андрійович, Снєжкін Юрій Федорович

МПК: F26B 9/00, F26B 9/06

Мітки: рослинної, шафа, сировини, сушіння

Формула / Реферат:

(57) 1. Шкаф для сушки растительного сырья, содержащий камеру в теплоизолированном корпусе с образованием газохода между их стенками, подключенного к топке и дымовой трубе, внутри которой эквидистантно установлена вытяжная труба, соединенная с калорифером, сообщенным с камерой и поярусно размещенные в камере поддоны, отличающийся тем, что калорифер выполнен в виде полого днища, а на наружных боковых и задней стенках камеры, перпендикулярно к...