Патенти з міткою «марочного»

Номер патенту: 55604

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Костенко Віктор Миколайович, Сирота Наталя Борисівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: дівоча, спосіб, вина, білого, столового, виробництва, фортеця, марочного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва столового марочного білого вина, що включає дроблення винограду з відокремленням гребенів, пресування м'язги, відстоювання сусла з сульфітацією, освітлення, бродіння сусла та витримку, який відрізняється тим, що як початковий продукт використовують виноград Совіньйон, відстоювання сусла проводять строком 12-24 години, а витримку проводять в дубовій тарі при температурі 10-15°С.

Номер патенту: 51531

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Філіпов Анатолій Матвійович, Шимчук Лариса Петрівна, Моісейкін Олександр Миколайович

МПК: C12G 1/02

Мітки: севастополь, міцного, виробництва, спосіб, білого, марочного, вина

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва марочного міцного білого вина, що включає переробку винограду шляхом подрібнення з відділенням гребенів, сульфітацію отриманої м'язги, настоювання, відбір сусла, бродіння, зняття виноматеріалів з дріжджового осаду, витримку виноматеріалів і розлив, який відрізняється тим, що переробляють виноград сортів Ркацителі, Кокур білий, Рислінг, Совіньйон зелений з масовою концентрацією цукру не менше 180 г/дм3, м'язгу сульфітують...

Номер патенту: 51532

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Моісейкін Олександр Миколайович, Шимчук Лариса Петрівна, Філіпов Анатолій Матвійович

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, білого, столового, інкерману, виробництва, перлина, марочного, спосіб, сухого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва марочного білого сухого столового вина, що включає переробку винограду сорту Ркацителі, одержання м'язги, її сульфітацію, відбір сусла-самопливу в кількості не більше 60 дал на 1 тонну винограду, пресування, відстоювання його, бродіння сусла на чистій культурі, зняття виноматеріалів з дріжджового осаду, витримку виноматеріалів, їх обробку і розлив, який відрізняється тим, що переробляють виноград сорту Ркацителі, який...

Номер патенту: 51151

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Кішишев Андрій Борисович, Гаран Олександр Іванович

МПК: C12G 3/06

Мітки: коньяку, виробництва, марочного, коктебель, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва марочного коньяку, який включає приготування коньячних виноматеріалів за "білим" способом з білих сортів винограду, перегонку виноматеріалів на коньячний спирт, витримку коньячного спирту у дубовій тарі не менше 6 років, купажування витриманого коньячного спирту, спиртованого або неспиртованого цукрового сиропу, води питної зм'якшеної, відпочинок купажу не менше 9 місяців у дубовій тарі, обробку холодом при...

Номер патенту: 51150

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Кішишев Андрій Борисович, Гаран Олександр Іванович

МПК: C12G 3/07

Мітки: виробництва, спосіб, крим, коньяку, марочного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва марочного коньяку, який включає приготування коньячних виноматеріалів за "білим" способом з білих сортів винограду, перегонку виноматеріалів на коньячний спирт на установках періодичної дії шарантського типу подвійною перегонкою, витримку коньячного спирту у дубовій тарі більше 10 років, купажування коньяку спиртованим цукровим сиропом і водою питною зм'якшеною, відпочинок після купажування не менше 12 місяців у...

Номер патенту: 51149

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Кішишев Андрій Борисович, Гаран Олександр Іванович

МПК: C12G 3/06

Мітки: кутузов, коньяку, виробництва, марочного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва марочного коньяку, який містить приготування коньячних виноматеріалів за "білим" способом з білих сортів винограду, перегонку виноматеріалів на коньячний спирт на установках періодичної дії шарантського типу подвійною перегонкою, витримку коньячного спирту у дубовій тарі більше 10 років, купажування витриманого коньячного спирту, спиртованого цукрового сиропу, води питної зм'якшеної, відпочинок купажу не менше 12...

Номер патенту: 35182

Опубліковано: 15.03.2001

Автор: Овчинников Григорій Петрович

МПК: C12G 1/02, C12G 1/022

Мітки: вина, виробництва, спосіб, столового, сухого, одеське, білого, ркацителі, марочного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва марочного білого столового сухого вина, який передбачає дроблення винограду з відділенням гребнів, сульфітацію його, настоювання сусла на меззі, відділення сусла від мезги, сульфітацію, освітлення, збродження сусла, освітлення, декантацію з осаду, сульфітацію і витримку, який відрізняється тим, що як сировину використовують виноград сорту Ркацителі, настоювання сусла на меззі проводять 24-32 години, а перед зберіганням...

Номер патенту: 32924

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Гаран Олександр Іванович, Феодосіді Федір Періклійович

МПК: C12G 1/028

Мітки: спосіб, марочного, вина, одержання, червоного, десертного

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання марочного десертного червоного вина, який передбачає обробку винограду, сульфітацію хгязги, її нагрівання та охолодження з наступним настоюванням сусла на м'яззі, відділення сусла від, м'язги, його сульфітацію, введення в сусло чистої культури дріжджів, спиртування сусла, освітлювання виноматеріалів та закладання їх на витримку, який відрізняється тим, що перед відділенням сусла теплову обробку м'язги здійснюють послідовно...

Номер патенту: 33968

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Пустовойтенко Вячеслав Валерійович, Яценко Олег Володимирович, Гончарук Володимир Якович, Голубенко Олександр Борисович, Максімов Сєргєй Владіміровіч, Сватков Леонід Борисович, Каналош Оксана Анатоліївна, Гисим Володимир Васильович, Немчин Олександр Федорович, Худик Богдан Іванович, Шуляковський Геннадій Францович

МПК: C12H 1/22, C12H 1/02, C12G 3/04 ...

Мітки: коньяку, марочного, спосіб, виготовлення

Текст:

...фільтрацію та розлив, згідно з винаходом, в купажних матеріалах додатково визначають масові концентрації вищи х спиртів, альдегідів, середніх ефірів, летких кислот, фур фуролу, сірчистої кислоти та олова, використовують цукровий сироп, спиртований восьмирічним коньячним спиртом і витриманий не менш одного року, а також 8 - 10% коньячних спиртів віку витримки не менш, ніж 10 років, з доведенням середнього віку купажу до 8-10 років, при...

Номер патенту: 32365

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Карзова Інна Владиславівна, Карзов Владіслав Пилипович

МПК: C12G 1/02

Мітки: марочного, фортуна, виноградного, міцного, архадересе, білого, вина, виробництва, золота, спосіб

Текст:

...веде до окислення і зміни компонент БІТНЬОГО - з ного складу барвникових речовин. При підвищенні кількості спирту , забарвлення вина проходить більш інтенсивно При температурі . £0-35°С барвникові і екстрактивні речовини екстрагуються краще, ніж при І2-14°С. Вміст органічних кислот у виноградних соках ке повинен перевищувати 5-6 г/л. Високі температури бродіння згубно впливають на якість вина оскільки бурхливе бродіння неминуче ,...

Номер патенту: 27632

Опубліковано: 15.09.2000

Автори: Карзов Владіслав Пилипович, Коваленко Валерій Миколайович

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, кріпленого, спосіб, купаж, вина, полковник, марочного, чорний

Текст:

..."Сонячна долина" Судакського району Криму. 3. Спосіб виробництва кріпленого марочного вина, який передбачає подрібнення винограду з гребневідділенням, сульфітування мезги, Гі настоювання і зброджування із зануреною "шапкою", відділення, зброджування і спиртування сусла, причому на спир тування направляють сусло, яке зброджують з ураху ванням втрати спирту при витримці, зняття освітле них виноматеріалів з дріжджових осадів і...

Номер патенту: 25854

Опубліковано: 26.02.1999

Автор: Овчинников Григорій Петрович

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, спосіб, вина, десертного, одеський, марочного, мускат

Формула / Реферат:

Способ производства марочного десертного вина, предусматривающий дробление винограда с гребнеотделением, настаивание сусла на мезге с перемешиванием, отделение сусла от мезги, сульфитацию, спиртование сброженного сусла, осветление и выдержку, отличающийся тем, что используют виноград сорта Мускат одесский, а после сульфитации сусла проводят предварительное осветление с последующими стадиями спиртования в количестве 4об.% спирта и сбраживания...

Номер патенту: 25858

Опубліковано: 26.02.1999

Автор: Овчинников Григорій Петрович

МПК: C12G 1/028, C12G 1/02

Мітки: лікерного, виробництва, вина, стара, шаланда, спосіб, марочного, десертного

Формула / Реферат:

Способ производства марочного десертного ликерного вина, предусматривающий дробление винограда с гребнеотделением, сбраживание сусла на мезге, отделение сброженного сусла, спиртование, купажирование крепленого виноматериала и концентрированного сусла, выдержку, отличающийся тем, что производят купажирование десертного полусладкого виноматериала, приготовленного из смеси сортов винограда Лидия, Отелло, Изабелла, Роджерс, взятых в равных...

Номер патенту: 25008

Опубліковано: 25.12.1998

Автор: Овчинников Григорій Петрович

МПК: C12G 1/02

Мітки: червоне, марочного, вина, таїровське, столового, спосіб, червоного, виробництва, сухого

Формула / Реферат:

Способ производства марочного силового сухого красного вина, предусматривющий дробление винограда с гребнеотделением, сбраживание сусла на мезге с погруженной шапкой при перемешивании, отделение виноматериала от мезги с последующим его дображиванием до полного исчезновения сахара, сульфитацию, осветление и выдержку виноматериала, отличающийся тем, что используют виноград сорта Одесский черный сахаристостью 18 - 20г/100см3, брожение сусла на...

Номер патенту: 25007

Опубліковано: 25.12.1998

Автор: Овчинников Григорій Петрович

Мітки: марочного, столового, виробництва, таїровське, вина, спосіб, білого, біле

Формула / Реферат:

1. Способ производства марочного белого столового вина, предусматривающий дробление винограда с гребнеотделением, настаивание сусла на мезге, сульфитацию мезги, отделение сусла от мезги, сульфитацию и осветление сусла, сбраживание его на чистой культуре дрожжей, настаивание и снятие с дрожжевых осадков, выдержку, отличающийся тем, что используют виноград сорта Сухолиманский белый, а настаивание на дрожжевом осадке проводят в течение 1 - 2...