Крапивницька Ірина Олексіївна

Номер патенту: 29872

Опубліковано: 15.11.2000

Автори: Штокало Мирослава Йосипівна, Кушнір Олена Володимирівна, Худайкулова Ольга Олексіївна, Клецькова Ірина Олегівна, Куліченко Сергій Анатолієвич, Кабан Олексій Петрович, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: C08B 37/06, C01G 21/00, A23L 1/0524 ...

Мітки: полярографічним, пектинових, речовин, спосіб, концентрації, визначення, закінченням

Формула / Реферат:

Спосіб визначення концентрації пектинових речовин з полярографічним закінченням, шляхом підготовки проби пектинового екстракту, омилення її лугом, нейтралізації кислотою, який відрізняється тим, що омилення проводять протягом 0,1 - 0,3 години, а нейтралізацію омиленого розчину проводять концентрованою соляною кислотою, після додавання надлишку розчину солі свинцю проводять центрифугування утвореного осаду пектату свинцю протягом 1 -...

Номер патенту: 28562

Опубліковано: 16.10.2000

Автори: Гнатенко Микола Андрійович, Клецькова Ірина Олегівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Кабан Олексій Петрович, Бобровник Леонід Дем'янович, Куліченко Сергій Анатолієвич, Худайкулова Ольга Олексіївна, Кушнір Олена Володимирівна

МПК: C01F 11/00, C08B 37/06, A23L 1/0524 ...

Мітки: визначення, спосіб, концентрації, речовин, пектинових

Формула / Реферат:

Спосіб визначення концентрації пектинових речовин шляхом підготовки проби пектинового екстракту, омилення її лугом, нейтралізації кислотою й додаванням надлишку солі кальцію, який відрізняється тим, що омилення лугом проводять протягом 0,1-0,3 години, а нейтралізацію омиленого розчину проводять концентрованою соляною кислотою; після додавання солей кальцію проводять центрифугування утвореного осаду пектату кальцію протягом 1-2 хв;...

Номер патенту: 28938

Опубліковано: 16.10.2000

Автори: Горовенко Анатолій Петрович, Дашковський Юрій Олександрович, Асауленко Алла Олександрівна, Олішевський Валентин Вікторович, Гулий Іван Степанович, Яровий Володимир Леонідович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23L 3/26, C12H 1/16

Мітки: спосіб, продуктів, електрогідравлічної, харчових, обробки

Формула / Реферат:

1.Спосіб електрогідравлічної обробки харчових продуктів, що передбачає використання імпульсного електричного розряду, який відрізняється тим, що діяння не менше, ніж одним імпульсним електричним розрядом здійснюють на імерсійну рідину, а утворені пружні хвилі вводять в оброблювані продукти, при цьому напруга електричного розряду складає 1 - 35кВ.2.Спосіб по п. 1, який відрізняється тим, що діяння здійснюють при тривалості розряду 10-6...

Номер патенту: 24639

Опубліковано: 04.08.1998

Автори: Кушнір Олена Володимирівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гнатенко Андрій Михайович, Гнатенко Микола Андрійович, Клецькова Ірина Олегівна, Гурська Ольга Федорівна, Худайкулова Ольга Олексіївна

МПК: A23C 7/00

Мітки: одержання, спосіб, порошку, харчового, пектиновмісного

Формула / Реферат:

Способ получения пектиносодержащего пищевого порошка, включающий подготовку сырья промыванием, сушку, измельчение, фракционирование, фасовку, отличающийся тем, что промывка производится при соотношении сырье : вода 1 : (3 - 28), при температуре 20 - 40°C в течение 15 - 30мин, затем отделенное от воды промытое сырье прессуют до влажности 20 - 22%, после проводят гидролиз при температуре 70 - 85°C в течение 60 - 120мин в соотношении сырье :...

Номер патенту: 24623

Опубліковано: 04.08.1998

Автори: Клецькова Ірина Олегівна, Дарсалія Венор Датушович, Кушнір Олена Володимирівна, Дарсалія Леван Датушович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Микая Тіна Георгіївна

МПК: A23C 9/12

Мітки: паста, кисломолочна, лалі

Формула / Реферат:

1. Кисломолочна паста, що включає кислу пасту і наповнювач, яка відрізняється тим, що містить як наповнювач пектин, сіль та спеції при таких співвідношеннях компонентів, кг на 1000кг готового продукту: Кисла паста з масовою часткою жиру 0 - 12,6%, масовою часткою вологи 72 - 89% 965 - 975 Пектин 3 - 7 Сіль 5 - 7 Спеції ...

Номер патенту: 24620

Опубліковано: 04.08.1998

Автори: Миронова Наталія Генадіівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Дорохович Антонела Миколаівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Ковалевська Єлізавета Іванівна

МПК: A23G 3/34

Мітки: сніданків, сухих, начинки, склад

Формула / Реферат:

Состав начинки для сухих завтраков, включающий сахарную пудру, кукурузный крахмал, масло растительное, какао-порошок, эмульгатор, отличающийся тем, что дополнительно используют пектин, при следующем соотношении ингредиентов, %: Сахарная пудра 48,8 Кукурузный крахмал 5,9 - 6,9 Масло растительное 32,2 Какао-порошок ...

Номер патенту: 19543

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Карпович Микола Сергійович, Гулий Іван Степанович, Куянов Юрій Юрійович, Мотченко Олексій Петрович, Лойк Володимир Іванович, Кирпос Володимир Дмитрович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Криворучко Олександр Михайлович, Донченко Людмила Володимирівна

МПК: A23B 7/02, A23B 7/005

Мітки: спосіб, сировини, сушіння, пектинвмісної

Формула / Реферат:

Способ сушки пектинсодержащего сырья, включающий формирование сырья с последующим нагревом, сушкой и досушиванием горячим воздухом, отличающийся тем, что пектинсодержащее сырье подвергают механическому отжиму и нагреву до температуры 70-85° С и влажности 8-10% и одновременно придают ему форму перфорированной ленты, которую затем сушат в течение 20-60 секунд с использованием СВЧ-излучения при плотности потока энергии 150-200 Вт/см2 и...

Номер патенту: 19570

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Гнатенко Андрій Михайлович, Карпович Микола Сергійович, Дика Оксана Олегівна

МПК: A23L 1/0524, C08B 37/06, C07C 31/00 ...

Мітки: переробки, бурякового, жому, спосіб, комплексної

Формула / Реферат:

Способ комплексной переработки свекловичного жома, включающий замачивание жома водой для набухания, отделение набухшего жома от воды, его измельчение и гидролиз с последующим разделением на твердую и жидкую фазы, осаждение пектиновых веществ спиртом из жидкой фазы, разделение спиртовопектиновой смеси, обработку пектинового коагулята спиртом, отделение пектина от спиртового раствора и высушивание пектина, отличающийся тем, что после гидролиза...

Номер патенту: 21542

Опубліковано: 16.12.1997

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Сороколіт Микола Іванович, Бобрівник Леонід Дем'янович, Гнатенко Андрій Михайлович, Гулий Іван Степанович, Карпович Микола Сергійович, Кушнір Олена Володимирівна, Таран Віталій Михайлович

МПК: A23L 1/0524

Мітки: одержання, пектину, сировини, корене, бульбоплодної, спосіб

Формула / Реферат:

Способ получения пектина из корне-, клуб-неплодного сырья путем его кислотного гидроли­за – экстрагирования, отделения гидролизата, осаж­дения пектиновых веществ, прессования осадка, очистки и сушки пектина, отличающийся тем, что пектин получают из натуральных корне-клубне-плодов путем их мойки, дробления, смешивания с водой, утилизации cахаров из растительной ткани целенаправленным анаэробным сбраживанием их на этиловый спирт с последующим...

Номер патенту: 20444

Опубліковано: 15.07.1997

Автори: Карпович Микола Сергійович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Іванчук Марія Василівна, Ромоданова Валентина Олександрівна, Думенко Євген Дмитрович, Кушнір Олена Володимирівна, Бондарчук Лілія Михайлівна, Шашкова Олена Олександрівна, Шульга Владислав Сергійович

МПК: A23C 21/00

Мітки: пектиhовий, молочhої, hапій, сироватки

Формула / Реферат:

І. Напій з молочної сироватки, що містить цукор та біологічно-активну добавку, який відрізняється тим, що містить у якості біологічно-активної добавки сухий пектин та додатково воду при слідуючих спів­відношеннях компонентів, кгна 1 т готового продукту:Пектин                                   7-15 Цукор                                     50-75 Вода                                       250-300 Молочна...

Номер патенту: 15406

Опубліковано: 30.06.1997

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Карпович Микола Сергійович, Клецькова Ірина Олегівна, Кушнір Олена Володимирівна, Примак Інна Віталіївна

МПК: A23L 1/0524

Мітки: пектиновмісної, консервування, сировини, вторичної, спосіб

Формула / Реферат:

Способ консервирования вторичного пектиносодержащего сырья, включающий предвари­тельную тепловую обработку сырья, консервирование технологическим раствором, от­личающийся тем, что вторичное пектиносодержащее сырье подвергают предварительной тепловой обработке при промывке водой соотношением сырье:вода (1:3)-(1:4) при температуре 30-35°С в течение 5-10 минут, затем производят прессова­ние до влажности 78-80% и залив электроактивированной...

Номер патенту: 14978

Опубліковано: 04.03.1997

Автори: Худайкулова Ольга Олексіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Карпович Микола Сергійович, Клецькова Ірина Олегівна, Кушнір Олена Володимирівна

МПК: A23L 1/0524

Мітки: виробництва, екстракту, пектинового, спосіб

Формула / Реферат:

Способ производства пектинового экстракта, включающий промывку сырья, разделение твер­дой и жидкой фаз, гидролиз, нейтрализацию, ох­лаждение, разделение фаз, отстаивание, фильтрование, отличающийся тем, что промывку вторичных отходов растительного сырья проводят водой при температуре 25-45°С в течение 25-30 минут, разделение промытого сырья и воды ведут отеканием, прессование производят до содержания сухих веществ 12-14%, гидролиз...

Номер патенту: 10270

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Кушнір Олена Василівна, Михальчишин Дмитро Степанович, Урбанович Світлана Станіславівна, Гулий Іван Степанович, Карпович Микола Сергійович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гурська Ольга Федорівна

МПК: A23G 3/34, A23G 3/52, A23G 3/48 ...

Мітки: спосіб, виробництва, зефіру

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва зефіру, який включає приготування яблучно-пектинової суміші, введен­ня в одержану суміш цукру та яєчного білку, її збивання до одержання піноподібної маси, приго­тування цукрового сиропу шляхом уварювання цукру з рідкою фазою, збивання піноподібної маси с цукровим сиропом, підкислення, ароматизацію, введення барвників, формування виробів, їх вистойку та опудрювання, який відрізняється тим, що для приготування...

Номер патенту: 10267

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Карпович Микола Сергійович, Свінціцька Анна Іванівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Танащук Людмила Іванівна

МПК: A23L 1/0524, C08B 37/06

Мітки: жому, спосіб, бурякового, пектину, виробництва

Формула / Реферат:

Способ производства пектина из свеклович­ного жома, включающий гидролиз протопектина, экстрагирование пектина, отстаивание, фильтра­цию пектинового экстракта, осаждение пектино­вых веществ спиртом, разделение твердой и жидкой фаз, высушивание пектина, отличающий­ся тем, что гидролиз протопектина осуществляют при температуре 78-85°С в течение 90-120 мин, концентрации соляной кислоты 0,8-1,0%, гидро­модуле процесса 1:4, экстрагирование...