Патенти з міткою «кондитерський»

Номер патенту: 78775

Опубліковано: 25.04.2007

Автори: Голованов Міхаіл Лєонідовіч, Голованова Ольга Лєонідовна, Голованов Лєонід Міхайловіч, Голованова Татьяна Ільінічна

МПК: A21D 13/08

Мітки: одержання, продукт, вафельного, виробу, жир, містить, спосіб, кондитерський

Формула / Реферат:

1.Спосіб одержання вафельного виробу під кондитерський продукт, що містить жир, шляхом випікання його з тіста, який відрізняється тим, що одночасно проводять випічку якнайменше двох частин, які складають кожен вафельний виріб, після чого зазначені частини з'єднують внапуск по їх сполучних кромках, які мають припуски, з можливістю змінювати його форму і/або розміри шляхом переміщення частин відносно одна одної з утворенням вафельного виробу у...

Номер патенту: 14211

Опубліковано: 15.05.2006

Автор: Гакало Ірина Альбертівна

МПК: A23G 3/34

Мітки: картинковим, зображенням, кондитерський, виріб

Формула / Реферат:

1. Кондитерський виріб з картинковим зображенням, що містить полотно з нанесеним на його поверхню зображеннями або надписами, або зображеннями і надписами разом, який відрізняється тим, що полотно виконане з харчового паперу, покладене на верхню поверхню кондитерського виробу і скріплене з ним напіврідким харчовим продуктом, а зображення і надписи полотна виконані з харчової фарби.2. Кондитерський виріб з картинковим зображенням за...

Номер патенту: 14841

Опубліковано: 15.05.2006

Автор: Чоха Тетяна Вячеславівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: кондитерський, виріб

Формула / Реферат:

Кондитерський виріб, що містить корж, шари суфле з консервованими ягодами або фруктами і шар крему, який відрізняється тим, що виріб забезпечений додатковим бісквітним коржем, а шар суфле із свіжими і консервованими фруктами та ягодами розташований між бісквітними коржами, при цьому бісквітні коржі з шаром суфле із свіжими і консервованими фруктами та ягодами розташовані в двошаровому корпусі, внутрішній шар якого виконаний з фруктового джему...

Номер патенту: 14840

Опубліковано: 15.05.2006

Автор: Чоха Тетяна Вячеславівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: борошняний, кондитерський, виріб

Формула / Реферат:

Борошняний кондитерський виріб, що містить корж, пісочні напівфабрикати, розташовані один на одному і зв'язані між собою кремом, всередині яких розміщена начинка з плодів вишні, який відрізняється тим, що корж виконаний з медового напівфабрикату і має форму, наближену до прямокутника, а пісочні напівфабрикати виконані у вигляді рулетиків, всередині яких розміщено начинку з різних фруктів, наприклад вишні, чорносливу, кураги та інших, і...

Номер патенту: 14043

Опубліковано: 17.04.2006

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/00

Мітки: десерт, кондитерський, вершками, бонжур, полуниця

Формула / Реферат:

1. Десерт кондитерський, що містить корпусну основу, до складу якої входить випечений напівфабрикат на основі цукрового печива і начинка, та шоколадну глазур, який відрізняється тим, що додатково містить шоколадно-молочну глазур, до складу корпусної основи додано другу начинку - збивну масу, а як першу начинку використано желейну масу, що містить цукор-пісок, патоку, пектин, цитрат натрію, кислоту лимонну, підварку полуничну, барвник червоний...

Номер патенту: 14042

Опубліковано: 17.04.2006

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/00

Мітки: бонжур, десерт, ваніль, кондитерський

Формула / Реферат:

1. Десерт кондитерський, що містить корпусну основу, до складу якої входить випечений напівфабрикат на основі цукрового печива і начинка, та шоколадну глазур, який відрізняється тим, що додатково містить шоколадно-молочну глазур, як начинку використано масу типу ірису і до складу корпусної основи додано другу начинку - збивну масу, при наступному співвідношенні компонентів корпусної основи становить, мас. %: випечений ...

Номер патенту: 14041

Опубліковано: 17.04.2006

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/00

Мітки: лайм, кондитерський, бонжур, десерт

Формула / Реферат:

1. Десерт кондитерський, що містить корпусну основу, до складу якої входить випечений напівфабрикат на основі цукрового печива і начинка, та шоколадну глазур, який відрізняється тим, що додатково містить шоколадно-молочну глазур, до складу корпусної основи додано другу начинку - збивну масу, а як першу начинку використано желейну масу, що містить цукор-пісок, патоку, пектин, цитрат натрію, кислоту лимонну, підварку лимонну, барвник жовтий та...

Номер патенту: 14040

Опубліковано: 17.04.2006

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/00

Мітки: кондитерський, бонжур, бейліз, десерт

Формула / Реферат:

1. Десерт кондитерський, що містить корпусну основу, до складу якої входить випечений напівфабрикат на основі цукрового печива і начинка, та шоколадну глазур, який відрізняється тим, що додатково містить шоколадно-молочну глазур, як начинку використовують масу типу ірису, і до складу корпусної основи додана друга начинка - збивна маса, що містить цукор-пісок, патоку, пектин, білок яєчний, цитрат натрію, лимонну кислоту, барвник карамельний,...

Номер патенту: 14039

Опубліковано: 17.04.2006

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/00

Мітки: десерт, капучино, бонжур, кондитерський

Формула / Реферат:

1. Десерт кондитерський, що містить корпусну основу, до складу якої входить випечений напівфабрикат на основі цукрового печива і начинка, та шоколадну глазур, який відрізняється тим, що додатково містить шоколадно-молочну глазур, до складу корпусної основи додано другу начинку - збивну масу, а як першу начинку використано масу типу ірису, що містить цукор-пісок, патоку, молоко згущене з цукром, інвертний сироп, жир рослинний, какао терте,...

Номер патенту: 12309

Опубліковано: 16.01.2006

Автори: Горцуєва Людмила Анатоліївна, Тер-Мінасов Андрій Михайлович

МПК: A21D 13/08

Мітки: кондитерський, виріб

Формула / Реферат:

Кондитерський виріб, який містить принаймні один корж, розміщений на ньому шар крему, розташований зверху шару крему декоративно-смаковий шар з кондитерської сировини, який відрізняється тим, що як кондитерську сировину використовують кондитерський гель і/ або глазур.

Номер патенту: 7865

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: Тер-Мінасов Андрій Михайлович, Горцуєва Людмила Анатоліївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: борошняний, виріб, кондитерський

Формула / Реферат:

Борошняний кондитерський виріб, який містить коржі з піскового напівфабрикату, начинку та зовнішнє декоративне покриття, який відрізняється тим, що піскові коржі виконані у вигляді трубочок і розташовані один над іншим таким чином, що вертикальний переріз його фасадної сторони має форму трикутника, і додатково зв'язані між собою кремом, при цьому начинка розміщена всередині трубочок і виготовлена з консервованих фруктів або ягід.

Номер патенту: 7898

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: Горцуєва Людмила Анатоліївна, Тер-Мінасов Андрій Михайлович

МПК: A21D 13/08

Мітки: виріб, кондитерський

Формула / Реферат:

Кондитерський виріб, який містить пісочні коржі, розташований між ними легкий корж, і шар крему, розташований на зовнішній поверхні, який відрізняється тим, що він додатково містить послідовно розташовані шари з консервованих фруктів або ягід і крему, які розташовані між коржами.

Номер патенту: 7870

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: Тер-Мінасов Андрій Михайлович, Горцуєва Людмила Анатоліївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: виріб, кондитерський

Формула / Реферат:

Кондитерський виріб, що містить стабільний корж, шар суфле та шар крему, розташований ззовні, який відрізняється тим, що він містить додатковий шар суфле, причому суфле містить консервовані фрукти або ягоди, а як стабільний корж використовується легкий горіховий корж, причому стабільний корж розташований між двома шарами суфле.

Номер патенту: 7868

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: Горцуєва Людмила Анатоліївна, Тер-Мінасов Андрій Михайлович

МПК: A21D 13/08

Мітки: пісочний, кондитерський, виріб

Формула / Реферат:

Пісочний кондитерський виріб, який містить коржі, розташовану між ними начинку і шар крему, розташований на зовнішній поверхні, який відрізняється тим, що як начинку він містить послідовно розташовані шар з консервованих фруктів або ягід і шар крему.

Номер патенту: 7867

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: Горцуєва Людмила Анатоліївна, Тер-Мінасов Андрій Михайлович

МПК: A21D 13/08

Мітки: бісквітний, кондитерський, виріб

Формула / Реферат:

     Бісквітний кондитерський виріб, який містить бісквітний корж, шар суфле і шар крему, послідовно розташовані один на іншому, який відрізняється тим, що додатково містить бісквітний корж, розташований між шаром суфле і шаром крему, і часточки консервованих фруктів, розташовані між шаром суфле і бісквітним коржем.

Номер патенту: 7885

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: Горцуєва Людмила Анатоліївна, Тер-Мінасов Андрій Михайлович

МПК: A21D 13/08

Мітки: кондитерський, виріб

Формула / Реферат:

Кондитерський виріб, що містить два коржі, між якими розташований шар м'якого наповнювача, і шар крему, нанесений на верхній корж, який відрізняється тим, що він додатково містить шар з частинок консервованих фруктів або ягід, розташований між коржем і шаром м'якого наповнювача, при цьому як коржі використовують легкі горіхові коржі, а як м'який наповнювач використовують крем.

Номер патенту: 73095

Опубліковано: 15.06.2005

Автори: Моппетт Гаррі Дін, Конті Клаудія

МПК: A21D 10/00, A21D 13/00, A21D 13/08 ...

Мітки: рідке, цукрова, містить, спосіб, цукрових, збите, вафель, виготовлення, вафля, виріб, цукрову, вафлю, тісто, кондитерський

Формула / Реферат:

1. Збите рідке тісто для цукрових вафель, що містить борошно, цукор і воду, яке відрізняється тим, що до 90 % від загальної маси замінено зерновою крупою з розміром часток більше 0,1 мм, цукор частково або повністю замінений редукуючими цукрами, а вміст води складає від 100 до 160 мас.частин на 100 частин загальної маси борошна та зернової крупи.2. Тісто за п.1, яке відрізняється тим, що як зернові крупи воно містить кукурудзяну,...

Номер патенту: 2956

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Ельдарханов Аднан Саідовіч, Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Тімур Аднановіч

МПК: A23G 3/56, A23G 1/22, A23G 3/34 ...

Мітки: вигляді, картини, кондитерський, виріб

Формула / Реферат:

1. Кондитерський виріб у вигляді картини, що містить полотно та рамку, який відрізняється тим, що полотно виконане у вигляді кондитерського виробу, виконаного із шоколадної маси або глазурі з нанесеними на поверхню полотна зображеннями або надписами, а рамка виготовлена із матеріалу, який традиційно використовують для контакту з харчовими продуктами.2. Кондитерський виріб за п. 1, який відрізняється тим, що рамка виконана із продуктів,...

Номер патенту: 2162

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Ельдарханов Аднан Саідовіч, Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Тімур Аднановіч

МПК: A23G 1/30, A23G 1/54, A23G 3/34 ...

Мітки: кондитерський, виріб

Формула / Реферат:

Кондитерський виріб, який виготовлений із шоколадної маси або глазурі, який відрізняється тим, що він містить нанесену на його поверхню комбінацію харчового барвника з харчовим жиром та/або сухим молоком, та/або цукром, яка складає одноколірне або багатоколірне зображення.

Номер патенту: 2164

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Аднан Саідовіч, Ельдарханов Тімур Аднановіч

МПК: A23G 3/34, A23G 3/36, A23G 3/50 ...

Мітки: кондитерський, виріб

Формула / Реферат:

1. Кондитерський виріб, що містить відкриту ємність із їстівного матеріалу, заповнену кондитерською та/або фруктовою масою, який відрізняється тим, що відкрита ємність виконана із шоколаду.2. Кондитерський виріб по п. 1, який відрізняється тим, що в верхній його частині на кондитерській та/або фруктовій масі розміщені прикрашальні елементи.3. Кондитерський виріб по п. 1 або п. 2, який відрізняється тим, що його верхня частина...

Номер патенту: 2163

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Ельдарханов Тімур Аднановіч, Ельдарханов Аднан Саідовіч, Ельдарханова Іріна Борісовна

МПК: A23G 3/46, A23G 3/36, A23G 3/34 ...

Мітки: кондитерський, виріб

Формула / Реферат:

Кондитерський виріб, який містить внутрішню частину, зовнішній шар із шоколадної маси або глазурі, який відрізняється тим, що він містить нанесену на його поверхню комбінацію харчового барвника з харчовим жиром та/або сухим молоком, та/або цукром, яка складає одноколірне або багатоколірне зображення.

Номер патенту: 52045

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Проць Марія Семенівна, Хімяк Світлана Богданівна

МПК: A23G 3/50, A23L 1/06

Мітки: кондитерський, калейдоскоп, виріб

Формула / Реферат:

1. Кондитерський виріб, який містить речовини, що застосовуються для приготування мармеладних виробів, який відрізняється тим, що кондитерський виріб містить напівпрозору чи непрозору мармеладну основу, яка включає в себе різнокольорові скибки прозорої мармеладної маси більшої порівняно з основою твердості, дисперговані по всій даній основі.2. Кондитерський виріб за п. 1, який відрізняється тим, що мармеладна основа містить два і...

Номер патенту: 52038

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Хімяк Світлана Богданівна, Проць Марія Семенівна

МПК: A23G 3/50, A23G 3/34, A23L 1/00 ...

Мітки: одержання, виріб, кондитерський, спосіб

Формула / Реферат:

1. Кондитерський виріб, що містить покритий глазур’ю корпус з сушених фруктів без кісточок, попередньо проварених в цукровому сиропі, який відрізняється тим, що як сушені фрукти він містить курагу, причому корпус складено з двох меншого і більшого розмірів абрикос, зліплених коаксіально в повздовжньому напрямку корпусу.2. Кондитерський виріб за п. 1, який відрізняється тим, що середина корпусу містить начинку з подрібненої...

Номер патенту: 46957

Опубліковано: 17.06.2002

Автори: Реус Марат Анатолійович, Корзун Віталій Наумович, Пересічний Михайло Іванович, Кравченко Михайло Федорович

МПК: A21D 13/08

Мітки: виріб, кондитерський

Формула / Реферат:

Кондитерський виріб, що  містить пісочне тісто та макову начинку, який відрізняється тим, що додатково містить зостеру при наступному співвідношенні компонентів в мас %: Пісочне тісто 100 Борошно вищого гатунку 31 Маргарин 34 Цукор 16 Яйце (жовтки) 2,2 Вода ...

Номер патенту: 46209

Опубліковано: 15.05.2002

Автор: Борейко Олена Миколаївна

МПК: A23C 23/00

Мітки: алкогольний, кондитерський, крем

Формула / Реферат:

Кондитерський алкогольний крем, що включає суміш для кондитерського крему та спиртововмісний додаток, який відрізняється тим, що містить вказані компоненти у такому співвідношенні, мас. %: суміш для кондитерського крему 30,0-96,2 спиртововмісний додаток з абсолютним вмістом спирту етилового 3,8 - 70,0

Номер патенту: 42765

Опубліковано: 15.11.2001

Автори: Джюрі Марк, Беккет Стефан Томас

МПК: A23G 9/00

Мітки: виробництва, кондитерський, спосіб, продукт

Формула / Реферат:

1. Кондитерский продукт, включающий замороженный, охлажденный или комбинированный кондитерский материал, в котором распределены или на который нанесены снаружи отдельные кусочки формованного шоколада или жиросодержащего кондитерского материала, имеющие специфическую форму фигурок, отличающийся тем, что максимальный размер кусочков формованного шоколада или жиросодержащего кондитерского материала составляет не более 5 см, а объем отдельных...

Номер патенту: 39212

Опубліковано: 15.06.2001

Автори: Беккет Стефен Томас, Мекклі Малькольм Роберт, Джюрі Марк

МПК: A23G 1/30, A23G 1/00, A23G 1/20 ...

Мітки: кондитерський, речовина, комбінований, жировмісна, спосіб, структурована, продукт, шоколадна, кондитерської, варіанти, шоколаду, кондитерська, харчовий, жировмісної, виробництва, речовини, структурованого

Формула / Реферат:

1. Способ производства структурированного шоколада или жиросодержащего кондитерского вещества, предусматривающий подачу шоколадного или жиросодержащего кондитерского вещест­ва в экструзионное устройство и приложение давления к шоко­ладному или жиросодержащему кондитерскому веществу выше по ходу от сужения потока, снабженного множеством формующих шпилек, для экструдирования шоколадного или жиросодержащего кондитерского вещества в виде...

Номер патенту: 38456

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Лісовенко Олексій Тимофійович, Літовченко Ігор Миколайович, Дзіс Анатолій Созонович, Марценюк Олександр Степанович, Малежик Іван Федорович

МПК: A21C 1/00

Мітки: механічної, виготовлення, компонентів, кондитерський, спосіб, суміші, емульсій, обробки

Формула / Реферат:

(21) 2000073998(54) (57)Дата прийняттярішення20 квітня 2001 р.Спосіб механічної обробки суміші компонентів для виготовлення кондитерських емульсій, який передбачає перемішування, диспергування і розчинення компонентів у гідродинамічному режимі, який відрізняється тим, що суміш компонентів завантажують у закриту посудину з робочими органами, які частково виступають вище рівня суміші, об'єм якої в 2,5...4,0 рази...

Номер патенту: 28054

Опубліковано: 16.10.2000

Автор: Джюрі Марк

МПК: A23G 1/20

Мітки: виріб, одержання, кондитерський, спосіб

Текст:

...в течение всего процесса экструзии от подачи в экструдер до выхода из головки экструдера Особенностью предлагаемого способа является и то, что компонент в виде жевательной конфетной массы подают в экструдер или вместе с шоколадом или жиросодержащим веществом для кондитерских изделий, или он может быть введен в экструдер в месте, находящемся ниже по ходу от того места, в котором вводят шоколад или жиросодержащее вещество для...

Номер патенту: 374

Опубліковано: 30.08.1999

Автори: Турулл Рамон Байес, Галларт Рамон Ескола

МПК: B65D 85/60, A23G 3/00

Мітки: кондитерський, продовгуватий, тверду, виріб, вкладений, упаковку

Формула / Реферат:

1. Продовгуватий кондитерський виріб, вкладений в тверду упаковку, яка складається з корпуса, що вміщує вказаний виріб таким чином, що він придатний для споживання по всій його довжині, та кришки, яка щільно закриває вказаний виріб у корпусі, який відрізняється тим, що корпус містить порожнину для розміщення в ній додаткового предмета або предметів, наприклад іграшки або цукерок, утворену боковою поверхнею корпуса, та обмежену першою торцевою...