Кравченко Михайло Федорович

Номер патенту: 69513

Опубліковано: 25.04.2012

Автори: Криворучко Мирослав Юрійович, Антоненко Артем Васильович, Поп Тетяна Михайлівна, Олійник Микита В'ячеславович, Кравченко Михайло Федорович

МПК: B02B 1/04, A21D 2/00

Мітки: пророщеного, спосіб, жита, водному, екстракти, отримання, japonica, борошна, laminaria, ламінарії, saccharina

Формула / Реферат:

Спосіб отримання борошна з жита, пророщеного у водному екстракті ламінарії Laminaria japonica або Laminaria saccharina, що включає гідромеханічну обробку зерна та подрібнення до часток розміром 280-850 мкм, який відрізняється тим, що зерно попередньо пророщують у водному екстракті морської водорості ламінарії.

Номер патенту: 67715

Опубліковано: 12.03.2012

Автори: Присідко Володимир Володимирович, Кравченко Михайло Федорович, Криворучко Мирослав Юрійович, Антоненко Артем Васильович

МПК: A21D 13/08

Мітки: виробництва, соусів, суміш, композиційна, універсальна

Формула / Реферат:

Композиційна суміш дієтичних добавок, яка відрізняється, тим що у її складі використовується білково-жирова добавка "Супер" ЄСО, гуміарабік "FIBREGUM™", пектин "GRINDSTED YF 738", лактат кальцію (Е327) у співвідношеннях 5:6:2:2.

Номер патенту: 65071

Опубліковано: 25.11.2011

Автори: Кравченко Михайло Федорович, Зенченко Олександр Сергійович, Пряхіна Анна Володимирівна, Криворучко Мирослав Юрійович, Антоненко Артем Васильович

МПК: A21D 8/00

Мітки: локшини, композиція, виробництва, зернової

Формула / Реферат:

Композиція для приготування локшини, яка включає в себе оброблені яйця (меланж), воду, сіль, яка відрізняється тим, що додатково містить карагінан і борошно з зерна пшениці, пророщеного у водному екстракті ламінарії Laminaria japonica або Laminaria saccharina.

Номер патенту: 64848

Опубліковано: 25.11.2011

Автори: Криворучко Мирослав Юрійович, Абрамова Марія Станіславівна, Поп Тетяна Михайлівна, Кравченко Михайло Федорович

МПК: A21D 2/38

Мітки: laminaria, пророщеного, спосіб, пшениці, екстракти, отримання, ламінарії, saccharina, борошна, japonica, зерна, водному

Формула / Реферат:

Спосіб отримання борошна з зерна пшениці, пророщеного у водному екстракті ламінарії Laminaria japonica або Laminaria saccharinа, що включає гідромеханічну обробку зерна і подрібнення до часток розміром 280-850 мкм, який відрізняється тим, що зерно попередньо пророщують у водному екстракті морської водорості ламінарії.

Номер патенту: 58945

Опубліковано: 26.04.2011

Автори: Криворучко Ірина Миколаївна, Кравченко Михайло Федорович, Марцин Тетяна Олександрівна, Антоненко Артем Васильович, Михайлик Валентин Сергійович

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/24, A23L 1/225 ...

Мітки: соус-майонез, студентський

Формула / Реферат:

Соус-майонез, що містить олію, гірчицю, сіль, цукор, оцет, який відрізняється, тим що використовується композиційна суміш на основі БЖД "Супер" ЕСО, гуміарабіку "FIBREGUM™", пектину GRINDSTED YF738, лактату кальцію Е327 та композиція оливкової, горіхової та лляної олій.

Номер патенту: 54911

Опубліковано: 25.11.2010

Автори: Кравченко Михайло Федорович, Демічковська Мирослава Павлівна

МПК: A21C 1/00

Мітки: борошняних, спосіб, гарнірів, виробництва, здоров'я

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва борошняних гарнірів, що включає: приготування тістового напівфабрикату для галушок та для локшини домашньої, приготування галушок та локшини домашньої, при цьому: для приготування тістового напівфабрикату для галушок у воду або у бульйон, або у молоко додають масло вершкове, сіль та доводять до кипіння, у киплячу рідину, помішуючи всипають борошно та попередньо підготовлену функціональну композицію та заварюють...

Номер патенту: 51424

Опубліковано: 12.07.2010

Автори: Михайлик Валентин Сергійович, Антоненко Артем Васильович, Кравченко Михайло Федорович

МПК: A23L 1/39

Мітки: соус, пікнік

Формула / Реферат:

Соус червоний, який містить томатне пюре, моркву, цибулю ріпчасту, селеру (коріння), цукор, прянощі, воду, спеції, який відрізняється тим, що використовується композиційна суміш, яка складається із білково-жирової добавки "Супер" ЄСО, гуміарабіку "FIBREGUM™", пектину "GRINDSTED YF 738", лактату кальцію (Е327), та як наповнювач пюре з чорної смородини.

Номер патенту: 51423

Опубліковано: 12.07.2010

Автори: Кравченко Михайло Федорович, Михайлик Валентин Сергійович, Антоненко Артем Васильович

МПК: A21D 13/08

Мітки: шоколадно-солодовий, горіхами, соус

Формула / Реферат:

Соус шоколадно-горіховий, який містить какао-порошок, цукрову пудру, молоко, незбиране молоко згущене з цукром, волоські горіхи, ванілін, який відрізняється тим, що використовують солодовий екстракт і композиційну суміш, яка складається із білково-жирової добавки "Супер" ЄСО, гуміарабіку "FIBREGUM™", пектину "GRINDSTED YF 738", лактату кальцію (Е327).

Номер патенту: 50481

Опубліковано: 10.06.2010

Автори: Кравченко Михайло Федорович, Демічковська Мирослава Павлівна

МПК: A23L 1/10, A23L 1/31, A23L 1/317 ...

Мітки: виробництва, здоров'я, вареників, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вареників, що включає:- приготування тістового напівфабрикату: у борошно додають нагріту до 30-35 °С воду, яйця, сіль та замішують тісто до утворення однорідної консистенції; тісто витримують 30-40 хв. для набрякання клейковини і набуття утворення еластичності тіста;- приготування фаршевого напівфабрикату: котлетне м'ясо подрібнюють на м'ясорубці, обсмажують до готовності, пасерують цибулю ріпчасту, додають...

Номер патенту: 44890

Опубліковано: 26.10.2009

Автори: Кравченко Михайло Федорович, Демічковська Мирослава Павлівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: виробництва, спосіб, особливих, пельменів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пельменів, що включає приготування тістового напівфабрикату: у борошно додають нагріту до 30-35 °С воду, яйця, сіль та замішують тісто до утворення однорідної консистенції; тісто витримують 30-40 хв для набрякання клейковини і набуття утворення еластичності тіста; приготування фаршевого напівфабрикату: котлетне м'ясо та цибулю ріпчасту подрібнюють на м'ясорубці, додають сіль, цукор, перець мелений та холодну воду, потім...

Номер патенту: 44189

Опубліковано: 25.09.2009

Автори: Криворучко Мирослав Юрійович, Антоненко Артем Васильович, Кравченко Михайло Федорович

МПК: A21D 13/00

Мітки: веселка, соус

Формула / Реферат:

Соус яблучний, що містить яблука (свіжі або пюре), цукор, воду, лимонну кислоту, корицю, який відрізняється тим, що використовують композиційну суміш, яка складається із соєвого зернопродукту ЄСО "Супер", харчових волокон "Fibregum" і "Litesse", пектину "GRINDSTED YF 73 8", лактату кальцію Е327.

Номер патенту: 44188

Опубліковано: 25.09.2009

Автори: Кравченко Михайло Федорович, Криворучко Мирослав Юрійович, Антоненко Артем Васильович

МПК: A21D 13/00

Мітки: горець, соус

Формула / Реферат:

Соус сливовий, що містить сливи (свіжі або пюре), цукор, прянощі, воду, лимонну кислоту, спеції, який відрізняється тим, що використовують композиційну суміш, яка складається із соєвого зернопродукту ЄСО "Супер", харчових волокон "Fibregum" і "Litesse", пектину "GRINDSTED YF 738", лактату кальцію Е327.

Номер патенту: 42417

Опубліковано: 10.07.2009

Автори: Кравченко Михайло Федорович, Антоненко Артем Васильович

МПК: A21D 13/00

Мітки: білий, баланс, соус

Формула / Реферат:

Соус білий, що містить масло вершкове, борошно пшеничне, воду або бульйон, або овочевий відвар, лимонну кислоту, який відрізняється тим, що використовується композиційна суміш, яка складається з борошна пшеничного, борошна соєвого ЄСО "Супер", харчового волокна "Фібрегам", лактату кальцію Е327.

Номер патенту: 38867

Опубліковано: 26.01.2009

Автори: Антоненко Артем Васильович, Кравченко Михайло Федорович

МПК: A23C 9/152

Мітки: молочній, соус, сонячний

Формула / Реферат:

Соус молочний, який містить молоко, масло вершкове, борошно пшеничне, воду і цукор, який відрізняється тим, що додається овочеве пюре і використовується композиційна суміш, яка складається з борошна пшеничного, борошна соєвого ЄСО "Супер", харчового волокна "Фібрегам", лактату кальцію Е327 у співвідношенні 1:1:1:0,3.

Номер патенту: 6305

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Федорова Діна Володимирівна, Пересічний Михайло Іванович, Кравченко Михайло Федорович

МПК: A21D 13/08

Мітки: тістечок, кремом, заварних, молочній, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва тістечок заварних з кремом, з використанням зостери, екстракту стевії та каррагінану, що передбачає приготування заварних напівфабрикатів шляхом змішування масла вершкового, солі, води, борошна пшеничного, проварювання суміші, охолодження завареної маси, додавання меланжу при перемішуванні та замішування тіста, формування напівфабрикатів для тістечок у вигляді паличок та їх випікання, і приготування крему, до складу...

Номер патенту: 62095

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Пересічний Михайло Іванович, Рибак Тетяна Олександрівна, Кравченко Михайло Федорович

МПК: A21D 13/08

Мітки: тістечко, макове, стевіясан

Формула / Реферат:

Тістечко макове, в рецептуру якого входить борошно пшеничне вищого гатунку, цукор-пісок, маргарин, сіль, екстракт стевії, мак, сироп інвертний, натрій двовуглекислий, амоній вуглекислий, яке відрізняється тим, що як підсолоджувач використовують рідкий екстракт стевії, замінюючи 50 % цукру в тісті і 50 % в начинці у співвідношенні 1:60,та цистозіру в кількості 37,2 % від маси начинки за наступною рецептурою: Назва сировини ...

Номер патенту: 62094

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Федорова Діна Володимирівна, Пересічний Михайло Іванович, Кравченко Михайло Федорович

МПК: A21D 13/08

Мітки: виробництва, заварних, шарлотта, кремом, тістечок, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва тістечок заварних з кремом "Шарлотта 1", який складається із одержання заварних напівфабрикатів, приготованих за традиційною технологією, яка передбачає з'єднання компонентів: масла вершкового, солі, води, борошна пшеничного, проварювання їх, охолодження завареної маси, збивання при невеликій кількості обертів, додавання меланжу та замішування тіста, формування напівфабрикатів для тістечок у вигляді паличок та їх...

Номер патенту: 52988

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Кравченко Михайло Федорович, Пересічний Михайло Іванович

МПК: A21D 13/00

Мітки: зерном, льону, проса, насінням, мікронізованим, булочка, дріжджова

Формула / Реферат:

Булочка дріжджова з мікронізованим зерном проса або мікронізованим насінням льону, яка містить борошно пшеничне вищого гатунку, цукор-пісок, маргарин, сіль, дріжджі пресовані, меланж, рослинну добавку, воду, яка відрізняється тим, що як рослинну добавку використовують мікронізоване зерно проса або насіння льону в кількості 10% від маси борошна при такому співвідношенні компонентів, г: Борошно пшеничне вищого ґатунку ...

Номер патенту: 52987

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: Марченко Олександр Омельянович, Пересічний Михайло Іванович, Кравченко Михайло Федорович

МПК: C08B 37/00, C08B 37/18

Мітки: отримання, спосіб, інуліну, очищеного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання очищеного інуліну з бульби топінамбура, що включає його виділення та сушіння, який відрізняється тим, що отримання інуліну проводиться при низьких температурах ( не вище 15 °С) в умовах лужного середовища (pH 10) і включає отримання соку топінамбура за допомогою електросоковижималки, інгібування білкових фракцій гідроокисом кальцію, знебарвлення пергідролем з наступною фільтрацією, електроцентрифугування та сушіння у...

Номер патенту: 46957

Опубліковано: 17.06.2002

Автори: Кравченко Михайло Федорович, Реус Марат Анатолійович, Пересічний Михайло Іванович, Корзун Віталій Наумович

МПК: A21D 13/08

Мітки: виріб, кондитерський

Формула / Реферат:

Кондитерський виріб, що  містить пісочне тісто та макову начинку, який відрізняється тим, що додатково містить зостеру при наступному співвідношенні компонентів в мас %: Пісочне тісто 100 Борошно вищого гатунку 31 Маргарин 34 Цукор 16 Яйце (жовтки) 2,2 Вода ...