Обозна Маргарита Василівна

Номер патенту: 96244

Опубліковано: 26.01.2015

Автори: Гарнцарек Барбара Чеславівна, Бідюк Дмитро Олегович, Ладика Володимир Іванович, Петрівна Наталія Іванівна, Маренкова Тетяна Іванівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Обозна Маргарита Василівна, Перцевий Федір Всеволодович, Бірка Адріана, Гурський Петро Васильович, Перцевий Микола Федорович

МПК: A23C 19/08

Мітки: скибкового, спосіб, сиру, отримання, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова, як сіль плавильна використовується цитрат натрію та триполіфосфату натрію, а для надання заданої текстури...

Номер патенту: 96208

Опубліковано: 26.01.2015

Автори: Обозна Маргарита Василівна, Бідюк Дмитро Олегович, Ладика Володимир Іванович, Перцевий Микола Федорович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Маренкова Тетяна Іванівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гурський Петро Васильович, Петрівна Наталія Іванівна, Бірка Адріана, Перцевий Федір Всеволодович

МПК: A23C 19/08

Мітки: сиру, плавленого, спосіб, отримання, скибкового

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова, як сіль плавильна використовується триполіфосфат натрію, а для надання заданої текстури вноситься розчин...

Номер патенту: 96202

Опубліковано: 26.01.2015

Автори: Юдін Олександр Ілларіонович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Ладика Володимир Іванович, Бірка Адріана, Петрівна Наталія Іванівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Бідюк Дмитро Олегович, Гурський Петро Васильович, Перцевий Федір Всеволодович, Обозна Маргарита Василівна, Маренкова Тетяна Іванівна, Перцевий Микола Федорович

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, скибкового, спосіб, сиру, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують триполіфосфат натрію, а для надання заданої текстури вносять...

Номер патенту: 94632

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Адріана Бірка, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевий Федір Всеволодович, Перцевий Микола Федорович, Гурський Петро Васильович, Чаговець Віта Віталіївна, Обозна Маргарита Василівна, Борисова Аліна Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Колесник Алена Вікторівна, Чаговець Любов Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, скибкового, отримання, плавленого, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану та олію кокосову, як сіль плавильну використовують цитрат натрію, а для закріплення заданої...

Номер патенту: 94630

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Гарнцарек Барбара Чеславівна, Адріана Бірка, Колесник Алена Вікторівна, Борисова Аліна Олексіївна, Чаговець Любов Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Чаговець Віта Віталіївна, Перцевий Микола Федорович, Обозна Маргарита Василівна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Федір Всеволодович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Гурський Петро Васильович

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, скибкового, сиру, плавленого, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують цитрат натрію та триполіфосфат натрію, а для закріплення...

Номер патенту: 94629

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Чаговець Віта Віталіївна, Перцевий Федір Всеволодович, Чаговець Любов Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Бідюк Дмитро Олегович, Колесник Алена Вікторівна, Адріана Бірка, Гурський Петро Васильович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Обозна Маргарита Василівна, Борисова Аліна Олексіївна, Чуйко Людмила Олексіївна, Перцевий Микола Федорович

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, отримання, сиру, скибкового, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану та олію кокосову у співвідношенні 1:1, як сіль плавильну використовують цитрат натрію та...

Номер патенту: 94626

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Бідюк Дмитро Олегович, Чаговець Любов Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевий Федір Всеволодович, Перцевий Микола Федорович, Борисова Аліна Олексіївна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Обозна Маргарита Василівна, Колесник Алена Вікторівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Адріана Бірка, Чаговець Віта Віталіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, плавленого, спосіб, скибкового, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сируплавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова, як сіль плавильна використовується цитрат натрію та триполіфосфат натрію, а для закріплення заданої структури...

Номер патенту: 94598

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Гурський Петро Васильович, Перцевий Микола Федорович, Обозна Маргарита Василівна, Петрівна Наталія Іванівна, Маренкова Тетяна Іванівна, Перцевой Федір Всеволодович

МПК: A23L 1/00

Мітки: каппа-карагінані, функціонально-технологічними, властивостями, формового, спосіб, отримання, зміненими, якісної, желейного, мармеладу

Формула / Реферат:

Спосіб отримання мармеладу желейного формового на основі каппа-карагінану, що включає приготування розчину з цукру, структуроутворювача, внесення триполіфосфату натрію, цитрату кальцію, альгінату натрію, хлористого кальцію, уварювання, додавання патоки, уварювання, охолодження, додавання кислоти лимонної, барвника, есенції, перемішування, розливання у форми, структуроутворення, охолодження, який відрізняється тим, що як структуроутворювач...

Номер патенту: 94532

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Гурський Петро Васильович, Чуйко Людмила Олексіївна, Чаговець Любов Олексіївна, Бірка Адріана, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Чаговець Віта Віталіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Борисова Аліна Олексіївна, Колесник Алена Вікторівна, Бідюк Дмитро Олегович, Обозна Маргарита Василівна, Перцевий Федір Всеволодович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Перцевий Микола Федорович

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, скибкового, плавленого, сиру, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована та олія кокосова, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для закріплення...

Номер патенту: 94531

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Перцевий Федір Всеволодович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Колесник Алена Вікторівна, Обозна Маргарита Василівна, Бірка Адріана, Бідюк Дмитро Олегович, Борисова Аліна Олексіївна, Перцевий Микола Федорович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гурський Петро Васильович

МПК: A23C 19/08

Мітки: сиру, плавленого, скибкового, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для закріплення заданої структури додатково вноситься розчин...

Номер патенту: 94530

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Бірка Адріана, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Колесник Алена Вікторівна, Перцевий Федір Всеволодович, Перцевий Микола Федорович, Гурський Петро Васильович, Обозна Маргарита Василівна, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Борисова Аліна Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, плавленого, сиру, скибкового, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована та олія кокосова у співвідношенні 1:1, як сіль плавильна використовується цитрат натрію та...

Номер патенту: 94529

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Обозна Маргарита Василівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевий Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович, Адріана Бірка, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевий Федір Всеволодович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Борисова Аліна Олексіївна, Колесник Алена Вікторівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, спосіб, сиру, скибкового, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого скибкового, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова, як сіль плавильна використовується триполіфосфат натрію, а для закріплення заданої структури додатково вноситься...

Номер патенту: 93597

Опубліковано: 10.10.2014

Автори: Обозна Маргарита Василівна, Перцевий Микола Федорович, Гурський Петро Васильович, Маренкова Тетяна Іванівна, Петрівна Наталія Іванівна, Перцевой Федір Всеволодович

МПК: A23L 1/00

Мітки: властивостями, спосіб, каппа-карагінані, зміненими, функціонально-технологічними, якісної, отримання, мусу

Формула / Реферат:

Спосіб отримання мусу, який включає приготування структуроутворювача, додавання його у відвар з плодово-ягідної сировини, внесення цукру, віджатого соку, кислоти лимонної, охолодження та збивання до перетворення суміші на пухку масу, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовується каппа-карагінан з покращеними функціональними властивостями за рахунок функціональних добавок: триполіфосфату натрію, цитрату кальцію, альгінату...

Номер патенту: 93594

Опубліковано: 10.10.2014

Автори: Гурський Петро Васильович, Перцевой Федір Всеволодович, Перцевий Микола Федорович, Ладика Володимир Іванович, Обозна Маргарита Василівна, Маренкова Тетяна Іванівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: властивостями, отримання, зміненими, желе, спосіб, каппа-карагінані, якісної, функціонально-технологічними

Формула / Реферат:

Спосіб отримання желе, який включає замочування желатину, набрякання, промивання, підігрівання, розчинення, додавання відвару з плодово-ягідної сировини з цукром, доведення до кипіння, внесення барвників, ароматизаторів, кислоти лимонної, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовується каппа-карагінан з покращеними функціональними властивостями та зменшеною його витратою за рахунок функціональних добавок: триполіфосфату...

Номер патенту: 93568

Опубліковано: 10.10.2014

Автори: Бірка Адріана, Гарнцарек Збігнев, Петрівна Наталія Іванівна, Перцевой Федір Всеволодович, Обозна Маргарита Василівна, Ладика Володимир Іванович, Гарнцарек Барбара, Маренкова Тетяна Іванівна, Юдін Олександр Ілларіонович

МПК: A23C 19/00

Мітки: кисломолочного, млинчиків, вичавок, спосіб, отримання, виноградних, сиру, начинки

Формула / Реферат:

Спосіб отримання начинки з сиру кисломолочного та вичавок виноградних для млинчиків, що включає протирання сиру кисломолочного, додавання яєць та цукру, перемішування, формування начинки, загортання начинки в тістову оболонку млинчиків і теплову обробку (смаження), який відрізняється тим, що як частина сиру кисломолочного для надання високої біологічної цінності начинці та заданої текстури додаються вичавки виноградні в кількості...

Номер патенту: 93567

Опубліковано: 10.10.2014

Автори: Юдін Олександр Ілларіонович, Петрівна Наталія Іванівна, Гарнцарек Барбара, Бірка Адріана, Перцевой Федір Всеволодович, Ладика Володимир Іванович, Гарнцарек Збігнев, Обозна Маргарита Василівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: спосіб, вичавків, начинки, отримання, млинчиків, яблук, виноградних

Формула / Реферат:

Спосіб отримання начинки з яблук та вичавків виноградних для млинчиків, що включає промивання яблук, видалення шкірки, насіннєвого гнізда та пошкоджених частин, нарізання шматочками, додавання цукру, 2…3 % води від маси підготовлених яблук і варіння до утворення густої маси, остигання, формування начинки, загортання начинки в тістову оболонку млинчиків і теплову обробку (смаження), який відрізняється тим, що як частина яблук для надання...

Номер патенту: 93565

Опубліковано: 10.10.2014

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Юдін Олександр Ілларіонович, Маренкова Тетяна Іванівна, Бірка Адріана, Гарнцарек Барбара, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Збігнев, Петрівна Наталія Іванівна, Ладика Володимир Іванович

МПК: A23L 1/00

Мітки: отримання, спосіб, млинчиків, начинки, вичавок, виноградних, вишень

Формула / Реферат:

Спосіб отримання начинки з вишень та вичавок виноградних для млинчиків, що включає промивання вишень, видалення плодоніжок і кісточок, додавання цукру та підігрівання, додавання манної крупи та підігрівання фаршу, остигання, формування начинки, загортання начинки в тістову оболонку млинчиків і теплову обробку (смаження), який відрізняється тим, що як частина вишень для надання високої біологічної цінності начинці додаються вичавки виноградні...

Номер патенту: 90879

Опубліковано: 10.06.2014

Автори: Любенко Галина Дмитрівна, Перцевой Федір Всеволодович, Оболкіна Вера Іллічна, Бідюк Дмитро Олегович, Обозна Маргарита Василівна, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23L 1/00

Мітки: начинки, замороженої, термостійкої, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання термостійкої начинки замороженої, який включає підготовку компонентів, а саме цукру, молочної сировини, структуроутворювачів, їх набрякання, витримування, теплову обробку, охолодження та їх внесення, а також додавання крохмальної патоки і уварювання отриманої суміші, з подальшим її зберіганням, який відрізняється тим, що як структуроутворювачі використовують суміш пектину цитрусового низькоетерифікованого та крохмалю...

Номер патенту: 90878

Опубліковано: 10.06.2014

Автори: Любенко Галина Дмитрівна, Перцевой Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Обозна Маргарита Василівна, Оболкіна Вера Іллічна

МПК: A23L 1/00

Мітки: замороженої, термостійкої, начинки, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання термостійкої начинки замороженої, який включає підготовку компонентів, а саме: цукру, молочної сировини, структуроутворювачів, їх набрякання, витримування, теплову обробку, охолодження та їх внесення, а також додавання крохмальної патоки й уварювання отриманої суміші, з подальшим її зберіганням, який відрізняється тим, що як структуроутворювачі використовують суміш пектину цитрусового низькоетерифікованого та крохмалю...

Номер патенту: 84440

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Борисова Аліна Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Хомічак Любомир Михайлович, Бідюк Дмитро Олегович, Обозна Маргарита Василівна, Власов Олександр Веніамінович, Чаговець Вікторія Віталіївна, Перцевой Федір Всеволодович, Чаговець Любов Олексіївна, Чуйко Людмила Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Перцевой Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Снєгур Фаріда Мухамедівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: пастоподібного, отримання, плавленого, спосіб, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для надання заданої текстури...

Номер патенту: 84439

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Борисова Аліна Олексіївна, Чаговець Любов Олексіївна, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Перцевой Микола Федорович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гурський Петро Васильович, Власов Олександр Веніамінович, Перцевой Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Чаговець Вікторія Віталіївна, Хомічак Любомир Михайлович

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, сиру, плавленого, пастоподібного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія пальмоядрова тугоплавка, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для надання заданої текстури вносять...

Номер патенту: 84438

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Гарнцарек Барбара Чеславівна, Власов Олександр Веніамінович, Борисова Аліна Олексіївна, Чаговець Вікторія Віталіївна, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Чаговець Любов Олексіївна, Хомічак Любомир Михайлович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевой Федір Всеволодович, Обозна Маргарита Василівна, Гурський Петро Васильович, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович

МПК: A23C 19/08

Мітки: пастоподібного, отримання, плавленого, спосіб, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується триполіфосфат натрію, а для надання заданої...

Номер патенту: 84437

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Борисова Аліна Олексіївна, Перцевой Микола Федорович, Хомічак Любомир Михайлович, Перцевой Федір Всеволодович, Чаговець Вікторія Віталіївна, Власов Олександр Веніамінович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Чаговець Любов Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Бідюк Дмитро Олегович, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: сиру, пастоподібного, отримання, плавленого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для надання заданої текстури...

Номер патенту: 84436

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Чаговець Любов Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевой Микола Федорович, Борисова Аліна Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Власов Олександр Веніамінович, Бідюк Дмитро Олегович, Хомічак Любомир Михайлович, Чаговець Вікторія Віталіївна, Обозна Маргарита Василівна, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: пастоподібного, плавленого, сиру, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується суміш олії рослинної рафінованої дезодорованої та олії пальмоядрової тугоплавкої у співвідношенні як 1:1, як сіль плавильна...

Номер патенту: 84435

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Федір Всеволодович, Борисова Аліна Олексіївна, Чаговець Любов Олексіївна, Хомічак Любомир Михайлович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Чаговець Вікторія Віталіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевой Микола Федорович, Гурський Петро Васильович, Власов Олександр Веніамінович, Снєгур Фаріда Мухамедівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: сиру, плавленого, отримання, спосіб, пастоподібного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія пальмоядрова тугоплавка, як сіль плавильна використовується суміш цитрату натрію та триполіфосфату натрію у...

Номер патенту: 84434

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Снєгур Фаріда Мухамедівна, Чаговець Вікторія Віталіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Власов Олександр Веніамінович, Перцевой Микола Федорович, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Борисова Аліна Олексіївна, Перцевой Федір Всеволодович, Чаговець Любов Олексіївна, Хомічак Любомир Михайлович

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, сиру, пастоподібного, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується суміш цитрату натрію та триполіфосфату натрію у...

Номер патенту: 84433

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Гурський Петро Васильович, Борисова Аліна Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Хомічак Любомир Михайлович, Перцевой Федір Всеволодович, Обозна Маргарита Василівна, Чаговець Любов Олексіївна, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Чаговець Вікторія Віталіївна, Перцевой Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович, Власов Олександр Веніамінович, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, пастоподібного, сиру, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія пальмоядрова тугоплавка, як сіль плавильна використовується триполіфосфат натрію, а для надання заданої текстури...

Номер патенту: 84432

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Перцевой Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Чаговець Вікторія Віталіївна, Перцевой Федір Всеволодович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Борисова Аліна Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Бідюк Дмитро Олегович, Чаговець Любов Олексіївна, Обозна Маргарита Василівна, Власов Олександр Веніамінович, Хомічак Любомир Михайлович, Чуйко Людмила Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, пастоподібного, сиру, плавленого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія пальмоядрова тугоплавка, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для надання заданої текстури вносять...

Номер патенту: 84431

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Хомічак Любомир Михайлович, Чаговець Любов Олексіївна, Власов Олександр Веніамінович, Чуйко Людмила Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Перцевой Микола Федорович, Чаговець Вікторія Віталіївна, Обозна Маргарита Василівна, Перцевой Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Борисова Аліна Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: пастоподібного, отримання, сиру, плавленого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується триполіфосфат натрію, а для надання заданої...

Номер патенту: 60055

Опубліковано: 10.06.2011

Автори: Обозна Маргарита Василівна, Перцевой Федір Всеволодович

МПК: A23C 19/00

Мітки: компонентів, рослинних, знежиреного, спосіб, продукту, м'якого, використанням, сухого, основі, отримання, молока, сирного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сирного продукту м'якого на основі сухого знежиреного молока, що включає підготування молока до виготовлення сиру, підготування молока до зсідання, отримання та механічну обробку згустку, формування сиру, пресування сиру, соління сиру, дозрівання сиру, який відрізняється тим, що як молоко використовують сухе знежирене молоко, концентрат ядра арахісу та борошно кукурудзяне, як молочний жир використовують олію соняшникову...

Номер патенту: 57055

Опубліковано: 10.02.2011

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Обозна Маргарита Василівна

МПК: A23C 19/00

Мітки: м'якого, ядер, основі, концентрату, сухого, знежиреного, сирного, отримання, молока, використанням, спосіб, арахісу, продукту

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сирного продукту м'якого на основі сухого знежиреного молока, що включає змішування компонентів, відновлення, пастеризацію, зсідання, розрізання та постановку зерна, теплову обробку сирної маси, додавання солі та перемішування, витримування, формування, пресування, дозрівання продукту та пакування, який відрізняється тим, що як частину сухого знежиреного молока використовують концентрат ядер арахісу.

Номер патенту: 57054

Опубліковано: 10.02.2011

Автори: Обозна Маргарита Василівна, Перцевой Федір Всеволодович

МПК: A23C 19/00

Мітки: продукту, кукурудзяного, знежиреного, сухого, використанням, основі, спосіб, м'якого, ядер, концентрату, сирного, арахісу, борошна, отримання, молока

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сирного продукту м'якого на основі сухого знежиреного молока, що включає змішування компонентів, відновлення, пастеризацію, зсідання, розрізання та постановку зерна, теплову обробку сирної маси, додавання солі та перемішування, витримування, формування, пресування, дозрівання продукту та пакування, який відрізняється тим, що як частину сухого знежиреного молока використовують концентрат ядер арахісу та борошно...

Номер патенту: 49796

Опубліковано: 11.05.2010

Автори: Обозна Маргарита Василівна, Перцевой Федір Всеволодович

МПК: A23C 19/09

Мітки: спосіб, м'якого, продукту, сирного, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сирного м'якого продукту, виготовленого на основі сухого знежиреного молока, що включає змішування компонентів, відновлення та нормалізацію, підготовку суміші до виготовлення сиру, підготування суміші до зсідання, отримання, механічне та теплове оброблення згустку, соління сиру та додавання борошна кукурудзи, формування сиру, пресування сиру, дозрівання сиру та пакування, який відрізняється тим, що як частину сухого...

Номер патенту: 49795

Опубліковано: 11.05.2010

Автори: Обозна Маргарита Василівна, Перцевой Федір Всеволодович

МПК: A23C 19/09

Мітки: сирного, продукту, борошна, сухого, молока, знежиреного, спосіб, кукурудзи, м'якого, отримання, використанням, основі

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сирного продукту м'якого на основі сухого знежиреного молока, що включає змішування компонентів, відновлення та нормалізацію, підготування суміші до виготовлення сиру, підготування суміші до зсідання, отримання, механічну та теплову обробку згустку, соління сиру та додавання борошна кукурудзи, формування сиру, пресування сиру, дозрівання сиру та пакування, який відрізняється тим, що як частина сухого знежиреного молока...

Номер патенту: 44293

Опубліковано: 25.09.2009

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Обозна Маргарита Василівна

МПК: A23C 19/09

Мітки: сирного, молока, соняшнику, ядра, спосіб, сухого, твердого, борошна, знежиреного, продукту, основі, отримання, використанням

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного твердого на основі сухого знежиреного молока, який включає: змішування компонентів, відновлення та нормалізацію, підготування суміші до виготовлення сиру, підготування суміші до зсідання, отримання та обробку згустка, формування сиру, самопресування та пресування сиру, соління сиру, дозрівання сиру та пакування, який відрізняється тим, що як частина молока сухого використовується борошно ядра соняшнику.

Номер патенту: 44292

Опубліковано: 25.09.2009

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Обозна Маргарита Василівна

МПК: A23C 19/09

Мітки: твердого, соняшнику, отримання, використанням, продукту, спосіб, ядра, сирного, борошна

Формула / Реферат:

Спосіб отримання продукту сирного твердого на основі цільного молока, що включає з'єднання компонентів, підготування суміші до виготовлення сиру, підготування суміші до зсідання, отримання та обробку згустка, формування сиру, самопресування та пресування сиру, соління сиру, дозрівання сиру та пакування, який відрізняється тим, що як частина молока цільного використовується борошно ядер соняшнику.