Патенти з міткою «вин»

Номер патенту: 34765

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Сущев Сергій Олександрович, Агафонов Михайло Федорович, Яланецький Анатолій Якович, Турек Олександр Іванович, Загоруйко Віктор Опанасович, Акчурін Олексій Рафікович, Половинець Антон Іванович, Куц Олексій Леонтійович, Фуркевич Володимир Олексійович

МПК: C12G 1/06

Мітки: спосіб, виробництва, вуглецю, містять, діоксид, вин

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вин, що містять діоксід вуглецю, який передбачає купажування виномате-ріалів, насичення діоксідом вуглецю, обробку та розлив готового вина, який відрізняється тим, що готове вино розпивають безпосередньо у невеликі герметичні ємності, попередньо охолоджувані та заповнені хімічно чистим діоксідом вуглецю, в яких встановлюють стабільне давлення, рівноважне давленню у резервуарах з готовим вином.2. Спосіб по п. 3,...

Номер патенту: 33269

Опубліковано: 15.02.2001

Автор: Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 1/06

Мітки: вин, спосіб, шипучих, плодово-ягідних, виробництва

Текст:

...передбачає такі технологічні операції. Яблука (чи інші плоди та ягоди) подрібнюють, м'язгу обробляють ферментними препаратами пектолітичної та амілолітичнї дії і пресують , сік сульфітують до вмісту загаль ної H2SO3 50 мг/дм3, освітлюють відстоюванням при температурі 1-6 °С і декантують, при необхідності сік підцукрують для забезпечення у говому вині необхідних кондицій по спирту (10-12 %об.), після чого проводять пастеризацію при...

Номер патенту: 33217

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Тихонов Вячеслав Петрович, Виноградов Володимир Олександрович, Садлаєв Олег Османович

МПК: C12G 1/026

Мітки: установка, соків, купажування, вин

Текст:

...який виконаний у вигляді співвісно , встановлених у резервуарі коаксіально розташованих труби і вала , 1 f -зприводу і насоса, з г і д н о з в и н а х о д о м труба і вал , стикаються своїми циліндричними поверхнями, встановлені з можливістю обертання одна відносно іншого , пов'язані з приводом їх обертання г різними швидкостями і обладнані пазами, що взаємно перетинаються, при цьому сопла утворені в точках перетинання пазів труби та...

Номер патенту: 30863

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Гержикова Вікторія Григорівна, Гніломедова Нона Володимирівна, Толстенко Дмитро Павлович, Міхеєва Лілія Анатолівна

МПК: G01N 21/00, G01N 33/14

Мітки: визначення, спосіб, помутнень, вин, схильності, ферофосфатних, виноматеріалів

Текст:

...у холодильній камері при температурі -4°С, Досліджувану пробу зрівняли з контрольною візуально по величині мутності. Проба була мутна з опалом, тобто схильна до ФФП. Приклад 2 Аналогічно прикл. 1. Брали проби виноматеріалу білого портвейну. Мутність визначали по мутноміру. Проба була прозора с блиском, тобто не схильна до ФФП. домими способами перевіряють на схильність до колоїдних та ферофосфатних помутнінь, з яких відбирають ті проби, що...

Номер патенту: 27383

Опубліковано: 15.09.2000

Автори: Кирнична Наталія Іванівна, Биков Віктор Олександрович, Чернявський Сергій Борисович, Валуйко Герман Георгієвич

МПК: C12G 1/067

Мітки: вин, лінія, ігристих, виробництва

Текст:

...подключен ко входу логического микропроцессорного онтооллера В связи с ть? -*то линия оснащена контуром регулирований давг.ечия в акратофорах, а в качестве устройств контроля и регулирования температуры бродяшей среды используют термодатчики и клапаны, подключенные к логическому микропроцессорному контроллер у, осна щенному пультом оператора-те хноло га и видео терминалом обеспечиваехся возможность выбирать оптимальные для процесса...

Номер патенту: 23968

Опубліковано: 31.08.1998

Автори: Гержикова Вікторія Григорівна, Рудишина Надія Михайлівна, Моренко Оксана Борісовна, Гніломедова Нона Володимирівна

МПК: G01N 33/14

Мітки: визначення, схильності, виноматеріалів, колоїдних, помутнінь, спосіб, необоротних, вин

Формула / Реферат:

Способ определения склонности виноматериалов и вин к необратимым коллоидным помутнениям, предусматривающий разделение пробы на две части, введение в одну из них реагента, выдержку и сравнение прозрачности с другой частью пробы, отличающийся тем, что в качестве реагента используют водно-спиртовой раствор галлотанина в сочетании с пероксидом водорода, а выдержку осуществляют при температуре 45-55° С.

Номер патенту: 24295

Опубліковано: 07.07.1998

Автори: Сілаков Володимир Васильйович, Шатило Олександр Іванович, Моісеєнко Дмитро Олександрович

МПК: C12G 1/028

Мітки: кріплених, вин, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Способ производства крепленых вин типа портвейна, включающий получение виноматериалов, их купаж, обработку теплом, последующую технологическую обработку и выдержку, отличающийся тем, что в купаж вводится спирт этиловый виноградный неректификованный в количестве 2 - 5%, крепостью не менее 52об.%, выдержанный на дубовой древесине при температуре 50 - 55°C в течение 1 - 3 месяцев.

Номер патенту: 22901

Опубліковано: 05.05.1998

Автори: Дьомін Дмитро Петрович, Валуйко Герман Гергійович, Лебедєв Віктор Васильович, Кошелік Анатолій Йосипович, Загоруйко Віктор Опанасович, Решетняк Тетяна Михайлівна, Струнова Ольга Олексіївна, Удод Олена Леонідівна, Огай Алевтина Василівна

МПК: B65C 3/00, C12H 1/04, C09H 7/00 ...

Мітки: виноматеріалів, приготування, вин, спосіб, оклеювання, желатину

Формула / Реферат:

1. Способ приготовления желатина для оклейки виноматериалов и вин, включающий подготовку голья, щелочную золку, водную экстракцию желатина с получением желатиновых бульонов и их обработку, отличающийся тем, что обработку желатиновых бульонов проводят путем осаждения препарата желатина этанолом.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что водную экстракцию желатина осуществляют при pH 5,0-6,0.3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что...

Номер патенту: 19424

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Бур'ян Надія Іванівна, Стовбур Ніна Іванівна, Наумов Геннадій Іванович, Черноокова Тамара Володимирівна, Наумова Олена Сергіївна, Скорикова Тетяна Костянтинівна, Кондрат'єва Віра Іллінічна

МПК: C12R 1/865, C12R 1/85, C12N 1/16 ...

Мітки: ігристих, vіnі, serevisiae, виробництва, способом, пляшковим, штам, вин, sасснаrомyсеs, дріжджів, bayanus, використовуваний, saccharomyces

Формула / Реферат:

Штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae (vini) Saccharomyces bayanus для производства игристых вин бутылочным способом.

Номер патенту: 12902

Опубліковано: 28.02.1997

Автори: Таран Микола Георгійович, Балануце Анатолій Павловіч, Зінченко Василь Іванович, Гнетько Людмила Василівна

МПК: G01N 33/14, B01D 61/14

Мітки: помутнінь, спосіб, кальцієвих, прогнозування, здатності, вин

Формула / Реферат:

(57) Способ прогнозирования склонности вин к кальциевым помутнениям, предусматривающий охлаждение пробы, выдержку и визуальный контроль за появлением осадка, о т л и ч а ю щ и й с я  тем, что перед охлаждением осущесталяют ультрафильтрацию пробы, причем охлаждение осуществляют в интервале температур +2 - -2°С, а выдержку ведут в течение 18-24 часов

Номер патенту: 10811

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Дорофтій Віталій Іванович, Таран Микола Георгійович, Зінченко Василь Іванович

МПК: C12H 1/06

Мітки: стабілізації, помутнінь, вин, кристалічних, спосіб

Формула / Реферат:

Способ стабилизации вин против кристалли­ческих помутнений, предусматривающий его ох­лаждение и фильтрацию, отличающийся тем, что часть охлажденного вина через распылитель по­дают в надвинное пространство, в котором одно­временно создают разряжение.

Номер патенту: 468

Опубліковано: 30.04.1993

Автори: Авраамов Георгій Миколайович, Лянна Валентина Іванівна, Мойсеєнко Дмитро Олександрович

МПК: C12G 1/02

Мітки: вин, спосіб, напівсолодких, напівсухих, виробництва

Формула / Реферат:

Формула изобретения1. Способ производства полусухих и полусладких вин, включающий извлечение сусла, отстой его, разделение на две части, сбраживание обеих частей, осветление, сульфитирование, охлаждение, фильтрацию и купажирование обработанных виноматериалов, отличающийся тем, что, с целью повышения качества конечного продукта, первую часть сусла в количестве 10-30% от его объема сбраживают до содержания в виноматериале 12-16% сахара и...