Гавриш Андрій Володимирович

Номер патенту: 88654

Опубліковано: 25.03.2014

Автори: Задорожня Олена Сергіївна, Доценко Віктор Федорович, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A21D 2/00

Мітки: каротинка, пісочне, печиво

Формула / Реферат:

Пісочне печиво, що містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор-пісок, меланж, натрій двовуглекислий, вуглекислий амоній, есенцію, сіль, яке відрізняється тим, що додатково містить маргарин та каротиновмісний наповнювач "Морквяний мед" у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: каротиновмісний наповнювач "Морквяний мед" 6,0-11,0 борошно пшеничне вищого сорту ...

Номер патенту: 88653

Опубліковано: 25.03.2014

Автори: Доценко Віктор Федорович, Задорожня Олена Сергіївна, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A21D 2/00

Мітки: морквяна, радість, печиво, пісочне

Формула / Реферат:

Пісочне печиво, що містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор-пісок, меланж, натрій двовуглекислий, вуглекислий амоній, есенцію, сіль, яке відрізняється тим, що додатково містить маргарин та пюре вареної моркви у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: пюре вареної моркви 9,0-17,0 борошно пшеничне вищого сорту 38,6-42,3 цукор-пісок ...

Номер патенту: 87390

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Тарасенко Тетяна Анатоліївна, Погожих Микола Іванович, Новосад Олена Олександрівна, Кардавар Ксенія Миколаївна, Євлаш Вікторія Владленівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A23L 3/00

Мітки: капусти, сушеної, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сушеної капусти, що включає миття, очищення, бланшування, нарізання стружкою, сушіння капусти, охолодження, який відрізняється тим, що на стадії сушіння застосовують змішане теплопідведення при температурі 48…50 °C протягом 96…98 хв.

Номер патенту: 86853

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Бортнічук Олег Вікторович, Доценко Віктор Федорович, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A21D 13/00, A21D 8/00

Мітки: виробів, призначення, профiлактичного, отримання, спосіб, хлібобулочних

Формула / Реферат:

Спосіб отримання хлібобулочних виробів профілактичного призначення, що включає заміс дріжджового тіста, його бродіння, розподіл, формування, вистійку тістових заготовок та їх випікання, який відрізняється тим, що попередньо готують суміш з води температурою 45…50 °C, молочного продукту та ферменту β-галактозидази у співвідношенні 5:1:0,025, яку перемішують та витримують протягом 120…150 хв при температурі 38…42 °C, після чого до...

Номер патенту: 85968

Опубліковано: 10.12.2013

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Погожих Микола Іванович, Віннікова Владислава Олександрівна, Гавриш Андрій Володимирович, Тарасенко Тетяна Анатоліївна, Новосад Олена Олександрівна, Євлаш Вікторія Владленівна

МПК: A23L 1/24

Мітки: соус, типу, емульсійного

Формула / Реферат:

Соус емульсійного типу, що містить соняшникову олію, яйце (жовток), цукор, оцет 3 %, який відрізняється тим, що рецептурний склад додатково містить сушений кабачок та воду, при наступному співвідношенні сировинних компонентів, мас.%: соняшникова олія 50,5-55,5 яйця (жовтки) 3,5-6,5 цукор 1,0-3,0 оцет 3% ...

Номер патенту: 83989

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Мирошник Юлія Анатоліївна, Косаківська Ганна Сергіївна, Гавриш Андрій Володимирович, Доценко Віктор Федорович

МПК: A21D 13/00

Мітки: композиція, напівфабрикату, виготовлення, бісквітного

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення бісквітного напівфабрикату, що містить борошно пшеничне вищого сорту, крохмаль картопляний, цукор-пісок, меланж, есенцію, яка відрізняється тим, що додатково вноситься порошок з ягід чорниці звичайної при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне вищого сорту 20,44-21,32 крохмаль картопляний 5,40-5,42 ...

Номер патенту: 83987

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Доценко Віктор Федорович, Молід Анна Леонідівна

МПК: A21D 8/00

Мітки: виріб,збагачений, порошком, житньо-пшеничний, булочний, кропиві

Формула / Реферат:

Житньо-пшеничний булочний виріб, що містить житнє та пшеничне борошно, дріжджі, сіль, який відрізняється тим, що додається закваска "Аграм темний" та порошок кропиви при співвідношенні інгредієнтів, %: борошно житнє 55-60 борошно пшеничне І сорту 34,5-38 дріжджі 0,3-0,8 сіль 0,5-1,5 ...

Номер патенту: 103412

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Арсеньєва Лариса Юріївна, Гавриш Андрій Володимирович, Доценко Віктор Федорович, Лявинець Георгій Михайлович

МПК: C11B 5/00, A23D 9/02

Мітки: напівфабрикату, фітоолійного, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва фітоолійного напівфабрикату, що включає підготовку сировини та пакування, який відрізняється тим, що рослинну оліюпідігрівають до температури (18...20) °С, ретельно перемішують і одночасно перетирають з порошком пряно-ароматичної сировини до одержання розміру часточок суспензії 10…20 мкм та охолоджують.

Номер патенту: 82998

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Кулікова Христина Вікторівна, Гавриш Андрій Володимирович, Доценко Віктор Федорович

МПК: A23G 3/00

Мітки: фондану, шоколадного, склад

Формула / Реферат:

Склад шоколадного фондану, що містить борошно, яйця, цукор, вершкове масло та чорний шоколад, який відрізняється тим, що як борошно використовується рисове борошно, у такому співвідношенні компонентів, %: борошно рисове 23-24 яйця 22-25 вершкове масло 13-14 цукор 10-12 чорний шоколад ...

Номер патенту: 102933

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Доценко Віктор Федорович, Кулініч Віра Ігорівна, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A21D 13/08, A21D 13/04, A21D 10/00 ...

Мітки: кексу, курагою, спеціального, склад, особливий, призначення

Формула / Реферат:

Склад кексу спеціального призначення, що містить борошно, жир, меланж, сіль, соду харчову, який відрізняється тим, що як борошно містить рисове, як жир містить масло вершкове, як додаткову сировину містить сухе знежирене молоко, фруктозу та курагу у такому співвідношенні компонентів, %: борошно рисове 20-26 фруктоза 18-21 масло вершкове ...

Номер патенту: 81908

Опубліковано: 10.07.2013

Автори: Кулікова Христина Вікторівна, Доценко Віктор Федорович, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A23G 3/00

Мітки: фондану, склад, шоколадного

Формула / Реферат:

Склад шоколадного фондану, що містить борошно, яйця, цукор, вершкове масло та чорний шоколад, який відрізняється тим, що як борошно використовується гречане борошно, у такому співвідношенні компонентів, %: борошно гречане 23-24 яйця 22-25 вершкове масло 13-14 цукор 10-12 чорний шоколад ...

Номер патенту: 81907

Опубліковано: 10.07.2013

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Смалько Юлія Іванівна, Арсеньєва Лариса Юріївна, Лявинець Георгій Михайлович

МПК: C11B 5/00

Мітки: виробництва, фіто-олійного-каротиновмісного, напівфабрикату, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва фіто-олійного - каротиновмісного напівфабрикату, що включає дозування сировини та підготовку рослинної олії, який відрізняється тим, що рослинну олію підігрівають до температури (18…20)°С, ретельно перемішують і одночасно перетирають з порошком пряно-ароматичної та каротиновмісної сировини до одержання розміру часточок суспензії 10…20 мкм та охолоджують.

Номер патенту: 102186

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Кулініч Віра Ігорівна, Гавриш Андрій Володимирович, Доценко Віктор Федорович

МПК: A21D 13/08, A21D 2/08

Мітки: сонечко, склад, кексу, курагою

Формула / Реферат:

Склад кексу, що містить борошно та меланж, який відрізняється тим, що містить рисове борошно, як додаткову сировину містить сухе знежирене молоко, фруктозу та курагу у такому співвідношенні компонентів, %: борошно рисове 23-27 фруктоза 22-28 меланж 27-32 сухе молоко знежирене 8-12 курага...

Номер патенту: 101289

Опубліковано: 11.03.2013

Автори: Роглєв Йосип Йосипович, Доценко Віктор Федорович, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A21D 8/02, A21D 13/08

Мітки: борошняних, отримання, кулінарних, виробів, спосіб, швидкозаморожених, напівфабрикатів

Формула / Реферат:

Спосіб отримання борошняних кулінарних виробів із швидкозаморожених напівфабрикатів, який включає заміс дріжджового тіста, його витримку, формування, заморожування та зберігання швидкозаморожених напівфабрикатів, їх розморожування і випікання, який відрізняється тим, що перед замішуванням тіста дріжджі попередньо змішують з порошкоподібним соняшниковим лецитином і водою у співвідношенні 1:0,03:3 і витримують суміш протягом 40-60 хв. при 27-30...

Номер патенту: 75311

Опубліковано: 26.11.2012

Автори: Роглєв Йосип Йосипович, Доценко Віктор Федорович, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A21D 8/02, A21D 13/08

Мітки: спосіб, напівфабрикатів, виробів, кулінарних, борошняних, отримання, швидкозаморожених

Формула / Реферат:

Спосіб отримання борошняних кулінарних виробів із швидкозаморожених напівфабрикатів, який включає заміс дріжджового тіста, його витримку, формування, заморожування та зберігання швидкозаморожених напівфабрикатів, їх розморожування і випікання, який відрізняється тим, що перед замішуванням тіста дріжджі попередньо змішують з порошкоподібним соняшниковим лецитином і водою у співвідношенні 1:0,03:3 і витримують суміш протягом 40…60 хв при...

Номер патенту: 74402

Опубліковано: 25.10.2012

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Доценко Віктор Федорович, Кулініч Віра Ігорівна

МПК: A21D 2/08, A21D 13/04

Мітки: курагою, склад, особливий, спеціального, кексу, призначення

Формула / Реферат:

Склад кексу спеціального призначення, що містить борошно, жир, меланж, сіль, соду харчову, який відрізняється тим, що борошно використовується рисове, як жир використовується масло вершкове та додатково використовується сухе знежирене молоко, фруктоза та курага у такому співвідношенні компонентів, %: борошно рисове 20-26 фруктоза 21-18 масло вершкове ...

Номер патенту: 74401

Опубліковано: 25.10.2012

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Кулініч Віра Ігорівна, Доценко Віктор Федорович

МПК: A21D 13/04, A21D 2/08

Мітки: склад, спеціального, призначення, кексу, курагою, сонечко

Формула / Реферат:

Склад кексу спеціального призначення, що містить борошно, меланж, який відрізняється тим, що борошно використовується рисове, як додаткова сировина використовується сухе знежирене молоко, фруктоза та курага, у такому співвідношенні компонентів, %: борошно рисове 23-27 фруктоза 22-28 меланж 32-27 сухе молоко знежирене ...

Номер патенту: 73847

Опубліковано: 10.10.2012

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Доценко Віктор Федорович, Лявинець Георгій Михайлович, Арсеньєва Лариса Юріївна

МПК: C11B 5/00

Мітки: фіто-олійного, спосіб, виробництва, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва фіто-олійного напівфабрикату, що включає підготовку сировини та пакування, який відрізняється тим, що рослинну олію підігрівають до температури (18…20)°С, ретельно перемішують і одночасно перетирають з порошком пряно-ароматичної сировини до одержання розміру часточок суспензії 10….20 мкм та охолоджують.

Номер патенту: 62386

Опубліковано: 25.08.2011

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Погожих Микола Іванович, Євлаш Вікторія Владленівна, Гавриш Андрій Володимирович, Синько Дмитро Анатолійович, Кортяк Тетяна Анатоліївна, Максименко Ганна Євгенівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: одержання, сушеного, м`ясного, напівфабрикату, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання сушеного м’ясного напівфабрикату, що включає зачищення м'яса від жиру та прожилок, нарізання на шматочки 150-500 г, заливання окропом у співвідношенні 1:(1,2-1,5), доведення до кипіння, варіння до готовності, подальше подрібнення вареного м'яса, додавання бульйону у кількості 10-20 % від маси вареного продукту, перемішування і висушування до вологості не більше 5 %, який відрізняється тим, що на стадії сушіння використовують...

Номер патенту: 53822

Опубліковано: 25.10.2010

Автори: Євлаш Вікторія Владленівна, Погожих Микола Іванович, Черевко Олександр Іванович, Акмен Вікторія Олександрівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Шевченко Юлія Вікторівна, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A21D 13/08

Мітки: глазурі, напівфабрикату, жирового, шоколадної, виготовлення, основі, кондитерської, композиція

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення шоколадної та кондитерської глазурі на основі жирового напівфабрикату, що містить мас. %: твердий рослинний жир - 36,4-0,01, какао-порошок - 3,64-0,01; цукрову пудру - 29,3-25,4; лецитин - 0,50-0,42; емульгатор - 0,14-0,12; ароматизатор - 0,02-0,01, яка відрізняється тим, що в неї вводять жировий напівфабрикат з використанням дієтичної добавки "Редгем" в кількості 30,0-74,03 мас. %.

Номер патенту: 52057

Опубліковано: 10.08.2010

Автори: Погожих Микола Іванович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Акмен Вікторія Олександрівна, Євлаш Вікторія Владленівна, Шевченко Юлія Вікторівна, Черевко Олександр Іванович, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A21D 13/00

Мітки: глазурі, кондитерської, шоколадної, композиція, напівфабрикату, виготовлення, жирового, основі

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення шоколадної та кондитерської глазурі на основі жирового напівфабрикату, що містить мас. %: твердий рослинний жир - 36,4-0,00; какао-порошок - 3,64-0,00; цукрову пудру - 29,3-25,4; лецитин - 0,50-0,44; емульгатор - 0,14-0,12; ароматизатор - 0,020-0,012, яка відрізняється тим, що в неї введений жировий напівфабрикат з використанням дієтичної добавки "Калгем" в кількості 30,0-74,03 мас. %.

Номер патенту: 52056

Опубліковано: 10.08.2010

Автори: Шевченко Юлія Вікторівна, Акмен Вікторія Олександрівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович, Погожих Микола Іванович, Черевко Олександр Іванович, Євлаш Вікторія Владленівна

МПК: A23J 1/06

Мітки: напівфабрикату, жирового, композиція, виготовлення

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення жирового напівфабрикату, що містить твердий рослинний жир 67,00-65,00 мас. %, яка відрізняється тим, що в рослинний жир вводять дієтичну добавку "Редгем" і вітамін Е в мас. %: 32,55-34,45 та 0,45-0,55 відповідно.

Номер патенту: 52055

Опубліковано: 10.08.2010

Автори: Черевко Олександр Іванович, Євлаш Вікторія Владленівна, Акмен Вікторія Олександрівна, Погожих Микола Іванович, Гавриш Андрій Володимирович, Шевченко Юлія Вікторівна, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23J 1/06

Мітки: виготовлення, композиція, напівфабрикату, жирового

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення жирового напівфабрикату, що містить твердий рослинний жир 67,00-65,00 мас. %, яка відрізняється тим, що в рослинний жир вводять дієтичну добавку "Калгем" і вітамін Е в мас. %: 32,55-34,45 та 0,45-0,55 відповідно.

Номер патенту: 51905

Опубліковано: 10.08.2010

Автори: Євлаш Вікторія Владленівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович, Погожих Микола Іванович

МПК: A23D 9/00

Мітки: спосіб, виробів, кондитерських, глазурі, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва глазурі, що включає підготовку сировини до виробництва, приготування рецептурної суміші, охолодження та пакування, який відрізняється тим, що на стадії приготування рецептурної суміші розплавляють жировий напівфабрикат, що містить залізовмісну дієтичну добавку "Гемовітал" і вітамін Е, змішують його з розплавленим твердим рослинним жиром і сумішшю цукрової пудри з какао-порошком до повного винищення грудочок.

Номер патенту: 51904

Опубліковано: 10.08.2010

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Погожих Микола Іванович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Євлаш Вікторія Владленівна

МПК: A23D 9/00

Мітки: кондитерської, спосіб, глазурі, напівфабрикату, виробництва, шоколадної, жирового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва жирового напівфабрикату, що включає підготовку сировини до виробництва, приготування рецептурної суміші, охолодження та пакування, який відрізняється тим, що на стадії приготування рецептурної суміші розплавлені жири ретельно перемішують і одночасно перетирають з дієтичною добавкою "Гемовітал" в колоїдному млині до одержання розміру часток не більше 16 мкм, додають вітамін Е, перемішують.

Номер патенту: 42054

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Погожих Микола Іванович, Гавриш Андрій Володимирович, Черевко Олександр Іванович, Євлаш Вікторія Владленівна, Шевченко Юлія Вікторівна, Акмен Вікторія Олександрівна, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23J 1/06

Мітки: фітогем, спосіб, дієтичної, добавки, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва дієтичної добавки, що включає стабілізацію харчової крові, обробку крові заморожуванням-розморожуванням, введення рецептурних інгредієнтів, теплову обробку суміші при температурі 80-85 °С до отримання маси сирної консистенції червоно-коричневого кольору, сушіння до вмісту вологи 5-6 %, подрібнення до розміру часток 20-30 мкм, який відрізняється тим, що як рецептурний інгредієнт використовують порошок з листя...

Номер патенту: 42052

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Євлаш Вікторія Владленівна, Шевченко Юлія Вікторівна, Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Акмен Вікторія Олександрівна, Погожих Микола Іванович, Черевко Олександр Іванович

МПК: A23J 1/06

Мітки: дієтичної, виготовлення, добавки, композиція, калгем

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення дієтичної добавки, що містить кров великої рогатої худоби розморожену, яка відрізняється тим, що в кров вводять порошок з квіток календули дисперсністю 20-30 мкм в такому співвідношенні, мас. %: кров великої рогатої худоби розморожена - 96,0-99,0, порошок з квіток календули - 4,0-1,0.

Номер патенту: 42051

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Акмен Вікторія Олександрівна, Євлаш Вікторія Владленівна, Шевченко Юлія Вікторівна, Гавриш Андрій Володимирович, Погожих Микола Іванович, Черевко Олександр Іванович, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23J 1/06

Мітки: композиція, добавки, дієтичної, виготовлення, редгем

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення дієтичної добавки, що містить кров великої рогатої худоби розморожену, яка відрізняється тим, що в кров вводять порошок з плодів шипшини дисперсністю 20-30 мкм в такому співвідношенні, мас. %: кров великої рогатої худоби розморожена - 96,0-99,0, порошок з плодів шипшини - 4,0-1,0.

Номер патенту: 14894

Опубліковано: 15.06.2006

Автори: Євлаш Вікторія Владленівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Олійник Світлана Георгіївна, Віннікова Владислава Олександрівна, Погожих Микола Іванович, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A21D 13/02

Мітки: виробництва, хліба, спосіб, пшенично-житнього, бадьорість

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пшенично-житнього хліба з харчовою добавкою, яка містить гемове залізо, що включає підготовку сировини, заміс, бродіння тіста, розділяння тіста на шматки, формування тістових заготовок, вистоювання, випікання, охолодження, пакування, зберігання та реалізацію виробів, який відрізняється тим, що на стадії замісу тіста вноситься 3-6 % харчової добавки "Гемовітал" від вмісту борошна.

Номер патенту: 7655

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Розанова Катерина Дмитрівна, Коваленко Валентина Олексіївна, Євлаш Вікторія Владленівна, Віннікова Владислава Олександрівна, Горбань Віктор Григорович, Погожих Микола Іванович

МПК: A23J 1/06

Мітки: добавки, гемовітал, біологічно-активної, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва біологічно-активної добавки, що включає стабілізацію харчової крові, обробку крові, введення компонентів рецептури, теплову обробку суміші, сушіння та подрібнення, який відрізняється тим, що як рецептурні компоненти використовують натрій ізоаскорбат та натрій-карбоксиметилцелюлозу, при цьому обробка крові здійснюється за допомогою ультразвуку або процесу заморожування-розморожування харчової крові.