Українець Анатолій Іванович

Номер патенту: 47542

Опубліковано: 15.07.2002

Автори: Воронов Сергій Владиленович, Українець Анатолій Іванович, Гладишев Гєоргій Павловіч

МПК: G01N 25/02, G01N 33/18

Мітки: чистоти, спосіб, геронтологічної, питної, визначення, води

Формула / Реферат:

1. Спосіб визначення геронтологічної чистоти питної води, який полягає у тому, що про геронтологічну чистоту води судять по депресії температури плавлення зразка досліджуваної води по відношенню до температури плавлення дистильованої води.2. Спосіб за п.1, який відрізняється тим, що органолептичні властивості досліджуваного зразка води доводять до органолептичних властивостей води, яка відповідає гігієнічним вимогам та стандартам на...

Номер патенту: 46486

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Українець Анатолій Іванович, Грек Олена Вікторівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Красінська Ольга Вячеславівна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23C 9/13

Мітки: виробництва, системами, спосіб, кисломолочного, природними, стабілізуючими, напою

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кисломолочного напою з природними стабілізуючими системами, що включає складання та нормалізацію молочної суміші з наповнювачем, її гомогенізацію, теплову обробку, охолодження, заквашування та сквашування до утворення кисломолочного згустку, охолодження готового продукту, фасування, який відрізняється тим, що  як природні стабілізуючі і збагачуючі системи використовують екструдати зернових, які перед внесенням в молочну...

Номер патенту: 45752

Опубліковано: 15.04.2002

Автори: Українець Анатолій Іванович, Сімахіна Галина Олександрівна, Штанько Олег Анатолійович, Єгорова Ірина Кузьмівна

МПК: A23L 2/14, A23L 3/36, A23L 1/212 ...

Мітки: спосіб, сировини, рослинної, продуктів, отримання, порошкоподібних

Формула / Реферат:

Спосіб отримання порошкоподібних продуктів з рослинної сировини, який включає подрібнювання продукту, заморожування в рідкому азоті, вакуумне сублімаційне сушіння, що здійснюють до досягнення продуктом температури 20...30°С при безупинному зменшенні тиску в камері, розфасування готового продукту, який відрізняється тим, що вакуумне сублімаційне сушіння, для видалення зв'язаної і вільної вологи з продукту, проводять без додаткового...

Номер патенту: 44942

Опубліковано: 15.03.2002

Автори: Українець Анатолій Іванович, Гладишев Гєоргій Павловіч, Воронов Сергій Владиленович

МПК: G01N 33/00, G01N 25/02

Мітки: біоактивних, вимірювання, спосіб, композицій, цінності, геронтологічної, речовин

Формула / Реферат:

1. Спосіб вимірювання геронтологічної цінності біоактивних речовин та композицій, переважно харчових та косметичних продуктів, який включає визначення температури плавлення досліджуваної супрамолекулярної структури зразків вивчуваного ряду продуктів, задания еталонного значення температури, величина якої менше мінімальної температури плавлення досліджуваної супрамолекулярної структури зразків вивчуваного ряду продуктів, визначення величини...

Номер патенту: 43668

Опубліковано: 17.12.2001

Автори: Жолнер Іван Дмитрович, Гулий Іван Степанович, Домарецький Віталій Афанасійович, Ємельянова Ніна Олександрівна, Шиян Петро Леонідович, Сосницький Віталій Володимирович, Верхградська Міра Аркадіївна, Прибильський Віталій Леонідович, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23L 1/0522

Мітки: одержання, крохмальної, спосіб, патоки-екстракту

Формула / Реферат:

Спосіб одержання крохмальної патоки-екстракту, що включає приготування затору, розварювання, оцукрювання, фільтрування та згущення, який відрізняється тим, що як сировину використовують вихідні зернові культури, що перед затиранням очищують та подрібнюють до забезпечення проходу через сито 1... 2 мм 85... 100%.

Номер патенту: 43666

Опубліковано: 17.12.2001

Автори: Сосницький Віталій Володимирович, Верхградська Міра Аркадіївна, Жолнер Іван Дмитрович, Шиян Петро Леонідович, Прибильський Віталій Леонідович, Решетнікова Світлана Леонідівна, Домарецький Віталій Афанасійович, Українець Анатолій Іванович, Гулий Іван Степанович

МПК: A23L 1/0522

Мітки: крохмальна, патока-екстракт

Формула / Реферат:

Крохмальна патока-екстракт, до складу якої входить глюкоза, мальтоза, мальтотріоза, декстрини різного ступеня полімеризації, яка відрізняється тим, що додатково містить комплекс біологічно-активних речовин вихідних зернових культур у наступному співвідношенні, % мас.:- глюкоза, мальтоза, мальтотріоза, декстрини - 60...79;- комплекс біологічно-активних речовин -1 ...20.

Номер патенту: 43708

Опубліковано: 17.12.2001

Автори: Романовська Тетяна Іванівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Зарічанська Ольга Петрівна, Копатько Наталія Миколаївна, Федоренченко Лідія Олексіївна, Українець Анатолій Іванович, Потапенко Сергій Іванович, Бажай Світлана Андріївна

МПК: A23L 1/212, A23L 1/185

Мітки: суміші, спосіб, приготування, оздоровчого, харчування

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування суміші для оздоровчого харчування, що включає підготовку зернового і плодовочевого компонентів, змішування і подрібнення, який відрізняється тим, що підготовку зернового компонента проводять біоактивацією зерна, cпочаткy проводять подрібнення, причому окремо кожної складової частини суміші - зерна до розміру частинок 2-4 мм, плодоовочевого компонента - до 4-10 мм, далі компоненти змішують і суміш пастеризують.2....

Номер патенту: 43298

Опубліковано: 15.11.2001

Автори: Рашевська Тамара Олексіївна, Гулий Іван Степанович, Гайдамака Олена Анатоліївна, Гойко Ірина Юріївна, Українець Анатолій Іванович, Ільницька Людмила Валеріанівна

МПК: A23C 15/16

Мітки: вершкового, спосіб, виробництва, масла

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вершкового масла, що передбачає отримання високожирних вершків, нормалізацію, перетворення високожирних вершків у масло, гомогенізацію, який відрізняється тим, що в процесі гомогенізації вносять пектин у кількості 0,3 - 1,8 % вмісту його у готовому маслі, який приготовляють із сухого пектину змішуванням його у кількості 5 - 10 % до маси попередньо пастеризованих води, сколотин, молока або вершків температурою 65 – 85 °С та...

Номер патенту: 43238

Опубліковано: 15.11.2001

Автори: Бажай Світлана Андріївна, Терлецька Віта Альбертівна, Гулий Іван Степанович, Романовська Тетяна Іванівна, Українець Анатолій Іванович, Ковбаса Володимир Миколайович, Федоренченко Лідія Олексіївна, Зарічанська Ольга Петрівна

МПК: A23L 1/185, C12C 1/00, A23L 1/10 ...

Мітки: спосіб, продуктів, оздоровчих, зерна, підготовки

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки зерна для оздоровчих продуктів, включає очищення, сортування, миття, замочування, дезінфекцію і пророщування зерна, який відрізняється тим, що пророщування зерна проводять від прокльовування паростка до розміру корінця паростка 0,4-0,6 довжини зерна і пророщене зерно пастеризують.

Номер патенту: 43237

Опубліковано: 15.11.2001

Автори: Зарічанська Ольга Петрівна, Ромашко Олена Василівна, Українець Анатолій Іванович, Бажай Світлана Андріївна, Романовська Тетяна Іванівна, Коротченко Тетяна Леонідівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Федоренченко Лідія Олексіївна

МПК: A23L 1/172, A23L 1/212

Мітки: оздоровчого, суміш, харчування

Формула / Реферат:

Суміш для оздоровчого харчування, що включає зерновий наповнювач і плодовоовочевий компонент, яка відрізняється тим, що як зерновий наповнювач; використовують пророщене зерно злакових культур, а як плодоовочевий компонент використовують каротиновмісні овочі і плоди з високим вмістом поліфенольних сполук при такому співвідношенні компонентів, мас. %: пророщене зерно зернових культур 30-70 ...

Номер патенту: 41840

Опубліковано: 17.09.2001

Автори: Українець Анатолій Іванович, Бажай Світлана Андріївна, Шейко Наталія Іванівна, Романовська Тетяна Іванівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Федоренченко Лідія Олексіївна

МПК: C12C 1/00

Мітки: основі, одержання, спосіб, зернової

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання зернової основи, що включає очищення від домішок, сортування зерна за розмірами, миття водою, замочування та пророщування зерна, який відрізняється тим, що тривалість та температура замочування і пророщування залежить від виду та розміру зерна, але у таких межах, щоб вологість після замочування була, не нижчою за 35 % та після пророщування крохмаль ендосперму був розм‘якшеним під дією води та гідролітичних ферментів,...

Номер патенту: 41217

Опубліковано: 15.08.2001

Автори: Українець Анатолій Іванович, Солов'янчик Ігор Васильович, Федоткін Ігор Михайлович, Гулий Іван Степанович

МПК: A23L 3/34, A23L 3/40

Мітки: переробки, інуліновмісних, коренеплодів, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб переробки    інуліновмісних    коренеплодів, який включає миття вихідної сировини, подрібнення, сушіння, який відрізняється тим, що після сушіння суху стружку вальцюють на барабанних вальцях до товщини пластин 0,3-0,1 мм та проводять наступне очищення продукту шляхом екстракції скрапленим діоксидом вуглецю при температурі 20-30°С та тиску 6,3-6,7 МПа   протягом 90-180 хвилин.

Номер патенту: 41211

Опубліковано: 15.08.2001

Автори: Корецька Ірина Львівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Українець Анатолій Іванович, Федоренченко Лідія Олексіївна, Бажай Світлана Андріївна, Зарічанська Ольга Петрівна, Романовська Тетяна Іванівна, Хмелюк Генадій Олександрович

МПК: A23L 1/172

Мітки: начинки, сніданків, склад, сухих

Формула / Реферат:

Склад начинки для сухих сніданків, який включає цукор, крохмаль кукурудзяний, олію, какао-порошок, емульгатор, який відрізняється тим, що додатково використовують підсушене до 75% сухих речовин (СР) пророщене зерно пшениці з таким співвідношенням інгредієнтів, %: цукор 43,0-47,0 крохмаль кукурудзяний 9,5-9,7 олія 27,0-28,0 ...

Номер патенту: 39705

Опубліковано: 15.06.2001

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Хмелюк Генадій Олександрович, Федоренченко Лідія Олексіївна, Зарічанська Ольга Петрівна, Корецька Ірина Львівна, Українець Анатолій Іванович, Бажай Світлана Андріївна

МПК: A23G 3/34

Мітки: начинки, склад, сухих, сніданків

Формула / Реферат:

Склад начинки для сухих сніданків, який включає цукор, крохмаль кукурудзяний, олію, какао-порошок, емульгатор, який відрізняється тим, що додатково використовують волоські горіхи, з таким співвідношенням інгредієнтів, %:цукор                                                       43,0-49,0крохмаль кукурудзяний                          9,9 -10,1олія                ...

Номер патенту: 38060

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Дашковський Юрій Олександрович, Василів Володимир Павлович, Олішевський Валентин Вікторович, Асауленко Алла Олександрівна, Гулий Іван Степанович, Українець Анатолій Іванович

МПК: C12H 1/16, C02F 1/46

Мітки: суспензій, рідин, пристрій, електрогідравлічного, оброблення

Текст:

...вихідний штуцер 7 для відводу обробленого продукту, позитивний електрод 8, поміщений в ізолятор 9, штуцер 10 для відводу обробленого продукту. Всередині пристрою електроди відділені від камери з оброблюваним продуктом 11 розрядною камерою 12 циліндричної форми, виготовленою з еластичного матеріалу. Пристрій працює таким чином. Розрядну камеру 12 заповнюють імерсійною рідиною через вхідний штуцер 3, а камеру 11 заповнюють...

Номер патенту: 38975

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Українець Анатолій Іванович, Гулий Іван Степанович, Гречка Вадим Васильович, Мирончук Валерій Григорович, Мирошніков Олег Миколайович

МПК: C13F 1/00

Мітки: цукру, кристалізації, спосіб

Текст:

...Мірошников Олег Миколайович, Мирончук Валерій Григорович, Українець Анатолій Іванович 38975 Таблиця Напружен. магн. поля імпульсу, Тл 0,8 1,8 2,1 В'язкість, мПа·с Середній розмір 147,2 134,6446 117,7796 141,2457 0,6838 0,7088 0,7248 0,6961 Коефіцієнт нерівномірності 0,3171 0,3070 0,2732 0,3024 Оцінка досліду __________________________________________________________ ДП "Український інститут промислової власності" (Укрпатент) Україна,...

Номер патенту: 38842

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Українець Анатолій Іванович, Федоткін Ігор Михайлович, Гулий Іван Степанович, Солов'янчик Ігор Васильович

МПК: C11B 1/10

Мітки: рослинної, вуглекислотного, отримання, сировини, спосіб, екстракту

Формула / Реферат:

Спосіб отримання вуглекислотного екстракту із рослинної сировини, який включає подрібнення, оброблення її під тиском зрідженим оксидом вуглецю, який подається в верхню частину екстрактора, відділення екстракту і відгін розчинника, який відрізняється тим, що в процесі екстракції вводять в нижню частину екстрактора газоподібний оксид вуглецю при температурі вище критичної, здійснюють скид тиску з одночасним вловлюванням легко летких...

Номер патенту: 34403

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Гулий Іван Степанович, Українець Анатолій Іванович, Малінова Наталія Яковлівна, Майко Інна Іллівна, Мирошніков Олег Миколайович, Колтукова Наталія Володимирівна

МПК: C12N 9/26

Мітки: фруктофуранозидази, одержання, ферментного, спосіб, препарату, дріжджового, бета

Текст:

...при яких є можливим максимальне вилучення ферменту за мінімальну кратність процесу руйнування клітин. Для визначення цих режимів, з метою зниження втрат ферментативної активності внаслідок таких явищ, як механічна інактивація і мікрокрекінг, нами було апріорі обрана мінімальна кількість циклів дезінтеграції (1-3 цикли), що і обумовило вибір низької швидкості протікання дріжджової суспензії - 1 л/хв та терміну процесу руйнування - 1-3 хвилини....

Номер патенту: 31687

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Гулий Іван Степанович, Дашковський Юрій Олександрович, Українець Анатолій Іванович, Горкін Леонід Давидович, Хименко Лев Тимофійович, Олішевський Валентин Вікторович, Віслогузов Іван Павлович

МПК: C12H 1/16

Мітки: рідких, продуктів, оброблення, спосіб, харчових

Текст:

...молекул води уздовж силових ліній при дії не тільки другого, але і першого імпульсу ди Застосування магнітно-імпуль сної обробки рідких харчових продуктів при вказаних нами режимах не змінювало органолептичних та ХІМІЧНИХ властивостей оброблених продуктів [протокол №378-379 від ЗО 12 1997 р Київської міської санепідемстанції, протокол №1 от 02 03 1998р дегустаційної комісії Київського ЗАТ "Пивзавод на Подолі"] 4 Спосіб здійснюєть ся...

Номер патенту: 29230

Опубліковано: 16.10.2000

Автори: Дегтярьов Леонід Сергійович, Гулий Іван Степанович, Олішевський Валентин Вікторович, Дашковський Юрій Олександрович, Українець Анатолій Іванович, Полумбрик Олег Максимович, Асауленко Алла Олександрівна

МПК: C12M 1/34

Мітки: спосіб, визначення, мікроорганізмів, кількості, рідинах

Формула / Реферат:

Спосіб визначення кількості мікроорганізмів в рідинах, що передбачає застосування фотоелектроколориметрії та індивідуальних градуювальник характеристик для кожної рідини, який відрізняється тим, що перед проведенням фотоелектроколориметричних вимірювань в рідини додають розчин вердазильних радикалів у пропорції від 1:1 до 2:1, а розчин вердазильних радикалів готують в діапазоні концентрацій 10-2-10-5М із застосуванням як розчинник етиловий...

Номер патенту: 28938

Опубліковано: 16.10.2000

Автори: Гулий Іван Степанович, Яровий Володимир Леонідович, Українець Анатолій Іванович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Асауленко Алла Олександрівна, Горовенко Анатолій Петрович, Олішевський Валентин Вікторович, Дашковський Юрій Олександрович

МПК: A23L 3/26, C12H 1/16

Мітки: харчових, продуктів, обробки, електрогідравлічної, спосіб

Формула / Реферат:

1.Спосіб електрогідравлічної обробки харчових продуктів, що передбачає використання імпульсного електричного розряду, який відрізняється тим, що діяння не менше, ніж одним імпульсним електричним розрядом здійснюють на імерсійну рідину, а утворені пружні хвилі вводять в оброблювані продукти, при цьому напруга електричного розряду складає 1 - 35кВ.2.Спосіб по п. 1, який відрізняється тим, що діяння здійснюють при тривалості розряду 10-6...

Номер патенту: 21588

Опубліковано: 06.01.1998

Автори: Олішевський Валентин Вікторович, Гулий Іван Степанович, Цимбал Олександр Валентинович, Асауленко Алла Олександрівна, Дашковський Юрій Олександрович, Українець Анатолій Іванович, Горобець Світлана Василівна

МПК: C12H 1/16

Мітки: пристрій, електричному, полі, рідин, обробки

Формула / Реферат:

Устройство для обработки жидкостей в элек­трическом поле, содержащее корпус с фланцами, входной и выходной патрубки, цилиндрический электрод, закрепленный внутри корпуса на изоля­торах, расположенный соосно центральному от­верстию и соединенный с выводами источника высокого напряжения, отличающееся тем, что внутри цилиндрического электрода соосно ему на изоляторах закреплен цилиндр из диэлектриче­ского материала, а корпус также выполнен из...

Номер патенту: 21587

Опубліковано: 06.01.1998

Автори: Хіменко Лев Тимовійович, Українець Анатолій Іванович, Горобець Світлана Василівна, Горкін Леонід Давидович, Олішевський Валентин Вікторович, Цимбал Олександр Валентинович, Гулий Іван Степанович, Асауленко Алла Олександрівна, Дашковський Юрій Олександрович

МПК: C12H 1/16

Мітки: спосіб, рідких, розфасованих, харчових, тару, продуктів, збільшення, зберігання, термінів

Формула / Реферат:

1. Способ увеличения сроков хранения жид­ких пищевых продуктов, расфасованных в тару, предусматривающий воздействие на обрабатывае­мый продукт пульсирующим электромагнитным полем, отличающийся тем, что воздействие элек­тромагнитным полем осуществляют в импульсном режиме двумя взаимно перпендикулярными маг­нитными полями.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что промежу­ток времени между воздействием одним и другим полем составляет не...

Номер патенту: 21586

Опубліковано: 06.01.1998

Автори: Гулий Іван Степанович, Олішевський Валентин Вікторович, Цимбал Олександр Валентинович, Дашковський Юрій Олександрович, Асауленко Алла Олександрівна, Українець Анатолій Іванович

МПК: C12H 1/16, A23L 3/26

Мітки: електричному, полі, спосіб, продуктів, обробки, харчових, рідких

Формула / Реферат:

1. Способ обработки жидких пищевых про­дуктов в электрическом поле, предусматриваю­щий воздействие на обрабатываемый продукт электрическим полем, отличающийся тем, что жидкие пищевые продукты пропускают по оси ци­линдрического электрода и электрическое поле со­здают между ними путем сообщения заряда жидким пищевым продуктам. 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что воздей­ствие проводят при длительности нахождения жидких пищевых...