Патенти з міткою «плавленого»

Номер патенту: 92265

Опубліковано: 11.08.2014

Автори: Сорокіна Ніна Олександрівна, Василенко Ольга Олександрівна, Головко Микола Павлович, Геліх Анна Олександрівна, Коваль Ольга Андріївна

МПК: A01J 25/00

Мітки: виробництва, плавленого, сиру, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва плавленого сиру, що включає підготовку інгредієнтів, внесення речовин з властивостями солей-плавителів, перемішування одержаної сирої маси, її плавлення, фасування, охолодження, який відрізняється тим, що як солі-плвавителі використовують соду, як сичужний сир, або його композицій зі знежиреним кисломолочним сиром, використовують сир кисломолочний, виготовлений з усіх відомих видів молока (коров'ячого, козячого, овечого),...

Номер патенту: 92264

Опубліковано: 11.08.2014

Автори: Головко Микола Павлович, Коваль Ольга Андріївна, Сорокіна Ніна Олександрівна, Геліх Анна Олександрівна, Василенко Ольга Олександрівна

МПК: A01J 25/00

Мітки: виробництва, сиру, плавленого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва плавленого сиру, що включає підготовку інгредієнтів, внесення речовин з властивостями солей-плавителів, перемішування одержаної сирої маси, її плавлення, фасування, охолодження, який відрізняється тим, що як речовину з властивостями солей-плавителів  використовують соду, використовують сир кисломолочний, виготовлений з усіх відомих видів молока (коров'ячого, козячого, овечого), як емульгатор використовують жовтки яєць,...

Номер патенту: 89007

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Сімахіна Галина Олександрівна, Гойко Ірина Юріївна, Гойко Надія Олегівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, виробництва, плавленого, пастоподібного, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пастоподібного плавленого сиру, що включає підготовку сировинних компонентів, внесення суміші солей-плавителів та структуроутворювача, перемішування одержаної сирної маси, її плавлення, фасування, охолодження, який відрізняється тим, що в процесі плавлення за 1-2 хв. до закінчення процесу плавлення вносять порошкоподібний грибний наповнювач в кількості 10-15 % від маси продукту.

Номер патенту: 84440

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Борисова Аліна Олексіївна, Власов Олександр Веніамінович, Чаговець Любов Олексіївна, Чаговець Вікторія Віталіївна, Обозна Маргарита Василівна, Чуйко Людмила Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Федір Всеволодович, Перцевой Микола Федорович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Хомічак Любомир Михайлович, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, сиру, отримання, пастоподібного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для надання заданої текстури...

Номер патенту: 84439

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Хомічак Любомир Михайлович, Перцевой Микола Федорович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Бідюк Дмитро Олегович, Гурський Петро Васильович, Власов Олександр Веніамінович, Борисова Аліна Олексіївна, Перцевой Федір Всеволодович, Чаговець Вікторія Віталіївна, Чаговець Любов Олексіївна, Обозна Маргарита Василівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, отримання, плавленого, сиру, пастоподібного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія пальмоядрова тугоплавка, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для надання заданої текстури вносять...

Номер патенту: 84438

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Борисова Аліна Олексіївна, Перцевой Микола Федорович, Власов Олександр Веніамінович, Перцевой Федір Всеволодович, Хомічак Любомир Михайлович, Чаговець Вікторія Віталіївна, Гурський Петро Васильович, Чаговець Любов Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Обозна Маргарита Василівна, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, пастоподібного, отримання, плавленого, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується триполіфосфат натрію, а для надання заданої...

Номер патенту: 84437

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Хомічак Любомир Михайлович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Чаговець Любов Олексіївна, Обозна Маргарита Василівна, Власов Олександр Веніамінович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Борисова Аліна Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Микола Федорович, Перцевой Федір Всеволодович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Чаговець Вікторія Віталіївна, Гурський Петро Васильович

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, сиру, отримання, пастоподібного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для надання заданої текстури...

Номер патенту: 84436

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Чаговець Любов Олексіївна, Борисова Аліна Олексіївна, Обозна Маргарита Василівна, Перцевой Федір Всеволодович, Чаговець Вікторія Віталіївна, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Микола Федорович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Власов Олександр Веніамінович, Хомічак Любомир Михайлович

МПК: A23C 19/08

Мітки: пастоподібного, сиру, плавленого, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується суміш олії рослинної рафінованої дезодорованої та олії пальмоядрової тугоплавкої у співвідношенні як 1:1, як сіль плавильна...

Номер патенту: 84435

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Хомічак Любомир Михайлович, Перцевой Микола Федорович, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Борисова Аліна Олексіївна, Обозна Маргарита Василівна, Чаговець Вікторія Віталіївна, Перцевой Федір Всеволодович, Власов Олександр Веніамінович, Чаговець Любов Олексіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Барбара Чеславівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, пастоподібного, отримання, сиру, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія пальмоядрова тугоплавка, як сіль плавильна використовується суміш цитрату натрію та триполіфосфату натрію у...

Номер патенту: 84434

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Обозна Маргарита Василівна, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Чаговець Вікторія Віталіївна, Хомічак Любомир Михайлович, Перцевой Микола Федорович, Власов Олександр Веніамінович, Чаговець Любов Олексіївна, Борисова Аліна Олексіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, сиру, плавленого, пастоподібного, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується суміш цитрату натрію та триполіфосфату натрію у...

Номер патенту: 84433

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Борисова Аліна Олексіївна, Перцевой Федір Всеволодович, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Хомічак Любомир Михайлович, Перцевой Микола Федорович, Чаговець Любов Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Бідюк Дмитро Олегович, Чаговець Вікторія Віталіївна, Власов Олександр Веніамінович

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, сиру, плавленого, спосіб, пастоподібного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія пальмоядрова тугоплавка, як сіль плавильна використовується триполіфосфат натрію, а для надання заданої текстури...

Номер патенту: 84432

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Перцевой Микола Федорович, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Бідюк Дмитро Олегович, Власов Олександр Веніамінович, Чуйко Людмила Олексіївна, Хомічак Любомир Михайлович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Чаговець Вікторія Віталіївна, Перцевой Федір Всеволодович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Чаговець Любов Олексіївна, Борисова Аліна Олексіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Обозна Маргарита Василівна, Гурський Петро Васильович

МПК: A23C 19/08

Мітки: пастоподібного, отримання, спосіб, сиру, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія пальмоядрова тугоплавка, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для надання заданої текстури вносять...

Номер патенту: 84431

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Гурський Петро Васильович, Чуйко Людмила Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Чаговець Вікторія Віталіївна, Борисова Аліна Олексіївна, Обозна Маргарита Василівна, Перцевой Микола Федорович, Власов Олександр Веніамінович, Хомічак Любомир Михайлович, Чаговець Любов Олексіївна, Перцевой Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, спосіб, сиру, пастоподібного, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується триполіфосфат натрію, а для надання заданої...

Номер патенту: 71400

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Чуйко Людмила Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Дроменко Олена Борисівна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Федір Всеволодович, Поліщук Галина Євгеніївна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Хомічак Любомир Михайлович, Перцевий Микола Федорович

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, сиру, отримання, пастоподібного, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія пальмоядрова тугоплавка, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для надання заданої текстури вносять...

Номер патенту: 71399

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Бідюк Дмитро Олегович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Дроменко Олена Борисівна, Гурський Петро Васильович, Перцевий Микола Федорович, Поліщук Галина Євгеніївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Хомічак Любомир Михайлович, Перцевий Федір Всеволодович

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, сиру, спосіб, отримання, пастоподібного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія пальмоядрова тугоплавка, як сіль плавильна використовується триполіфосфат натрію, а для надання заданої текстури...

Номер патенту: 71398

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Перцевий Микола Федорович, Поліщук Галина Євгеніївна, Хомічак Любомир Михайлович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Федір Всеволодович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гурський Петро Васильович

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, сиру, спосіб, пастоподібного, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується суміш олії рослинної рафінованої дезодорованої та олії пальмоядрової тугоплавкої у співвідношенні як 1:1, як сіль плавильна...

Номер патенту: 71397

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Хомічак Любомир Михайлович, Перцевий Федір Всеволодович, Перцевий Микола Федорович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Бідюк Дмитро Олегович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Гурський Петро Васильович

МПК: A23C 19/08

Мітки: пастоподібного, отримання, спосіб, плавленого, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується суміш цитрату натрію та триполіфосфату натрію у...

Номер патенту: 71391

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Чуйко Людмила Олексіївна, Поліщук Галина Євгеніївна, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Дроменко Олена Борисівна, Головко Микола Павлович, Перцевий Федір Всеволодович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Хомічак Любомир Михайлович, Перцевий Микола Федорович, Гурський Петро Васильович, Бідюк Дмитро Олегович, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, сиру, плавленого, отримання, пастоподібного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують цитрат натрію, а для надання заданої текстури вносять...

Номер патенту: 71390

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Міцкевич Тадеуш Владиславович, Гурський Петро Васильович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Поліщук Галина Євгеніївна, Головко Микола Павлович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Дроменко Олена Борисівна, Хомічак Любомир Михайлович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевий Микола Федорович, Чуйко Людмила Олексіївна, Перцевий Федір Всеволодович, Гарнцарек Барбара Чеславівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: сиру, плавленого, пастоподібного, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну, рафіновану, дезодоровану, як сіль плавильну використовують триполіфосфат натрію, а для надання заданої текстури...

Номер патенту: 71389

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевий Микола Федорович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Бідюк Дмитро Олегович, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гурський Петро Васильович, Хомічак Любомир Михайлович, Перцевий Федір Всеволодович

МПК: A23C 19/08

Мітки: сиру, отримання, плавленого, пастоподібного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію пальмоядрову тугоплавку, як сіль плавильну використовують суміш цитрату натрію та триполіфосфату натрію у співвідношенні як...

Номер патенту: 34763

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Прасол Дмитро Юрієвич, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевой Микола Федорович, Димитриєвич Любов Радівна, Гурський Петро Васильович

МПК: A23C 19/00

Мітки: спосіб, пастоподібного, плавленого, отримання, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру сичужного з жиром, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90°С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний знежирений з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильну використовують триполіфосфат натрію у...

Номер патенту: 34762

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Прасол Дмитро Юрієвич, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Микола Федорович, Перцевой Федір Всеволодович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Димитриєвич Любов Радівна

МПК: A23C 19/00

Мітки: пастоподібного, отримання, сиру, спосіб, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при температурі 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний знежирений з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують...

Номер патенту: 34348

Опубліковано: 11.08.2008

Автори: Перцовой Микола Федорович, Прасол Дмитро Юрієвич, Димитриєвич Любов Радівна, Савгира Юрій Олексійович, Гурський Петро Васильович, Перцевой Федор Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23C 19/00

Мітки: отримання, плавленого, спосіб, сиру, пастоподібного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру сичужного з жиром, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний знежирений з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія кокосова тугоплавка, як сіль плавильну використовують цитрат натрію у водному розчині, а...

Номер патенту: 34347

Опубліковано: 11.08.2008

Автори: Гурський Петро Васильович, Колеснікова Марина Борисівна, Димитриєвич Любов Радівна, Перцевой Микола Федорович, Трощий Тетяна Володимирівна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Федір Всеволодович, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23C 19/00

Мітки: отримання, спосіб, плавленого, сиру, пастоподібного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний знежирений з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують суміш олії рослинної рафінованої дезодорованої та олії кокосової тугоплавкої у співвідношенні...

Номер патенту: 34346

Опубліковано: 11.08.2008

Автори: Гурський Петро Васильович, Савгира Юрій Олексійович, Перцевой Федір Всеволодович, Димитриєвич Любов Радівна, Бідюк Дмитро Олегович, Чуйко Людмила Олексіївна, Перцевой Микола Федорович, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23C 19/00

Мітки: спосіб, плавленого, сиру, отримання, пастоподібного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85-90 °С протягом 10-15 хв., який  відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний знежирений з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію кокосову тугоплавку, як сіль плавильну використовують триполіфосфат натрію у водному...

Номер патенту: 34052

Опубліковано: 25.07.2008

Автори: Трощий Тетяна Володимирівна, Перцевой Федір Всеволодович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Колеснікова Марина Борисівна, Перцевой Микола Федорович, Димитриєвич Любов Радівна, Гурський Петро Васильович

МПК: A23C 19/00

Мітки: отримання, спосіб, пастоподібного, сиру, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний знежирений з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується суміш олії рослинної рафінованої дезодорованої та олії кокосової тугоплавкої у...

Номер патенту: 33742

Опубліковано: 10.07.2008

Автори: Димитриєвич Любов Радівна, Перцевой Федор Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Савгира Юрій Олексійович, Камсуліна Наталія Валеріївна, Перцевой Микола Федорович, Гурський Петро Васильович

МПК: A23C 19/00

Мітки: спосіб, отримання, пастоподібного, плавленого, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний знежирений з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію кокосову тугоплавку, як сіль плавильну використовують суміш цитрату натрію та...

Номер патенту: 33741

Опубліковано: 10.07.2008

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевой Микола Федорович, Камсуліна Наталія Валеріївна, Перцевой Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Гурський Петро Васильович, Димитриєвич Любов Радівна, Савгира Юрій Олексійович

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, спосіб, сиру, отримання, пастоподібного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру сичужного з жиром, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний знежирений з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується суміш олії рослинної рафінованої дезодорованої та олії кокосової тугоплавкої у співвідношенні...

Номер патенту: 33733

Опубліковано: 10.07.2008

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович, Бідюк Дмитро Олегович, Чуйко Людмила Олексіївна, Савгира Юрій Олексійович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Димитриєвич Любов Радівна, Перцевой Микола Федорович

МПК: A23C 19/00

Мітки: пастоподібного, спосіб, отримання, сиру, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний знежирений з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильну використовують суміш...

Номер патенту: 20037

Опубліковано: 15.01.2007

Автор: Степанов Олександр Олександрович

МПК: A23C 19/08

Мітки: сиру, виробництва, плавленого, спосіб, енергетичного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва плавленого сиру, що передбачає підбір сировини для плавлення, складання і змішування робочої суміші, витримування перед плавленням, плавлення, охолоджування і розфасовування плавленого сиру з подальшим його дозріванням при температурі 12-16 °С протягом 10-20 днів, при цьому в сирну масу вводять бактерійний концентрат молочнокислих бактерій в кількості 10-30 % від загальної маси, що приготований з молочно-білкового...

Номер патенту: 77804

Опубліковано: 15.01.2007

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Гуляєв-Зайцев Сергій Сергійович, Бовкун Алла Олександрівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, сиру, виробництва, спосіб, пастоподібного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пастоподібного плавленого сиру, що включає підготовку сировинних компонентів, внесення суміші солей-плавителів та структуроутворювача, перемішування одержаної сирної маси, її плавлення, фасування, охолодження, який відрізняється тим, що суміш солей-плавителів із структуроутворювачем вноситься сухою при температурі сировинних компонентів 40±5°С у такому співвідношенні компонентів, мас. %: cир твердий...

Номер патенту: 10066

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Бакланов Руслан Віталійович, Рудавська Ганна Богданівна, Метельська Наталія Станіславівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, сиру, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва плавленого сиру, що включає підбір сировинних компонентів, складання сировинної суміші, яка містить сир кисломолочний, сир сичуговий, масло коров'яче, сухий молочний продукт, сіль-плавитель, перемішування компонентів, їх плавлення, внесення в масу в процесі плавлення цукру, фасування, охолодження, який відрізняється тим, що в сировинну суміш додають маргарин, як сухий молочний продукт використовують молоко сухе знежирене...

Номер патенту: 71800

Опубліковано: 15.12.2004

Автори: Полевич Віталій Вадимович, Савгира Юрій Олексійович, Перцева Тетяна Костянтинівна, Гурський Петро Васильович, Машкін Микола Іванович, Гринченко Ольга Олексіївна, Париш Наталія Миколаївна, Перцевий Федір Всеволодович

МПК: A23C 19/08

Мітки: брускового, типу, спосіб, плавленого, отримання, сиру, емульсійного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання брускового плавленого сиру емульсійного типу, що включає нагрівання суміші сичугових сирів різного ступеня зрілості з маслом коров'ячим з додаванням водного розчину солі плавильної у вигляді суміші цитрату натрію і пірофосфорнокислого натрію та плавлення суміші при 80...92°С протягом 12...18 хвилин, який відрізняється тим, що як сичуговий сир використовують кисломолочний сир знежирений, як масло коров’яче - купаж рослинних...

Номер патенту: 71799

Опубліковано: 15.12.2004

Автори: Савгира Юрій Олексійович, Гринченко Ольга Олексіївна, Машкін Микола Іванович, Перцевий Федір Всеволодович, Париш Наталія Миколаївна, Гурський Петро Васильович, Перцева Тетяна Костянтинівна, Полевич Віталій Вадимович

МПК: A23C 19/08

Мітки: емульсійного, отримання, спосіб, типу, плавленого, скибкового, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання скибкового плавленого сиру емульсійного типу, що включає нагрівання сиру з додаванням солі плавильної у водному розчині та плавлення суміші при 85-95°С протягом 10-15 хвилин, який відрізняється тим, що як сир використовують кисломолочний сир знежирений з додаванням харчосмакових добавок і молока сухого коров’ячого, як жир - рослинну рафіновану дезодоровану олію соняшникову або кукурудзяну, як сіль плавильну у водному розчині...

Номер патенту: 71798

Опубліковано: 15.12.2004

Автори: Савгира Юрій Олексійович, Гринченко Ольга Олексіївна, Машкін Микола Іванович, Париш Наталія Миколаївна, Гурський Петро Васильович, Перцевий Федір Всеволодович, Полевич Віталій Вадимович

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, типу, сиру, плавленого, спосіб, пастоподібного, емульсійного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання пастоподібного плавленого сиру емульсійного типу, що включає нагрівання сиру з жиром з додаванням солі плавильної у водному розчині та плавлення суміші при 75-800С протягом 15-25 хвилин, який відрізняється тим, що як сир використовують кисломолочний сир знежирений з додаванням харчосмакових добавок і молока сухого коров’ячого, як жир - рослинну рафіновану дезодоровану олію соняшникову або кукурудзяну, як сіль плавильну у...

Номер патенту: 65668

Опубліковано: 15.04.2004

Автори: Рязанцев Олександр Васильович, Рязанцев Василь Якович, Шевєтовський Валентин Валентинович

МПК: C04B 7/147, C04B 7/14, C04B 5/00 ...

Мітки: клінкеру, портландцементу, одержання, спосіб, білого, плавленого, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання плавленого клінкеру для виробництва білого і портландцементу, який включає в себе збагачення вогняно-рідкого шлаку необхідними твердими добавками, що відповідають кінцевому хімічному складу клінкеру для виробництва білого і портландцементу, який відрізняється тим, що вогняно-рідкий шлаковий розплав збагачують вапном всередині доменної або мартенівської печі.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що збагачення...

Номер патенту: 48977

Опубліковано: 16.09.2002

Автори: Коров'янська Алла Олександрівна, Федоренко Олексій Григорович, Золотухіна Людмила Миколаївна, Устіченко Володимир Андрійович

МПК: C04B 35/10, C01F 7/38

Мітки: печі, спосіб, плавленого, корунду, виготовлення, електродуговий

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення плавленого корунду в електродуговій печі, який включає завантаження глинозему з вмістом 30-40 % α-Al2O3, плавлення з зануреними в розплав електродами, який відрізняється тим, що процес плавлення ведуть при напрузі 194 В з використанням в початковий період плавки 5-15 % глинозему з вмістом 85-95 % α-Al2O3, а після утворення розплаву процес плавлення ведуть без контакту електродів з розплавом з наступною подачею...

Номер патенту: 48881

Опубліковано: 15.08.2002

Автори: Колесникова Світлана Савівна, Бовкун Ала Олександрівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: виробництва, пастоподібного, плавленого, спосіб, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пастоподібного плавленого сиру, що включає підготовку сировинних компонентів: сиру кисломолочного жирністю 5,0-9,0 %, вершків жирністю 25-45 %, вершкового масла, сухого знежиреного молока і води, внесення солей-плавителів та стабілізатора, перемішування одержаних компонентів, їх плавлення, фасовку, охолодження, який відрізняється тим, що попередньо готують суміш сиру кисломолочного з сіллю-плавителем і витримують її...

Номер патенту: 46290

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Полевич Віталій Вадимович, Пивоваров Євген Павлович, Гурський Петро Васильович, Ботштейн Бела Борисівна, Гринченко Ольга Олексіївна, Перцевий Федір Всеволодович

МПК: A23C 19/082, A23C 19/084

Мітки: плавленого, отримання, спосіб, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання плавленого сиру, що включає нагрівання сичугових сирів, масла, додавання солей-плавителів, плавлення зерна при 80-90 °С протягом 15-20 хвилин, який відрізняється тим, що як сичуговий сир використовують знежирений кисломолочний сир, а як масло - суміш рослинної рафінованої дезодорованої олії і рослинних тугоплавких масел.

Номер патенту: 46289

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Гурський Петро Васильович, Перцевий Федір Всеволодович, Гринченко Ольга Олексіївна, Чуйко Людмила Олексіївна, Полевич Віталій Вадимович, Пивоваров Євген Павлович

МПК: A23C 19/082, A23C 19/084

Мітки: отримання, спосіб, плавленого, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання плавленого сиру, що включає нагрівання сичугових сирів з маслом, додавання солей-плавителів, плавлення зерна сиру при 80-90 °С протягом 15-20 хвилин, який відрізняється тим, що як сичуговий сир використовують знежирений кисломолочний сир, а як масло - рослинну рафіновану дезодоровану олію, причому до додавання солей-плавителів в суміш кисломолочного сиру і олії вводять фруктові й овочеві порошки.