Патенти з міткою «вина»

Номер патенту: 22441

Опубліковано: 03.03.1998

Автори: Валуйко Герман Георгійович, Воінов Юрій Михайлович, Кульбак Едуард Леонідович, Шлейгер Леонід Ісакович

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, білий, десертного, мускатель, маріно, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Способ производства десертного вина, предусматривающий купажирование виноматериалов из белых и розовых сортов винограда, обработку и выдержку купажа, розлив полученного вина, отличающийся тем, что при купажировании используют виноматериалы из сортов винограда Мускат белый, Траминер розовый, Пино-серый в следующих соотношениях, %:Мускат белый                      55-60Траминер розовый             ...

Номер патенту: 18881

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Валуйко Герман Георгійович, Дроздов Станіслав Іванович, Дроздова Тетяна Анатоліївна, Локтіонова Віра Олексійовна, Загоруйко Віктор Опанасович

МПК: C12G 1/028

Мітки: спосіб, купажного, пасхальне, виноградного, вина, виробництва

Формула / Реферат:

Способ производства виноградного купажного вина, предусматривающий переработку виноградной мезги по трем потокам с последующим купажированием полученных виноматериалов, отличающийся тем, что в первом потоке сбраживают виноград сорта "Бастардо магарачский" до содержания сахара 19-20% с последующим спиртованием до крепости 16-16,5 об. %, во втором - виноградную мезгу сорта "Рубиновый Магарача" нагревают до 160-70°С,...

Номер патенту: 20802

Опубліковано: 07.10.1997

Автори: Шлейгер Леонід Ісакович, Валуйко Герман Георгійович, Кульбак Едуард Леонідович, Воінов Юрій Михайлович

МПК: C12G 1/02

Мітки: мускатель, маріно, десертного, спосіб, виробництва, вина, рожевий

Формула / Реферат:

Способ производства десертного вина, предусматривающий купажирование виноматериалов из белых, розовых и красных сортов винограда, обработку и выдержку купажа, розлив полученного вина, отличающийся тем, что при купажировании используют виноматериалы сортов винограда Мускат белый, Пино серый, Траминер розовый и красные сорта в следующих соотношениях, %:

Номер патенту: 20778

Опубліковано: 07.10.1997

Автори: Кульбак Едуард Леонідович, Воінов Юрій Михайлович, Шлейгер Леонід Ісакович, Валуйко Герман Георгійович

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, виробництва, десертного, чорний, маріно, спосіб, мускатель

Формула / Реферат:

Способ производства десертного вина, предусматривающий купажирование вино материалов из белых, розовых и красных сортов винограда, обработку и выдержку купажа, розлив полученного вина, отличающийся тем, что при купажировании используют виноматериалы сортов винограда Мускат белый, Бастардо Магарачский, Траминер розовый и красные сорта в следующих соотношениях, % :Мускат белый 55-60Бастардо магарачский 15-20Траминер розовый...

Номер патенту: 17116

Опубліковано: 18.03.1997

Автори: Чорнявський Сергій Борисович, Кирнична Наталья Іванівна

МПК: C12G 1/00, C12G 3/06

Мітки: композиція, виноградного, шипучого, вина, інгредієнтів, каприз

Формула / Реферат:

1. Композиция ингредиентов шипучего виноградного вина, содержащая столовое сухое вино, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит сахар и смесь натуральных или идентичных натуральных душистых веществ при следующем соотношении ингредиентов в кг/1000дал вина: Сахар 450 - 650 Душистые вещества 2 - 38 Столовое сухое вино Остальное 2....

Номер патенту: 17171

Опубліковано: 18.03.1997

Автори: Моравєк Тетяна Йосиповна, Луканін Олександр Сергійович, Нетреба Людмила Володимирівна, Валуйко Герман Георгієвич, Фоменко Ніна Олександрівна, Загоруйко Віктор Опанасович

МПК: C12G 1/02

Мітки: виноградного, виробництва, вина, спосіб, напівсолодкого

Формула / Реферат:

1. Способ производства виноградного полусладкого вина, предусматривающий осветление и сбраживание сусла, введение в полученный виноматериал сахаросодержащего компонента, отличающийся тем, что сбраживание проводят внесением разводки дрожжей в количестве 6 - 8%, после чего виноматериал выдерживают на дрожжах, а в качестве сахаросодержащего компонента используют мед в количестве, обеспечивающем необходимую сахаристость вина.2. Способ по...

Номер патенту: 14902

Опубліковано: 04.03.1997

Автори: Єжов Валерій Микитович, Согоян Каріна Рудольфівна, Палік Зінаіда Петрівна, Горіна Віра Олександрівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: ігристого, пляшковим, вина, виробництва, методом, спосіб

Формула / Реферат:

Способ производства игристых вин бутылоч­ным методом, предусматривающий приготовление бродильной смеси, розлив в бутылки, вторичное брожение и выдержку, отличающийся тем, что для брожения используют дрожжи Saccharomyces bayames раса Севастопольская-23 или Saccharomyces cerevisiae раса Шампанская-83, им­мобилизованные в геле альгината натрия.

Номер патенту: 11014

Опубліковано: 25.12.1996

Автор: Задорожна Людмила Семенівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: спосіб, вина, сердолік, новосвітський, виробництва, рожевого, ігристого

Формула / Реферат:

1. Способ производства розового игристого вина, предусматривающий шампанизацию виноматериалов бутылочным методом с дозированием шампанизированного вина экспедиционным ликером, отличающийся тем, что в качестве виномате­риалов используют дешампанизированные сбросы, полученные после дегоржажа кюве при производстве шампанского коллекционного вина, а в качестве экспедиционного ликера используют ликер, приготовленный из виноматериалов крас­ных...

Номер патенту: 10912

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Задорожний Віктор Якович, Задорожна Людмила Семенівна, Болотова Наталія Миколаівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: спосіб, вина, виробництва, світ, колекційного, шампанського, виробнитва, купаж, новий

Формула / Реферат:

1. Купаж для производства шампанского кол­лекционного вина на основе шампанских виноматериалов из винограда сортов Рислинг, Пино и Алиготе, отличающийся тем, что d составе основы он дополнительно содержит шампанский винома­териал из винограда сорта Шардоне при следую­щем соотношении шампанских виноматериалов, мас.%:Шардоне                                                       30-35Пино...

Номер патенту: 10980

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Дарієнко Анатолій Олександрович, Овчинников Григорій Петрович

МПК: C12G 1/02

Мітки: овідій, виробництва, вина, десертного, білого, спосіб, лікерного

Формула / Реферат:

Способ производства марочного белого де­сертного ликерного вина, предусматривающий дробление винограда, гребнеотделение, сульфитацию, настаивание сусла на мезге с перемешиванием, отделение виноматериала, осветление и выдержку, отличающийся тем, что подброженную мезгу, полученную из увяленного винограда сорта «Мускат одесский» или «Иршаи Оливер» (Золотистый ранний), спиртуют до 15,0% объемных и настаивают в течение 10-14 суток.

Номер патенту: 10979

Опубліковано: 25.12.1996

Автор: Овчинников Григорій Петрович

МПК: C12G 1/028

Мітки: червоного, спосіб, десертного, виробництва, вина, монастирське, одеське, лікерного

Формула / Реферат:

Способ производства марочного красного де­сертного ликерного вина, предусматривающий дробление винограда с гребнеотделением, су­льфитацию, нагрев и охлаждение мезги, введение чистой культуры дрожжей, сбраживание мезги, отделение сусла, спиртование его и выдержку, отличающийся тем, что используют виноград сорта «Одесский черный», который перед дроб­лением предварительно увиливают до са­харистости 30-32 г/100 см/куб., нагрев мезги осуществляют...

Номер патенту: 7185

Опубліковано: 30.06.1995

Автори: Турек Олександр Іванович, Маслюкова Тетяна Юріївна, Сідельникова Наталія Іванівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: спосіб, виноградного, вина, купаж, газованого, виробництва

Формула / Реферат:

1. Способ производства виноградного газиро­ванного вина, предусматривающий купажирование сухих виноматериалов с сахаросодержащим материалом, охлаждение купажа, фильтрацию, насыщение его диоксидом углерода и выдержку в акратофоре, отличающийся тем, что охлаждение купажа проводят в две стадии, на первой из кото­рых его охлаждают до температуры плюс 2-0°С, а на второй - до минус 3- минус 4°С, при этом между стадиями купаж выдерживают от 1 до 3...

Номер патенту: 6944

Опубліковано: 31.03.1995

Автори: Турек Олександр Іванович, Моісеєнко Дмитро Олександрович, Агі Естер Мойсеївна, Сідєльнікова Наталя Іванівна, Маслюкова Тетяна Юріївна, Аносов Григорій Павлович

МПК: C12G 1/06

Мітки: виноградного, виробництва, варіанти, нього, купаж, вина, спосіб, газованого

Формула / Реферат:

1. Способ производства виноградного газированного вина, предусматривающий купажирование сухих виноматериалов с са-харосодержащими материалами, охлаждение купажа и насыщение его углекислотои с последующей выдержкой в акратофорах, отличающийся тем, что купаж охлаждают до -3...-4°С, а в акратофорах выдерживают в течение 3...5 суток.2. Купаж для производства виноградного газированного вина, содержащий сухие белые и красные виноматериалы и...

Номер патенту: 3393

Опубліковано: 27.12.1994

Автори: Незальзов Ілля Дмитрович, Моравек Тетяна Йосиповна, Арпентін Георгій Миколайович, Валуйко Герман Георгійович

МПК: C12G 3/04, C12G 1/02

Мітки: виноградного, вина, виробництва, низькокалорійного, спосіб

Формула / Реферат:

1. Способ производства низкокалорийного виноградного вина, предусматривающий растворение метилового эфира дипептида аспартилфенилаланина, смешивание раствора с виноматериалом, отличающийся тем, что растворение метилового эфира дипептида аспартилфенилаланина осуществляют в сухом виноматериале до концентрации 0,8-1,0 мас.% и используют в количестве 0,075-0,166 г/л, при смешивании используют сухой виноматериал, а после смешивания рН готового...

Номер патенту: 797

Опубліковано: 15.12.1993

Автори: Баргман Григорій Іларіонович, Міндадзе Раінді Капітонович, Лянна Валентина Іванівна, Пушкарйов Микола Михайлович, Ольшанська Людмила Іванівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, типу, спосіб, виробництва, марсала

Формула / Реферат:

1. Способ производства вина типа Марсала, предусматривающий приготовление сухого вино-материала сбраживанием сусла, спиртованного сусла до 18—19 об.% путем его спиртования, и концентрированного сусла путем уваривания до 60—70% сахара с последующим их купажированием, отличающийся тем, что с целью повы­шения качества готового продукта и упрощения процесса, сухой виноматериал готовят из сорта винограда Сухолиманский белый, концентри­рованное...

Номер патенту: 258

Опубліковано: 30.04.1993

Автори: Алієва Валентина Петрівна, Алієв Назір Ісмаілович

МПК: C12G 1/06

Мітки: ігристого, вина, спосіб, виготовлення

Формула / Реферат:

Способ производства игристого вина, предусматривающий ассамбляж виноматериалов, введение в них танина, желтой кровяной соли, рыбьего клея и бентонита, отдых, фильтрацию, купажирование их, обработку холодом, выдержку и фильтрацию при температуре обработки холодом, приготовление бродильной смеси с внесением в нее разводки чистой культуры дрожжей, розлив в бутылку, брожение смеси, выдержку ее, фильтрацию, дозирование экспедиционного ликера,...

Номер патенту: 482

Опубліковано: 30.04.1993

Автори: Філіпов Борис Олександрович, Міндадзе Раінді Капітонович, Ольшанська Людмила Іванівна, Ткаченко Юрій Анатольович, Баргман Григорій Іларіонович

МПК: C12G 1/02

Мітки: одержання, напівсухого, вина, спосіб

Формула / Реферат:

(57) Способ получения полусухого вина, предусматривающий дробление винограда, извлечение сусла из мезги, отстой его, сбраживание сусла осветление, сульфитацию, охлаждение, фильтрацию и купажирование сброженных виноматериалов, отличающийся тем, что, с целью улучшения органолептических свойств и придания готовому продукту устойчивого цветочно-мускатного аромата, сбраживанию подвергают сусло из сортов винограда Сухолиманский белый и Алиготе,...

Номер патенту: 476

Опубліковано: 30.04.1993

Автори: Ткаченко Юрій Анатольович, Міндадзе Раінді Капітонович, Баргман Григорій Іларіонович, Пушкарйов Микола Михайлович, Лянна Валентина Іванівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: кагор, вина, виробництва, ординарного, спосіб, десертного

Формула / Реферат:

(57) СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ОРДИНАРНОГО ДЕСЕРТНОГО ВИНА КАГОР, предусматривающий дробление винограда с получением мезги, отделение гребней, сульфитацию, нагревание и охлаждение мезги, введение чистой культуры дрожжей, подбраживание мезги, извлечение сусла и спиртование его, отличающийся тем, что, с целью повышения качества вина, мезгу получают из сорта винограда Алиготе, перед нагревом в мезгу вводят сусло сорта винограда Голубок в соотношении...