Патенти з міткою «вина»

Номер патенту: 83009

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Тарчинська Любов Георгіївна, Бойко Микола Костянтинович

МПК: C12G 1/02, C12G 1/00

Мітки: кріпленого, мускат, десертного, виробництва, спосіб, південнобережний, марочного, солодкого, білий, вина, білого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина марочного кріпленого десертного солодкого білого, що включає введення винограду сорту Мускат білий, дроблення з відділенням гребенів, отримання мезги, сульфітацію, настоювання мезги, відділення сусла від мезги, бродіння, спиртування, освітлення, зняття з осаду, закладання на витримку, доопрацювання до необхідних органолептичних показників, розлив, який відрізняється тим, що вводять виноград сорту Мускат білий з...

Номер патенту: 83008

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Бойко Микола Костянтинович, Тарчинська Любов Георгіївна

МПК: C12G 1/00, C12G 1/02

Мітки: спосіб, марочного, вина, білого, білий, мускат, червоного, лікерного, кріпленого, виробництва, каменю, десертного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина марочного кріпленого десертного солодкого білого, що включає дроблення сорту винограду Мускат білийз відділенням гребенів, отримання м'язги, сульфітацію, настоювання м'язги, відділення сусла від мезги, відбір фракцій для проведення зброджування, спиртування, освітлювання, зняття з осаду, закладання виноматеріалів на витримку, доопрацювання до необхідних органолептичних показників, розлив, який відрізняється тим, що...

Номер патенту: 79167

Опубліковано: 10.04.2013

Автори: Бойко Микола Костянтинович, Тарчинська Любов Георгіївна

МПК: C12G 1/02, C12G 1/00

Мітки: спосіб, портвейн, вина, виробництва, червоного, марочного, південнобережний, кріпленого, міцного, червоний

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва марочного кріпленого міцного червоного вина, що включає введення винограду червоних сортів, який відрізняється тим, що вводять виноград сортів Каберне-Совіньон, Бастардо магарацький, Сапераві та інших європейських сортів при наступному співвідношенні компонентів об. (%): Каберне-Совіньон, Бастардо магарацький 50-70 Сапераві 30-10 інші...

Номер патенту: 78768

Опубліковано: 25.03.2013

Автори: Бойко Микола Костянтинович, Тарчинська Любов Георгіївна

МПК: C12G 1/00, C12G 1/02

Мітки: вина, спосіб, червоного, масандра, портвейн, червоний, марочного, кріпленого, міцного, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина марочного кріпленого міцного червоного, що включає введення виноматеріалів червоних сортів винограду, який відрізняється тим, що до складу входять виноматеріали сортів винограду Мурведр та інших червоних європейських сортів, при наступному співвідношенні компонентів, об. (%): Мурведр 60-70 інші червоні європейські сорти 40-30. 2. Спосіб...

Номер патенту: 78767

Опубліковано: 25.03.2013

Автори: Тарчинська Любов Георгіївна, Бойко Микола Костянтинович

МПК: C12G 1/02, C12G 1/00

Мітки: червоний, марочного, вина, червоного, лівадія, кріпленого, спосіб, виробництва, портвейн, міцного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина марочного кріпленого міцного червоного, що включає введення виноматеріалів червоних сортів винограду, який відрізняється тим, що до складу включають виноматеріали сортів винограду Каберне-Совіньон та інших червоних європейських сортів при наступному співвідношенні компонентів об. (%): Каберне-Совіньон 85-100 інші червоні європейські сорти 15-0. ...

Номер патенту: 101222

Опубліковано: 11.03.2013

Автори: Лензіон Валентин Йосипович, Соколенко Анатолій Іванович, Лензіон Сергій Валентинович

МПК: C12G 1/06

Мітки: виробництва, лінія, вина, ігристого

Формула / Реферат:

1. Лінія для виробництва ігристого вина, що включає резервуар для купажу, дріжджовий апарат, резервуар з наповнювачем для біологічного видалення кисню з купажу, цистерну для  купажу, резервуари для резервуарного та експедиційного лікерів, теплообмінник-пастеризатор, резервуар для витримки купажу, бродильний апарат, апарат з наповнювачем для біогенерації ігристого вина, теплообмінник-охолоджувач ігристого вина, термос-резервуар з...

Номер патенту: 97191

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Литовченко Олександр Михайлович, Ференчук Олена Валентинівна

МПК: C12G 3/02

Мітки: спосіб, медового, вина, плодово-ягідного, приготування, медова, десертного, перлина

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування вина плодово-ягідного десертного, що передбачає зброджування  соку, який відрізняється тим, що зброджують концентрований виноградний сік, розведений яблучним соком до цукристості 100-300 г/дм3 в суміші з натуральним медом, який додають у сусло в кількості, яка забезпечує об'ємну концентрацію етилового спирту у некріпленому виноматеріалі не менше 10-18 об. %.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що проводять...

Номер патенту: 66632

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Білько Марина Володимирівна, Курінна Інна Анатоліївна, Добоній Інна Василівна, Домарецький Віталій Афанасійович

МПК: C12G 3/06, C12G 1/00

Мітки: сировини, композиція, пряно-ароматичної, вина, карпат, ароматизованого, подих

Формула / Реферат:

Композиція пряно-ароматичної сировини для ароматизованого вина, що містить м'яту, полинь, чебрець, мелісу лимонну, материнку, лаванду, фенхель, гісоп, лофант, чабер гірський, чабер запашний, яка відрізняється тим, що додатково використовують календулу, оман та водно-спиртовий розчин, в такому співвідношенні, г: полинь 0,4-0,6 меліса лимонна 1,5-1,7 фенхель ...

Номер патенту: 65988

Опубліковано: 26.12.2011

Автори: Лензіон Сергій Валентинович, Лензіон Валентин Йосипович, Соколенко Анатолій Іванович

МПК: C12G 1/06

Мітки: виробництва, ігристого, вина, лінія

Формула / Реферат:

1. Лінія для виробництва ігристого вина, що включає резервуар для купажу, дріжджовий апарат, резервуар з наповнювачем для біологічного видалення кисню з купажу, цистерну для витримки купажу, цистерни для резервуарного та експедиційного лікерів, теплообмінник-пастеризатор, резервуар для теплової витримки купажу, теплообмінник-охолоджувач пастеризованого купажу, бродильний апарат, апарат з наповнювачем для біогенерації ігристого вина,...

Номер патенту: 97041

Опубліковано: 26.12.2011

Автори: Литовченко Богдан Юрійович, Литовченко Олександр Михайлович, Локванець Олександр Вадимович

МПК: C12G 3/02

Мітки: медова, приготування, вина, спосіб, журавлина, десертного, плодово-ягідного

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування вина плодово-ягідного десертного, що передбачає збродження соку, який відрізняється тим, що зброджують журавлиновий сік, підсолоджений медом натуральним до 160-300 г/дм3 соку.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що проводять термічну обробку меду - варіння меду з джерельною водою протягом 2-24 годин.

Номер патенту: 97040

Опубліковано: 26.12.2011

Автори: Литовченко Богдан Юрійович, Литовченко Олександр Михайлович, Локванець Олександр Вадимович

МПК: C12G 3/02

Мітки: медова, вина, десертного, жимолость, спосіб, плодово-ягідного, приготування

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування вина плодово-ягідного десертного, що передбачає зброджування соку, який відрізняється тим, що зброджують сік жимолості, підсолоджений медом натуральним до 160-300 г/дм3 соку.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що проводять термічну обробку меду - варіння меду з джерельною водою протягом 2-24 годин.

Номер патенту: 65093

Опубліковано: 25.11.2011

Автори: Гниломедова Нонна Володимирівна, Міхеєва Лілія Анатолівна, Гержикова Вікторія Григорівна, Толстенко Дмитро Павлович, Агафонова Наталія Михайлівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, вина, типу, спосіб, білого, витриманого, ординарного, портвейн

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного витриманого білого вина типу портвейн, що включає подрібнення винограду з відділенням гребенів, сульфітацію отриманої м'язги, часткове зброджування сусла на м'яззі, відділення сусла від м'язги, доброджування сусла з наступним його спиртуванням, освітленням і портвейнізацією отриманого виноматеріалу, який відрізняється тим, що доброджування сусла проводять до масової концентрації цукрів 40-45 г/дм3, а...

Номер патенту: 62989

Опубліковано: 26.09.2011

Автори: Лозовська Тетяна Сергіївна, Осипова Лариса Анатоліївна

МПК: C12G 1/00

Мітки: десертного, вина, спосіб, виробництва, плодово-ягідного

Формула / Реферат:

Спосіб приготування плодово-ягідного десертного вина, що передбачає купажування яблучного зброджено-спиртованого виноматеріалу з увареним цукровмісним компонентом, вишневим соком та коліром, який відрізняється тим, що як цукровмісний компонент використовують виноградне сусло, яке обробляють перед уварюванням СаСО3 до вмісту кислоти 1,5-2,5 г/дм3, оброблене таким чином сусло уварюють до масової частки сухих речовин 60-70 %, вишневий сік...

Номер патенту: 57917

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Шпіц Ігор, Болотов Олексій Олександрович

МПК: B67C 3/00

Мітки: закупорювання, спосіб, пляшку, скляну, вина

Формула / Реферат:

Спосіб закупорювання вина в скляну пляшку, який включає підготовку вина та скляної пляшки до розливу, розлив вина в скляну пляшку, закупорювання пляшки кришкою "твіст-офф" та нанесення на кришку захисного елемента, який відрізняється тим, що перед закупорюванням пляшки кришкою "твіст-офф" здійснюють вакуумування пляшки з вином, а перед нанесенням на кришку захисного елемента додатково здійснюють зовнішню герметизацію...

Номер патенту: 93685

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Гаркуша Олексій Юрійович, Сташевська Тетяна Петрівна, Стовбур Ніна Іванівна

МПК: C12G 1/00

Мітки: спосіб, артемівське, вина, ігристого, витриманого, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина ігристого витриманого, що включає асамблювання виноматеріалів, купажування, шампанізацію, фільтрацію, введення експедиційного лікеру, який відрізняється тим, що при асамблюванні не раніше, ніж за 4 години, в оброблений виноматеріал вводять 0,5-1,0 %-ний розчин рибного клею у виноматеріалі або 20 %-ну водну суспензію бентоніту, після проведення технологічних операцій асамбляж залишають у тій самій ємності для...

Номер патенту: 56144

Опубліковано: 10.01.2011

Автор: Задорожний Сергій Володимирович

МПК: C12G 1/00

Мітки: марочного, вина, червоного, лікерного, кріпленого, спосіб, десертного, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва марочного кріпленого десертного лікерного червоного вина, що включає введення виноматеріалів червоного та білого сортів винограду, який відрізняється тим, що вводять виноматеріали сортів винограду Кокур білий, Бастардо магарацький та марочного кріпленого десертного лікерного червоного вина при наступному співвідношенні компонентів: Кокур білий 40-45 Бастардо ...

Номер патенту: 55130

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Білько Марина Володимирівна, Добоній Інна Василівна, Домарецький Віталій Афанасійович, Троценко Євгеній Сергійович

МПК: C12G 3/06, C12G 1/00

Мітки: ароматизованого, композиція, пряно-ароматичної, букет, закарпаття, сировини, вина

Формула / Реферат:

Композиція пряно-ароматичної сировини для ароматизованого вина "Букет Закарпаття", що містить м'яту, полинь, чебрець, яка відрізняється тим, що додатково використовують мелісу лимонну, материнку, лаванду, фенхель, гісоп, лофант, чабер гірський, чабер запашний та водно-спиртовий розчин, в такому співвідношенні, г: полинь 0,3-0,5 чебрець 0,9-1,1 ...

Номер патенту: 92605

Опубліковано: 25.11.2010

Автори: Постоян Тетяна Григорівна, Власов В'ячеслав Всеволодович, Овчинников Григорій Петрович, Григоришен Анатолій Іванович

МПК: C12G 1/02

Мітки: типу, хаджибей, міцного, марсала, вина, марочного, білого, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва марочного міцного білого вина типу марсала, який передбачає виробництво міцного напівсухого вина із сорту винограду Ркацителі, виробництво міцного напівсолодкого вина із винограду сорту Сухолиманський білий і бекмесу із винограду сорту Сухолиманський білий з наступним купажуванням всіх компонентів, який відрізняється тим, що використовують міцний сухий і міцний солодкий виноматеріал та бекмес, уварений в парових котлах до...

Номер патенту: 52903

Опубліковано: 10.09.2010

Автори: Марков Артем Ігорович, Марков Ігор Семенович

МПК: C12G 1/00

Мітки: вина, виноградного, спосіб, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб приготування виноградного вина, який включає збір винограду, гребеневідділення, приготування мезги, приготування сусла, бродіння, пресування, зняття з осаду, витримку, доливку, переливку, потім розлив у пляшки і витримку, який відрізняється тим, що для приготування мезги виноградні ягоди разом з кісточками пропускають через подрібнювач з одержанням подрібненої ягідно-кісточкової суміші.

Номер патенту: 47820

Опубліковано: 25.02.2010

Автори: Погорєлов Дмитро Юрійович, Гержикова Вікторія Григорівна, Ткаченко Оксана Борисівна, Загоруйко Віктор Опанасович

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, вина, витриманого, ординарного, спосіб, столового, сухого, білого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного витриманого білого столового сухого вина, що передбачає дроблення винограду, сульфітацію мезги, настоювання мезги, відділення сусла від мезги, посвітління сусла шляхом відстоювання, бродіння сусла на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалу із грубого дріжджового осаду, його сульфітацію, витримку в дубовій тарі не менше 6 міс., обклеювання бентонітом і желатином, обробку виноматеріалу холодом, фільтрацію...

Номер патенту: 47414

Опубліковано: 25.01.2010

Автор: Гаркуша Олексій Юрійович

МПК: B65D 71/00

Мітки: вина, транспортування, ігристого, ящик, пляшок

Формула / Реферат:

1. Ящик для транспортування пляшок ігристого вина з гофрокартону, з чотирма стулками, виконаними з можливістю згинання та утворення кришки, який відрізняється тим, що ящик виконано прямокутним, всередині розміщено складений гофрокартон, на який накладено вставку з гофрокартону з трьома отворами посередині для можливості її вставлення/виймання, у вставці вздовж кожної довшої сторони ящика виконано шість прорізів, розміщених по два у шаховому...

Номер патенту: 46455

Опубліковано: 25.12.2009

Автор: Сущев Сергій Олександрович

МПК: B67C 3/00

Мітки: спосіб, скляну, вина, закупорки, тару

Формула / Реферат:

1. Спосіб закупорки вина в скляну тару, що включає стерилізацію тари, переміщення її до місця розливу, пастеризацію і фільтрацію вина перед розливом, наповнення тари з регулюванням кількості вина, закупорку тари, який відрізняється тим, що закупорку тари виконують за допомогою гвинтової кришки "ТВІСТ-ОФФ", зовні якої розташовують контрольний елемент.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як контрольний елемент...

Номер патенту: 45518

Опубліковано: 10.11.2009

Автори: Болотова Наталія Миколаївна, Пугачов Олексій Петрович

МПК: C12G 1/06

Мітки: виробництва, червоного, кримське, ігристого, спосіб, витриманого, ігристе, вина

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина ігристого червоного витриманого, який включає приготування, обробку та асамбляж виноматеріалів, купажування, приготування тиражної суміші, розлив її у пляшки та бродіння в пляшках, післятиражну витримку, введення експедиційного лікеру, який відрізняється тим, що використовують виноматеріали шампанські, виготовлені з винограду сортів Каберне, Сапераві, Мерло, Матраса, Хіндогні, Піно фран, вирощених в Автономній...

Номер патенту: 44820

Опубліковано: 12.10.2009

Автори: Пугачов Олексій Петрович, ПАВЛЕНКО Яніна Петрівна

МПК: C12G 1/00

Мітки: світ, піно, вина, напівсолодкого, рожевого, новий, сухого, фран, витриманого, спосіб, виробництва, ігристого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина ігристого витриманого сухого, напівсолодкого рожевого, що включає приготування, обробку та асамбляж виноматеріалів, купажування, приготування тиражної суміші, розлив її у пляшки та бродіння в пляшках, післятиражну витримку, ремюаж і декордаж, введення експедиційного лікеру, контрольну витримку, який відрізняється тим, що використовують виноматеріали шампанські рожеві, виготовлені з винограду сорту Піно фран, при...

Номер патенту: 88263

Опубліковано: 12.10.2009

Автори: Овчинников Григорій Петрович, Григоришен Анатолій Іванович, Власов В'ячеслав Всеволодович

МПК: C12G 1/02

Мітки: таїр, типу, портвейн, міцного, білого, процес, вина, виробництва

Формула / Реферат:

Процес виробництва міцного білого вина, який включає дроблення винограду з гребеневідділенням, отримання м'язги, її сульфітацію, зброджування м'язги на чистій культурі дріжджів, пресування м'язги, спиртування, освітлення, купажування, оброблення теплом, витримку, який відрізняється тим, що переробляють виноград сортів Овідіопольський і Біанка, виноматеріали купажують у співвідношенні 1:1 з наступним додаванням 18-22 мл/дм3 спиртового...

Номер патенту: 43662

Опубліковано: 25.08.2009

Автори: Гержикова Вікторія Григорівна, Кушхова Рамета Беталівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, міцного, вина, мадери, типу, марочного, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання марочного міцного вина типу мадери, що включає дроблення винограду, неповне зброджування мезги, її пресування, доброджування отриманого сусла з наступним його спиртуванням і витримкою, який відрізняється тим, що отримане сусло доброджують до масової концентрації залишкових цукрів 0,5-1,5 г/см3.

Номер патенту: 43433

Опубліковано: 10.08.2009

Автори: ПАВЛЕНКО Яніна Петрівна, Пугачов Олексій Петрович

МПК: C12G 1/06

Мітки: вина, виробництва, білого, новосвітське, рожевого, ігристого, витриманого, спосіб, червоного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина ігристого, витриманого білого, рожевого, червоного, що включає приготування, обробку та асамбляж виноматеріалів, купажування, приготування тиражної суміші, розлив її у пляшки та бродіння в пляшках, післятиражну витримку, ремюаж і декордаж, введення експедиційного лікеру, контрольну витримку, який відрізняється тим, що використовують виноматеріали, виготовлені з винограду сортів групи Піно, Шардоне, Рислінг...

Номер патенту: 42378

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Клюєв Володимир Павлович, Воронов Сергій Павлович, Нафгутдінов Фарід Фанісович

МПК: B67C 3/00

Мітки: коньяку, розливу, сувенірного, спосіб, горілки, вина

Формула / Реферат:

Спосіб сувенірного розливу вина, горілки, коньяку, при якому проводять розлив рідини в ємність у вигляді бутля, що містить горловину, корпус та днище, який відрізняється тим, що використовують скляний бутель ємністю від 5,0 до 40,0 літрів, на горловину якого встановлюють пристрій для відпускання рідини - дозатор або помпу, що виконані з можливістю експлуатації бутля однією людиною.

Номер патенту: 41960

Опубліковано: 25.06.2009

Автор: Косенков Юрій Володимирович

МПК: C12G 1/00

Мітки: виноградних, спосіб, композиції, виготовлення, вина, порошків

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення вина із композиції виноградних порошків, що включає дроблення винограду, гребневідділення, зброджування, настоювання, а також кріплення виноматеріалів, який відрізняється тим, що подрібнений на стружку, шматочки або м'язгу виноград за допомогою гвинтового шнека або іншим чином перетирають до утворення однорідної суміші, висушують теплогенераторами до дрібнодисперсного порошку і цей порошок або композицію порошків з різних...

Номер патенту: 41956

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Постоян Тетяна Григорівна, Власов В'ячеслав Всеволодович, Овчинников Григорій Петрович

МПК: C12G 1/02

Мітки: царське, вина, марочного, лікерного, спосіб, таїровське, червоного, виробництва, десертного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва десертного марочного лікерного червоного вина, що передбачає в'ялення винограду до концентрації цукру в ягодах 32-35 г/100 см3, подрібнювання винограду з відділенням гребенів, сульфітацію і нагрівання мезги до температури 65-75 °С, самоохолодження в дубових ємкостях протягом 24-48 годин до 20 °С, відділення сусла від мезги, сульфітацію мезги, збродження на чистій культурі дріжджів до збродження 3-4 г/100 см3 цукру,...

Номер патенту: 41955

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Постоян Тетяна Григорівна, Овчинников Григорій Петрович, Власов В'ячеслав Всеволодович, Григоришен Анатолій Іванович

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, спосіб, мускат, десертного, таїровський, вина

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва десертного мускатного вина, який передбачає: дроблення винограду з відділенням гребенів, сульфітацію мезги, настоювання сусла на меззі, відділення сусла від мезги, сульфітацію сусла, його освітлення, бродіння 80 % сусла до отримання у суслі 2,0-2,5 % об. спирту, закріплення виноматеріалу до кондиції готового вина, який відрізняється тим, що спиртований виноматеріал купажують з 20 % освітленого сусла, купаж спиртують до...

Номер патенту: 41954

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Овчинников Григорій Петрович, Постоян Тетяна Григорівна, Власов В'ячеслав Всеволодович

МПК: C12G 1/00

Мітки: червоного, виробництва, оксамитне, столового, спосіб, таїровське, напівсолодкого, вина

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва столового напівсолодкого червоного вина, який передбачає дроблення винограду з гребеневідділенням, сульфітацією мезги, бродіння сусла на меззі "насухо", відділення виноматеріалу від мезги, освітлення виноматеріалу, приготування консервованого сусла, купажування виноматеріалів і консервованого сусла, освітлення, фільтрацію, пастеризацію, який відрізняється тим, що як сировину використовують виноград сорту Одеський...

Номер патенту: 41700

Опубліковано: 10.06.2009

Автори: Овчинников Григорій Петрович, Постоян Тетяна Григорівна, Власов В'ячеслав Всеволодович

МПК: C12G 1/00

Мітки: виробництва, білого, чарівне, спосіб, вина, таїровське, напівсолодкого, столового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва столового напівсолодкого білого вина, що включає дроблення винограду, відділення сусла від мезги, сульфітацію, відстоювання, збродження сусла, освітлення, купажування, сульфітацію, освітлення, фільтрацію, пастеризацію, який відрізняється тим, що як сировину використовують виноград сортів Сухолиманський білий і Аліготе у співвідношенні 2:1, при цьому до купажу додають консервоване сусло з сорту винограду Сухолиманський білий...

Номер патенту: 41699

Опубліковано: 10.06.2009

Автори: Овчинников Григорій Петрович, Постоян Тетяна Григорівна, Власов В'ячеслав Всеволодович

МПК: C12G 1/00

Мітки: виноградного, виробництва, сухолиманське, вина, сортового, білого, спосіб, сухого, столового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сортового столового сухого виноградного вина, що включає дроблення винограду з відділенням гребенів, сульфітацію, відділення сусла від мезги, освітлення з відстоюванням, збродження освітленого сусла "насухо", зняття з осаду, сульфітацію і обробку до розливостійкого стану, який відрізняється тим, що використовується виноград сорту Сухолиманський білий з цукристістю не менше 18 г/100 см3, настоюванням на меззі...

Номер патенту: 41698

Опубліковано: 10.06.2009

Автори: Овчинников Григорій Петрович, Власов В'ячеслав Всеволодович, Постоян Тетяна Григорівна

МПК: C12G 1/00

Мітки: корал, таїровський, вина, виробництва, червоного, напівсухого, спосіб, столового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва столового напівсухого червоного вина, що включає дроблення винограду з гребеневідділенням, сульфітацію мезги, бродіння сусла на меззі "насухо", відділення виноматеріалу від мезги, сульфітацію, освітлення, купажування, сульфітацію, освітлення, фільтрацію, пастеризацію, який відрізняється тим, що як сировина використовуються для купажу виноматеріали сортів винограду: Одеський чорний, Голубок і суміш європейських...

Номер патенту: 41362

Опубліковано: 25.05.2009

Автори: Постоян Тетяна Григорівна, Овчинников Григорій Петрович, Власов В'ячеслав Всеволодович

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, спосіб, одеський, виноградного, столового, чорний, виробництва, сортового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сортового столового виноградного вина, що включає дроблення винограду з гребеневідділенням, зброджування сусла на м'яззі, відділення виноматеріалу від м'язги з наступним його бродінням до повного зникнення цукру, сульфітацію, освітлення і витримку виноматеріалу, який відрізняється тим, що використовують виноград сорту Одеський чорний з цукристістю 18 г/100 см3, м'язгу сульфітують до 75-100 мг/кг, зброджування...

Номер патенту: 85966

Опубліковано: 10.03.2009

Автори: Власов В'ячеслав Всеволодович, Овчинников Григорій Петрович, Григоришен Анатолій Іванович

МПК: C12G 3/06

Мітки: виробництва, білого, міцного, солодкого, таїровський, вина, біттер, процес, ароматизованого

Формула / Реферат:

Процес виробництва ароматизованого міцного солодкого білого вина, що містить білий міцний солодкий виноматеріал, тирлич жовтий, який відрізняється тим, що додатково містить настої: звіробою звичайного, квітів бузини чорної, соснових бруньок, астрагалу, деревію звичайного, плодів ялівцю, горіхів волоських зелених, шкірок цитрусових, кореневища лепехи при такому співвідношенні настоїв інгредієнтів, мл/л: тирлич жовтий ...

Номер патенту: 39586

Опубліковано: 25.02.2009

Автор: Кучин Юрій Юрійович

МПК: C12G 1/06

Мітки: спосіб, enos, виробництва, ігристого, вина

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ігристого вина, що включає купажування виноматеріалів, приготування експедиційного лікеру з цих же сортів виноматеріалів з внесенням в них компонента, що надає мускатного смаку і аромату, і витримку лікеру, приготування на основі купажу бродильної суміші, зброджування її під тиском діоксиду вуглецю, дозування експедиційного лікеру, охолоджування вина і фільтрацію, який відрізняється тим, що при купажуванні використовують...

Номер патенту: 39513

Опубліковано: 25.02.2009

Автор: Задорожний Сергій Володимирович

МПК: C12G 1/00

Мітки: червоного, виробництва, солодкого, марочного, вина, десертного, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва марочного десертного солодкого червоного вина, який включає переробку червоного сорту винограду з відділенням гребенів, гнилих та пошкоджених ягід, бродіння сусла на м'яззі, сульфітацію м'язги, настоювання м'язги, зняття сусла з дріжджового осаду, направлення готових виноматеріалів на зберігання, який відрізняється тим, що переробляють виноград з масовою концентрацією цукрів не менше 250 г/дм3 сортів Каберне-Совіньйон...

Номер патенту: 39137

Опубліковано: 10.02.2009

Автори: Яланецький Анатолій Якович, Бабич Надія Іванівна, Бурда Віктор Євстафійович, Загоруйко Віктор Опанасович, Макаров Олександр Семенович, Акчурін Олексій Рафікович

МПК: C12G 1/00

Мітки: вина, спосіб, ігристого, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ігристого вина, що передбачає приготування купажу сухих (шампанських) виноматеріалів, його обезкиснення шляхом нагрівання і теплової витримки, додавання цукровмісного компонента і дріжджової розводки, подання створеної суміші у бродильний резервуар та її зброджування, фільтрацію збродженого вина і розлив у споживчу тару з додаванням, при необхідності, визначеної дози підсолоджувача, який відрізняється тим, що...