Патенти з міткою «вина»

Номер патенту: 72067

Опубліковано: 17.01.2005

Автори: Кондратюк Іван Вікторович, Сальников Микола Валентинович, Рунова Віра Антонівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: маєтку, вина, мускат, оболенського, білого, десертного, білий, лікерного, виробництва, спосіб, марочного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва марочного десертного лікерного білого вина, який включає подрібнення винограду на валкових дробарках з відділенням гребенів, гнилих та пошкоджених ягід, сульфітацію одержаної м'язги, настоювання сусла на м'яззі з перемішуванням, пресування м'язги після закінчення настоювання, збродження сусла з його подальшим спиртуванням, декантацію з осаду, зняття освітлених виноматеріалів з дріжджового осаду, витримку загальним терміном...

Номер патенту: 52490

Опубліковано: 17.01.2005

Автори: Задорожна Людмила Семенівна, Задорожний Віктор Якович

МПК: C12G 1/06

Мітки: шампанського, білого, отримання, купаж, вина, колекційного

Формула / Реферат:

Купаж для виробництва шампанського колекційного вина на основі шампанських виноматеріалів, виготовлених з вирощеного у Криму, переважно у західно-передгірно-приморському виноградарському районі Криму, винограду сортів Рислінг рейнський, Шардоне, групи Піно, перероблених по білому способу, та Аліготе, який відрізняється тим, що вказані виноматеріали взяті у такому співвідношенні, мас. %: Рислінг рейнський 40-50...

Номер патенту: 71463

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Кіранов Алєксандр Алєксандровіч, Рубєнія Рєвазі Клімєнтьєвіч

МПК: C12G 1/02, C12G 1/06

Мітки: газованого, спосіб, криме, виробництва, вина, криму, креман, іскристе

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва газованого вина, що передбачає купажування оброблених столових виноматеріалів і цукровмісного компонента у вигляді консервованого виноградного сусла, охолодження купажу, його фільтрацію, насичення двоокисом вуглецю і розлив, який відрізняється тим, що купажують виноматеріали із сортів винограду Каберне, Одеський чорний, Ранній Магарача, Ркацителі та мускатних сортів при наступному їх співвідношенні: 15-25 %, 25-35 %,...

Номер патенту: 71462

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Рубєнія Рєвазі Клімєнтьєвіч, Кіранов Алєксандр Алєксандровіч

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, вина, сухого, меганом, білого, совіньйон, столового, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва столового сухого білого вина, який передбачає подрібнення з гребеневідділенням виноградної сировини, відділення сусла від м'язги, відстій сусла та його бродіння на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалів з дріжджового осаду, їх обробку і розлив готового вина, який відрізняється тим, що переробляють виноград сортів Совіньйон зелений і Шардоне, які вирощують у грунтово-кліматичній зоні селища Сонячна долина та мису...

Номер патенту: 71461

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Кіранов Алєксандр Алєксандровіч, Рубєнія Рєвазі Клімєнтьєвіч

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, вина, столового, меганом, кокур, сухого, білого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва столового сухого білого вина, який передбачає подрібнення з гребеневідділенням виноградної сировини, відділення сусла від м'язги, відстій сусла та його бродіння на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалів з дріжджового осаду, їх обробку і розлив готового вина, який відрізняється тим, що переробляють виноград сортів Кокур білий і Совіньйон зелений, які вирощують у грунтово-кліматичній зоні селища Сонячна Долина та...

Номер патенту: 71460

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Рубєнія Рєвазі Клімєнтьєвіч, Кіранов Алєксандр Алєксандровіч

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, меганом, вина, сухого, шардоне, столового, білого, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва столового сухого білого вина, який передбачає подрібнення з гребеневідділенням виноградної сировини, відділення сусла від м'язги, відстій сусла та його бродіння на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалів з дріжджового осаду, їх обробку і розлив готового вина, який відрізняється тим, що переробляють виноград сортів Шардоне і Ркацителі, які вирощують у грунтово-кліматичній зоні селища Сонячна Долина та мису Меганом...

Номер патенту: 71459

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Кіранов Алєксандр Алєксандровіч, Рубєнія Рєвазі Клімєнтьєвіч

МПК: C12G 1/02

Мітки: червоного, каберне, виробництва, спосіб, вина, меганом, сухого, столового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва столового сухого червоного вина, який передбачає подрібнення з гребеневідділенням виноградної сировини з винограду сорту Каберне-Совіньйон, бродіння сусла на м'яззі, відділення сусла від м'язги, відстій сусла та його добродження, зняття виноматеріалів з дріжджового осаду, їх обробку і розлив готового вина, який відрізняється тим, що додатково переробляють виноград сорту Мерло, при цьому виноград вирощують у...

Номер патенту: 71458

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Кіранов Алєксандр Алєксандровіч, Рубєнія Рєвазі Клімєнтьєвіч

МПК: C12G 1/02, C12G 1/028

Мітки: долини, спосіб, десертного, сонячної, червоного, кагор, виробництва, вина

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва десертного червоного вина, що передбачає подрібнення винограду сортів Бастардо Магарацький та Каберне-Совіньйон, відділення гребенів, обробку м'язги теплом, відділення сусла від м'язги, спиртування сусла, освітлення та зняття виноматеріалів з дріжджових осадів, обробку, витримку та розлив готового вина, який відрізняється тим, що додатково використовують суміш червоних сортів винограду, а вся виноградна сировина вирощена в...

Номер патенту: 71457

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Рубєнія Рєвазі Клімєнтьєвіч, Кіранов Алєксандр Алєксандровіч

МПК: C12G 1/02

Мітки: меганом, сухого, спосіб, столового, вина, білого, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва столового сухого білого вина, який передбачає подрібнення з гребеневідділенням винограду сорту Аліготе, відділення сусла від м'язги, відстій сусла та його бродіння на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалів з дріжджового осаду, їх обробку і розлив готового вина, який відрізняється тим, що додатково переробляють виноград сортів Гаре Левелю, Фурмінт та суміш інших білих сортів, при цьому виноград вирощують у...

Номер патенту: 71363

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Лензіон Валентин Йосипович, Соколенко Анатолій Іванович, Шевченко Олександр Юхимович, Мацко Олександр Петрович

МПК: C12G 1/06

Мітки: суміші, пристрій, вина, потоків, тиражної, лікеру, змішування, приготуванні

Формула / Реферат:

Пристрій для змішування потоків вина і лікеру при приготуванні тиражної суміші, який складається із сопла, приймальної камери, камери змішування, внутрішньої вставки, дифузора, зовнішньої оболонки та патрубка для підведення лікеру, який відрізняється тим, що приймальна камера виконана у вигляді співвісної з соплом внутрішньої вставки і ексцентричної зовнішньої оболонки з утворенням кільцевого зазору змінного перерізу і кільцевого вихідного...

Номер патенту: 70078

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Яланецький Анатолій Якович, Якименко Ольга Васильовна, Голубенко Олександр Борисович, Циганський Володимир Андрійович, Березняк Валентина Іванівна

МПК: C12G 1/028

Мітки: вина, спосіб, виробництва, ординарного, виноградного, міцного, бурлюк, червоного, портвейн

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного міцного червоного виноградного винa, який передбачає переробку виноградної сировини червоних сортів шляхом дроблення з гребеневідділенням, настоювання сусла на м'яззі, відділення сусла від м'язги, спиртування сусла, освітлення та купажування виноматеріалів, який відрізняється тим, що як сировину використовують сорти винограду Бастардо магарацький, Каберне-Совіньон, Сапераві та Хіндогни за наступними процентними...

Номер патенту: 70077

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Березняк Валентина Іванівна, Циганська Тетяна Володимирівна, Кочетова Лариса Яківна, Якименко Ольга Васильовна, Яланецький Анатолій Якович, Голубенко Олександр Борисович, Степуренко Ольга Володимирівна, Рябцева Галина Павлівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, рожевого, портвейн, ординарного, міцного, бурлюк, вина, виноградного, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного міцного рожевого виноградного вина, який передбачає переробку виноградної сировини, в тому числі білого винограду сорту Ркацителі та червоних сортів, шляхом дроблення з гребеневідділенням, настоювання сусла на м'яззі, відділення, зброджування та спиртування сусла, просвітлення та купажування виноматеріалів, який відрізняється тим, що як сировину додатково використовують сорти винограду Мерло, Бастардо...

Номер патенту: 70076

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Кочетова Лариса Яківна, Березняк Валентина Іванівна, Степуренко Ольга Володимирівна, Голубенко Олександр Борисович, Рябцева Галина Павлівна, Яланецький Анатолій Якович, Якименко Ольга Васильовна, Циганська Тетяна Володимирівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: міцного, виноградного, спосіб, портвейн, білого, виробництва, бурлюк, ординарного, вина

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного міцного білого виноградного вина, який передбачає переробку виноградної сировини, в тому числі винограду сортів Аліготе і Ркацителі, шляхом дроблення з гребеневідділенням, настоювання сусла на м'яззі, відділення сусла від м'язги, зброджування та спиртування сусла, просвітлення та купажування виноматеріалів, який відрізняється тим, що як сировину додатково використовують виноград сорту Кокур білий за наступним...

Номер патенту: 70075

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Циганський Володимир Андрійович, Яланецький Анатолій Якович, Степуренко Ольга Володимирівна, Голубенко Олександр Борисович, Березняк Валентина Іванівна, Рябцева Галина Павлівна, Якименко Ольга Васильовна, Кочетова Лариса Яківна

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, побачення, десертного, приємне, виробництва, рожевого, вина

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва десертного рожевого вина, що передбачає купажування виноматеріалів з білих, рожевих та червоних сортів винограду, зокрема Трамінер рожевий, Мускат білий, обробку, витримку купажу та розлив одержаного вина, який відрізняється тим, що при купажуванні додатково використовують виноматеріали з сортів винограду Ркацителі, Бастардо магарацький, а з мускатної групи - Мускат рожевий та інші мускатні сорти за наступним...

Номер патенту: 69708

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Стукал Костянтин Максимович, Шейман Раїса Емануілівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, червоного, спосіб, напівсухе, столового, кримське, вина, напівсухого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва столового напівсухого червоного вина, який включає приготування купажу з використанням сухих виноградних виноматеріалів з сортів винограду Одеський чорний, Мерло і солодкого компоненту у вигляді спиртованого виноградного сусла-містелю з червоних європейських сортів винограду, освітлення купажу, його фільтрацію та розлив, який відрізняється тим, що при купажуванні додатково використовують сухі виноматеріали з червоних...

Номер патенту: 69707

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Шейман Раїса Емануілівна, Стукал Костянтин Максимович

МПК: C12G 1/02

Мітки: кримське, рожевого, столового, спосіб, виробництва, вина, напівсухого, напівсухе

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва столового напівсухого рожевого вина, який включає дроблення винограду, гребневідділення, відділення сусла-самопливу та сусла першої пресової фракції, відстій сусла, зброджування, купажування сухого білого виноматеріалу з білого європейського сорту винограду Ркацителі та сухих червоних виноматеріалів із червоних сортів винограду, який відрізняється тим, що до купажу додатково додають солодкий компонент, а червоні...

Номер патенту: 69706

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Стукал Костянтин Максимович, Шейман Раїса Емануілівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: столового, виробництва, кримське, напівсухого, напівсухе, вина, спосіб, білого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва столового напівсухого білого вина, що передбачає дроблення винограду, гребеневідділення, сульфітацію м'язги, відділення сусла-самопливу та сусла першої пресової фракції, відстій сусла, повне зброджування, купажування столових сухих оброблених білих виноматеріалів, одержаних із винограду сорту Аліготе та суміші білих європейських сортів з солодким компонентом - концентратом виноградного соку, який відрізняється тим, що як...

Номер патенту: 69705

Опубліковано: 15.09.2004

Автор: Стукал Костянтин Максимович

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, вина, усмішка, десертного, виробництва, рожевого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва десертного рожевого вина, що передбачає подрібнення винограду з гребеневідділенням, сульфітування м'язги, часткове нагрівання та настоювання сусла на м'яззі білих та червоних сортів винограду, відокремлення сусла та його бродіння і спиртування, освітлення вироблених виноматеріалів, купажування, відпочинок та розлив готового вина, який відрізняється тим, що виноматеріали виробляють із сортів винограду Ркацителі, Аліготе,...

Номер патенту: 68483

Опубліковано: 16.08.2004

Автори: Грицова Галина Володимирівна, Олійник Раїса Михайлівна, Биков Віктор Павлович

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, напівсухого, виробництва, столового, обручальне, вина, білого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вина столового напівсухого білого, що передбачає використання винограду Ркацителі, дроблення винограду з відділенням гребенів та пошкоджених ягід, настоювання сусла на меззі, відділення сусла від мезги, сульфітацію і витримку, який відрізняється тим, що як сировину використовують виноград сорту Ркацителі - 40-50 %, Аліготе - 20-30 %, Совіньон - 10-20 %, який зростає на лівобережжі Херсонської області.

Номер патенту: 69279

Опубліковано: 16.08.2004

Автори: Шамотій Валерій Миколайович, Шимчук Лариса Петрівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, виробництва, напівдесертного, виноградного, ординарного, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва виноградного ординарного напівдесертного вина, що включає купажування виноматеріалів з білих, рожевих та червоних сортів винограду, обробку та витримку купажу, розлив отриманого вина, який відрізняється тим, що при купажуванні використовують столові сухі оброблені виноматеріали - не більше 40%, та кріплені ординарні виноматеріали, вироблені із суміші європейських сортів винограду, з доведенням до кондиції готового вина...

Номер патенту: 68567

Опубліковано: 16.08.2004

Автори: Погорелов Дмитро Юрійович, Гемаєв Хасан Зубаєвич, Анікіна Надія Станіславівна, Міхеєва Лілія Анатолівна, Гержикова Вікторія Григорівна

МПК: C12G 1/02, C12G 3/07

Мітки: білого, одержання, вина, спосіб, столового

Формула / Реферат:

Спосіб одержання білого столового вина, що передбачає подрібнення винограду, відділення сусла з наступним його зброджуванням та витримкою в присутності речовини на основі деревини дуба, який відрізняється тим, що при витримці використовують суху дрібнодисперсну деревину дуба з такими характеристиками: масова концентрація фенольних речовин, мг/г, не менше 28 масова концентрація пірогалових...

Номер патенту: 68098

Опубліковано: 15.07.2004

Автори: Шимчук Лариса Петрівна, Шамотій Валерій Миколайович

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, бартоломео, виробництва, столового, спосіб, напівсухого, червоного, напівсолодкого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва столового напівсухого та напівсолодкого червоного вина, який передбачає використання сортів винограду Сапераві, Каберне-Совіньйон, дроблення винограду, відділення гребенів, сульфітацію м'язги, бродіння сусла на м'яззі, відділення сусла-самопливу, пресування м'язги, об'єднання сусла-самопливу з суслом першої фракції, доброджування сусла, купажування оброблених сухих червоних виноматеріалів та інгредієнта, причому при...

Номер патенту: 67469

Опубліковано: 15.06.2004

Автори: Шамотій Валерій Миколайович, Шимчук Лариса Петрівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, червоного, бартоломео, столового, спосіб, вина, сухого

Формула / Реферат:

1.Спосіб виробництва столового сухого червоного вина, який передбачає дроблення винограду, відділення гребенів, сульфітацію м'язги, зброджування сусла на м'яззі, відділення сусла-самопливу, пресування м'язги, об'єднання сусла-самопливу з суслом першої фракції, доброджування сусла, який відрізняється тим, що використовують виноград сортів Сапераві, Каберне-Совіньйон, Піно чорний та Мерло у рівних співвідношеннях, зброджування сусла на м'яззі...

Номер патенту: 67653

Опубліковано: 15.06.2004

Автор: Кулявець Анжела Миколаївна

МПК: C12G 3/02

Мітки: плодово-ягідного, виробництва, вина, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва плодово-ягідного вина, який передбачає пастеризацію соку, зброджування, спиртування, обробку одержаного виноматеріалу і розлив вина, який відрізняється тим, що для зброджування соку використовують суху чисту культуру дріжджів.

Номер патенту: 67488

Опубліковано: 15.06.2004

Автори: Шимчук Лариса Петрівна, Шамотій Валерій Миколайович

МПК: C12G 1/02

Мітки: десертного, спосіб, спокуса, ординарного, виробництва, білого, солодкого, мускатна, вина

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ординарного десертного солодкого білого вина, який включає переробку винограду з відділенням гребенів, сульфітацію, настоювання м'язги з періодичним перемішуванням, відокремлення сусла-самопливу, пресування, збродження на чистій культурі дріжджів, спиртування сусла, обробку виноматеріалів, відпочинок та розлив, який відрізняється тим, що обробці піддають виноград сортів Трамінер рожевий, Мускат Оттенель, Іршаї Олівер -...

Номер патенту: 65408

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Голубнича Лідія Іванівна, Кулявець Анжела Миколаївна

МПК: C12G 1/06

Мітки: роза, ігристого, склад, купажу, виробництва, білого, вина, ветров

Формула / Реферат:

Склад купажу для виробництва білого ігристого вина, який містить виноматеріал із винограду сортів Аліготе, Ркацителі та Шардоне, який відрізняється тим, що додатково склад містить суміш виноматеріалів, в яку входить, щонайменше, один виноматеріал, вибраний з ряду виноматеріалів із винограду сортів Рислінг рейнський та Піно-фран при наступному співвідношенні компонентів (% від маси купажу):  Аліготе  10-60 ...

Номер патенту: 65407

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Голубнича Лідія Іванівна, Кулявець Анжела Миколаївна

МПК: C12G 1/06

Мітки: купажу, склад, червоного, вина, виробництва, роза, ігристого, ветров

Формула / Реферат:

Склад купажу для виробництва червоного ігристого вина, який містить виноматеріал із винограду сорту Каберне Совіньйон, який відрізняється тим, що додатково склад містить суміш виноматеріалів, в яку входять, щонайменше, два будь-які виноматеріали, вибрані з ряду виноматеріалів із винограду сортів Мерло, Сапераві, Ркацителі, Аліготе при наступному співвідношенні компонентів (% від маси купажу): Каберне-Совіньйон ...

Номер патенту: 64459

Опубліковано: 16.02.2004

Автори: Кіранов Алєксандр Алєксандровіч, Рубєнія Рєвазі Клімєнтьєвіч

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, долина, вина, сонячна, десертного, виробництва, марочного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва марочного десертного вина, що передбачає використання для вироблення виноматеріалів винограду сортів Мускат білий та Піно сірий, обробку, витримку виноматеріалів та розлив готового вина, який відрізняється тим, що для вироблення виноматеріалів додатково використовують виноград Токайських сортів і Кокура білого та аборигенних сортів, вирощених в умовах селища «Сонячна долина» Судакської виноградної зони Кримського...

Номер патенту: 64458

Опубліковано: 16.02.2004

Автори: Рубєнія Рєвазі Клімєнтьєвіч, Кіранов Алєксандр Алєксандровіч

МПК: C12G 1/02

Мітки: чорний, марочного, доктор, десертного, виробництва, спосіб, вина

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва марочного десертного вина, що передбачає подрібнення з гребеневідділенням винограду аборигенних сортів Джеват-кара і Кефесія, сульфітування м'язги та купажування виноматеріалів, який відрізняється тим, що при переробці виноградної сировини додатково використовують аборигенний сорт винограду Екім-кара у співвідношенні, %: Екім-кара 70-80 Кефесія 12-17 ...

Номер патенту: 64310

Опубліковано: 16.02.2004

Автор: Кейтельгіссер Михайло Ісайович

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, виробництва, крим, білого, десертного, вина, чарівний

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва десертного білого вина, що передбачає купажування виноматеріалів, в тому числі вироблених з сортів винограду мускатної групи - Мускат Оттонель та Мускат білий, обробку, витримку купажу та розлив одержаного вина, який відрізняється тим, що при купажуванні додатково використовують виноматеріали з сорту винограду Ркацителі за наступним співвідношенням, %: Ркацителі  60-80 Мускат...

Номер патенту: 64311

Опубліковано: 16.02.2004

Автор: Кейтельгіссер Михайло Ісайович

МПК: C12G 1/02

Мітки: рожевого, спосіб, виробництва, вина, крим, чарівний, десертного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва десертного рожевого вина, що передбачає купажування виноматеріалів з білих, рожевих та червоних сортів винограду, зокрема мускатної групи, обробку, витримку купажу та розлив одержаного вина, який відрізняється тим, що використовують виноматеріали з сортів винограду Ркацителі, Трамінер рожевий, Каберне Совіньон, Мерло, Бастардо Магарацький, Рубіновий Магарача та Хіндогни, а з мускатної групи - Мускат Оттонель, Мускат рожевий...

Номер патенту: 64037

Опубліковано: 16.02.2004

Автори: Болотова Наталія Миколаївна, Пряхіна Зоя Василійовна, Задорожна Людмила Семенівна

МПК: C12N 1/18, C12G 1/06, C12R 1/865 ...

Мітки: вина, чиста, saccharomyces, отримання, дріжджів, культура, cerevisiae, шампанського, ігристого

Формула / Реферат:

Чиста культура дріжджів Saccharomyces cerevisiae ІMB Y-5018 для отримання шампанського та ігристого вина.

Номер патенту: 63466

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Будковський Андрій Станіславович, Литовченко Олександр Михайлович

МПК: C12G 3/02

Мітки: староцерковне, композиція, спосіб, вина, литовченко, виготовлення, плодового, десертного, здійснення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення плодового десертного вина, який полягає у тому, що купажують вишневий зброджений сік, спиртований вишневий сік, спирт етиловий ректифікований, який відрізняється тим, що вино виготовляють шляхом купажування зброджено-спиртованого вишневого соку, який готують збродженням підсолодженого медом до 16-30 г/100см3 вишневого соку до накопичення об'ємної частки етилового спирту не менше 3-8% об., з спиртованим вишневим соком,...

Номер патенту: 63349

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Григоришен Анатолій Іванович, Овчинников Григорій Петрович

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, виробництва, спосіб, столового, марочного, червоного, іллічівське, сухого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва марочного столового виноградного вина, що передбачає дроблення винограду з гребневідділенням, зброджування сусла на м’яззі "по червоному" з "плаваючою шапкою", відділення виноматеріалу від м’язги з наступним його зброджуванням до повного зникнення цукру, сульфітацію, освітлення і витримку виноматеріалу, який відрізняється тим, що використовують виноград сортів Іллічівський раннній з цукристістю 19,4-20,2...

Номер патенту: 63573

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Чернявський Володимир Петрович, Покровська Світлана Сергіївна, Бубенок Лідія Андріївна

МПК: C12G 3/02

Мітки: виробництва, вина, плодово-ягідного, спосіб, варіанти

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва плодово-ягідного вина, який включає дроблення плодів і ягід, пресування отриманої м'язги, бродіння одержаного соку з використанням чистої культури дріжджів, освітлення виноматеріалу, зняття з осаду, купажування з доведенням до кондицій, обробку купажу, фільтрацію та розлив, причому передбачається також введення ферментного препарату, який відрізняється тим, що введення пектопротеолітичних та геміцелюлазних ферментних...

Номер патенту: 62687

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Гержикова Вікторія Григорівна, Загоруйко Віктор Опанасович, Кушхова Рамета Беталівна, Міхеєва Лілія Анатолівна, Анікіна Надія Станіславівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, мадери, спосіб, типу, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання вина типу мадери, що включає дроблення винограду, неповне бродіння мезги, її пресування та доброджування отриманого сусла з наступним його спиртуванням та витримкою, який відрізняється тим, що отримане після пресування сусло зброджується насухо з наступним доданням в нього містелю в об'ємі, що забезпечує масову концентрацію цукрів 0,5 - 1,5 г/100 см3.

Номер патенту: 62215

Опубліковано: 15.12.2003

Автор: Захар'їн Валерій Анатолійович

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, рожевого, спосіб, вина, ластівчине, десертного, гніздо

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва десертного рожевого вина, що включає купажування виноматеріалів із білих, рожевих та червоних немускатних та мускатних сортів винограду, обробку купажу та розлив одержаного вина, який відрізняється тим, що виноградну сировину поділяють на групи за органолептичними властивостями, виробляють виноматеріали, після чого купажують у наступному співвідношенні, мас. %: виноматеріали з сорту винограду...

Номер патенту: 62218

Опубліковано: 15.12.2003

Автор: Захар'їн Валерій Анатолійович

МПК: C12G 1/02

Мітки: сльози, білого, учан-су, виробництва, виноградного, десертного, спосіб, вина

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва десертного білого виноградного вина, який включає переробку виноградної сировини шляхом дроблення з гребневідділенням, настоювання сусла на м'яззі, пресування м'язги, спиртування сусла, освітлення та купажування виноматеріалів, який відрізняється тим, що як виноградну сировину використовують сорти винограду Ркацителі, Совіньон зелений, Семільон, Сільванер, Аліготе та Рислінг рейнський, при наступних групових...

Номер патенту: 62217

Опубліковано: 15.12.2003

Автор: Захар'їн Валерій Анатолійович

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, десертного, ай-тодор, мускат, спосіб, виробництва, рожевий

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва десертного вина, що включає купажування виноматеріалів з білих, рожевих та червоних сортів винограду, в тому числі технічних сортів мускатної групи та Трамінера рожевого, обробку, витримку купажу і розлив одержаного вина, який відрізняється тим, що із технічних сортів мускатної групи використовують виноматеріали із винограду Мускат рожевий і Мускат Оттонель, а в купаж додатково вносять виноматеріали із винограду сорту...

Номер патенту: 62216

Опубліковано: 15.12.2003

Автор: Захар'їн Валерій Анатолійович

МПК: C12G 1/02

Мітки: ай-тодор, мускат, десертного, спосіб, виробництва, білий, вина

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва десертного вина, що включає купажування виноматеріалів із білих сортів винограду, в тому числі технічних сортів Муската білого та Піно сірого, обробку та витримку купажу і розлив одержаного вина, який відрізняється тим, що при купажуванні додатково використовують виноматеріали із технічних сортів винограду Мускат Оттонель та Ркацителі, а також виноматеріали із винограду столового сорту Мускат янтарний, при наступних...