Патенти з міткою «вина»

Номер патенту: 51535

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Моісейкін Олександр Миколайович, Шимчук Лариса Петрівна, Філіпов Анатолій Матвійович

МПК: C12G 1/02

Мітки: столового, осипенко, білого, спосіб, виробництва, напівсухого, мускат, вина

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва столового напівсухого білого вина, що включає переробку винограду, одержання м'язги, її сульфітацію, відбір сусла-самопливу, пресування, відстоювання його, бродіння сусла на чистій культурі, зняття виноматеріалів з дріжджового осаду, витримку виноматеріалів, їх обробку і розлив, який відрізняється тим, що використовують виноград сортів Мускат Оттонель, Мускат янтарний, Мускат гамбурзький, Перли Сабо з масовою...

Номер патенту: 51534

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Філіпов Анатолій Матвійович, Моісейкін Олександр Миколайович, Шимчук Лариса Петрівна

МПК: C12G 1/04, C12G 1/02

Мітки: напівсухого, вина, білого, спосіб, виробництва, черноморський, трамінер, столового

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва столового напівсухого білого вина, що включає переробку винограду, одержання м'язги, її сульфітацію, відбір сусла-самопливу, пресування, відстоювання його, бродіння сусла на чистій культурі, зняття виноматеріалів з дріжджового осаду, витримку виноматеріалів, їх обробку, купажування і розлив, який відрізняється тим, що використовують виноград сорту Трамінер рожевий з масовою концентрацією цукру не менше 160 г/дм3, м'язгу...

Номер патенту: 51533

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Шимчук Лариса Петрівна, Філіпов Анатолій Матвійович, Моісейкін Олександр Миколайович

МПК: C12G 1/02

Мітки: ординарного, виробництва, рубін, спосіб, сухого, херсонесу, вина, червоного, столового

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва столового червоного ординарного сухого вина, що включає подрібнення винограду з відділенням гребенів, сульфітацію одержаної м'язги, бродіння сусла на м'яззі на чистій культурі дріжджів, відокремлення сусла-самопливу, пресування, доброджування сусла, зняття виноматеріалів з осаду, витримку, під час якої здійснюють дообробку виноматеріалів, купажування та розлив, який відрізняється тим, щo використовують виноград сортів...

Номер патенту: 51532

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Шимчук Лариса Петрівна, Моісейкін Олександр Миколайович, Філіпов Анатолій Матвійович

МПК: C12G 1/02

Мітки: марочного, виробництва, перлина, спосіб, інкерману, білого, вина, столового, сухого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва марочного білого сухого столового вина, що включає переробку винограду сорту Ркацителі, одержання м'язги, її сульфітацію, відбір сусла-самопливу в кількості не більше 60 дал на 1 тонну винограду, пресування, відстоювання його, бродіння сусла на чистій культурі, зняття виноматеріалів з дріжджового осаду, витримку виноматеріалів, їх обробку і розлив, який відрізняється тим, що переробляють виноград сорту Ркацителі, який...

Номер патенту: 51605

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Жихарєв Юрій Валентинович, Михайлюк Галина Станіславівна, Карапуз Володимир Микитович

МПК: C12G 1/00, C12G 3/06

Мітки: плодово-ягідного, ароматного, медове, інгредієнтів, вина, композиція

Формула / Реферат:

1. Композиція інгредієнтів для плодово-ягідного ароматного вина, яка містить оброблений яблучний сік, медовий компонент, спирт етиловий, лимонну кислоту, цукровий сироп, воду, яка відрізняється тим, що додатково містить настій на концентрованому яблучному соку та CO2 - екстрактів з рослинної сировини та барвник при наступному співвідношенні інгредієнтів у кг на 1000 дал напою: мед натуральний 1000-1700 ...

Номер патенту: 51604

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Михайлюк Галина Станіславівна, Карапуз Володимир Микитович, Жихарєв Юрій Валентинович

МПК: C12G 3/06, C12G 1/00

Мітки: медом, коньяком, вишневе, ароматного, персикове, інгредієнтів, композиція, яблучне, вина, сливове, плодово-ягідного, абрикосове

Формула / Реферат:

1. Композиція інгредієнтів для плодово-ягідного ароматного вина, що містить оброблений яблучний сік, медовий компонент, спирт етиловий, лимонну кислоту, цукровий сироп, воду, яка відрізняється тим, що додатково містить коньяк або коньячний спирт, настій волоського горіха, настій на концентрованому яблучному соку та СО2 - екстрактів з рослинної сировини та барвник при наступному співвідношенні інгредієнтів у кг на 1000 дал напою: ...

Номер патенту: 51432

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Авідзба Анатолій Мканович, Попов Василь Петрович, Крастельов Михайло Михайлович, Псутурі Демурі Ільїч, Костогриз Анатолій Максимович, Огай Юрій Олексійович

МПК: C12G 1/12

Мітки: спосіб, вина, деметалізації

Формула / Реферат:

1. Спосіб деметалізації вина шляхом вилучення з вина катіонів важких металів та переводу їх у нерозчинні з'єднання, який відрізняється тим, що процес переводу катіонів важких металів у нерозчинні з'єднання здійснюють розчинними солями ортофосфорної кислоти.2. Спосіб по п. 1, який відрізняється тим, що солі ортофосфорної кислоти взяті у молярному співвідношенні до загальної кількості катіонів важких металів 1:1.

Номер патенту: 50939

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Іщенко Володимир Федорович, Гавриш Геннадій Олексійович

МПК: C12G 3/02

Мітки: соколина, виробництва, скеля, міцного, вина, спосіб, плодово-ягідного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва плодово-ягідного міцного вина, що включає приготування зброджених плодово-ягідних соків, купажування, введення ароматичної частини, спиртування, який відрізняється тим, що купажування здійснюють шляхом змішування зброджено-спиртованого яблучного соку та зброджено-спиртованого соку чорної смородини, при цьому вміст зброджено-спиртованого соку чорної смородини в купажі складає 10-25%, після купажування в купаж вводять...

Номер патенту: 50938

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Іщенко Володимир Федорович, Гавриш Геннадій Олексійович

МПК: C12G 3/02

Мітки: вина, плодово-ягідного, зорі, солов'їні, спосіб, виробництва, десертного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва плодово-ягідного десертного вина, що включає приготування зброджено-спиртованих плодово-ягідних соків, купажування, спиртування, який відрізняється тим, що купажування здійснюють шляхом змішування зброджено-спиртованого яблучного соку, спиртованого соку чорноплідноїгоробини не більше 7% від об’єму купажу та спиртованого вишневого соку не більше 3% від об’єму купажу.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що при...

Номер патенту: 50937

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Гавриш Геннадій Олексійович, Іщенко Володимир Федорович

МПК: C12G 3/02

Мітки: рожевого, спосіб, міцного, вина, плодово-ягідного, варіанти, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва плодово-ягідного міцного рожевого вина, що включає приготування зброджено-спиртованих плодово-ягідних соків, купажування, підцукровування, спиртування, який відрізняється тим, що купажування здійснюють шляхом змішування зброджено-спиртованого яблучного соку зі зброджено-спиртованим і/або спиртованим соком чорноплідної горобини та зброджено-спиртованим і/або спиртованим вишневим соком, при цьому вміст...

Номер патенту: 50936

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Іщенко Володимир Федорович, Гавриш Геннадій Олексійович

МПК: C12G 3/02

Мітки: олександрівське, плодово-ягідного, спосіб, рожевого, вина, ювілейне, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва плодово-ягідного десертного рожевого вина, що включає приготування зброджено-спиртованих плодово-ягідних соків, купажування, спиртування, який відрізняється тим, що купажування проводять шляхом змішування зброджено-спиртованого яблучного соку, зброджено-спиртованого і/або спиртованого соку чорноплідної горобини та зброджено-спиртованого і/або спиртованого соку чорної смородини, при цьому вміст зброджено-спиртованого...

Номер патенту: 50935

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Бабакіна Елла Леонідівна, Томашек Олег Георгійович

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, столового, сортового, червоного, ординарного, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ординарного столового червоного сортового вина, що передбачає переробку винограду шляхом його подрібнення, відокремлення від гребенів, одержання м'язги, її сульфітації, бродіння, відокремлення сусла від м'язги, доброджування і формування виноматеріалів, який відрізняється тим, що використовують виноград сорту Каберне Совіньон, який росте на землях Агропромкомбінату "Виноградний", бродіння сусла на м'яззі...

Номер патенту: 50934

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Томашек Олег Георгійович, Бабакіна Елла Леонідівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, сухого, червоного, спосіб, столового, ординарного, вина

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва столового сухого червоного вина, який передбачає переробку винограду, що включає його подрібнення, відокремлення від гребенів, одержання м'язги, її сульфітацію, настоювання, бродіння сусла на м'яззі при встановленій температурі бродіння, відокремлення сусла від м'язги, доброджування, відпресовування, формування виноматеріалів, який відрізняється тим, що м'язгу винограду сорту Одеський чорний змішують із суслом (м'язгою)...

Номер патенту: 50969

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Томашек Олег Георгійович, Бабакіна Елла Леонідівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: червоного, столового, виробництва, сортового, спосіб, ординарного, вина

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ординарного столового червоного сортового вина, що передбачає переробку винограду шляхом його подрібнення, відокремлення від гребенів, одержання м'язги, її сульфітацію, бродіння, відокремлення сусла від м'язги, доброджування і формування виноматеріалів, який відрізняється тим, що використовують виноград сорту Сапераві, який росте на землях Агропромкомбінату "Виноградний", бродіння сусла на м'яззі здійснюють при...

Номер патенту: 50105

Опубліковано: 15.10.2002

Автори: Томашек Олег Георгійович, Бабакіна Елла Леонідівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: сортового, спосіб, вина, виробництва, червоного, столового

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва столового червоного сортового вина, що передбачає переробку винограду шляхом його подрібнення, відокремлення від гребенів, одержання м'язги, її сульфітацію, бродіння, відокремлення сусла від м'язги, доброджування і формування виноматеріалів, який відрізняється тим, що використовують виноград сорту Сапераві, який росте на землях Агропромкомбінату "Виноградний", бродіння сусла на м'яззі здійснюють при температурі...

Номер патенту: 50414

Опубліковано: 15.10.2002

Автори: Кіранов Алєксандр Алєксандровіч, Рубєнія Рєвазі Клімєнтьєвіч

МПК: C12G 1/02

Мітки: міцного, архадересе, вина, рожевого, виноградного, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб діагностики симптоматичної вертеброгенної артеріальної гіпертензії, який відрізняється тим, що після пробного вертебротерапевтичного сеансу повторно вимірюють артеріальний тиск, і при зниженні систолічного артеріального тиску на 20-30 мм рт.ст та діастолічного - на 10-15 мм рт.ст або досягненні цільового рівня артеріального тиску діагностують вертеброгенну артеріальну гіпертензію.

Номер патенту: 34899

Опубліковано: 15.10.2002

Автори: Ковальова Лариса Юр'євна, Цвігун Ніна Пилипівна, Саркісян Тамара Мар'янівна, Пономаренко Іван Іванович, Попова Валентина Харлампієвна, Журавок Людмила Василівна, Бабіченко Марія Іванівна, Гуліев Рубен Вартанович

МПК: C12G 1/028, C12G 1/02

Мітки: виробництва, чорномор'я, виноградного, міцного, спосіб, сувенір, вина

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва міцного виноградного вина, який передбачає подрібнення винограду, гребеневідділення, нагрівання м'язги і настоювання на ній сусла, пресування, спиртування, просвітлення та купажування виноматеріалів, який відрізняється тим, що як сировину використовують ізабельні сорти винограду Ізабелла, Лідія та Ноа, нагрівання здійснюють до температури 38-45°С, з наступним настоюванням на стікачах протягом 4-6 годин, при купажуванні...

Номер патенту: 47888

Опубліковано: 15.07.2002

Автори: Цвігун Ніна Пилипівна, Ковальова Лариса Юр'євна, Пономаренко Іван Іванович, Журавок Людмила Василівна, Гулієв Рубен Вартанович

МПК: C12G 1/028

Мітки: ординарного, готування, спосіб, десертного, вина, кагор, червоного

Формула / Реферат:

1. Спосіб готування червоного ординарного десертного вина, який здійснюється шляхом готування м'язги із червоних гібридних сортів винограду з вмістом цукру не менше 20г/100мл, екстракції барвних речовин при нагріванні, охолодження м'язги, зброджування, наступне спиртування і купажування отриманого виноматеріалу, який відрізняється тим, що екстракцію барвних речовин здійснюють витримуванням м'язги при температурі 60-65С° протягом 16-20...

Номер патенту: 47587

Опубліковано: 15.07.2002

Автори: Мармерштейн Руслан Олександрович, Цвігун Ніна Пилипівна, Гулієв Рубен Вартанович, Журавок Людмила Василівна, Пономаренко Іван Іванович, Ковальова Лариса Юр'євна

МПК: C12G 1/06

Мітки: спосіб, виробництва, шампанського, акратафорного, вина

Формула / Реферат:

Спосіб акратофорного виробництва шампанського вина, який здійснюють шляхом готування бродильної суміші із шампанських виноматеріалів, резервуарного лікеру і розведених дріжджів, її вторинного бродіння і наступної витримки при тиску двоокису вуглецю в акратофорі не менше 400 кПа, охолодження отриманого вина до (-3) - (-4) °С із наступною витримкою при температурі охолодження, який відрізняється тим, що як шампанські виноматеріали...

Номер патенту: 47586

Опубліковано: 15.07.2002

Автори: Гулієв Рубен Вартанович, Ковальова Лариса Юр'євна, Журавок Людмила Василівна, Пономаренко Іван Іванович, Мармерштейн Руслан Олександрович, Цвігун Ніна Пилипівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: вина, газованого, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва газованого вина, який здійснюється з столових виноматеріалів європейських сортів введенням компонента, що містить цукор, з наступним насиченням купажу двоокисом вуглецю, який відрізняється тим, що як виноматеріал використовують купаж із сухих столових ординарних виноматеріалів європейських сортів і сухих столових ординарних виноматеріалів або містелей мускатних сортів, а введення компонента, що містить цукор, здійснюють у...

Номер патенту: 31363

Опубліковано: 15.04.2002

Автори: Ковальов Микола Миколайович, Мацко Олександр Петрович, Пілютін Аркадій Онуфрійович, Лензіон Валентин Йосипович

МПК: C12G 1/067

Мітки: безперервному, вина, виробництва, ігристого, лінія, потоці

Формула / Реферат:

1. Лінія для виробництва ігристого вина у безперервному потоці, що включає резервуар для купажу, дріжджовий апарат, резервуар з наповнювачем для біологічного видалення кисню в купажі, цистерну для витримки купажу, цистерни для резервуарного та експедиційного лікерів, теплообмінник-пастеризатор, резервуар для теплової витримки купажу, теплообмінник-охолоджувач пастеризованого купажу, бродильний апарат, апарат з наповнювачем для біогенерації...

Номер патенту: 45539

Опубліковано: 15.04.2002

Автор: Сидоренко Володимир Макарович

МПК: C12G 1/00

Мітки: композиція, виноградного, ароматизованого, інгредієнтів, вина

Формула / Реферат:

1. Композиція інгредієнтів для ароматизованого виноградного вина, що містить винно-спиртову рідину з сухого виноматеріалу і ректифікованого етилового спирту, цукор, полинь гірку, звіробій звичайний, чебрець боровий, м’яту перцеву, мелісу лікарську, лаванду колоскову, яка відрізняється тим, що вона додатково містить васильок євгенольний.2. Композиція за п. 1, яка відрізняється тим, що вона додатково містить коріандр посівний.3....

Номер патенту: 30671

Опубліковано: 15.04.2002

Автори: Бекасова Алла Василівна, Кононенко Ольга Гаврилівна, Ковальов Микола Миколайович, Мацко Олександр Петрович, Горбачов Петро Юрійович, Лензіон Валентин Йосипович, Левченко Ніна Миколаївна

МПК: C12G 1/067

Мітки: виробництва, спосіб, безперервному, вина, потоці, ігристого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ігристого вина в безперервному потоці, що включає приготування купажу, біологічне знешкодження кисню, приготування лікерів, пастеризацію, введення резервуарного лікеру, введення дріжджів, шампанізацію, біогенерацію ігристого вина, його охолодження, фільтрацію, дозування експедиційним лікером, змішування лікеру з ігристим вином, витримку, розлив і етикетування пляшок, який відрізняється тим, що охолоджене відфільтроване...

Номер патенту: 25262

Опубліковано: 15.03.2002

Автори: Мармерштейн Руслан Олександрович, Ковальова Лариса Юрієвна, Цвігун Ніна Пилипівна, Журавок Людмила Василівна, Гулієв Рубен Вартанович

МПК: C12G 1/02

Мітки: білого, виробництва, аркадія, столового, спосіб, напівсолодкого, вина

Формула / Реферат:

Способ производства полусладкого белого столового вина, предусматривающий купаж сухих белых сортовых виноматериалов и консервированного сусла, отличающийся тем, что при купажировании дополнительно вводят спиртованный сахаросодержащий компонент - мистель, причем сухие виноматериалы готовят из винограда сортов Ркацители и Сухолиманский, в соотношении 1 : 1 - 1,1 : 0,9 консервированное сусло - из винограда Ркацители, а мистель путем спиртования...

Номер патенту: 30540

Опубліковано: 15.10.2001

Автори: Гуліев Рубен Вартанович, Журавок Людмила Василівна, Мармерштейн Руслан Олександрович, Цвігун Ніна Пилипівна, Ковальова Лариса Юр'євна

МПК: C12G 1/06, C12G 1/02

Мітки: іскриста, виробництва, білого, сухого, газованого, спосіб, вина, аркадія

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сухого білого газованого вина, який передбачає купажування оброблених сухих виноматеріалів сорту Ркацителі з містелем, охолодження, фільтрацію, насичення купажу двоокисом вуглецю та розлив газованого вина, який відрізняється тим, що додатково використовують сухі виноматеріали сорту Аліготе, при цьому купажування виноматеріалів сортів Аліготе та Ркацителі здійснюють у співвідношенні 7:3, а містель готують з винограду...

Номер патенту: 41838

Опубліковано: 17.09.2001

Автори: Ченуша Сергій Андрійович, Літвіненко Ірина Віталіївна, СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ

МПК: C12G 1/02

Мітки: столового, виробництва, вина, білого, весільне, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва столового білого вина, котрий передбачає дроблення винограду, сульфітацію сусла, відстоювання, зброджування, одержання сухого виноматеріалу та консервованого сусла, купажування, обробку і розлив, який вадрізняється тим, що для одержання консервованого сусла, сусло пастеризують при температурі +80° - +82° С, швидко охолоджують та направляють на зберігання при температурі 0°С – -3°С, а купаж проводять в сортовій пропорції:...

Номер патенту: 41194

Опубліковано: 15.08.2001

Автори: Цадзікідзе Отарі Володимирович, Петрова Людмила Василівна, Стародуб Меланія Їванівна, Касим Дмитро Олександрович

МПК: C12G 1/026

Мітки: сухого, столового, ноїв, вина, білого, спосіб, ординарного, ковчег, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного столового сухого білого вина, який передбачає використовування винограду Ркацителі з вмістом цукру не менше 17г/100см3, дроблення винограду, гребеневідділення, сульфітацію м'язги, зброджування сусла та обробку виноматеріалів, який відрізняється тим, що м'язгу подають в бродильні резервуари, вводять розведення дріжджів чистої культури в стадії бурхливого бродіння і здійснюють зброджування сусла на м'яззі по...

Номер патенту: 41193

Опубліковано: 15.08.2001

Автори: Касим Дмитро Олександрович, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Стародуб Меланія Їванівна, Петрова Людмила Василівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: напівсухого, ординарного, червоного, спосіб, вина, лоза, монастирська, виробництва, столового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного столового напівсухого черво­ного вина, який передбачає готування купажу з використанням сухих виноградних виноматеріалів і солодкого виноматеріалу, просвітлення купажу, його фільтрацій та розлив, який відрізняється тим, що при готуванні купажу використовують сухі виноматеріали з сортів винограду: Одеський чорний, Мерло, Бастардо, Молдова, Ранній Магарача при таких відношеннях інгредієнтів, мас %: ...

Номер патенту: 40703

Опубліковано: 15.08.2001

Автори: СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ, Літвіненко Ірина Віталіївна, Ченуша Сергій Андрійович

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, вина, виробництва, весільне, столового, білого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва столового білого вина котрий передбачає дроблення винограду, сульфітацію сусла, відстоювання, зброджування, який відрізняється тим, що зброджування зупиняють швидким нагрівом при температурі +75°- +80° С, після чого охолоджують до температури - +1 – -10С, потім напівсухі матеріали самоосвітлюють   при зберіганні на холоді і легалізують в таких пропорціях: Ркацителі - 50%, Совіньон - 40%, Аліготе або Рислінг- 10%.

Номер патенту: 878

Опубліковано: 16.07.2001

Автори: Друян Михайло Якович, Скитьов Павло Леонідович

МПК: B65B 9/00, B65D 39/00

Мітки: контейнер, ручний, вина

Формула / Реферат:

Ручний контейнер для вина, що містить ламінований мішок, який виконаний з двох термоспаяних шарів матеріалу, внутрішнього шару з прозорої поліетиленової плівки і зовнішнього шару з фольги алюмінієвої, дозуючий кран, що термоспаяний і запресований із ламінованим мішком, при цьому ламінований мішок вкладений в шестигранну картонну коробку із перфорованим отвором для дозуючого крана.

Номер патенту: 38553

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Цадзікідзе Отарі Володимирович, Касим Дмитро Александрович, Стародуб Меланія Іванівна, Петрова Людмила Василівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, ординарного, міцного, виноградного, спосіб, білого, виробництва, ізмаїльське

Текст:

...м'язгу до кількості сірчистого ангідриду 75 мг/дм 3. Здійснювали настоювання сусла на м'яззі протягом 12 годин. Після настоювання відділяли сусло-самоплив і пресували м'яз гу. Для виробництва виноматеріалів використовували всі фракції сусла. Потім створювали неповне зброджування сусла до необхідних кондицій для спиртування. Готували також 50 т зброджених пресових фракцій від білих сортових виноматеріалів. Купаж готували з міцних...

Номер патенту: 38552

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Петрова Людмила Василівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Касим Дмитро Александрович, Стародуб Меланія Іванівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, міцного, білого, вина, виноградного, зірка, ординарного, дунаю, спосіб

Формула / Реферат:

(21) 2000074460(54) (57)Дата прийняттярішення30.04.2001 р. Спосіб  виробництва   ординарного  міцного  білого  виноградного вина, який передбачає дроблення винограду, гребневідділення,  настою­вання  сусла на м'яззі, пресування, неповне зброджування сусла, спир­тування сусла, освітлення, купааування міцних виноматеріалів. додання пресових фракцій, спиртування та освітлення купажу.який відрізняється тим. що...

Номер патенту: 37877

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Стародуб Меланія Іванівна, Касим Дмитро Олександрович, Петрова Людмила Василівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, білого, столового, виробництва, спосіб, ординарного, вінчальне, напівсухого

Текст:

...відбирали сусло-самоплив і перші пресові фракції в кількості 60 дал із тонни винограду. Після відстоювання, освітлене сусло декантували з осаду і направляли до повного зброджування цукру. Сухі виноматеріали із винограду Ркацителі і суміші білих європейських сортів винограду купажували в співвідношенні: 1:3 та додавали вакуумсусло до кондиції готового вина по вмісту цукру 1,5 г/100 см 3. Готовий купаж обробляли, відповідно з "Технологической...

Номер патенту: 37409

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Акчурін Олексій Рафікович, Моісеєнко Дмитро Олександрович, Бурда Віктор Євстафійович

МПК: C12G 1/02

Мітки: малага, отримання, марсала, спосіб, вина, типу

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання вина типу марсала, малага, який містить змішування у купажі трьох виноматеріалів, освітлення, стабілізацію, забезпечення кондиційності вина та витримку, який відрізняється тим, що перший з змішуваних виноматеріалів - сухий зміцнений виробляють шляхом бродіння мезги, пресування її, дограння сусла до концентрації цукру до 0,2-0,3%% у готовому виноматеріалі, спиртування до міцності 12 - 20%, обробки та витримки, другий -...

Номер патенту: 37712

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Цадзікідзе Отарі Володимирович, Стародуб Меланія Іванівна, Петрова Людмила Василівна, Касим Дмитро Олександрович

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, столового, сухого, вина, ординарного, діамант-2000, червоного, виробництва

Текст:

...Приклад 2 Аналогічно прикладу 1. Готували купах виноматеріалів в % від об'єму готового купажу: одеський чорний - 35; Бастардо Магарацький - 35; суміш виноматеріалів червоних і білих - 30. європейських сортів винограду Таблиця Дані по органолептичним показникам столового сухого червоного вина "ДІАМАНТ-2000" наведені Приклад здійснення способу Смак Аромат 1. повний, гармонійний 2. гармонійний 3. 4. 5. простий грубий не повний ...

Номер патенту: 36189

Опубліковано: 16.04.2001

Автор: Овчинников Григорій Петрович

МПК: C12G 1/02

Мітки: білого, вина, виробництва, напівсолодкого, елегія, столового, спосіб

Текст:

...вина відбирають сусло -самоплив і перші пресові фракції в кількості не більше 60 дал із тонни винограду. Сусло сульфітують до 75 мг/ дм куб. Після відстоювання освітлене сусло декантують з осаду і розділяють на дві частини. Одну частину використовують для виробництва виноматеріалу, а з другої виробляють консервоване сусло. Для виробництва виноматеріалу сусло направляють на бродіння. Зброджують на чистій культурі дріжджів до повного...

Номер патенту: 36190

Опубліковано: 16.04.2001

Автор: Овчинников Григорій Петрович

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, столового, олегро, хересу, типу, сухого, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1.Спосіб виробництва сухого столового вина типу хересу, який передбачає дроблення винограду з гребневідділенням, сульфітацію, відділення сусла від мегзи, освітлення, декантацію з осаду, збродження сусла, освітлення, спирту­вання, плівкування, фільтрування, розлив в пляшки і пастерилізацію, який відрізняється тим, що використовують виноград сорту Овідіопольський і Рубін таїровський, хересування проводять   протягом 90-100 діб, причому після...

Номер патенту: 36259

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Петрова Людмила Василівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Стародуб Меланія Іванівна, Яценко Лідія Іванівна, Гайдаржи Іван Георгієвич, Чейшвілі Мерабі Павлович, Касим Дмитро Олександрович

МПК: C12G 1/02

Мітки: ізмаїльське, ординарного, міцного, виробництва, червоного, вина, виноградного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного міцного червоного виноградного вина, який передбачає дроблення винограду, гребневідділення,  настоювання  сусла на м'яззі, пресування, неповне зброджування сусла, спир­тування сусла, освітлення, купажування міцних виноматеріалів, додання пресових фракцій, спиртування та освітлення купажу, який відрізняється тим, що купажують  міцні виноматеріали  з  сортів винограду: Одеський чорний, Ранній Магарача,  сумія ...

Номер патенту: 36857

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Кротов Анатолій Федосійович, Сальнікова Тетяна Іванівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: червоного, виробництва, вина, спосіб, овідіополь, столового, напівсолодкого

Текст:

...3 . Купаж готували з виноматеріалів, які одержані з сортів винограду: Каберне-Совіньйон, Сапераві, Одеський чорний, європейських червоних сортів винограду та концентрату виноградного а соку з цукровістю 45 відповідно: 20, 20, 20, 33, 7 мас. %. Готовий купаж обробляли, відповідно з "Технологической инструкцией по обработке виноматериалов и вин на предприятиях винодельческой промышленности" та витримували в герметичне закритому резервуарі при...

Номер патенту: 36856

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Сальнікова Тетяна Іванівна, Кротов Анатолій Федосійович

МПК: C12G 1/02

Мітки: овідіополь, вина, напівсолодкого, спосіб, білого, виробництва, столового

Текст:

...з осадку, а потім зброжували сусло до остаточного цукру 0,2/100 см 3 . Купаж готували з виноматеріалів, які одержані з сортів винограду: Аліготе, Совіньйон, Сухолиманський, з суміші білих виноматеріалів європейських сортів винограду і концентрату виноградного соку з цукровістю 45%, відповідно: 40, 20, 20, 13 та 7мас.%. Готовий купаж обробляли, відповідно з "Технологической инструкцией по обработке виноматериалов и вин на предприятиях...