C12G 3/02 — прямим сбраживанием

Номер патенту: 46107

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Олійнічук Олексій Сергійович, Олійнічук Сергій Тимофійович, Левандовський Леонід Вікторович, Шинкаренко Любов Миколаївна, Ткаченко Алла Феодосіївна

МПК: C12G 3/02

Мітки: зброджування, крохмалевмісної, спосіб, сировини

Формула / Реферат:

Спосіб зброджування крохмалевмісної сировини, що включає подрібнення сировини, змішування її з водою, нагрівання, оцукрювання крохмалю та зброджування, який відрізняється тим, що змішану з водою сировину нагрівають до температури 50-60°С, витримують 30-50 хвилин, оцукрювання та зброджування крохмалю проводять в одну стадію змішаною культурою дріжджів Saccharomyсes cerevisiae та пліснявих грибів Aspergillus niger в співвідношенні 2,5:1,...

Номер патенту: 44994

Опубліковано: 15.03.2002

Автор: Бойко Петро Миколайович

МПК: C12G 3/02

Мітки: спирту, спосіб, одержання, етилового

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання етилового спирту, який включає в себе підготовку сировини, що містить целюлозу та геміцелюлозу, до зброджування, зброджування сировини, виділення спирту та очистку його від домішок, який відрізняється тим, що рослинну сировину готують до зброджування з врахуванням наявного в ній вуглеводневого полімерного комплексу, гідроліз якого здійснюють ферментативним шляхом за допомогою спеціально підібраного комплексу ферментних...

Номер патенту: 40908

Опубліковано: 15.08.2001

Автори: Луканін Олександр Сергійович, Кішковськая Світлана Альбертівна, Сичова Олена Вікторовна

МПК: C12G 3/02

Мітки: столових, сухих, спосіб, виробництва, яблучних, виноматеріалів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучних столових сухих виноматеріалів, який передбачає одержання м'язги, сульфітацію, введення розводки чистої культури дріжджів, настоювання з підброджуванням, спиртове бродіння і подальше відділення сухого виноматеріалу, який відрізняється тим, що як розводку чистої культури дріжджів використовують дріжджі роду Sohizosaooharomyces, а на­стоювання з підброджуванням і спиртове бродіння здійснюють на м'яззі.

Номер патенту: 37981

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Олійнічук Сергій Тимофійович, Сосницький Віталій Володимирович, Янчевський Віктор Казимирович, Купрієнкова Лариса Єфремівна, Левандовський Леонід Вікторович, Ткаченко Алла Феодосіївна, Коваль Катерина Олександрівна

МПК: C12G 3/02, C12N 1/18

Мітки: сировини, середовища, вуглеводвмісної, спосіб, підготовки, виробничого, ферментації

Текст:

...задавали препарат "Каморан HJ100" в кількості 0,0025 г/дм 3 середовища. Далі засівали відповідними штамами дріжджів: спиртовим - У-563 або хлібопекарським -У-1009. Ферментацію проводили при температурі 30°С. Після закінчення процесу бродіння в зрілій бражці визначали вміст спирту і накопичення біомаси. В кінці дріжджоростильного процесу визначали накопичення біомаси, а також ступінь інфікованості. Технологічні показники процесів представлені в...

Номер патенту: 38610

Опубліковано: 15.05.2001

Автор: Мазур Олександр Дмитрович

МПК: C12G 3/02

Мітки: одержання, етилового, спирту, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання етилового спирту, який передбачає розчинення цукру водою, зброджування суміші в присутності свіжих дріжджів, відокремлення їх після бродіння, перегонку з одержанням спирту, який відрізняється тим, що відокремлені відпрацьовані дріжджі вносять в розчин, що зброджують, замість свіжих і додають дуже подрібнений металевий магній 0,1 % від кількості цукру, при цьому температуру розчину утримують на рівні 38 С.

Номер патенту: 36285

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Бойко Петро Миколайович, Прокопчук Михайло Якович

МПК: C12G 3/02, C12G 3/12

Мітки: етилового, спосіб, спирту, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання етилового спирту, що включає розмелювання крохмалистої сировини, її водно-теплову обробку, оцукрювання, зброджування та ректифікацію, який відрізняється тим, що водно-теплову обробку здійснюють у горизонтальному трубчатому варочному апараті, розміщеному в середовищі з низьким коефіцієнтом теплопередачі, при температурі 125 – 160°С протягом 30 – 60 хвилин.

Номер патенту: 35840

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Висоцька Світлана Іванівна, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, Яланецький Анатолій Якович, Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 3/02

Мітки: виробництва, плодово-ягідних, вин, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва плодово-ягідних вин, який передбачає миття яблук, їх подрібнення, обробку м'язги ферментними препаратами пектолітичної та амілолітичної дії, її пресування, сульфітацію свіжого соку, його освітлення, декантацію, корегування освітлених соків по кислотності, підцукрування його перед бродінням до вмісту цукру не менше 8.8 г/100 см3, пастеризацію, охолодження до температури 18-20 °С, після чого внесення чистої культури дріжджів,...

Номер патенту: 36503

Опубліковано: 16.04.2001

Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович

МПК: C12G 3/02

Мітки: виробництва, виробу, спосіб, лікеро-горілчаного

Текст:

...7,5 кДж. Частота імпульсів - 1020 Гц. Тривалість обробки - 20 хв. Ефект електрогідравлічної обробки є комплексним. Основними його чинниками є: - інтенсивне ультрафіолетове випромінювання, що розриває асоціативи молекул; - механічна дія ударних хвиль надвисоких гідравлічних тисків дає механічне перемішування рідини з високими швидкостями; - практична повна іонізація елементів рідини, результатом якої є переорієнтація іонів водної системи; -...

Номер патенту: 36930

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Сосницький Віталій Володимирович, Васильківський Микола Казимірович, Павленко Михайло Олексійович, Жолнер Іван Дмитрієвич, Петрівський Володимир Костянтинович, Загарія Ігор Станіславович, Сизько Валерій Борисович, Марінченко Віктор Опанасович, Бобильов Василь Олександрович

МПК: C12G 3/02

Мітки: сировини, спосіб, спирту, крохмалевмісної, етилового, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва етилового спирту з крохмалевмісної сировини, що передбачає приготування замісу із розріджуючим ферментом, нагрів замісу, ферментативну обробку клейстеризованого крохмалю, оцукрення розрідженого крохмалю оцукрюючим ферментом, приготування виробничих дріжджів та бродіння, який відрізняється тим, що при приготуванні замісу з кондиційного зерна в змішувач подають термостабільний розріджуючий фермент та речовину, яка...

Номер патенту: 35865

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Луканін Олександр Сергійович, Агафонов Михайло Федорович, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, Висоцька Світлана Іванівна, Луканін Віталій Вікторович

МПК: C12G 3/02

Мітки: сидру, ігристого, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ігристого сидру, який передбачає збір яблук в стадії технічної зрілості, миття їх та подрібнення, пресування м'язги, сульфітацію соку і освітлення його відстоюванням, декантацію, пастеризацію сусла, охолодження, додавання розводкичистої культури дріжджів (ЧКД), бродіння насухо, освітлення сидрового виноматеріалу відстоюванням, його декантацію і сульфітацію, обробку бентонітом та желатином, фільтрування та відправлення...

Номер патенту: 35901

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Сичова Олена Вікторівна, Єжов Валерій Микитович, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, Нігматулін Рінат Равільович, Луканін Олександр Сергійович, Кішковська Світлана Альбертівна, Агафонов Михайло Федорович, Луканін Віталій Вікторович, Загоруйко Віктор Опанасович

МПК: C12G 3/02

Мітки: сидру, ігристого, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ігристого сидру, який передбачаь збір яблук в стадії технічної стиглості, миття їх та подрібнення, пресування м'язги, сульфітацію соку і освітлення його відстоюванням, декантацію, пастеризацію сусла, охолодження, додавання розводки чистої культури дріжджів, бродіння насухо, освітлення сидрового виноматеріалу відстоюванням, його декантацію і сульфітацію, обробку бентонітом або алюмокремнеземом АК-50А у комплексі з...

Номер патенту: 36504

Опубліковано: 16.04.2001

Автор: Барабанов Костянтин Костянтинович

МПК: C12G 3/02

Мітки: спирту, пристрій, води, обробки, магнітної, суміші, водноспиртової

Текст:

...рідини, який містить корпус, магнітну систему з профільними наконечниками магнітних полюсів, які виконані з випускними профілями таким чином, що площа S поперечного перерізу каналу, утвореного полюсними наконечниками, змінюються уздовж осі за законом: A до одного різнойменними полюсами, а вихід з каналу виконаний у вигляді дросельного отвору, площа поперечного перерізу якого збільшується у напрямі руху потоку рідини таким чином, що...

Номер патенту: 31260

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Яланецький Анатолій Якович, Гончаренко Валерій Григорович, Гульван Наталія Василівна, Ярошенко Петро Іванович, Васильченко Ольга Олексіївна

МПК: C12G 3/02

Мітки: вина, виробництва, скеля, плодового, біла, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва плодового вина, який передбачає одержання яблучного соку, зброджування, спиртування, обробку одержаного виноматеріалу і розлив вина, який відрізняється тим, що після одержання яблучного соку проводять його неповне зброджування із введенням чистої культури дріжджів до накопичення 3,0 - 5,5%об. спирту, а потім спиртують до 15,8 - 17,0%об.2. Спосіб за п.1, який відрізняється тим, що після спиртування до 15,8 -...

Номер патенту: 24807

Опубліковано: 06.10.1998

Автори: Кочиашвілі Ісидор Тошийович, Дангадзе Джумбер Север'янович, Робакідзе Баграт Шотайович

МПК: C12G 3/06, C12G 3/02

Мітки: бренді, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва бренді, який передбачає розведення меду водою, введення дріжджової розводки, зброджування сусла, перегонку з одержанням медового спирту та дистиляту, витримку медового спирту, його купажування, обробку купажу та розлив, який відрізняється тим, що зброджування сусла виконують при надвисокої концентрації дріжджів 6 - 8млн/мл протягом 7 - 10 днів, зброджене сусло витримують на дріжджах при 5 - 10°C протягом 7 - 9 днів,...

Номер патенту: 24213

Опубліковано: 07.07.1998

Автори: Шустікова Наталія Євгенівна, Рудніченко Людмила Вікторівна, Коваль Катерина Олександрівна, Голік Георгій Андрійович, Коровин Вадим Вікторович, Ткаченко Алла Феодосіївна, Олійнічук Сергій Тимофійович

МПК: C12G 3/02, C12N 1/18

Мітки: зброджування, спосіб, підготовки, меляси

Формула / Реферат:

Способ подготовки мелассы к сбраживанию, предусматривающий ее антисептирование, подкисление и добавление питательных солей, отличающийся тем, что в мелассу на стадии антисептирования вводят препарат декатионий в количестве 0,0001 - 0,0003% к массе мелассы.

Номер патенту: 22494

Опубліковано: 03.03.1998

Автори: Киштаари Махмуд Ахмед, Мислінська Світлана Анатоліївна, Швець Віктор Миколайович, Іванова Лариса Олексіївна, Королюк Тамара Андріївна

МПК: C12G 3/02

Мітки: спосіб, сировин, виробництва, крохмалевмісної, етилового, спирту

Формула / Реферат:

Способ производства этилового спирта, включающий измельчение зерна, приготовление замеса зерна с молочной сывороткой, разваривание и охлаждение разваренной массы с последующим осахариванием, охлаждение и сбраживание сусла, выделение спирта из зрелой бражки и его очистку, отличающийся тем, что измельченное зерно смешивают с нативной молочной сывороткой в соотношении 1:3,5-1:3,7, а сбраживание сусла осуществляют ассоциацией дрожжей Kl.lactls...

Номер патенту: 21298

Опубліковано: 04.11.1997

Автори: Швець Віктор Миколайович, Подгорський Валентин Степанович, Королюк Тамара Андріївна, Іванова Лариса Олексіївна, Нагорна Світлана Сергіївна, Мислінська Світлана Анатоліївна, Киштаари Махмуд Ахмед, Тодосійчук Сергій Романович, Гавриленко Михайло Миколайович

МПК: C12G 3/02

Мітки: етилового, спосіб, виробництва, меляси, спирту

Формула / Реферат:

Способ производства этилового спирта из мелассы, включающий обогащение мелассы источниками азота и фосфора, кислотное антисептирование серной или соляной кислотами, разбавление, культивирование дрожжей, сбраживание мелассного сусла, выделение спирта из зрелой бражки и его очистку, отличающийся тем, что мелассу разбавляют пастеризованной и охлажденной молочной сывороткой в соотношении 1:2,4+2,8, производят культивирование дрожжей Kluyveramyces...

Номер патенту: 15126

Опубліковано: 30.06.1997

Автори: Тодосійчук Сергій Романович, Бобрівник Леонід Дем'янович, Іванова Лариса Олексіївна, Кодаш Юрій Юрійович, Гулий Іван Степанович, Дворник Світлана Анатоліївна, Швець Віктор Миколайович

МПК: C12G 3/02

Мітки: етилового, виробництва, спирту, сировини, інуліновмісної, коренеплодів, спосіб

Формула / Реферат:

Способ производства этилового спирта из корнеплодов инулинсодержащего сырья, включа­ющий мойку и измельчение инулинсодержащего сырья, получение бродильной смеси и ее сбраживание, выделение спирта из зрелой бражки и его очи­стку, отличающийся тем, что бродильную смесь получают смешиванием измельченных корнепло­дов с мелассой, разбавленной до концентрации су­хих веществ 22-32%, в соотношении 1:2-3, а сбраживание осуществляют дрожжами...

Номер патенту: 13491

Опубліковано: 25.04.1997

Автори: Шуляковський Геннадій Францевич, Каналош Оксана Анатоліївна, Худик Богдан Іванович, Воловодівський Володимир Пилипович, Клявлін Валерій Володимирович, Прохоренко Володимир Іванович, Сватков Леонід Борисович, Гадяцький Леонід Миколайович, Барзинський Валентин Павлович, Сосницький Віталій Володимирович

МПК: C12G 3/02, C12G 3/12

Мітки: сировини, етанолу, одержання, крохмалистої, спосіб

Формула / Реферат:

Способ получения этанола из крахмалистого сырья, включающий измельчение сырья, напри­мер зерна, замачивание водой, разваривание заме­са, осахаривание, сбраживание, перегонку бражки и ректификацию, отличающийся тем, что исход­ное сырье измельчают до удельной поверхности 0,5-3 м /г, а разваривание производят при темпе­ратуре 60-95°С в течение 10-30 мин.

Номер патенту: 11701

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Янчевський Віктор Казимирович, Коваленко Олексій Дмитрович, Олійнічук Сергій Тимофійович

МПК: C12G 3/12, C12G 3/02

Мітки: спосіб, сусла, зброджування, крахмалистої, сировини

Номер патенту: 11709

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Янчевський Віктор Казимирович, Олійнічук Сергій Тимофійович, Коваленко Олексій Дмитрович, Шевченко Василь Іванович

МПК: C12G 3/02

Мітки: спосіб, сусла, мелясного, зброджування

Формула / Реферат:

Способ сбраживания мелассного сусла по авт. св. № 1194875, отличающийся тем, что, с целью увеличения выхода хлебопекарных дрожжей путем стабилизации технологических показателей дрожжегенерирования, количество производственных дрожжей, направляемых на рециркуляцию, регули­руют в зависимости от притока свежего мелассного сусла и нормируют этот показатель по формулегде Fp - количество рециркулируемых производст­венных дрожжей,...

Номер патенту: 11936

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Журавський Ігор Миколайович, Ковальчук Володимир Петрович, Артюхов Володимир Григорович, Дроговоз Григорій Кузьмич, Міхненко Євгеній Олександрович

МПК: C12G 3/02, C12G 3/12

Мітки: виробництва, спосіб, ректифікованого, спирту

Формула / Реферат:

Способ производства ректификованного спирта, предусматривающий сбраживание угле-водсодержащего сырья с получением спиртовой бражки, выращивание кормовых дрожжей в усло­виях аэрации с выделением газовоздушной смеси, перегонку спиртовой бражки, ректификацию вод­но-спиртовых паров и их конденсацию агентом, отличающийся тем, что, с целью экономии энер­горесурсов, на стадии ректификации в качестве агента при конденсации используют газовоздуш­ную...

Номер патенту: 11700

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Коваленко Олексій Дмитрович, Левандовський Леонід Вікторович, Янчевський Віктор Казимирович, Малиш Леонід Васильович, Олійнічук Сергій Тимофійович

МПК: C12G 3/02

Мітки: спосіб, виробництва, спирту

Формула / Реферат:

1. Способ производства спирта, предусматри­вающий непрерывное сбраживание сусла в две стадии и вакуумирование бражки с последующим получе­нием спиртового дистиллята, отличающийся тем, что, с целью интенсификации процесса брожения и повышения выхода спирта и углекислого газа путем сохранения высокой бродильной активности дрож­жей на протяжении всего процесса брожения и воз­можности их многократного использования, бражку после второй стадии...

Номер патенту: 11731

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Вовнянко Євгенія Кононівна, Головченко Валерій Миколайович, Янчевський Віктор Казимирович, Руда Валентина Володимирівна, Малиш Леонід Васильович

МПК: C12G 3/12, C12G 3/02

Мітки: спирту, меляси, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Способ производства спирта из мелассы, пре­дусматривающий приготовление из сахарсодержащего сырья сусла, подкисление его и обогащение питательными веществами, введение кислотного ре­агента, дрожжегенерирование и сбраживание сусла и перегонку бражки, отличающийся тем, что, с целью повышения выхода спирта, в качестве кис­лотного реагента используют кислотный экстракт - отход процесса денуклеинизации дрожжей в ко­личестве 5-10% к объему...

Номер патенту: 11940

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Олійнічук Сергій Тимофійович, Коваленко Олексій Дмитрович, Янчевський Віктор Казимирович

МПК: C12G 3/02

Мітки: зброджування, мелясного, сусла, спосіб

Формула / Реферат:

Способ сбраживания мелассного сусла, пре­дусматривающий аэробное дрожжегенерирование с последующим анаэробным сбраживанием сусла, отличающийся тем, что, с целью повышения вы­хода дрожжевой биомассы за счет аэробного при­роста ее, аэробное дрожжегенерирование проводят в три стадии при рециркуляции производственных дрожжей с третьей стадии на первую с коэффици­ентом рециркуляции 0,15-0,30, при этом аэрированне ведут на первой стадии при...

Номер патенту: 9302

Опубліковано: 30.09.1996

Автори: Коваленко Олексій Дмитрович, Олійнічук Сергій Тимофійович, Янчевський Віктор Казимирович, Шевцова Любов Володимирівна, Шевченко Василь Іванович

МПК: C12G 3/02

Мітки: сусла, зброджування, мелясового, спосіб

Формула / Реферат:

Способ сбраживания мелассного сусла, пре­дусматривающий введение в мелассное сусло чис­той культуры дрожжей, дрожжегенерирование с аэрированием в три стадии, рециркуляцию произ­водственных дрожжей с третьей стадии аэрирова-ния на первую стадию и анаэробное сбраживание сусла, отличающийся тем, что, с целью увеличе­ния выхода хлебопекарных дрожжей и повышения крепости бражки, мелассное сусло перед введени­ем в него чистой культуры дрожжей...

Номер патенту: 9330

Опубліковано: 30.09.1996

Автори: Левандовський Леонід Вікторович, Коваленко Олексій Дмитрович, Олійнічук Сергій Тимофійович, Шевченко Василь Іванович

МПК: C12G 3/02

Мітки: мелясового, сусла, заброджування, спосіб

Формула / Реферат:

Способ сбраживания мелассного сусла, включающий аэробное дрожжегенерирование и анаэробное сбраживание сусла с введением мелассы и получением спирта и выделением биомассы хлебо­пекарных дрожжей, отличающийся тем, что, с целью повышения выхода этилового спирта, выделение биомассы хлебопекарных дрожжей осуществляют после аэробной стадии брожения, а мелассу перед введением на стадию анаэробного сбраживания раз­бавляют бражкой, полученной после...

Номер патенту: 9556

Опубліковано: 30.09.1996

Автори: Бойко Петро Миколайович, Лесюк Євген Васильович, Новосад Володимир Дмитрович, Воловодівський Володимир Пилипович, Сосницький Віталій Володимирович

МПК: C12G 3/02

Мітки: сировини, одержання, етилового, крохмалистої, спосіб, спирту

Формула / Реферат:

Спосіб одержання етилового спирту з крох­малистої сировини, який включає її розмелюван­ня, приготування замісу, розварювання замісу, розжиження та оцукрення ферментними препара­тами, зброджування в бродильному апараті та ректифікацію, який відрізняється тим, що заміс готують при температурі 50-60°С, після чого про­водять розжиження ферментним препаратом, виб­раним з групи ферментних препаратів, активних в інтервалі температур 60-95°С, а...

Номер патенту: 9731

Опубліковано: 30.09.1996

Автори: Бойко Петро Миколайович, Воловодівський Володимир Пилипович, Сосницький Віталій Володимирович

МПК: C12G 3/02

Мітки: крохмалистої, сировини, спосіб, підготовки, безперервної, зброджування

Формула / Реферат:

Спосіб безперервної підготовки крохмали­стої сировини до зброджування, який включає розмелювання сировини, приготування замісу, розварювання замісу, його оцукрення ферментним препаратом та перекачку в бродильний апарат, який відрізняється тим, що приготування замісу здійснюють при температурі 55-60°С, розварю­вання замісу проводять при атмосферному тиску і температурі 85-98°С, одночасно з розбиванням його в роторно-пульсаційному апараті, а...

Номер патенту: 5460

Опубліковано: 28.12.1994

Автори: Кисла Любов Василівна, Бойко Петро Миколайович, Фіщенко Анатолій Миколайович, Марінченко Віктор Опанасович, Чіпчар Роман Іванович

МПК: C12G 3/02

Мітки: крохмальвмісної, сировини, спирту, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Способ производства спирта из крахмалсодержащего сырья, предусматривающий смешивание дробленого сырья с подкисленной водой, разваривание полученной массы, осахаривание и сбраживание ее, отличающийся тем, что для подкисления воду перед смешиванием с сырьем обрабатывают в электрохимическом аппарате с диафрагмой в зоне анода при плотности тока 5-50 мА/см2 в течение 5-40 мин до достижения Еп воды 900-1200.

Номер патенту: 4380

Опубліковано: 27.12.1994

Автори: Мудрак Тетяна Омелянівна, Кисла Любов Василівна, Гончар Сергій Федорович, Марінченко Віктор Опанасович, Чіпчар Роман Іванович

МПК: C12G 3/02, C12N 1/16

Мітки: дріжджів, виробництва, спирту, культивування, спосіб, виробничих

Номер патенту: 3483

Опубліковано: 27.12.1994

Автори: Юрьєв Дмітрій Ніколаєвіч, Ратніков Алєксандр Юрьєвіч

МПК: C12G 3/06, C12G 3/02

Мітки: основі, напою, рель, спосіб, приготування, напій, одержання

Формула / Реферат:

1. Способ получения основы для приготовле­ния напитка, предусматривающий доведение со­держания сухих веществ квасного сусла до 2,0-3,2 мас. %, введение в него сахара, сбраживание квас­ного сусла хлебопекарными дрожжами до накопле­ния этилового спирта неменее 3 об. %, отделение сброженного сусла от дрожжей и его охлаждение, отличающийся тем, что введение сахара в сусло осуществляют до повышения содержания сухих веществ в нем до 8,0-8,2 мас. %,...