Патенти з міткою «консервів»

Номер патенту: 9007

Опубліковано: 15.09.2005

Автори: Доровських Кирило Вікторович, Бохановський Юрій Григорович

МПК: A23L 3/02

Мітки: тари, ексгаустування, скляний, пристрій, консервів

Формула / Реферат:

Пристрій для ексгаустування консервів з  в скляній тарі, що містить парогенератор, гнучку трубку для передачі гострої пари, який відрізняється тим, що додатково містить вилкоподібний насадок плоскої форми, який через гнучку трубку з’єднаний з парогенератором.

Номер патенту: 70671

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Жук Ігор Зіновієвич, Пасічний Василь Миколайович, Сабадаш Петро Миколайович, Венглюк Юлія Петрівна, Кремешна Ірина Володимирівна

МПК: A23L 1/314, A23B 4/00, A23L 1/31 ...

Мітки: консервів, спосіб, виробництва, фаршевих

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва фаршевих консервів, який включає на стадії підготовки основної сировини обвалювання та жилування м'ясної сировини, подрібнення на вовчку, соління м'яса з додаванням солі, цукру, нітриту натрію, дозрівання м'яса, складання рецептури з включенням в рецептуру м'ясної і молочної сировини, харчової цільної крові, спецій, кутерування суміші з введенням до основної сировини льоду або води, з подальшим наповненням фаршем банок,...

Номер патенту: 64962

Опубліковано: 15.03.2004

Автор: Губарев Олексій Петрович

МПК: A23B 4/005

Мітки: готування, дрібних, консервів, риб, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб готування консервів із дрібних риб шляхом розбирання сировини, розміщення на лотках в один шар без контакту екземплярів, підсушування, укладання в банку, внесення заливання і стерилізації, який відрізняється тим, що після підсушування здійснюють пропікання, а укладання в банку проводять після охолодження сировини.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що підсушування, пропікання і охолодження сировини здійснюють...

Номер патенту: 65438

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Аднан Саідовіч, Ельдарханов Тімур Аднановіч

МПК: A23L 1/212, A23L 3/36

Мітки: виробництва, спосіб, консервів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервів, який включає обробку огірків, підготовку пряностей, фасування та консервування, який відрізняється тим, що фасування здійснюють в тару із полімерного або комбінованого матеріалу, а консервування здійснюють методом заморожування.

Номер патенту: 65437

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Ельдарханов Тімур Аднановіч, Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Аднан Саідовіч

МПК: A23L 3/36, A23L 1/212

Мітки: виробництва, консервів, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервів, який включає обробку кукурудзи, фасування та консервування, який відрізняється тим, що обробці піддають зерна кукурудзи, готують заливальну рідину, фасування здійснюють в тару із полімерного або комбінованого матеріалу, а консервування здійснюють методом заморожування.

Номер патенту: 65436

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Ельдарханов Аднан Саідовіч, Ельдарханов Тімур Аднановіч, Ельдарханова Іріна Борісовна

МПК: A23L 1/212, A23L 3/36

Мітки: консервів, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервів, який включає обробку кукурудзи, фасування та консервування, який відрізняється тим, що обробці піддають качани кукурудзи, готують заливальну рідину, фасування здійснюють в тару із полімерного або комбінованого матеріалу, а консервування здійснюють методом заморожування.

Номер патенту: 65435

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Ельдарханов Тімур Аднановіч, Ельдарханов Аднан Саідовіч, Ельдарханова Іріна Борісовна

МПК: A23L 1/20, A23L 3/36

Мітки: спосіб, консервів, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервів, який включає обробку зерен горошку, фасування та консервування, який відрізняється тим, що фасування здійснюють в тару із полімерного або комбінованого матеріалу, а консервування здійснюють методом заморожування.

Номер патенту: 61424

Опубліковано: 17.11.2003

Автор: Баксалов Руслан Станіславович

МПК: A23L 3/00

Мітки: енергії, пристрій, тари, харчових, консервів, допомогою, стерилізації, скляний, нвч

Формула / Реферат:

1. Пристрій для стерилізації харчових консервів у скляній тарі за допомогою НВЧ-енергії, який має дугоподібну тунельну камеру, вузол вводу НВЧ-енергії, чан розігріву, чан охолодження, ланцюговий конвеєр, транспортуючі механізми, який відрізняється тим, що у дугоподібній тунельній камері встановлені нагрівачі інфрачервоними променями, а транспортуючі механізми консервів у скляній тарі виконані у вигляді металевих дисків, що закріплені на осях...

Номер патенту: 57163

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Богач Катерина Порфирівна, Зайчук Валентина Іванівна, Несвята Ольга Антипівна

МПК: A23B 5/00

Мітки: яйця, маринаді, перепелині, виготовлення, консервів, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення консервів, при якому розфасовані в ємності для консервації сировину та прянощі заливають маринадною заливкою, герметично закупорюють ємності та стерилізують, який відрізняється тим, що як сировину використовують перепелині яйця, які перед консервуванням обробляють дезінфікуючим розчином та миють водою, після чого здійснюють їх варку у кислотно-сольовому розчині, яку супроводжують перемішуванням яєць, розчиняють...

Номер патенту: 56825

Опубліковано: 15.05.2003

Автори: Орлова Наталія Язепівна, Сидоренко Олена Володимирівна

МПК: A23B 4/00

Мітки: виробництва, спосіб, рослинної, прісноводної, рибної, консервів, комбінованих, основі, сировини

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва комбінованих консервів на основі прісноводної рибної і рослинної сировини, який включає стерилізацію попередньо підготовленої прісноводної рибної та рослинної сировини з додаванням морських водоростей та продуктів їх переробки, який відрізняється тим, що до складу рецептур входять такі компоненти (мас.%): прісноводна риба - 80, кизил -11-15, алича - 10, буряк - 7, морква - 3, цибуля- 2 , селера, кріп, петрушка - 1, морські...

Номер патенту: 55600

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Рибак Галина Михайлівна, Рибіцька Ганна Семенівна, Хомич Галина Панасівна

МПК: A23L 1/212, A23B 7/005

Мітки: закусочних, спосіб, консервів, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва закусочних консервів, що передбачає підготовку сировини за традиційною технологією, який відрізняється тим, що до складу салату входить новий вид сировини - фізаліс овочевий, а також морква, зелень, пасерована цибуля.

Номер патенту: 50895

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Квасєнков Олєг Івановіч, Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Аднан Саідовіч

МПК: A23L 1/212, A23B 7/02, A23B 7/10 ...

Мітки: виробництві, консервів, спосіб, компонентів, заливальний, запобігання, сушених, стерилізуються, рослинних, рідини, розварюванню

Формула / Реферат:

Спосіб запобігання розварюванню в заливальній рідині сушених рослинних компонентів при виробництві консервів, що стерилізуються, який відрізняється тим, що до складу заливальної рідини вводять розчинну сіль харчової кислоти з полівалентним металом, вибраним з групи макро- і мікроелементів.

Номер патенту: 50894

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Квасєнков Олєг Івановіч, Ельдарханов Аднан Саідовіч, Ельдарханова Іріна Борісовна

МПК: A23L 1/212, A23B 7/04, A23B 7/10 ...

Мітки: дефростованої, сировини, спосіб, рослинної, використанням, виробництва, консервів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервів з використанням дефростованої рослинної сировини, що передбачає фасування твердих компонентів і заливальної рідини в тару, її герметизацію і стерилізацію, який відрізняється тим, що до складу заливальної рідини вводять розчинну сіль харчової кислоти з полівалентним металом, вибраним з групи макро- і мікроелементів.

Номер патенту: 51469

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Верходанов Вячеслав Геннадійович, Нігар Володимир Іосипович, Вороб'йова Світлана Омельянівна, Акиф'єв Володимир Семенович, Полякова Людмила Констянтинівна

МПК: A23B 4/02, A23B 4/005, A23B 4/044 ...

Мітки: переважно, паштету, рибних, варіанти, приготування, фаршевих, спосіб, анчоуса, консервів, типу

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування рибних фаршевих консервів типу паштету, переважно з анчоуса, який передбачає подрібнення сировини, змішування з білково-олійною емульсією та смакоароматичними добавками, гомогенізацію, фасування в банки, герметичне укупорювання і стерилізацію, який відрізняється тим, що перед подрібненням використовувану як сировину нерозібрану рибу піддають відмиванню до зникнення гіркоти, а при змішуванні додатково вносять коптильний...

Номер патенту: 36822

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Ткач Надія Іванівна, Хомич Галина Панасівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: спосіб, консервів, виробництва, фруктових

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва фруктових консервів, що передбачає традиційну попередню підготовку сировини і фасування в підготовлену тару та заливання натуральним соком, який відрізняється тим, що основною сировиною для виробництва консервів є малина, яку заливають чорничним соком, нагрітим до температури 80°С, співвідношення у % малини та соку у готових консервах - 65 : 35.

Номер патенту: 35227

Опубліковано: 15.03.2001

Автор: Шаталов Миколай Олександрович

МПК: A23B 4/005

Мітки: виробництва, спосіб, консервів, рибних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва рибних консервів шляхом розморожування сировини, сопіння, закладки в банки, бланшування НВЧ-нагріву, заливання олією або соусом, стерилізації, який відрізняється тим, що закладають рибу в банки перед бланшуванням НВЧ, банки завантажують у перевернутому вигляді на підноси і здійснюють одночасно з бланшуванням злив бульйону, причому закладають розроблені механічним способом без розрізу черева засолені тушки риби, закладку їх...

Номер патенту: 34563

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Вовнянко Євгенія Кононівна, Притульська Наталія Володимирівна, Дядечко Олена Володимирівна, Казаченко Світлана Володимирівна, Олінійчук Сергій Тимофійович

МПК: A23J 1/18, A23L 1/226

Мітки: біологічно-активна, харчових, консервів, комбінованих, композиція, концентратів

Формула / Реферат:

Біологічно-активна композиція для комбінованих харчових концентратів і консервів, що включає структуроутворювач та підсилювач смакових характеристик, яка відрізняється тим, що як структуроутворювач вона містить дріжджовий екстракт, а як підсилювач смакових характеристик - глутамінат калію, при такому співвідношенні компонентів. мас. %:

Номер патенту: 34565

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Головченко Валерій Миколайович, Притульська Наталія Володимирівна, Казаченко Світлана Володимирівна

МПК: A23L 1/314

Мітки: фарш, консервів, виготовлення, м'ясний

Формула / Реферат:

 М'ясний фарш для виготовлення консервів, що містить яловичину та свинину жиловані, шпик хребтовий, нітрит натрію, перець чорний, цукор-пісок, сіль, кардамон, льод, а також структуроутворюючий та водопоглинаючий компонент, який відрізняється тим, що додатково містить олію соняшникову, а як структуроутворюючий та водопоглинаючий компонент - продукти переробки бобових при такому співвідношенні компонентів, мас. %:

Номер патенту: 29562

Опубліковано: 15.11.2000

Автори: Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Аднан Саідовіч

МПК: A23L 1/20, A23B 7/14

Мітки: спосіб, горошок, консервів, виробництва, зелений

Номер патенту: 28351

Опубліковано: 16.10.2000

Автори: Баксалов Руслан Станіславович, Савков Віктор Іванович

МПК: H05B 6/00

Мітки: пристрій, стерилізації, допомогою, консервів, нвч, енергії, харчових

Формула / Реферат:

Устройство для стерилизации пищевых консервов при помощи СВЧ энергии, содержащее дугообразную туннельную камеру узел ввода СВЧ энергии, чан разогрева, чан охлаждения, транспортирующий конвейер, грузонесущие тележки, отличающееся тем, что вход и выход дугообразной туннельной камеры заглублены в чан разогрева и чан охлаждения, а грузонесущие тележки оснащены плоскими прижимными пластинами.

Номер патенту: 15005

Опубліковано: 30.06.1997

Автори: Філімонов Генадій Дмитрович, Юшутін Федір Іванович, Самаріна Тамара Олексійовна, Купріянова Лариса Пилипівна, Гребельнік Антоніна Петрівна, Овсюк Валентина Василівна

МПК: A23J 1/04, A23B 4/005

Мітки: композиція, рибних, консервів, виробництва

Формула / Реферат:

Композиция для приготовления рыбных консервов, содержащая измельченную рыбу, томатный соус и вкусовой компонент, отличающаяся тем, что в качестве вкусового компонента взят перец красный, при этом последний используют в количестве 0,11 - 0,3% к общей массе.

Номер патенту: 11722

Опубліковано: 25.12.1996

Автор: Сиротенко Володимир Васильович

МПК: A23B 4/005

Мітки: м'ясних, тиндалізованих, спосіб, виробництва, консервів

Формула / Реферат:

Способ производства тиндализованных мяс­ных консервов, включающий подготовку сырья, за­катку банок, двухкратную пастеризацию с термостатированием консервов между пастеризаци­ями, отличающийся тем, что, с целью повышения степени уничтожения микрофлоры, консервы после первой пастеризации перед термостатированием вы­держивают при (-1)-(+5)°С в течение 10-24 ч.

Номер патенту: 11987

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Борисова Тамара Кузьмінічна, Марьїн Генадій Миколайович, Лаптєв Володимир Іванович, Альмяшева Лідія Констянтинівна, Купріянова Лариса Пилипівна, Кузнєцова Людмила Миколаївна, Радіонова Ала Наумівна

МПК: A23L 1/325

Мітки: малоцінних, спосіб, приготування, консервів, риб

Формула / Реферат:

Способ приготовления консервов из мало­ценных рыб, преимущественно из ставридовых, путем разделки рыбы на филе с кожей, бланширо­ваний острым паром на сетках при 95-105°С, фасования в банки, заливки маслом с добавками и стерилизации, -отличающийся тем, что, с целью улучшения органолептических свойств и товарно­го вида консервов путем предотвращения реакции неферментативного покоричневения, а также со­кращения продолжительности процесса, перед...

Номер патенту: 6619

Опубліковано: 29.12.1994

Автори: Віницький Геннадій Семенович, Ферапонтов Олександр Сергійович, Бутник Вячеслав Анатолійович

МПК: A23L 3/10

Мітки: спосіб, консервів, реалізації, автоклав, стерилізації

Формула / Реферат:

(57) Способ стерилизации консервов в вертикальных автоклавах, включающий продувку автоклава паром, подъем температуры паром, выдерживание консервов при заданных температуре и давлении, охлаждение консервов водой, отличающийся тем, что продувку проводят в течение 1,0-3 минут путем подачи пара, имеющего температуру 100-110°С, в верхнюю часть автоклава и отвода воздуха из нижней части, до достижения температуры отводимого воздуха не менее 60°С,...

Номер патенту: 2452

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Святенко Віктор Аврамович, Левінтон Жанна Борисівна, Копил Валентина Іванівна, Фіргер Ілля Львович, Гутник Борис Юхимович, Голов Анатолій Миколайович, Дядечко Олена Володимирівна, Орешкін Євген Федорович, Самойчук Валентин Миколайович, Горбатов Василь Матвійович

МПК: A23L 1/0522, A23L 1/31

Мітки: ковбасних, виробництва, м'ясний, консервів, фарш, виробів

Формула / Реферат:

Мясной фарш для производства колбасных изделий и консервов, содержащий свинину и го­вядину жилованные измельченные, крахмал, мо­локо цельное, соль, перец черный и воду питьевую, отличающийся тем, что, с целью увеличения вы­хода и улучшения качества готовых изделий, а также ускорения процесса изготовления, фарш до­полнительно содержит мясокостную массу, изго­товленную из целых туш молодых животных, при этом компоненты взяты при следующем...