Патенти з міткою «м’ясних»

Номер патенту: 72636

Опубліковано: 27.08.2012

Автор: Угнівенко Анатолій Миколайович

МПК: A01K 67/02

Мітки: збереження, приплоду, порід, корів, м'ясних, поліпшення, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб поліпшення збереження приплоду від корів м'ясних порід, що включає парування чи осіменіння корів, який відрізняється тим, що парування чи осіменіння самиць проводять у березні - липні місяцях.

Номер патенту: 71573

Опубліковано: 25.07.2012

Автори: Коцюмбас Ігор Ярославович, Щебентовська Ольга Миколаївна, Кіт Юрій Ярославович, Голубій Євген Михайлович, Стойка Ростислав Степанович

МПК: A23L 1/31, G01N 33/53

Мітки: м'ясних, імуноензимним, виявлення, напівфабрикатах, білків, виробах, спосіб, сої, аналізом, конкурентним

Формула / Реферат:

1. Спосіб виявлення білків сої в м'ясних виробах та напівфабрикатах конкурентним імуноензимним аналізом, який включає ідентифікацію білків за допомогою конкурентного імуноензимного аналізу (ІЕА) з використанням моноспецифічних антитіл до білків сої, який відрізняється тим, що використовуються нітроцелюлозні смужки (стріпи) як твердофазні носії, які здатні адсорбувати білки, з попередньо нанесеними (сорбованими) на них у відомій концентрації...

Номер патенту: 71319

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Ібатуллін Ігор Ілліч, Отченашко Володимир Віталійович, Скнар Світлана Володимирівна

МПК: A23K 1/18, A23K 1/16

Мітки: кросу, качок, м'ясних, комбікорм

Формула / Реферат:

Комбікорм для м'ясних качок кросу Star 53 H.Y., до складу якого входять кукурудза - 33,6 %, пшениця - 20,0 %, макуха соєва - 27,7 %, макуха соняшникова - 8,0 %, олія соняшникова - 9,99 %, дріжджі кормові спиртові - 3,0 % у період вирощування 1-14 діб та кукурудза - 45,7 %, пшениця - 20,0 %, макуха соєва - 14,0 %, макуха соняшникова - 10,0 %, олія соняшникова - 3,0 %, дріжджі кормові...

Номер патенту: 70210

Опубліковано: 25.05.2012

Автори: Шлапак Галина Всеволодівна, Поварова Наталя Миколаївна, Віннікова Людмила Григорівна

МПК: A23L 1/05

Мітки: м'ясних, продуктів, дії, антианемічної, композиція, виробництва, гемовин, інгредієнтів

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва м'ясних продуктів антианемічної дії на основі крові забійних тварин, яка відрізняється тим, що вона додатково містить аскорбінову кислоту, карагінан і виноградні вичавки, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: аскорбінова кислота 0,04-0,06 карагінан 0,4-0,6 кров забійних тварин тварин ...

Номер патенту: 70170

Опубліковано: 25.05.2012

Автори: Чуйко Андрій Миколайович, Шубіна Лідія Юріївна, Янчева Марина Олександрівна, Хохітва Катерина Віталіївна, Онищенко В'ячеслав Миколайович

МПК: A23B 4/10, A23L 1/31

Мітки: спосіб, хлібів, м'ясних, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення м'ясних хлібів, що передбачає обвалювання та жилування м'яса, соління сировини, приготування фаршу, формування хлібів, що передбачає використання форм, виготовлених з металу, дозволеного до використання у харчовій промисловості, попередньо змазаних свинячим топленим жиром, щільне заповнення їх фаршем, не допускаючи пор та повітряних пустот, та вирівнювання фаршу у формі, а також запікання та охолодження, який...

Номер патенту: 68764

Опубліковано: 10.04.2012

Автори: Демчук Степан Юхимович, Угнівенко Анатолій Миколайович

МПК: A01K 67/02

Мітки: спосіб, матки, корів, порід, скорочувальної, поліпшення, м'ясних, функції

Формула / Реферат:

Спосіб поліпшення скорочувальної функції матки корів м'ясних порід, що включає нормалізацію вмісту глюкози у крові, який відрізняється тим, що самкам у послідовій стадії родів вводять внутрішньовенно 200 мл 40%-го розчину глюкози.

Номер патенту: 68211

Опубліковано: 26.03.2012

Автор: Угнівенко Анатолій Миколайович

МПК: A01K 67/02

Мітки: м'ясних, спосіб, відтворювальної, корів, поліпшення, порід, здатності

Формула / Реферат:

Cпосіб поліпшення відтворювальної здатності корів м'ясних порід, що включає покриття їх протягом року, який відрізняється тим, що парування чи осіменіння самиць проводять у квітні-липні місяцях.

Номер патенту: 66703

Опубліковано: 10.01.2012

Автор: Носевич Дмитро Костянтинович

МПК: A01K 67/02

Мітки: поліпшення, великої, спосіб, молочності, порід, худоби, первісток, м'ясних, рогатої

Формула / Реферат:

Спосіб поліпшення молочності первісток великої рогатої худоби м'ясних порід, який відрізняється тим, що для штучного осіменіння телиць м'ясних порід застосовують розподілену за статтю сперму з чоловічими гаметами.

Номер патенту: 66027

Опубліковано: 26.12.2011

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Думан Ігор Петрович, Петрань Олена Сергіївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: м'ясних, виробництва, снеків, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва снеків м'ясних, що включає підготовку сировини, засолювання, перемішування, промивання, який відрізняється тим, що як сировину використовують м'ясо птиці з вмістом жиру і сполучної тканини 1-10 %, при засолюванні додають нітрит натрію та суміш приправ або смако-ароматичних композицій в кількості 3-6 кг на 100 кг м'яса, витримують при температурі 0-12 °С протягом 0,25-12 діб, промивають проточною водою, підсушують при...

Номер патенту: 97060

Опубліковано: 26.12.2011

Автори: Підопригора Андрій Олександрович, Філоненко Михайло Ігорович, Крижова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: використанням, ламінарії, водоростей, котлет, м'ясних, склад

Формула / Реферат:

Склад м'ясних котлет, який містить м'ясо, яйця, цибулю, спеції, який відрізняється тим, що як м'ясо містить м'ясо куряче та свинини напівжирної та додатково містить квасолю, водорості ламінарії, масло вершкове, борошно «ЄСО» (пшениця), воду, борошно сухарне, борошно на підсипку при наступному співвідношенні, мас. %: м'ясо куряче 24,0 свинина напівжирна 25,0 ...

Номер патенту: 65477

Опубліковано: 12.12.2011

Автори: Петрань Олена Сергіївна, Думан Ігор Петрович, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 1/31

Мітки: в'ялених, снеків, виробництва, м'ясних, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва снеків м'ясних в'ялених, що включає підготовку сировини, засолювання, перемішування, промивання, в'ялення, який відрізняється тим, що як сировину використовують м'ясо яловичину та конину з вмістом жиру 1-15 % і сполучної тканини 1-10 %, при засолюванні додають нітрит натрію та суміш приправ або смако-ароматичних композицій в кількості 3-6 кг на 100 кг м'яса, витримують при температурі 0-12 °С протягом 0,25-12 діб,...

Номер патенту: 64664

Опубліковано: 10.11.2011

Автори: Думан Ігор Петрович, Петрань Олена Сергіївна, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 1/31

Мітки: снеків, м'ясних, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва снеків м'ясних, що включає підготовку сировини, засолювання, перемішування, промивання, який відрізняється тим, що як сировину використовують м'ясо птиці з вмістом жиру і сполучної тканини 1-10 %, при засолюванні додають нітрит натрію та суміш приправ або смако-ароматичних композицій в кількості 3-6 кг на 100 кг м'яса, витримують при температурі 0-12 °С протягом 0,25-12 діб, промивають проточною водою, підморожують в...

Номер патенту: 64661

Опубліковано: 10.11.2011

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Петрань Олена Сергіївна, Думан Ігор Петрович

МПК: A23L 1/31

Мітки: спосіб, снеків, виробництва, м'ясних, в'ялених

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва снеків м'ясних в'ялених, що включає підготовку сировини, засолювання, перемішування, промивання, в'ялення, який відрізняється тим, що як сировину використовують м'ясо яловичини та конини з вмістом жиру 1-15 % і сполучної тканини 1-10 %, при засолюванні додають нітрит натрію та суміш приправ або смако-ароматичних композицій в кількості 3-6 кг на 100 кг м'яса, витримують при температурі 0-12 °С протягом 0,25-12 діб,...

Номер патенту: 64515

Опубліковано: 10.11.2011

Автор: Угнівенко Анатолій Миколайович

МПК: A01K 67/02

Мітки: порід, великорослих, спосіб, м'ясних, поліпшення, відтворювальної, здатності, телиць

Формула / Реферат:

Спосіб поліпшення відтворювальної здатності телиць великорослих м'ясних порід, що включає запліднення телиць у 14-16-місячному віці, який відрізняється тим, що термін парування (осіменіння) телиць продовжують до 22 місяців.

Номер патенту: 64158

Опубліковано: 25.10.2011

Автор: Угнівенко Анатолій Миколайович

МПК: A01K 67/02

Мітки: порід, поліпшення, корів, здатності, спосіб, зажиттєвої, великорослих, відтворювальної, м'ясних

Формула / Реферат:

Спосіб поліпшення зажиттєвої відтворювальної здатності корів великорослих м'ясних порід, що включає плідне покриття (осіменіння) самиць у віці від 14- до 16-місячного віку, який відрізняється тим, що термін запліднення телиць подовжують до 22 місяців.

Номер патенту: 64064

Опубліковано: 25.10.2011

Автор: Угнівенко Анатолій Миколайович

МПК: A01K 67/02

Мітки: порід, м'ясних, молочності, корів, великорослих, поліпшення, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб поліпшення молочності корів великорослих м'ясних порід, що включає запліднення телиць у віці від 14 до 16 місячного віку, який відрізняється тим, що термін парування (осіменіння) телиць подовжують до 22 місяців.

Номер патенту: 64063

Опубліковано: 25.10.2011

Автор: Угнівенко Анатолій Миколайович

МПК: A01K 67/02

Мітки: росту, м'ясних, бугайців, порід, поліпшення, швидкості, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб поліпшення швидкості росту бугайців м'ясних порід, що включає добір для оцінювання тварин, які відповідають за живою масою вимогам стандарту породи, який відрізняється тим, що бугайців добирають додатково з врахуванням віку матерів під час їх отелення, який повинен становити від 4 до 12 років.

Номер патенту: 63704

Опубліковано: 25.10.2011

Автори: Даниленко Світлана Григорівна, Кігель Наталя Федорівна, Король Цвітана Олександрівна

МПК: A23L 1/31, C12N 1/20, C12R 1/25 ...

Мітки: використовується, продуктів, штам, ферментованих, бактеріальних, plantarum, м'ясних, препаратів, lactobacillus, бактерій, виробництві

Формула / Реферат:

Штам бактерій Lactobacillus plantarum 1MB В-7121, що використовується у виробництві бактеріальних препаратів та ферментованих м'ясних продуктів.

Номер патенту: 62695

Опубліковано: 12.09.2011

Автори: Яковлева Юлія Володимирівна, Янчева Марина Олександрівна

МПК: A23B 4/06

Мітки: дії, напівфабрикатів, кріопротекторної, кріолакт, заморожених, м'ясних, композиція, виробництва

Формула / Реферат:

Композиція кріопротекторної дії для виробництва м'ясних заморожених напівфабрикатів, що містить сіль поварену харчову, яка відрізняється тим, що як речовини, які мають властивості кріопротекторів, містить лактозу та лактулозу, у наступному співвідношенні компонентів, у мас. %: лактулоза 43,0 лактоза 28,5 сіль поварена харчова 28,5.

Номер патенту: 61739

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Крижова Юлія Петрівна, Підопригора Андрій Олександрович, Філоненко Михайло Ігорович

МПК: A23L 1/31, A23L 1/337

Мітки: ламінарії, використанням, котлет, м'ясних, водоростей, склад

Формула / Реферат:

Склад м'ясних котлет з використанням водоростей ламінарії, що включає м'ясо, яйця, цибулю, спеції, який відрізняється тим, що як м'ясо використовується м'ясо куряче та свинина напівжирна та додатково використовують квасолю, водорості ламінарії, масло вершкове, борошно "ЄСО" (пшениця), воду, борошно сухарне, борошно на підсипку у наступному співвідношенні, % мас: м'ясо куряче 23-24,5 ...

Номер патенту: 95422

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Король Цвітана Олександрівна, Кігель Наталя Федорівна, Бурцева Ганна Володимирівна, Даниленко Світлана Григорівна

МПК: C12N 1/20, A23C 9/12

Мітки: одержання, препарату, ферментованих, бактеріального, спосіб, м'ясних, продуктів, виробництва, мкс

Формула / Реферат:

Спосіб одержання бактеріального препарату прямого внесення для виробництва ферментованих м'ясних продуктів включає приготування поживного середовища на основі пептону, окреме культивування інокулятів молочнокислих бактерій Lactobacillus plantarum IMB B-7058 та Lactobacillus casei subsp. rhamnosus ІМВ В-7060, їх змішування, культивування, відокремлення біомаси, змішування із захисним середовищем, сублімацію,...

Номер патенту: 94230

Опубліковано: 26.04.2011

Автори: Ванхемелрійк Йозеф Гвідо Роза, ван де Сіпе Джон

МПК: A23L 1/313, A23L 1/212, A23L 1/308 ...

Мітки: м'ясних, фруктів, волокна, продуктів, цитрусових, композиція, містить, виробництві, яка, застосування

Формула / Реферат:

1. Композиція, яка містить висушені волокна цитрусових фруктів і соєве білкове борошно, в якій волокна цитрусових фруктів мають загальний вміст харчового волокна від 60 до 85 ваг. % і вологозв’язувальну здатність від 7 до 25 (ваг/ваг).2. Композиція за п. 1, яка є сухою.3. Композиція за п. 1 або п. 2, в якій волокна цитрусових фруктів мають загальний вміст харчового волокна від 60 до 80 ваг. % і вологозв'язувальну здатність від...

Номер патенту: 56864

Опубліковано: 25.01.2011

Автор: Угнівенко Анатолій Миколайович

МПК: A01K 67/00

Мітки: складу, спосіб, бичків, великорослих, поліпшення, морфологічного, м'ясних, туш, порід

Формула / Реферат:

Спосіб поліпшення морфологічного складу туш бичків великорослих м'ясних порід, що включає вирощування їх до 17-місячного віку, який відрізняється тим, що продовжують термін відгодівлі бичків до 22 місяців до живої маси понад 600 кг.

Номер патенту: 93130

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Усатенко Ніна Федорівна, Єресько Георгій Олексійович, Охріменко Юрій Іванович

МПК: G01N 33/12

Мітки: визначення, виготовлених, продуктах, м`ясної, включень, вмісту, кісткових, спосіб, сировини, м'ясних, подрібненої

Формула / Реферат:

Спосіб визначення вмісту кісткових включень в м'ясних продуктах, виготовлених з подрібненої м'ясної сировини, що передбачає подрібнення м'ясного продукту, обробку його лужним розчином, осаджування, декантацію розчину, промивання осаду, висушування його до постійної маси, зважування, обчислення результатів, який відрізняється тим, що передбачає після підсушування осаду повне його знежирення за допомогою розчинника жиру, підсушування осаду в...

Номер патенту: 56048

Опубліковано: 27.12.2010

Автор: Угнівенко Анатолій Миколайович

МПК: A01K 67/02

Мітки: власної, м'ясних, поліпшення, порід, ознак, бугайців, продуктивності, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб поліпшення ознак власної продуктивності бугайців м'ясних порід, що включає відбір для оцінювання тварин, які відповідають за живою масою вимогам стандарту породи, який відрізняється тим, що бугайців відбирають додатково за індексом крупності будови тіла, який визначають за формулою:.

Номер патенту: 55372

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Сичов Михайло Юрійович, Ібатуллін Ільдус Ібатуллович

МПК: A23K 1/18

Мітки: годівлі, м'ясних, молодняку, спосіб, перепелів

Формула / Реферат:

Спосіб годівлі молодняку м'ясних перепелів, що включає використання комбікорму з однаковим вмістом основних поживних речовин у періоди вирощування 1-21 та 22-49 діб, що зумовлює рівень жирового живлення в раціонах, який відрізняється тим, що їх годівлю проводять повнораціонними комбікормами з рівнем сирого жиру 5 г у 100 г комбікорму.

Номер патенту: 55129

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Пешук Людмила Василівна, Журавель Олена Вікторівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: оболонці, заморожених, виробництва, тістовій, напівфабрикатів, фарш, м'ясних

Формула / Реферат:

Фарш для виробництва м'ясних заморожених напівфабрикатів в тістовій оболонці, який включає яловичину, сало, цибулю ріпчасту, який відрізняється тим, що додатково містить свинину, грибну сировину, рис відварений, яйця у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: яловичина 25-40 свинина 30-41 сало 4-8 рис відварений ...

Номер патенту: 54924

Опубліковано: 25.11.2010

Автори: Боровик Владислав Валерійович, Ібатуллін Ільдус Ібатуллович, Сичов Михайло Юрійович, Цупер-Король Тимофій Павлович

МПК: A23K 1/175

Мітки: молодняку, перепелів, комбікорм, м'ясних

Формула / Реферат:

Комбікорм для молодняку м'ясних перепелів, що містить набір компонентів відповідно потребі перепелів у енергетичному, протеїновому, мінеральному та вітамінному живленні, який відрізняється тим, що до його складу введено макуху соєву, кукурудзу, пшеницю, рибне борошно, шрот соєвий, шрот соняшниковий, вапняк та премікс, а максимальний прояв генетичного потенціалу молодняку м'ясних перепелів забезпечується при наступному співвідношенні...

Номер патенту: 53538

Опубліковано: 11.10.2010

Автори: Ястреба Юлія Анатоліївна, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 1/317

Мітки: спосіб, м'ясних, паштетів, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва м'ясних паштетів, що включає підготовку м'ясної сировини, подрібнення, соління, приготування фаршу, формування, термічну обробку, який відрізняється тим, що на стадії приготування фаршу додається вуглеводний препарат за який використовують тонко подрібнений грибний порошок з наступним рецептурним співвідношенням у %: м'ясообрізь яловича варена 20,0-30,0 шкурка свиняча варена...

Номер патенту: 47495

Опубліковано: 10.02.2010

Автори: Коршунова Ганна Федорівна, Сабіров Олександр Володимирович

МПК: A23L 1/31

Мітки: м'ясних, виробництва, виробів, цільном'язових, барооброблених, використанням, суміші, композиція, цукрово-лактозно-лактулозної

Формула / Реферат:

Композиція для виробництва барооброблених цільном'язових м'ясних виробів з використанням цукрово-лактозно-лактулозної суміші, що містить стабілізатор кольору, воду, сіль кухонну, цукор-пісок, яка відрізняється тим, що як стабілізатор кольору використовують лактозу і лактулозу, та додатково містить СО2-екстракти пряних трав у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: вода 56,6-58,3 сіль...

Номер патенту: 47262

Опубліковано: 25.01.2010

Автор: Угнівенко Анатолій Миколайович

МПК: A01K 67/00

Мітки: м'ясних, маси, живої, бугаїв, порід, підвищення, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб підвищення живої маси бугаїв м'ясних порід, що включає відбір ремонтних бугайців у період випробування з 8 до 15-місячного віку, який відрізняється тим, що відбір бугайців проводять за середньодобовими приростами, нижчими за середні величини по групі, які мають стабільну швидкість росту у період від 8 до 24 місяців.

Номер патенту: 47261

Опубліковано: 25.01.2010

Автор: Угнівенко Анатолій Миколайович

МПК: A01K 67/00

Мітки: цінності, бугаїв, племінної, м'ясних, спосіб, поліпшення, порід

Формула / Реферат:

Спосіб поліпшення племінної цінності бугаїв м'ясних порід, що включає відбір за кращими середньодобовими приростами у період випробування з 8 до 15-місячного віку, який відрізняється тим, що бугайців відбирають додатково за ступенем інбредності (Fx) 3,12 % та 25,0 %.

Номер патенту: 47189

Опубліковано: 25.01.2010

Автори: Ярошович Іван Григорович, Салата Володимир Зеновійович, Кравців Роман Йосипович

МПК: A23K 1/22, A61K 31/555, A01K 67/02 ...

Мітки: середовища, умовах, якостей, підвищення, забруднення, радіонуклідами, покращення, м'ясних, гусей, продуктивності, спосіб, навколишнього

Формула / Реферат:

Спосіб підвищення продуктивності і покращення м'ясних якостей гусей в умовах забруднення навколишнього середовища радіонуклідами, який включає використання хелатів мікроелементів марганцю та кобальту у формі метіонатів шляхом додавання до стандартного комбікорму, який відрізняється тим, що молодняку гусей, починаючи з одноденного віку, згодовують суміш метіонатів мікроелементів при такому співвідношенні компонентів в мг/кг стандартного...

Номер патенту: 46947

Опубліковано: 11.01.2010

Автори: Коршунова Ганна Федорівна, Громов Сергій Володимирович, Сабіров Олександр Володимирович

МПК: A23L 1/31

Мітки: виробів, м'ясних, барооброблених, виробництва, цільном'язових, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва барооброблених цільном'язових м'ясних виробів, що передбачає підготовку м'ясної сировини, посол, вакуумне пакування, стадію спокою, який відрізняється тим, що після посолу здійснюють попередню обробку м'ясної сировини, яку проводять гідростатичним тиском 10 МПа протягом 10 хв., а коефіцієнт заповнення установки високого гідростатичного тиску 0,8, причому основну обробку м'ясної сировини після вакуумного пакування проводять...

Номер патенту: 46946

Опубліковано: 11.01.2010

Автори: Коршунова Ганна Федорівна, Сабіров Олександр Володимирович

МПК: A23L 1/31

Мітки: виробів, м'ясних, цільном'язових, барооброблених, композиція, виробництва

Формула / Реферат:

Композиція для виробництва барооброблених цільном'язових м'ясних виробів, що містить стабілізатор кольору, воду, сіль кухонну, цукор-пісок, яка відрізняється тим, що як стабілізатор кольору використовують лактозу, та додатково містить СО2-екстракти пряних трав при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: вода 56,6-58,3 сіль кухонна 37,5-38,4 ...

Номер патенту: 46861

Опубліковано: 11.01.2010

Автори: Войцехівська Любов Іустимівна, Франко Олена Василівна, Єресько Георгій Олексійович, Башкірова Анна Костянтинівна

МПК: B65B 31/02

Мітки: спосіб, яловичини, пакування, свинини, напівфабрикатів, натуральних, м'ясних, баранини

Формула / Реферат:

Спосіб пакування м'ясних натуральних напівфабрикатів з яловичини, свинини, баранини, що включає їх фасування та герметизацію у модифікованому газовому середовищі, який відрізняється тим, що пакують у бар'єрні лотки, герметизують бар'єрною плівкою, заповнюють ємність упаковки модифікованим газовим середовищем, яке містить (70±2) % кисню, (20±2) % вуглекислого газу і (10±2) % азоту, при цьому співвідношення модифікованого газового середовища і...

Номер патенту: 43147

Опубліковано: 10.08.2009

Автори: Скрипник В'ячеслав Олександрович, Молчанова Наталія Юріївна

МПК: A23L 1/01

Мітки: жаріння, м'яса, двостороннього, спосіб, м'ясних, продуктів

Формула / Реферат:

1. Спосіб жаріння м'яса і м'ясопродуктів, що включає розміщення продукту між двома жарочними поверхнями під тиском, який відрізняється тим, що продукт розміщують у апараті для двостороннього жаріння у функціонально замкнених ємностях. 2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що регулювання температури верхньої та нижньої жарочних поверхонь здійснюють окремо.

Номер патенту: 42745

Опубліковано: 27.07.2009

Автор: Домазакіс Еммануїл

МПК: A22C 11/00

Мітки: спосіб, олії, суцільної, оливкової, введенням, м'ясних, тканини, прямим, м'язової, продуктів, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва продуктів на м'ясній основі з суцільної м'язової тканини, що характеризується холодним додаванням оливкової олії, при цьому додавання оливкової олії здійснюють після екстрагування білків м'яса, який містить етапи:(а) суцільну м'язову тканину, при низькій температурі, насичують відповідним розсолом (вода, сіль, приправи тощо), поміщають у машину та піддають тумблюванню відповідно до відомих способів, при цьому м'ясна...

Номер патенту: 41423

Опубліковано: 25.05.2009

Автори: Петренко Сергій Миколайович, Войтенко Світлана Леонідівна, Пісковий Микола Борисович

МПК: A01K 67/02

Мітки: підвищеними, показниками, помісного, якостей, одержання, свиней, спосіб, відгодівельних, м'ясних, молодняку

Формула / Реферат:

Спосіб одержання помісного молодняку свиней з підвищеними показниками відгодівельних та м'ясних якостей, який характеризується тим, що схрещують свиноматок миргородської породи із кнурами м'ясних генотипів французької селекції (породи п'єтрен та синтетичною лінією Maxter) із наступним одержанням помісного молодняку свиней та подальшою відгодівлею їх для забою.

Номер патенту: 40816

Опубліковано: 27.04.2009

Автори: Поварова Наталя Миколаївна, Віннікова Людмила Григорівна, Глушков Олег Анатолійович

МПК: A23L 1/05

Мітки: м'ясних, заморожування, інгредієнтів, напівфабрикатів, композиція, швидкого

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для м'ясних напівфабрикатів швидкого заморожування, що містить яловичину, жир-сирець яловичий, хліб, сухарі панірувальні, цибулю, перець чорний мелений, сіль, структуруючу добавку та воду, яка відрізняється тим, що як структуруючу добавку використовують суміш шроту гарбуза та пластівців зародків пшениці при масовому співвідношенні рівному 1:1, при наступному співвідношенні вказаних компонентів, % мас: ...