Патенти з міткою «морозива»

Номер патенту: 95387

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Гулак Олена Володимирівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23G 9/04

Мітки: ароматичного, морозива, склад, льоду

Формула / Реферат:

Склад морозива ароматичного або льоду, що містить екстракт, цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що як екстракт містить екстракт лаванди з наступним співвідношенням компонентів, %: екстракт лаванди 14,0-20,0 цукор 24,0-26,0 стабілізатор 0,5-0,6 вода решта.

Номер патенту: 95386

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Гулак Олена Володимирівна, Ланін Валентин Едуардович, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23G 9/32, A23G 9/04

Мітки: льоду, склад, морозива, ароматичного

Формула / Реферат:

Склад морозива ароматичного або льоду, що містить екстракт, цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що як екстракт містить екстракт з пелюстків чайної троянди з наступним співвідношенням компонентів, %: екстракт з пелюстків чайної троянди 20,0-25,0 цукор 24,0-26,0 стабілізатор 0,5-0,7 вода решта. ...

Номер патенту: 93827

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Українець Анатолій Іванович, Гулак Олена Володимирівна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: ароматичного, льоду, морозива, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива ароматичного або льоду, що містить екстракт, цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що як екстракт використовують екстракт гібіскусу з наступним співвідношенням компонентів, %: екстракт гібіскусу 35,0-75,0 цукор 24,0-27,0 стабілізатор 0,5-0,9 вода решта.

Номер патенту: 93826

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Гулак Олена Володимирівна, Перцевий Федір Всеволодович, Українець Анатолій Іванович, Гурський Петро Васильович

МПК: A23G 9/04

Мітки: льоду, склад, ароматичного, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива ароматичного або льоду, що містить екстракт, цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що як екстракт застосовують екстракт котовника з наступним співвідношенням компонентів, %: екстракт котовника 30,0-75,0 цукор 24,0-26,0 стабілізатор 0,5-0,6 вода решта.

Номер патенту: 55096

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Ланін Валентин Едуардович, Поліщук Галина Євгеніївна, Гулак Олена Володимирівна, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23G 9/00

Мітки: ароматичного, морозива, льоду, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива ароматичного або льоду, що містить екстракт, цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що як екстракт застосовують екстракт з пелюстків чайної троянди з наступним співвідношенням компонентів, %: екстракт з пелюстків чайної троянди 20,0-25,0 цукор 24,0-26,0 стабілізатор 0,5-0,7 вода ...

Номер патенту: 55095

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Гурський Петро Васильович, Українець Анатолій Іванович, Перцевий Федір Всеволодович, Гулак Олена Володимирівна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/00

Мітки: морозива, льоду, ароматичного, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива ароматичного або льоду, що містить екстракт, цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що як екстракт застосовують екстракт котовника з наступним співвідношенням компонентів, %: екстракт котовника 30,0-75,0 цукор 24,0-26,0 стабілізатор 0,5-0,6 вода решта.

Номер патенту: 55094

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Гулак Олена Володимирівна, Українець Анатолій Іванович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: склад, ароматичного, морозива, льоду

Формула / Реферат:

Склад морозива ароматичного або льоду, що містить екстракт, цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що як екстракт застосовують екстракт лаванди з наступним співвідношенням компонентів, %: екстракт лаванди 14,0-20,0 цукор 24,0-26,0 стабілізатор 0,5-0,6 вода решта.

Номер патенту: 55093

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Гурський Петро Васильович, Перцевий Федір Всеволодович, Поліщук Галина Євгеніївна, Гулак Олена Володимирівна, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23G 9/04

Мітки: склад, льоду, ароматичного, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива ароматичного або льоду, що містить екстракт, цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що як екстракт застосовують екстракт меліси з наступним співвідношенням компонентів, %: екстракт меліси 33,0-50,0 цукор 24,0-26,0 стабілізатор 0,5-0,6 вода решта.

Номер патенту: 55000

Опубліковано: 25.11.2010

Автори: Бікбаєва Тетяна Віллюрівна, Українцева Юлія Сергіївна, Лиховайда Олена Олександрівна

МПК: A23G 9/04

Мітки: спосіб, морозива, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення морозива, яке містить молочний жир, сухий знежирений молочний залишок, цукрозу, воду питну, стабілізатор, який відрізняється тим, що як наповнювач використовують водну витяжку з зеленого чаю і чаю мате, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: молочний жир 3,5 сухий знежирений молочний залишок 9,5 цукроза 18,0 ...

Номер патенту: 54416

Опубліковано: 10.11.2010

Автори: Гулак Олена Володимирівна, Українець Анатолій Іванович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: льоду, морозива, склад, ароматичного

Формула / Реферат:

Склад морозива ароматичного або льоду, що містить екстракт, цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що як екстракт застосовують екстракт гібіскусу з наступним співвідношенням компонентів, %: екстракт гібіскусу 35,0-75,0 цукор 24,0-27,0 стабілізатор 0,5-0,9 вода решта.

Номер патенту: 92092

Опубліковано: 27.09.2010

Автори: Кочубей-Литвиненко Оксана Валер'янівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Згурський Андрій Володимирович

МПК: A23G 9/04, A23G 9/32

Мітки: складом, морозива, сировини, склад, комбінованим

Формула / Реферат:

Склад морозива з комбінованим складом сировини, що містить сухий знежирений молочний залишок (СЗМЗ), молочний і/або рослинний жир, цукор та воду, який відрізняється тим, що як стабілізаційний компонент в процесі приготування суміші містить гарбуз по сухій масі від маси суміші при наступному співвідношенні компонентів, %: СЗМЗ 8-14 молочний і/або рослинний жир 2,3-15 ...

Номер патенту: 50016

Опубліковано: 25.05.2010

Автори: Українцева Юлія Сергіївна, Лиховайда Олена Олександрівна, Бікбаєва Тетяна Віллюрівна

МПК: A23G 9/00

Мітки: виготовлення, морозива, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення морозива, що містить плодові та ягідні соки, цукор-пісок, стабілізатор, воду питну, який відрізняється тим, що додатково вводять як наповнювач настій лікарських трав при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: плодово-ягідний сік (сухих речовин 8,0-12,0) 8,34-10,0 цукор 27,0 стабілізатор 0,3 ...

Номер патенту: 48468

Опубліковано: 25.03.2010

Автори: Українець Анатолій Іванович, Гулак Олена Володимирівна, Кашовська Тетяна Володимирівна, Поліщук Ганна Євгенівна

МПК: A23G 9/00

Мітки: морозива, склад, молочного

Формула / Реферат:

Склад морозива молочного, що містить сухий знежирений молочний залишок (СЗМЗ), молочний і рослинний жири, цукор, стабілізатор та воду, який відрізняється тим, що додатково вносять екстракт троянди з наступним співвідношенням компонентів, %: сухий знежирений молочний залишок (СЗМЗ) 8,0-12,0 молочний і рослинний жири 0,5-7,5 цукор 14,0-15,0 ...

Номер патенту: 46004

Опубліковано: 10.12.2009

Автори: Черевко Олександр Іванович, Шевченко Олена Євгеніївна, Чуйко Андрій Миколайович, Сорокіна Світлана Вікторівна

МПК: A23G 9/00

Мітки: напівфабрикату, спосіб, морозива, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання напівфабрикату для морозива, що включає окреме нагрівання молока та сирної сироватки до температури 92...93 °С, витримування їх протягом 30 хв, охолодження до температури 60...62 °С, коагуляцію білків шляхом змішування молока з сирною сироваткою у співвідношенні 60:40 відповідно, який відрізняється тим, що на стадії коагуляції білків вносять попередньо розчинений у воді еламін (у відношенні 10:1 відповідно) в концентрації 1 %...

Номер патенту: 44633

Опубліковано: 12.10.2009

Автори: Кульчицька Аліна Володимирівна, Спасибова Ольга Іванівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Ілюха Микола Григорович, Лазарєва Тетяна Анатолівна, Золотухіна Інна Василівна

МПК: A23G 9/04

Мітки: морозива, одержання, суміші, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб одержання суміші для виробництва морозива, що передбачає попередню підготовку сировинних компонентів, їх змішування, пастеризацію та охолодження, який відрізняється тим, що як рідкий молочний сировинний компонент використовують ультрафільтраційний концентрат знежиреного молока, стабілізатор змішують окремо із цукром при співвідношенні (1:3)...(1:5) і вносять з іншими компонентами на стадії готування суміші морозива, температура якої...

Номер патенту: 42255

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Згурський Андрій Володимирович, Кочубей-Литвиненко Оксана Валер'янівна

МПК: A23G 9/00

Мітки: молочного, пломбір, склад, вершкового, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива молочного вершкового пломбір, що містить сухий знежирений молочний залишок (СЗМЗ), молочний і/або рослинний жир, цукор та воду, який відрізняється тим, що як стабілізаційний компонент в процесі приготування суміші використовують гарбуз за сухою масою від маси суміші в наступному співвідношенні компонентів, %: СЗМЗ 8-14 молочний і/або рослинний жир 2,3-15 ...

Номер патенту: 86552

Опубліковано: 27.04.2009

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Українець Анатолій Іванович, Рибак Ольга Миколаївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: спосіб, молочно-вівсяного, виробництва, морозива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва молочно-вівсяного морозива, що включає приготування суміші, її пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, визрівання, фризерування та фасування й загартовування морозива, який відрізняється тим, що додатково на етапі приготування суміші для морозива вносять 2-5 мас. % борошна з вівсяного зерна.

Номер патенту: 38882

Опубліковано: 26.01.2009

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Згурський Андрій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/00

Мітки: основі, спосіб, молочній, свіжими, фруктами, овочами, морозива, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива на молочній основі з свіжими овочами і/або фруктами, що включає підготовку овочевої і/або фруктової сировини, а саме приймання, сортування, мийку, очищення та подрібнення, підготовку рецептурних компонентів, приготування суміші з молочною основою, фільтрування суміші, внесення підготовленої овочевої і/або фруктової сировини, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, зберігання суміші, фрезерування, фасування,...

Номер патенту: 38092

Опубліковано: 25.12.2008

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Гулак Олена Володимирівна, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23G 9/00

Мітки: ацидофільного, склад, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива ацидофільного, що містить сухе знежирене молоко, цукор-пісок, стабілізатор, закваску бактеріальну ацидофільної палички, молоко незбиране, який відрізняється тим, що додатково вносять екстракт гібіскусу з наступним співвідношенням, кг на 1 т суміші морозива: молоко незбиране 550,0-600,0 сухе знежирене молоко 63,8-64,7 закваска бактеріальна...

Номер патенту: 84622

Опубліковано: 10.11.2008

Автор: Корнілова Гелена Олександрівна

МПК: A23G 9/04

Мітки: морозива, виробництва, золотої, композиція, чорне

Формула / Реферат:

1. Композиція для виробництва морозива, що містить молоко коров'яче незбиране, молоко знежирене сухе, молоко незбиране сухе, масло кокосове, цукор, стабілізатор і воду питну, яка відрізняється тим, що додатково містить витяжку кавову, масло селянське, молоко згущене з цукром, корицю та барвник "Карамель" при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: молоко коров'яче незбиране 20,0-30,0 ...

Номер патенту: 35997

Опубліковано: 10.10.2008

Автори: Українець Анатолій Іванович, Поліщук Галина Євгеніївна, Рибак Ольга Миколаївна

МПК: A23G 9/32

Мітки: морозива, молочно-вівсяного, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва молочно-вівсяного морозива, що включає приготування суміші, її пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, визрівання, фризерування та фасування й загартовування морозива, який відрізняється тим, що додатково на етапі приготування суміші для морозива вносять 2...5 мас.% борошна з вівсяного зерна.

Номер патенту: 35665

Опубліковано: 25.09.2008

Автор: Чередник Костянтин Валентинович

МПК: A23G 9/00

Мітки: торт, морозива, арктика

Формула / Реферат:

Торт з морозива, що містить суміш для приготування морозива, який відрізняється тим, що додатково містить меренгу, бісквіт, цукерку "Шоколіно-класік" та мигдалеву стружку при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: суміш для приготування морозива 72-75 меренга 11-14 бісквіт 3-6 цукерка...

Номер патенту: 82966

Опубліковано: 26.05.2008

Автори: Калініна Галина Петрівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Рибак Ольга Миколаївна, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23G 9/32

Мітки: виробництва, складом, спосіб, комбінованим, морозива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива з комбінованим складом, що включає приготування суміші, її пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, визрівання, фрезерування та фасування й загартовування морозива, який відрізняється тим, що додатково у суміш перед пастеризацією вносять 2-4 мас. % цільнозмеленого насіння льону.

Номер патенту: 28073

Опубліковано: 26.11.2007

Автор: Савус Анатолій Семенович

МПК: A23D 9/02

Мітки: молочного, замінник, продукту, переважно, морозива, харчового, жиру, глазурі, 02ак, нього, феттімілк

Формула / Реферат:

1. Замінник молочного жиру для харчового продукту, переважно морозива та глазурі до нього, що містить напівтвердий жир, який відрізняється тим, що як напівтвердий жир він містить переетерифікований напівтвердий жир, у складі якого загальна кількість пальмових жирів рослинного походження, а саме, пальмового масла, кокосового масла, пальмоядрового масла та пальмового олеїну складає не менш, як 84 %, при цьому замінник молочного жиру містить...

Номер патенту: 27650

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Хомічак Любомир Михайлович, Калініна Галина Петрівна, Згурський Андрій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна, Антонюк Мар'яна Миколаївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: спосіб, ацидофільного, цінністю, виробництва, підвищеною, біологічною, морозива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива ацидофільного з підвищеною біологічною цінністю, що включає приготування суміші, її фільтрацію, пастеризацію, охолодження, заквашування закваскою ацидофільної палички у кількості 5 %, сквашування 3-5 год., охолодження, фризерування, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива протягом 6...8 місяців при температурі 18±2 °С, який відрізняється тим, що кількість закваски ацидофільної палички...

Номер патенту: 27357

Опубліковано: 25.10.2007

Автори: Рибак Ольга Миколаївна, Українець Анатолій Іванович, Калініна Галина Петрівна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: виробництва, складом, морозива, комбінованим, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива з комбінованим складом, що включає приготування суміші, її пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, визрівання, фризерування та фасування й загартовування морозива, який відрізняється тим, що додатково у суміш перед пастеризацією вносять 2...4 мас. % цільнозмеленого насіння льону.

Номер патенту: 24461

Опубліковано: 25.06.2007

Автор: Савус Анатолій Семенович

МПК: A23D 9/02

Мітки: переважно, феттімілк-айс, харчового, продукту, морозива, молочного, жиру, замінник

Формула / Реферат:

1. Замінник молочного жиру для харчового продукту, переважно морозива, що містить саломас та суміш рослинних олій, який відрізняється тим, що містить наступні інгредієнти зі співвідношенням, мас. %: саломас 20-30 пальмова олія                         25-35 антиоксидант до 0,05 кокосова олія решта. 2....

Номер патенту: 18763

Опубліковано: 15.11.2006

Автори: Рибак Ольга Миколаївна, Фещенко Галина Петрівна, Залуцький Ярослав Миронович, Хомічак Любомир Михайлович, Поліщук Галина Євгеніївна, Лезенко Галина Олександрівна, Попова Інна Вадимівна

МПК: A23G 9/04

Мітки: виробництва, морозива, спосіб, молочного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва молочного морозива, що включає приготування суміші, її пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, визрівання, фризерування та фасування й загартовування морозива, який відрізняється тим, що додатково у суміш перед пастеризацією вносять 1,2-1,4 мас. %  цикорної крупки, подрібненої до розмірів 120-160 мкм.

Номер патенту: 12779

Опубліковано: 15.02.2006

Автори: Звягінцева Наталія Леонідівна, Буртова Зінаїда Андріївна, Ілляшенко Тамара Іванівна

МПК: A23G 9/00

Мітки: впливів, желейного, приготування, морозива, спосіб, температурних, підвищеною, стійкістю

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування желейного морозива з підвищеною стійкістю до температурних впливів, що передбачає приготування суміші, її нагрів, перемішування, фільтрацію, пастеризацію, охолоджування, внесення ароматизуючих добавок і фарбників та фасування, який відрізняється тим, що суміш охолоджують до температури желювання tx = +10°С - +50 °С і при цій температурі її фасують, при цьому фасоване морозиво здатне зберігати форму фасування при...

Номер патенту: 74953

Опубліковано: 15.02.2006

Автори: Лопатко Володимир Олексійович, Галашевська Ольга Олександрівна, Ємельянова Оксана Анатоліївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: морозива, спосіб, глазурі, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва морозива в глазурі, що включає готування композиції морозива, готування композиції глазурі, формування морозива і наступне покриття сформованого морозива глазур'ю, який відрізняється тим, що як глазур для покриття використовують желейну глазур.2. Спосіб за п.1, який відрізняється тим, що для готування желейної глазурі як драглеутворювач використовують солі альгінової кислоти.

Номер патенту: 12299

Опубліковано: 16.01.2006

Автор: Лукомець Ольга Вікторівна

МПК: A23G 9/04

Мітки: оболонці-місткості, морозива, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва морозива в оболонці-місткості, який передбачає виготовлення основи із морозива та заповнення цією основою із морозива виготовленої оболонки-місткості, який відрізняється тим, що оболонку-місткість виготовляють із натурального рослинного плоду шляхом зрізання верхньої частини цього плоду, після чого із нижньої частини плоду, зберігаючи природну форму цієї частини плоду, вилучають внутрішню рослинну тканину та формують в...

Номер патенту: 12298

Опубліковано: 16.01.2006

Автор: Лукомець Ольга Вікторівна

МПК: A23G 9/04

Мітки: морозива, оболонці-місткості, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва морозива в оболонці-місткості, який передбачає виготовлення основи із морозива, заповнення цією основою із морозива виготовленої оболонки-місткості, який відрізняється тим, що оболонку-місткість виготовляють із натурального рослинного плоду шляхом розрізання такого плоду на дві частини, після чого із кожної одержаної частини плоду із збереженням їх природної форми вилучають внутрішню рослинну тканину та формують в кожній...

Номер патенту: 9198

Опубліковано: 15.09.2005

Автори: Черевко Олександр Іванович, Шевченко Олена Євгеніївна, Козлов Володимир Миколайович, Дюкарева Галина Іванівна

МПК: A23G 9/32

Мітки: морозива, одержання, цінності, біологічно, підвищеної, спосіб, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб одержання напівфабрикату для морозива підвищеної біологічної цінності, що включає підігрів молока до температури 91-95°С, охолодження його до температури 65-75 °С, коагуляцію білків шляхом змішування з сироваткою з підкисломолочного сиру з кислотністю 85°Т, який відрізняється тим, що з метою покращення піноутворюючої здатності, консистенції готового продукту та збагачення його йодом в суміш додають попередньо розчинений у воді або...

Номер патенту: 70669

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Скорченко Тетяна Анатоліївна, Федченко Тетяна Григорівна, Дорохович Антонела Миколаївна

МПК: A23G 9/32

Мітки: суха, морозива, суміш

Формула / Реферат:

Суха суміш для морозива, що містить суху нормалізовану молочну основу, фруктозу, стабілізатор, яка відрізняється тим, що як стабілізатор використовують інтегровану стабілізаційну систему та додатково вносять наповнювач при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: суха нормалізована молочна основа 64,8-72,1 інтегрована стабілізаційна система 0,9-1,2 ...

Номер патенту: 65130

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Гринченко Ольга Олексіївна, Золотухіна Інна Василівна, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: A23G 9/32

Мітки: морозива, спосіб, напівфабрикату, одержання

Формула / Реферат:

 Спосіб одержання напівфабрикату для морозива, що передбачає попередню підготовку сировинних компонентів, їх змішування, пастеризацію та охолодження, який відрізняється тим, що як рідкий молочний сировинний компонент використовують ультрафільтраційний концентрат сколотин, цукор та стабілізатор змішують окремо, розчинення рецептурних компонентів в ультрафільтраційному концентраті проводять при температурі 35...45°С, отриману суміш фільтрують,...

Номер патенту: 65213

Опубліковано: 15.03.2004

Автор: Конопатова Ольга Олександрівна

МПК: A23G 9/04

Мітки: спосіб, приготування, шоколаді, морозива

Формула / Реферат:

Спосіб приготування морозива у шоколаді шляхом нанесення на глибоко заморожену основу шоколадної глазурі, який відрізняється тим, що як основу використовують очищений банан.

Номер патенту: 63607

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Солов'янчик Ігор Васильович, Штепа Сергій Васильович, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23G 3/36, A23G 3/48, A23G 3/40 ...

Мітки: м'яти, властивостями, морозива, глазурі, функціональними, склад

Формула / Реферат:

Склад глазурі для морозива з функціональними властивостями м'яти, що включає кондитерський жир, цукрову пудру, який відрізняється тим, що додатково містить стабілізатор, сухе молоко, СO2-екстракт м'яти перцевої у наступному ваговому співвідношенні інгредієнтів, %: жир кондитерський 60 цукрова пудра 25 стабілізатор 0,5 ...

Номер патенту: 63606

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Українець Анатолій Іванович, Штепа Сергій Васильович, Солов'янчик Ігор Васильович

МПК: A23G 3/46, A23G 3/36, A23G 3/40 ...

Мітки: склад, меліси, функціональними, властивостями, морозива, глазурі

Формула / Реферат:

Склад глазурі для морозива з функціональними властивостями меліси, що включає кондитерський жир, цукрову пудру, який відрізняється тим, що додатково містить стабілізатор, сухе молоко, СО2-екстракт меліси лікарської у наступному ваговому співвідношенні інгредієнтів, %: жир кондитерський 60 цукрова пудра 25 стабілізатор 0,5 ...

Номер патенту: 63608

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Солов'янчик Ігор Васильович, Штепа Сергій Васильович, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23G 3/46, A23G 3/40, A23G 3/36 ...

Мітки: склад, глазурі, функціональними, фенхеля, морозива, властивостями

Формула / Реферат:

Склад глазурі для морозива з функціональними властивостями фенхеля, що включає кондитерський жир, цукрову пудру, який відрізняється тим, що додатково містить стабілізатор, сухе молоко, СO2-екстракт фенхеля звичайного у наступному ваговому співвідношенні інгредієнтів, %: жир кондитерський 60 цукрова пудра 25 стабілізатор 0,5 ...

Номер патенту: 60964

Опубліковано: 15.10.2003

Автор: Болотський Олег Володимирович

МПК: A23G 9/04

Мітки: морозива, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива, що включає приготування суміші з молока та молочних продуктів, підсолоджувача і стабілізатора, перемішування, фільтрування і пастеризацію з наступним охолодженням і внесенням концентрату мікроорганізмів, фрезеруванням та загартуванням, який відрізняється тим, що як концентрат мікроорганізмів використовують групу мікроорганізмів Laktobacillus acidophilus, Laktobacillus fermentum, Laktobacillus casei,...