A23L 1/00 — Харчові продукти; їх приготування, наприклад варіння

Номер патенту: 30592

Опубліковано: 11.03.2008

Автори: Болотов Борис Васильович, Кульбашний Петро Федорович, Зузанський Юрій Мечиславович, Болотова Неллі Андріївна, Болотов Іларіон Максимович, Геріч Лариса Яківна, Болотов Максим Борисович

МПК: A23L 1/00, A61K 35/64

Мітки: рідка, харчова, царський, бальзам, добавка

Формула / Реферат:

1. Рідка харчова добавка, яка містить воду, виноградний компонент із червоних  сортів винограду, сірчану кислоту, соляну кислоту, нітрогліцерин, янтарну кислоту, ацетилсаліцилову кислоту, спиртовий оцет та водний компонент, яка відрізняється тим, що вона додатково містить тирозин або адреналін при наступному складі компонентів у процентному співвідношенні, мас. %: виноградний компонент із червоних сортів винограду ...

Номер патенту: 29218

Опубліковано: 10.01.2008

Автор: Постнов Геннадій Михайлович

МПК: A23L 1/00

Мітки: маси, коропа, спосіб, котлетної, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб приготування котлетної маси із коропа, який включає підготовку риби, розподіл тушки на філе з шкірою та реберними кістками, хребтову кістку, подрібнення, додання наповнювачів, перемішування та формування , який відрізняється тим, що хребтові кістки відварюють під тиском 150...160 кПа протягом 0,75...1 години при співвідношенні кісток та води 1:1,1...1,2, подрібнюють масу до розмірів частинок менше ніж 0,50 мкм, а філе з шкірою та...

Номер патенту: 28905

Опубліковано: 25.12.2007

Автор: Тітенко Тетяна Михайлівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: пектосіл, продукт, спеціальний, харчовий

Формула / Реферат:

1. Спеціальний харчовий продукт, що містить пектин і діоксид кремнію, який відрізняється тим, що включає гідрофільний діоксид кремнію рослинного походження в такому масовому співвідношенні компонентів, %: гідрофільний діоксид кремнію рослинного походження 0,5-10,0 пектин решта. 2. Спеціальний харчовий продукт за п. 1, який відрізняється тим, що як гідрофільний...

Номер патенту: 81076

Опубліковано: 26.11.2007

Автори: Михайлик В'ячеслав Аврамович, Михайлик Тамара Олексіївна, Снєжкін Юрій Федорович, Петрова Жана Олександрівна

МПК: A23L 1/06, A23L 1/00

Мітки: швидкого, десерт, приготування, фруктово-овочевий

Формула / Реферат:

Фруктово-овочевий десерт швидкого приготування, який містить суміш цукру та картопляного або кукурудзяного крохмалю, який відрізняється тим, що додатково містить порошки з яблук, гарбуза та ревеню дисперсністю не більше 0,25 мм при таких співвідношеннях компонентів, мас. %: крохмаль картопляний або кукурудзяний 16,0-21,0 порошок з яблук 27,0-35,0 порошок...

Номер патенту: 81075

Опубліковано: 26.11.2007

Автори: Михайлик Тамара Олексіївна, Петрова Жанна Олександрівна, Михайлик В'ячеслав Аврамович, Снєжкін Юрій Федорович

МПК: A23L 1/00, A23L 1/06

Мітки: десерт, приготування, швидкого

Формула / Реферат:

Десерт швидкого приготування, який містить суміш цукру, лимонної кислоти та картопляного або кукурудзяного крохмалю, який відрізняється тим, що додатково містить порошки з яблук та гарбузів або кабачків дисперсністю не більше 0,25 мм при таких співвідношеннях компонентів, мас. %: крохмаль картопляний або кукурудзяний 16,0-21,0 порошок з яблук 27,0-35,0 ...

Номер патенту: 26059

Опубліковано: 27.08.2007

Автор: Мазін Олег Леонідович

МПК: A23L 1/00, A21D 13/00

Мітки: напівфабрикат

Формула / Реферат:

1. Напівфабрикат, що включає оболонку з тіста та начинку, який відрізняється тим, що до оболонки з тіста додано вітаміни.2. Напівфабрикат за п. 1, який відрізняється тим, що додатково до оболонки з тіста додано корисні мінерали.3. Напівфабрикат за п. 1 або п. 2, який відрізняється тим, що додатково до начинки додано вітаміни.4. Напівфабрикат за будь-яким з пп. 1-3, який відрізняється тим, що додатково до начинки додано...

Номер патенту: 24184

Опубліковано: 25.06.2007

Автор: Мазін Олег Леонідович

МПК: A23L 1/00, A21D 13/00

Мітки: виробництва, виробів, спосіб, борошняних

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва борошняних виробів, згідно з яким здійснюють замішування тіста із рецептурних компонентів, його розкочування, додавання фаршу та формування продукту, одночасно з яким на поверхню продукту наносять ідентифікаційний елемент, який відрізняється тим, що ідентифікаційний елемент виконують у вигляді рельєфу шляхом витискування за допомогою гравірувального штампа.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що рельєф...

Номер патенту: 21121

Опубліковано: 15.02.2007

Автор: Липівський Сергій Петрович

МПК: A23L 1/00

Мітки: кулінарний, продукт

Формула / Реферат:

Кулінарний продукт, що виконаний у вигляді скрученої в циліндричний джгут стрічки з маси, приготовленої з морепродуктів, який відрізняється тим, що він додатково містить харчовий наповнювач, розташований у його центральній частині або по всій поверхні стрічки.

Номер патенту: 21032

Опубліковано: 15.02.2007

Автори: Донець Зоя Іванівна, Донець Володимир Григорович

МПК: A23L 1/00

Мітки: вівсяне, печиво, шоколадом

Формула / Реферат:

Печиво, яке містить борошно пшеничне, борошно вівсяне, цукор, маргарин, повидло, соду та сіль, яке відрізняється тим, що додатково містить шоколадну глазур, корицю, ванілін як ароматичну добавку при наступному співвідношенні компонентів, в % мас: борошно пшеничне 29,0-46,0 вівсяне борошно 11,0-19,0 цукор 20,0-34,0 маргарин ...

Номер патенту: 21142

Опубліковано: 15.02.2007

Автор: Мазін Олег Леонідович

МПК: A23P 1/10, A21D 13/00, A23L 1/00 ...

Мітки: борошняний, виріб

Формула / Реферат:

1. Борошняний виріб, який включає виготовлену з тіста оболонку і начинку, який відрізняється тим, що оболонка виконана з виступами, виконаними з тіста, та/або заглибленнями, виконаними у тісті.2. Борошняний виріб за п. 1, який відрізняється тим, що виступи та/або заглиблення виконані у формі рослинного орнаменту.3. Борошняний виріб за п. 1, який відрізняється тим, що виступи та/або заглиблення виконані у формі...

Номер патенту: 21137

Опубліковано: 15.02.2007

Автор: Сорокін Андрій Віталійович

МПК: A23L 1/00, B65D 30/22, A23B 9/00 ...

Мітки: продуктів, пакування, харчових, пристрій

Формула / Реферат:

1. Пристрій для пакування харчових продуктів, який складається з упаковки з харчовим продуктом, який відрізняється тим, що додатково містить не менше однієї упаковки з приправою, яка прикріплена ззовні упаковки з харчовим продуктом.2. Пристрій за п. 1, який відрізняється тим, що упаковка з приправою прикріплена і розміщена усередині упаковки з харчовим продуктом.3. Пристрій за п. 1 і п. 2, який відрізняється тим, що упаковка з...

Номер патенту: 19458

Опубліковано: 15.12.2006

Автори: Жура Юрій Федорович, Волков Валерій Іванович

МПК: A23L 1/00

Мітки: виготовлення, напівфабрикату, борошняного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення борошняного напівфабрикату, який здійснюють шляхом замісу тіста із рецептурних компонентів, його розкатки, додавання фаршу та формування продукту, який відрізняється тим, що одночасно з формуванням продукту, на його поверхню наносять ідентифікуючий елемент.

Номер патенту: 17026

Опубліковано: 15.09.2006

Автори: Ковбасенко Володимир Мусійович, Гарнаженко Юлія Анатоліївна, Мельник Павло Іванович

МПК: A23K 1/175, A23K 1/16, A23L 1/00, A61K 33/00 ...

Мітки: захворювань, інших, інфекційних, спосіб, пташиного, грипу, профілактики, птиці

Формула / Реферат:

Спосіб профілактики пташиного грипу та інших інфекційних захворювань птиці, який відрізняється тим, що мідії, які використовують для кормових цілей, перед їх застосуванням у кормові домішки та у кормосуміші піддають термічній обробці при температурі 100 °С протягом не менше 2-х годин з моменту закипання.

Номер патенту: 17071

Опубліковано: 15.09.2006

Автори: Болотов Іларіон Максимович, Болотов Максим Борисович, Болотова Неллі Андріївна, Болотов Борис Васильович, Коновалов Олег Маркович, Зузанський Юрій Мечиславович

МПК: A23L 1/00

Мітки: добавка, напій, харчовий, царська, рідкий

Формула / Реферат:

1. Рідкий харчовий напій, який містить воду, виноградний компонент із червоних європейських сортів винограду, сірчану кислоту, соляну кислоту та нітрогліцерин, який відрізняється тим, що він додатково містить янтарну кислоту, ацетилсаліцилову кислоту та спиртовий оцет при наступному співвідношенні, мас. %: виноградний компонент із червоних сортів винограду 1,0-80 сірчана кислота...

Номер патенту: 16111

Опубліковано: 17.07.2006

Автори: Болотов Максим Борисович, Ярмакова Валентина Тимофіївна, Болотов Борис Васильович, Жежерун Олександр Петрович, Болотова Неллі Андріївна, Зузанський Юрій Мечиславович, Болотов Іларіон Максимович

МПК: A61K 35/64, A23L 1/00

Мітки: харчова, бальзам, болотова, добавка

Формула / Реферат:

1. Харчова добавка, що містить воду, виноградний компонент із червоних європейських сортів винограду, сірчану кислоту, соляну кислоту та нітрогліцерин, яка відрізняється тим, що вона додатково містить спиртовий оцет, мед, лимон, незамінні амінокислоти, вітаміни та екстракти лікарських рослин при наступному складі компонентів, мас. %: виноградний компонент із червоних сортів винограду 20-50 ...

Номер патенту: 16099

Опубліковано: 17.07.2006

Автор: Нгуєн Чи Кієн

МПК: A23L 1/00

Мітки: швидкого, пюре, приготування, картопляне

Формула / Реферат:

1. Картопляне пюре швидкого приготування, що включає картопляні пластівці та домішки, яке відрізняється тим, що як домішки використано сіль, перець чорний мелений, перець червоний мелений, риботиди, глутамат натрію, вершки рослинні, томатний порошок, цукор, цибулю зелену сушену, петрушку сушену, цибулю ріпчасту подрібнену у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: картопляні пластівці 65,5-85 ...

Номер патенту: 13953

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Одарченко Дмитро Миколайович, Одарченко Андрій Миколайович, Погожих Микола Іванович

МПК: A23L 1/00

Мітки: визначення, вологи, температури, азоту, температурах, кількості, рідкого, близьких, вільної, зв'язаної, пристрій

Формула / Реферат:

Пристрій для визначення кількості вільної та зв`язаної вологи при температурах, близьких до температури рідкого азоту, що складається з калориметричної камери, розміщеної в адіабатичній оболонці, системи вентиляції камери та системи вимірювань, який відрізняється тим, що для визначення кількості вільної та зв'язаної вологи, що утримує об'єкт, при температурах, близьких до температури рідкого азоту, підвищення точності результатів та спрощення...

Номер патенту: 73268

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: Кункель Роберт, Егенмюллер Антон, Панке Отто, Фейстл Хавер, Грубер Соня

МПК: A23L 1/00, A23L 1/187, A23C 9/152 ...

Мітки: молока, харчовий, пастоподібний, основі, продукт

Формула / Реферат:

1. Пастоподібний харчовий продукт на основі молока, що має високу енергетичну цінність на одиницю споживаного продукту, який відрізняється тим, що містить, % мас.: молоко - 75-92 , причому жирність молока складає 12-18  % мас., цукор - 5-20, крохмаль - 1,5-2,5, ароматизатор - 0,1-0,5 , желеутворююча речовина - 0,1-0,5, причому масове співвідношення крохмаль/желеутворююча речовина складає від 15:1 до 5:1, і в'язкість - не менше 3 Па·с при...

Номер патенту: 6319

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Благута Алла Олексіївна, Благута Анатолій Олександрович, Благута Ірина Анатоліївна

МПК: A23L 1/00

Мітки: продукт

Формула / Реферат:

Продукт, що містить основу для споживання, який відрізняється тим, що основа або частина основи, або і основа і частини основи виконані або забезпечені додатковими споживчими властивостями, наприклад забезпечені інформацією про їх енергетичну цінність або про його виробника, або інформацією про інші товари та послуги, або інформацією про все разом, або інше.

Номер патенту: 71702

Опубліковано: 15.12.2004

Автори: Пивоваров Павло Петрович, Трощий Тетяна Володимирівна, Брикова Тетяна Миколаївна, Головко Микола Павлович

МПК: A23L 1/00, A23K 1/10, A23L 1/30 ...

Мітки: призначення, виробництва, сполуками, екструдованого, біоорганічними, лікувально-профілактичного, збагаченого, спосіб, харчового, продукту, кальцію

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва харчового продукту лікувально-профілактичного призначення шляхом високотемпературної екструзії суміші харчової клітковини, крохмалевмісної сировини та добавки, який відрізняється тим, що як добавку застосовують подрібнений харчовий кістковий напівфабрикат при такому співвідношенні згаданих компонентів, відповідно: 63,0 - 65,0 : 25,0 - 30,0 : 0,3 - 10,0.

Номер патенту: 66813

Опубліковано: 15.06.2004

Автор: Януцик Юрій Борисович

МПК: C11B 3/00, A23L 1/00

Мітки: рослинного, матеріалу, парового, олій, відгону, ефірних, апарат

Формула / Реферат:

Апарат для парового відгону ефірних олій з рослинного матеріалу, що містить пропарювальну камеру і розташований під її кришкою засіб подачі гострої пари, а на днищі камери - сітку для відводу суміші водяної пари і пари ефірних олій на холодильник, який відрізняється тим, що засіб подачі гострої пари виконаний у вигляді парової сорочки пропарювальної камери, сполученої з джерелом подачі гострої пари, у верхній частині якої по периметру...

Номер патенту: 67110

Опубліковано: 15.06.2004

Автори: Пузанова Ганна Юріївна, Єфремов Юрій Іванович, Черевко Олександр Іванович

МПК: B26D 1/01, A23L 1/00

Мітки: машина, рослинної, зелені, різання, сировини, стебел

Формула / Реферат:

Машина для різання зелені і стебел з рослинної сировини, що складається з подавального транспортера, різального барабана, розташованих на рамі, що приводяться у рух від різних приводів, з'єднаних в єдиний механізм подачі і різання, який відрізняється тим, що овальний отвір корпусу підшипника дозволяє переміщувати різальний барабан в площині і забезпечувати зазор між барабаном і ножем в межах 0,2...0,5 мм, фіксація і різання зелені і стебел...

Номер патенту: 66360

Опубліковано: 17.05.2004

Автори: Молоні Моріс, Голл Дженіс, Декерс Харм М., Бут Джозеф, Махмуд Сохейл Сайєд, ван Роейєн Гейс

МПК: A23D 7/02, A23D 7/00, A23G 3/00 ...

Мітки: риб, масляної, годування, емульсія, варіанти, емульсії, одержання, препарат, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання емульсії, який відрізняється тим, що:1) одержують масляні тільця з клітини;2) промивають масляні тільця з одержанням препарату масляних тілець, що містить цілі масляні тільця приблизно однакових розміру, форми і щільності; та3) перетворюють препарат промитих масляних тілець на емульсію шляхом їх перемішування разом з рідкою фазою і консервувальним агентом до утворення емульсії.2. Спосіб за п. 1,...

Номер патенту: 64888

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Головко Микола Павлович, Черевко Олександр Іванович, Євлаш Вікторія Владленівна

МПК: A23L 1/312, A23L 1/31, A23L 1/00 ...

Мітки: напівфабрикату, харчового, крові, хкн, кісткового, харчової, виробництва, добавки, сухої, забійної, худоби, використанням, спосіб, кальцій-гем

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сухої харчової поліфункціональної добавки "Кальцій-Гем" з крові забійної худоби та харчового кісткового напівфабрикату (ХКН), що включає стабілізацію харчової крові, насичення крові оксидом вуглецю, введення у модифіковану кров компонентів рецептури, теплову обробку суміші, сушення та подрібнення, який відрізняється тим, що в стабілізовану кров після насичення оксидом вуглецю вводять цукор-пісок та ХКН.

Номер патенту: 52038

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Проць Марія Семенівна, Хімяк Світлана Богданівна

МПК: A23G 3/50, A23G 3/34, A23L 1/00 ...

Мітки: виріб, спосіб, одержання, кондитерський

Формула / Реферат:

1. Кондитерський виріб, що містить покритий глазур’ю корпус з сушених фруктів без кісточок, попередньо проварених в цукровому сиропі, який відрізняється тим, що як сушені фрукти він містить курагу, причому корпус складено з двох меншого і більшого розмірів абрикос, зліплених коаксіально в повздовжньому напрямку корпусу.2. Кондитерський виріб за п. 1, який відрізняється тим, що середина корпусу містить начинку з подрібненої...

Номер патенту: 38452

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Катаєва Світлана Євгенівна, Попович Микола Олексійович, Мельниченко Тетяна Іванівна

МПК: C12F 3/00, A23G 1/00, A23L 1/00 ...

Мітки: кількісного, харчових, спосіб, визначення, продуктів, барвників, проби, підготовки, синтетичних

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки проби харчових продуктів для кількісного визначення синтетичних харчових барвників, який включає використання сорбенту, наприклад, оксиду алюмінію, який після проведення сорбції барвників промивають дистильованою водою і проводять десорбцію барвників розчином аміаку з масовою часткою 0,4 - 0,6 %, який відрізняється тим, що попередньо сорбент послідовно обробляють розчином гідроксиду натрію з масовою часткою 2,5 - 3,5 % та...

Номер патенту: 26871

Опубліковано: 29.12.1999

Автори: Савченко Світлана Миколаївна, Пауліна Ярослава Борисівна, Капрельянц Леонід Вікторович, Єгорова Антоніна Вікторівна, Єгоров Богдан Вікторович

МПК: C12N 1/20, C12R 1/23, A23L 1/00 ...

Мітки: спосіб, харчового, одержання, продукту

Формула / Реферат:

1. Способ получения пищевого продукта, включающий культивирование молочнокислых бактерий Lactobacillus acidophilus в ферментированном водном экстракте зерновой культуры и последующее доведение целевого продукта до готовой формы, отличающийся тем, что в качестве экстракта зерновой культуры используют экстракт ячменной муки, в котором вначале культивируют молочнокислые бактерии рода Bifidobacterium в течение 3-6 ч, после чего вносят...

Номер патенту: 26868

Опубліковано: 29.12.1999

Автори: Уемплер Даніель Джі, Сопер Джон Ес., Перл Теодор Ті

МПК: A21D 13/08, A21D 2/16, A21D 13/00 ...

Мітки: ароматичного, капсул, масла, одержання, ароматизації, спосіб, харчових, продуктів

Формула / Реферат:

1. Способ получения капсул ароматического масла, включающий образование эмульсии из отдельных капелек ароматического масла в воде, содержащей раствор, по меньшей мере, одного полимера, создание полимерных оболочек вокруг капелек ароматического масла посредством консервации с образованием в воде содержащих ароматическое масло капсул и сшивание в воде полимерных оболочек капсул, отличающийся тем, что он включает добавление вспомогательного...

Номер патенту: 26867

Опубліковано: 29.12.1999

Автори: Уемплер Даніель Джі, Сопер Джон Ес.

МПК: A23C 19/16, A21D 13/00, A21D 13/08 ...

Мітки: ароматичного, капсул, спосіб, продуктів, отримання, харчових, масла, рідких, ароматизації

Формула / Реферат:

1. Способ получения жидких капсул ароматического масла, включающий образование эмульсии из отдельных капелек ароматического масла в водном растворе, по меньшей мере, одного коллоидного вещества, создание полимерных оболочек вокруг капелек ароматического масла посредством коацервации с образованием в воде капсул, содержащих ароматическое масло, сшивание полимерных оболочек капсул в воде и обезвоживание покрытых полимерной оболочкой капсул...

Номер патенту: 26487

Опубліковано: 11.10.1999

Автори: Брассар Домінік, Мішетті П'єр, Неєзер Жан-Рішар

МПК: A23C 9/12, A23L 1/00, A61K 35/74, A23C 9/123 ...

Мітки: продуцент, штам, протигастритного, протигастритна, противиразкова, засіб, бактерій, засобу, противиразкового, композиція, lactobacillus, протигастритний, молочнокислих, противиразковий, johnsonii

Формула / Реферат:

1. Противогастритное и/или противоязвенное средство на основе штамма молочнокислых бактерий Lactobacillus, отличающееся тем, что оно содержит биомассу молочнокислых бактерий штамма Lactobacillus johnsonii CNCM 1 - 1225 и/или культуральную жидкость и/или супернатантную фазу, полученные при культивировании указанного штамма и способные вытеснять болезнетворные бактерии Helicobacter pylori из клеток кишечника и/или желудка.2. Штамм...

Номер патенту: 3270

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Тюрєв Євгєній Пєтровіч, Цигульов Олег Васильович, Звєрєв Сєргєй Васільєвіч

МПК: A23K 1/14, A23K 1/00, A23L 1/00, F26B 3/30 ...

Мітки: здійснення, пристрій, круп, обробки, спосіб, зерна

Формула / Реферат:

1. Способ обработки зерна и крупы, включающий воздействие на них потоком электромагнитного излучения в инфракрасном диапазоне, отличающийся тем, что воздействие осуществляют в течение трех следующих друг за другом этапов, первый из которых осуществляют с длиной волны 0,96 - 1 мкм, плотностью потока 28 - 30 кВт/м2 и экспозицией 10 - 15 сек. второй - с длиной волны 1,4 - 1,6 мкм, плотностью потока 28 - 30 кВт/м2 и экспозицией 30 - 40 сек,...

Номер патенту: 2154

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Хабіб Мохамед Зіяуддін, Девід Норман Вилсон, Девід Джон Джол, Бернард Тревор Метьюз

МПК: A22C 7/00, A22C 11/02, A22C 11/00 ...

Мітки: спосіб, виробу, одержання, суцільном'язового, м`ясного

Формула / Реферат:

1. Способ получения цельномышечного мяс­ного изделия, предусматривающий одновременное экструдирование тела изделия из кусочков цель­номышечного мяса и наружного слоя из жирового материала в гибкую наружную оболочку из пласт­массы или подобного материала посредством экс­трузионной  головки  с  концентрично расположенными в ней каналами, через каждый из которых подают один из компонентов изделия, отличающийся тем, что, с целью получения изделия...

Номер патенту: 2153

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Хабіб Мохамед Зіяуддін, Девід Джон Джол, Бернард Тревор Метьюз

МПК: A23L 1/00, A23L 1/31, A23L 1/317 ...

Мітки: продукту, м`ясного, виготовлення, спосіб, реструктурованого

Формула / Реферат:

Способ изготовления реструктурированного мясного продукта, предусматривающий нарезание холодного цельномышечного мяса, пере­мешивание нарезанного мяса на холоду, приготов­ление жирового вещества, совместное экструдирование мяса и жирового вещества через смежные секции двухсекционной экструзионной головки с получением продукта в виде бруска с мясной сердцевиной и жирным краем, напомина­ющего мясо высшего сорта, отвердение поверх­ности...