A23L 1/00 — Харчові продукти; їх приготування, наприклад варіння

Номер патенту: 93594

Опубліковано: 10.10.2014

Автори: Маренкова Тетяна Іванівна, Ладика Володимир Іванович, Обозна Маргарита Василівна, Перцевий Микола Федорович, Перцевой Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович

МПК: A23L 1/00

Мітки: отримання, каппа-карагінані, желе, функціонально-технологічними, спосіб, якісної, властивостями, зміненими

Формула / Реферат:

Спосіб отримання желе, який включає замочування желатину, набрякання, промивання, підігрівання, розчинення, додавання відвару з плодово-ягідної сировини з цукром, доведення до кипіння, внесення барвників, ароматизаторів, кислоти лимонної, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовується каппа-карагінан з покращеними функціональними властивостями та зменшеною його витратою за рахунок функціональних добавок: триполіфосфату...

Номер патенту: 93567

Опубліковано: 10.10.2014

Автори: Гарнцарек Збігнев, Петрівна Наталія Іванівна, Юдін Олександр Ілларіонович, Гарнцарек Барбара, Ладика Володимир Іванович, Перцевой Федір Всеволодович, Обозна Маргарита Василівна, Бірка Адріана

МПК: A23L 1/00

Мітки: яблук, виноградних, начинки, млинчиків, вичавків, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання начинки з яблук та вичавків виноградних для млинчиків, що включає промивання яблук, видалення шкірки, насіннєвого гнізда та пошкоджених частин, нарізання шматочками, додавання цукру, 2…3 % води від маси підготовлених яблук і варіння до утворення густої маси, остигання, формування начинки, загортання начинки в тістову оболонку млинчиків і теплову обробку (смаження), який відрізняється тим, що як частина яблук для надання...

Номер патенту: 93565

Опубліковано: 10.10.2014

Автори: Бірка Адріана, Маренкова Тетяна Іванівна, Гарнцарек Барбара, Петрівна Наталія Іванівна, Ладика Володимир Іванович, Перцевой Федір Всеволодович, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Збігнев, Юдін Олександр Ілларіонович

МПК: A23L 1/00

Мітки: спосіб, начинки, вишень, вичавок, млинчиків, отримання, виноградних

Формула / Реферат:

Спосіб отримання начинки з вишень та вичавок виноградних для млинчиків, що включає промивання вишень, видалення плодоніжок і кісточок, додавання цукру та підігрівання, додавання манної крупи та підігрівання фаршу, остигання, формування начинки, загортання начинки в тістову оболонку млинчиків і теплову обробку (смаження), який відрізняється тим, що як частина вишень для надання високої біологічної цінності начинці додаються вичавки виноградні...

Номер патенту: 93124

Опубліковано: 25.09.2014

Автор: Луцяк Віталій Васильович

МПК: A23L 1/00

Мітки: олія, богатирська

Формула / Реферат:

Олія, яка відрізняється тим, що містить у своєму складі олію горіха волоського від 80,0 % до 50 % і відповідно олію насіння гарбуза від 20 % до 50 %.

Номер патенту: 92723

Опубліковано: 26.08.2014

Автор: Тупало Валерій Вікторович

МПК: A23L 1/00

Мітки: продукту, виробництва, м`ясного, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва м'ясного продукту, який передбачає підготовку м'ясної сировини, витримку, формування і термічну обробку, який відрізняється тим, що під час підготовки сировини її підсолюють та витримують при температурі 0-38 °C від 10 до 22 годин, подрібнюють до однорідної маси, перемішують з додаванням солі та приправ, витримують сировину при температурі 2-7 °C від 10 до 22 годин, перемішують, проводять подальше формування...

Номер патенту: 92000

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Пересічна Світлана Михайлівна, Розумна Наталія Василівна, Пересічний Михайло Іванович

МПК: A23L 1/00, A21D 8/00

Мітки: чизкейк, зниженої, вітамінний, цінності, енергетичної

Формула / Реферат:

Чизкейк, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, цукор, яйця, ванілін, який відрізняється тим, що містить борошно соєве ЕСО та горохове ЕСО, клітковину 70 %, інулін, ламінарію, йогурт класичний 2,4 %, сир кисломолочний н/ж, малину, смородину, насіння гарбуза, мигдаль, агар, воду при наступному співвідношенні компонентів: назва сировини нетто, г борошно пшеничне вищого ґатунку ...

Номер патенту: 91999

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Пересічний Михайло Іванович, Розумна Наталія Василівна, Пересічна Світлана Михайлівна

МПК: A21D 8/00, A23L 1/00

Мітки: ласунка, енергетичної, зниженої, цінності, чизкейк

Формула / Реферат:

Чизкейк, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, цукор, яйця, ванілін, який відрізняється тим, що містить борошно соєве ЕСО, висівки вівсяні дієтичні, клітковину 70-%-ву, інулін, ламінарію, йогурт класичний 2,4 %, сир кисломолочний н/ж, гарбуз та курагу, смородину, насіння гарбуза, мигдаль, агар, воду, при наступному співвідношенні сировини: назва сировини нетто, г борошно пшеничне...

Номер патенту: 91998

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Розумна Наталія Василівна, Пересічний Михайло Іванович, Пересічна Світлана Михайлівна

МПК: A21D 8/00, A23L 1/00

Мітки: фантазія, зниженої, чизкейк, енергетичної, цінності

Формула / Реферат:

Чизкейк, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, цукор, яйця, ванілін, який відрізняється тим, що містить борошно соєве ЕСО, пшеницю подрібнену ЕСО, клітковину 70 %, інулін, ламінарію, йогурт класичний 2,4 %, кисломолочний сир н/ж, смородину, насіння гарбуза, мигдаль, агар, воду при наступному співвідношенні сировини: Назва сировини Нетто, г борошно пшеничне вищого ґатунку ...

Номер патенту: 91944

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Духнич Марія Станіславівна, Герасименко Марина Юріївна, Страшинський Ігор Мирославович

МПК: A23L 1/00

Мітки: виробництва, композиція, продукту, емульгованого

Формула / Реферат:

Композиція для виробництва емульгованого продукту, що містить рослинно-білковий компонент, харчові солі, загусники, яка відрізняється тим, що як рослинно-білковий компонент композиція містить сухий молочний концентрат або суху молочну сироватку, як харчові солі містить кухонну сіль та фосфати харчові, як загусники - борошно рисове, крохмаль, карбоксиметилцелюлозу, камідь гуару, в заданому співвідношенні компонентів, у %: суха...

Номер патенту: 91707

Опубліковано: 10.07.2014

Автори: Мостова Людмила Миколаївна, Свідло Карина Володимирівна, Чуйко Андрій Миколайович, Пересічний Михайло Іванович, Лазарєва Тетяна Анатолівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: парфе, призначення, оздоровчого, героді, склад

Формула / Реферат:

Склад парфе оздоровчого призначення, що містить яйця, молоко, яке відрізняється тим, що додатково містить вершки рослинні, мед, овочево-ягідну сировину (картоплю, корінь селери, корінь петрушки та чорну смородину) у наступному співвідношенні компонентів, %: вершки рослинні 25, мед - 6, молоко - 3, яйця - 6, картопля - 16, селера (корінь) - 12, петрушка (корінь) - 12, чорна смородина - 20.

Номер патенту: 91706

Опубліковано: 10.07.2014

Автори: Пересічний Михайло Іванович, Лазарєва Тетяна Анатолівна, Мостова Людмила Миколаївна, Чуйко Андрій Миколайович, Свідло Карина Володимирівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: граціо, призначення, оздоровчого, десерту, склад

Формула / Реферат:

Склад десерту оздоровчого призначення, що містить желатин, яєчний білок, воду (для желатину), який відрізняється тим, що додатково містить овочево-ягідну сировину (буряк, гарбуз, селеру, яблуко, журавлину) у наступному співвідношенні компонентів, %: буряк - 5, гарбуз - 18, селера - 11, яблуко - 25, журавлина - 5, фруктоза - 5, желатин - 3, вода для желатину - 21, яєчний білок - 7.

Номер патенту: 91629

Опубліковано: 10.07.2014

Автори: Шатов Сергій Васильович, Євсєєва Галина Петрівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: їжі, спосіб, приготування, польових, умовах

Формула / Реферат:

Спосіб приготування їжі у польових умовах, що включає використання джерела вогню з дерева та ємкість для приготування, який відрізняється тим, що джерело вогню виготовляється у вигляді дерев'яної колоди, на яку встановлюють ємкість, причому у колоді виконують отвори або надрізи.

Номер патенту: 91070

Опубліковано: 25.06.2014

Автори: Татаренко Дмитро Павлович, Клименко Ганна Володимирівна, Вітріщак Світлана Валентинівна

МПК: A23L 1/00, A61P 39/00

Мітки: запальних, донозологічному, профілактики, захворювань, корекції, спосіб, рівні

Формула / Реферат:

Спосіб профілактики та корекції запальних захворювань на донозологічному рівні, що включає прийом медикаментозного препарату, який відрізняється тим, що у склад засобу входять всі натуральні продукти, такі як лимон або лайм, мед та корінь імбиру.

Номер патенту: 90879

Опубліковано: 10.06.2014

Автори: Любенко Галина Дмитрівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Оболкіна Вера Іллічна, Бідюк Дмитро Олегович, Обозна Маргарита Василівна, Перцевой Федір Всеволодович

МПК: A23L 1/00

Мітки: термостійкої, замороженої, отримання, начинки, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання термостійкої начинки замороженої, який включає підготовку компонентів, а саме цукру, молочної сировини, структуроутворювачів, їх набрякання, витримування, теплову обробку, охолодження та їх внесення, а також додавання крохмальної патоки і уварювання отриманої суміші, з подальшим її зберіганням, який відрізняється тим, що як структуроутворювачі використовують суміш пектину цитрусового низькоетерифікованого та крохмалю...

Номер патенту: 90878

Опубліковано: 10.06.2014

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевой Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Оболкіна Вера Іллічна, Любенко Галина Дмитрівна, Обозна Маргарита Василівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: спосіб, начинки, замороженої, термостійкої, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання термостійкої начинки замороженої, який включає підготовку компонентів, а саме: цукру, молочної сировини, структуроутворювачів, їх набрякання, витримування, теплову обробку, охолодження та їх внесення, а також додавання крохмальної патоки й уварювання отриманої суміші, з подальшим її зберіганням, який відрізняється тим, що як структуроутворювачі використовують суміш пектину цитрусового низькоетерифікованого та крохмалю...

Номер патенту: 90385

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Соколовський Іван Івановіч, Погоріла Любов Михайлівна, Хачапурідзе Микола Михайлович, Бистров Микола Іванович, Лавріч Юрій Миколайович, Дзензерський Віктор Олександрович

МПК: A23B 9/00, A23L 3/00, A23L 1/00 ...

Мітки: спосіб, дрібнення, сипких, матеріалів

Формула / Реферат:

Спосіб дрібнення сипких матеріалів, що включає використання як енергетичного агента НВЧ випромінювання, який відрізняється тим, що дрібнення здійснюють імпульсно-модульованим НВЧ випромінюванням з внутрішньоімпульсною частотною модуляцією і з чергуючою від імпульсу до імпульсу величиною імпульсної НВЧ потужності, при цьому оброблюваний матеріал, забезпечений каталізатором, розміщують в робочій мікрохвильовій камері, заповненій молекулярним...

Номер патенту: 90299

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Свідло Карина Володимирівна, Корзун Віталій Наумович

МПК: A23L 1/00

Мітки: рулету, овочами, лита, фарби, виробництва, функціонального, картопляного, спосіб, призначення

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва рулету картопляного з овочами функціонального призначення, що включає приготування рулету шляхом підготування сировини: овочі миють, очищують; картоплю відварюють і протирають в гарячому стані; у протерту картоплю додають яйця, сіль, борошно пшеничне і вимішують масу; для фаршу: підготовлені цибулю і кріп шаткують; солодкий перець, моркву і селеру нарізують соломкою; свіжі томати ошпарюють, знімають шкірку та нарізують...

Номер патенту: 105506

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Ульріх Стефан, Медзенга Раффаеле

МПК: A23L 1/305, A23D 7/02, A23D 7/005, A23L 1/00 ...

Мітки: тверда, порошку, олія

Формула / Реферат:

1. Олія в порошку, яка є твердою при кімнатній температурі та яка містить принаймні 90 мас. %, переважно 95 мас. %, навіть переважніше 99 мас. % олії.2. Олія в порошку згідно з пунктом 1, яка додатково містить максимум 1 мас. % білка та/або максимум 5 мас. % солі.3. Олія в порошку згідно з одним з попередніх пунктів, яка має внутрішнє ядро, що містить олійну фракцію, та зовнішню оболонку, що містить зшитий білок.4. Олія...

Номер патенту: 89141

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Зленко Вікторія Володимирівна, Пересічний Михайло Іванович, Федорова Діна Володимирівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: основі, електроактивованої, смузі, вітамінний, води

Формула / Реферат:

Смузі, що містить: банан, мед, який відрізняється тим, що додатково містить: петрушку, смородину, екстракт шипшини на основі електроактивованої води (лужної фракції з окислювально-відновним потенціалом від -100 до -250 мВт) та йодовмісну добавку "Йодіс-концентрат", при наступному співвідношенні компонентів: Найменування сировини Нетто, г Екстракт шипшини 37 ...

Номер патенту: 89140

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Зленко Вікторія Володимирівна, Пересічний Михайло Іванович, Федорова Діна Володимирівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: електроактивованої, смузі, води, енергія, основі

Формула / Реферат:

Смузі, що містить: банан, мед, який відрізняється тим, що додатково містить: петрушку, шпинат, журавлину, чорницю, екстракти плодів глоду та зеленого чаю на основі електроактивованої води (лужної фракції з окислювально-відновним потенціалом від -100 до -250 мВт) та йодовмісну добавку "Йодіс-концентрат", при наступному співвідношенні компонентів: Найменування сировини Нетто, г Екстракт...

Номер патенту: 89139

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Федорова Діна Володимирівна, Пересічний Михайло Іванович, Зленко Вікторія Володимирівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: основі, смузі, електроактивованої, свіжість, води

Формула / Реферат:

Смузі, що містить: полуницю, банан, мед, який відрізняється тим, що додатково містить: петрушку, м'яту, шпинат, екстракт зеленого чаю на основі електроактивованої води (лужної фракції з окислювально-відновним потенціалом від -100 до -250 мВт) та йодовмісну добавку "Йодіс-концентрат", при наступному співвідношенні компонентів: Найменування сировини Нетто, г Екстракт зеленого...

Номер патенту: 89138

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Зленко Вікторія Володимирівна, Федорова Діна Володимирівна, Пересічний Михайло Іванович

МПК: A23L 1/00

Мітки: бадьорість, електроактивованої, основі, смузі, води

Формула / Реферат:

Смузі, що містить: ківі, банан, мед, який відрізняється тим, що додатково містить: петрушку, шпинат, екстракт шипшини на основі електроактивованої води (лужної фракції з окислювально-відновним потенціалом від -100 до -250 мВт) та йодовмісну добавку "Йодіс-концентрат", при наступному співвідношенні компонентів: Найменування сировини Нетто, г Екстракт шипшини ...

Номер патенту: 89137

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Зленко Вікторія Володимирівна, Пересічний Михайло Іванович, Федорова Діна Володимирівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: смузі, ягідний, води, основі, електроактивованої

Формула / Реферат:

Смузі, що містить: банан, мед, який відрізняється тим, що додатково містить: петрушку, шпинат, смородину, чорницю, екстракт плодів глоду на основі електроактивованої води (лужної фракції з окислювально-відновним потенціалом від -100 до -250 мВт) та йодовмісну добавку "Йодіс-концентрат", при наступному співвідношенні компонентів: Найменування сировини Нетто, г екстракт плодів ...

Номер патенту: 88870

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Харкава Ольга Олександрівна, Соколовська Ірина Олександрівна, Камбулова Юлія Вікторівна

МПК: A23L 1/00, A23J 3/00

Мітки: білковий, крем

Формула / Реферат:

Білковий крем, що включає білок яєчний, цукор білий кристалічний, який відрізняється тим, що додатково вводиться комплекс структуроутворювачів - пектин низькоетерифікований амідований і альгінат натрію в наступному співвідношенні компонентів, %: Компоненти Рецептурна кількість,% білок яєчний сухий 6,85 цукор білий кристалічний 92,45 ...

Номер патенту: 88184

Опубліковано: 11.03.2014

Автори: Дугіна Катерина Валентинівна, Звєрєв Віктор Олександрович, Шаніна Ольга Миколаївна

МПК: A23L 1/00

Мітки: виробництва, підвищеної, цінності, харчової, спосіб, локшини

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва локшини підвищеної харчової цінності шляхом підготовки сухої рецептурної суміші з борошна пшеничного хлібопекарського та ферменту трансглутаміназа, замішування тіста у тістомісильній камері з водою та овочевим пюре (гарбузовим, морквяним або шпинатовим) до вологості 28-32 %, його вистоювання, розкачування, різання виробів та сушіння, сортування та пакування, який відрізняється тим, що на етапі підготовки сухих рецептурних...

Номер патенту: 87957

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Арсєньєва Лариса Юріївна, Манк Валерій Веніамінович, Усатюк Світлана Іванівна, Королюк Тамара Андріївна, Іванов Сергій Віталійович, Дербугова Галина Любомирівна

МПК: A23L 1/00, A23D 9/00

Мітки: горіхів, спосіб, олії, волоських, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання олії з волоських горіхів, що включає очищення та подрібнення сировини, зволоження отриманої м'ятки, оброблення електромагнітним полем надвисокої частоти і пресування, який відрізняється тим, що м'ятку зволожують водяною парою до вологості 7,2…9,8 %, далі проводять оброблення м'ятки в електромагнітному полі надвисокої частоти потужністю 720…900 Вт протягом 5…15 хв.

Номер патенту: 87797

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Лавриненко Ольга Іванівна, Бітютська Ольга Євгенівна, Вайсброд Ганна Станіславівна

МПК: A23L 1/00, A23L 1/325

Мітки: рибного, формованих, продуктів, спосіб, отримання, фаршу

Формула / Реферат:

Спосіб отримання формованих продуктів з рибного фаршу, що включає готування фаршу, додавання до нього полісахариду з морської трави та смакових добавок, який відрізняється тим, що до фаршу додатково додають біоглікан з молюсків в кількості до 100 мг на 100 г продукту, а як полісахарид з морської трави додають зостерат натрію - в кількості до 150 мг, та направляють суміш на дозрівання.

Номер патенту: 104436

Опубліковано: 10.02.2014

Автор: Друдіс Соле Галі

МПК: A23C 9/152, A23L 1/304, A23L 1/00 ...

Мітки: продукт, збагачений, залізом, харчовий

Формула / Реферат:

1. Збагачений залізом харчовий продукт, який містить джерело заліза у формі твердих капсул, причому ці капсули включають осердя, яке містить альгінат заліза, та зовнішній шар, який містить альгінат кальцію, і середній розмір капсул становить від 5 мкм до 20 мкм, при цьому капсули можуть, але необов'язково, утворювати макроскопічні агрегати, які мають розмір до 1 мм.2. Збагачений залізом харчовий продукт за п. 1, який відрізняється...

Номер патенту: 87268

Опубліковано: 27.01.2014

Автор: Комарчук Дмитро Сергійович

МПК: A23L 1/06, A23L 1/00

Мітки: вік, здоров'я, спосіб, плодово-ягідного, одержання, десерту

Формула / Реферат:

Спосіб одержання плодово-ягідного десерту, що включає сортування, миття, просушування та подрібнювання на шматки свіжих плодів, ягід або суміш ягід чи плодів, який відрізняється тим, що плодово-ягідний продукт подрібнюють до пастоподібної маси, змішують з цукром або медом у кількості 0,1-2 від маси плодово-ягідних продуктів, а отриманий продукт фасують та заморожують.

Номер патенту: 87204

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Матко Світлана Василівна, Мельник Людмила Миколаївна, Мельник Зіновій Петрович

МПК: A23L 1/00

Мітки: закуска, бобова

Формула / Реферат:

Закуска бобова, що містить варену квасолю, пасеровану цибулю, очищені волоські горіхи, зелень, сіль, прянощі, яка відрізняється тим, що додатково містить пасеровані моркву, червоний болгарський перець та томатопродукти при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: квасоля варена 10-50 очищені волоські горіхи 2-15 цибуля пасерована ...

Номер патенту: 104379

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Страшинський Ігор Мирославович, Пасічний Василь Миколайович, Гончаров Георгій Іванович, Іжевська Діана Анатоліївна

МПК: A23L 1/00, A23L 3/00

Мітки: консерви, страв, других, добавками, овочевими

Формула / Реферат:

Консерви других страв з овочевими добавками, які містять м'ясну сировину, цибулю ріпчасту, олію або жир для обсмажування, томатну пасту 30 %-ву, часник, борошно пшеничне, сіль кухонну, перець чорний мелений, кріп, воду, які відрізняються тим, що додатково містять моркву, гарбуз, корінь селери у наступному співвідношенні компонентів, %: м’ясна сировина 42-50 цибуля ріпчаста ...

Номер патенту: 104378

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Страшинський Ігор Мирославович, Гончаров Георгій Іванович, Маршалок Тарас Валерійович

МПК: A23L 1/317, A23L 1/00

Мітки: пельмені, сонячні

Формула / Реферат:

Пельмені містять свинину напівжирну, свинину жирну, меланж, цибулю ріпчасту свіжу, сіль кухонну, цукор-пісок, перець чорний мелений, борошно, борошно на присипку, які відрізняються тим, що додатково містять свіжу моркву, свіжий буряк, жиро-білкову емульсію, шкіру курячу та соєвий текстурат з наступним рецептурним співвідношенням мас. %: свинина напівжирна 35-35,97 свинина жирна ...

Номер патенту: 86503

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Самсонова Марина Вікторівна, Шляпников Володимир Олександрович, Шляпніков Михайло Олегович

МПК: A23L 1/00

Мітки: агента, іншого, пари, сировини, водяної, переробки, апараті, ефіроолійної, робочого, подання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб подачі водяної пари (іншого робочого агента) в апарати для переробки ефіроолійної сировини через запірний пристрій, що складається з нерухомого корпуса і обертаної рухомої деталі затвора відносно осі, перпендикулярної напрямку потоку, який відрізняється тим, що водяну пару (інший робочий агент) подають в апарат циклічно за рахунок обертання рухомої деталі запірної арматури в одному напрямку протягом всього часу проведення...

Номер патенту: 86392

Опубліковано: 25.12.2013

Автори: Бучко Оксана Михайлівна, Степченко Лілія Михайлівна

МПК: A23K 1/00, A23L 1/00

Мітки: продуктивності, свиней, стресостійкості, спосіб, підвищення

Формула / Реферат:

Спосіб підвищення продуктивності та стресостійкості свиней, який включає використання гумінової сполуки, який відрізняється тим, що додатково додається до раціону свиноматок перед опоросом один раз на добу протягом 10 діб 1 % розчин біологічно активної кормової добавки "Гумілід" з розрахунку 0,5 мл/кг живої маси та аскорбінова кислота в кількості 2,5 мг/кг живої маси.

Номер патенту: 86339

Опубліковано: 25.12.2013

Автори: Аветян Едуард Георгійович, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: сардельки, кролячі

Формула / Реферат:

Сардельки, що містять м'ясо кроля, сіль кухонну, цукор-пісок, нітрит натрію, перець чорний, перець духмяний, часник мелений, які відрізняються тим, що додатково введено м'ясо курей, жир кролячий, олію гірчичну, шрот розторопші, біомасу грибів гливи, сухе молоко та екстракт шипшини, в наступному співвідношенні, %: м’ясо кроля 45-60 м'ясо курей 16-22 жир...

Номер патенту: 85612

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Воронцов Микола Миколайович, Гащук Олександра Ізидорівна, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23L 1/31, A23L 1/00

Мітки: м'ясних, хлібів, виготовлення, композиція

Формула / Реферат:

Композиція виготовлення хлібів м'ясних, що включають яловичину, свинину, сало, крохмаль картопляний, яйця курячі, грибну сировину, яка відрізняється тим, що як грибну сировину використовують печериці бланшовані, та додатково містить борошно вищого сорту, нітрит натрію, коріандр, сіль, цукор, суміш петрушки та кропу, у наступному співвідношенні компонентів, %: яловичина 32,8 - 39,9 ...

Номер патенту: 85609

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Мельник Віталія Миколаївна, Мартьянова Ірина Сергіївна, Лоскутова Ксенія Сергіївна, Кишенько Ірина Іванівна, Мухомор Наталія Ігорівна

МПК: A23L 1/00, A23L 1/052

Мітки: виготовлення, композиція, шинок

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення шинок, що містить яловичину, сіль, хлорид калію, прянощі, нітрит натрію, фосфати, воду, яка відрізняється тим, що додатково містить білок плазми крові Vepro 75, сполучнотканинний білок Pro-Gel 95, карагінан, камедь ксантану, ериторбат натрію, декстрозу, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: яловичина 68,56 - 78,25 сіль ...

Номер патенту: 85607

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Топчій Оксана Анатолієвна, Тимченко Денис Олексійович, Котляр Євгеній Олександрович

МПК: A23L 1/00

Мітки: запечений, м'ясний, паштет, особливий

Формула / Реферат:

Паштет запечений, що включає печінку яловичу бланшовану, м'ясо куряче, цибулю ріпчасту, моркву, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що додатково містить м'ясо індиче, яйця курячі, олію волоського горіха, крупу манну, сіль кухонну харчову, суміш спецій "Італійські трави", з наступним рецептурним співвідношенням, у %: м'ясо куряче 29,0-32,0 м'ясо індиче ...

Номер патенту: 85606

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Страшинський Ігор Мирославович, Крепак Вікторія Віталіївна

МПК: A23L 1/00

Мітки: м'ясні, напівфабрикати, січені, дієтичні

Формула / Реферат:

Дієтичні м'ясні січені напівфабрикати, що містять м'ясо індика, цибулю ріпчасту свіжу, яйця, перець червоний мелений, сіль кухонну, воду питну, які відрізняються тим, що додатково містять гідратовану бамбукову клітковину та пшеничні висівки, з наступним співвідношенням компонентів, мас. %: м'ясо індика 58 - 67 гідратована бамбукова клітковина ...

Номер патенту: 85471

Опубліковано: 25.11.2013

Автор: Дверіс Євген Борисович

МПК: A23L 1/00

Мітки: зовнішньою, харчових, пристрій, оболонкою, продуктів, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Пристрій для виготовлення харчових продуктів з зовнішньою оболонкою з текучої маси витисканням у форму (9), у яку занурюється приведений до належного температурного режиму відбиток (5), що пресує текучу масу, який відрізняється тим, що його поверхні, які контактують з зовнішньою поверхнею продукту, покриваються металевим шаром.2. Пристрій за пунктом 1, який відрізняється тим, що є покриття шаром срібла або ж срібного...