A23L 3/00 — Консервування або запобігання від псування харчових продуктів взагалі, наприклад пастеризація, стерилізація, спеціально призначені для харчових продуктів

Номер патенту: 79258

Опубліковано: 10.04.2013

Автор: Соловйова Олена Станіславівна

МПК: A23L 3/00

Мітки: продуктів, спосіб, зберігання, пакування, свіжих, транспортування

Формула / Реферат:

1. Спосіб пакування, транспортування і зберігання свіжих продуктів (свіжих овочів, фруктів, свіжої зелені та іншого), що включає заповнення тари, виконаної з будь-якого придатного для пакування, транспортування та зберігання матеріалу, свіжими продуктами та матеріалом для охолодження та закривання пакувальної тари, який відрізняється тим, що при укладанні в пакувальну тару свіжих продуктів всередину пакувальної тари разом зі свіжими...

Номер патенту: 78817

Опубліковано: 10.04.2013

Автори: Плавинський Володимир Іванович, Плавинська Світлана Володимирівна

МПК: A23L 3/00, F26B 17/00, A21B 2/00 ...

Мітки: мікронізатор, зернобобових, насіння, культур

Формула / Реферат:

Мікронізатор насіння зернобобових культур, що містить остов, бункер, термокамеру, інфрачервоні опромінювачі, який відрізняється тим, що в термокамері на нерухомому днищі розташований прутковий транспортер, а остов мікронізатора прикріплений до віброштаби з можливістю рівномірного коливання у вертикальній площині віброприводом.

Номер патенту: 75887

Опубліковано: 10.12.2012

Автор: Гобадзе Рамін Нодарович

МПК: A23L 3/00

Мітки: спосіб, продуктів, транспортування, свіжих, пакування, зберігання

Формула / Реферат:

1. Спосіб пакування, транспортування і зберігання свіжих продуктів (свіжих овочів, фруктів та свіжої зелені), що включає заповнення пакувальної тари, виконаної з будь-якого придатного для пакування, транспортування та зберігання матеріалу, свіжими продуктами, який відрізняється тим, що при укладанні в пакувальну тару продуктів, всередину пакувальної тари разом з продуктами, одночасно розміщують вкладені в поліетиленові пакети природні або...

Номер патенту: 74998

Опубліковано: 26.11.2012

Автор: Хрипун Сергій Вікторович

МПК: A23L 3/00, A23L 1/36

Мітки: харчового, продукт, споживання

Формула / Реферат:

Продукт для харчового споживання, що містить насіння соняшника і додатковий компонент, який відрізняється тим, що як додатковий компонент використовують очищений арахіс та/або насіння баштанних культур, при цьому згадані компоненти беруть в наступному співвідношенні: насіння соняшника - 75 % і додатковий компонент - 25 %.

Номер патенту: 74626

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Олійник Олександр Миколайович, Воінова Світлана Олександрівна

МПК: A23L 3/00

Мітки: автоматичного, процесом, спосіб, продукції, молочної, випарки, керування, вакуумної

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування процесом вакуумної випарки молочної продукції, який включає автоматичний контроль та регулювання температури та рівня продукту у вакуумно-випарному апараті, який відрізняється тим, що вводять корегувальний зв'язок, на вхід якого надходить контрольоване збурення - тиск пари, який забезпечує інваріантність системи до нього, чим підвищується динамічна точність керування.

Номер патенту: 74571

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Зінченко Євгенія Василівна, Крутько Роман Васильович, Калашник Вікторія Федорівна, Куракса Ніна Петрівна, Тернова Тетяна Андріївна, Щербатюк Анна Ігорівна

МПК: A23L 3/00

Мітки: маринований, розрахунку, солодкий, продукти, аскорбінової, перець, збереженості, спосіб, кислоти, різаний

Формула / Реферат:

Спосіб розрахунку збереженості аскорбінової кислоти в продукті "Перець солодкий різаний маринований", що включає визначення морфологічних ознак свіжих плодів перцю солодкого фізіологічного ступеню стиглості: середню масу плоду (), найбільший діаметр плоду (), індекс форми плоду (

Номер патенту: 73260

Опубліковано: 10.09.2012

Автори: Опришко Володимир Леонідович, Юровицький Олександр Сергійович

МПК: A23C 3/00, A23L 3/00

Мітки: пастеризатор, молока

Формула / Реферат:

1. Пастеризатор молока, що містить ємність циліндричної форми, в середині якої є мотор, теплообмінник, клапани для виводу і вводу продукту, який відрізняється тим, що ємність циліндричної форми є зварною конструкцією, корпус ємності має подвійні бічні стінки, усередині яких розміщено теплоізолюючий матеріал, теплообмінник розміщений в нижній частині корпусу, ємність укомплектовано мішалкою з мотор-редуктором, причому верхню частину корпусу...

Номер патенту: 69208

Опубліковано: 25.04.2012

Автори: Нікітіна Олександра Валеріївна, Гураль Лариса Сергіївна

МПК: A23L 1/314, A23L 3/00

Мітки: виробництва, грибами, спосіб, котлет

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва котлет з грибами, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування, термічну обробку суміші рецептурних компонентів, охолодження, додавання цибулі до суміші рецептурних компонентів, змішування, формування котлет, панірування в сухарях, обжарювання, охолодження, фасування і заморожування, при цьому компоненти беруть за наступним співвідношенням, мас. %: некондиційна сировина печериць ...

Номер патенту: 68364

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Тітомир Людмила Анатольівна, Данілова Олена Іванівна

МПК: A23L 1/314, A23L 3/00

Мітки: виробництва, спосіб, котлет, овочевих

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва овочевих котлет, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування, термічну обробку суміші, додавання манної крупи при постійному перемішуванні, повторну термічну обробку суміші рецептурних компонентів з манною крупою, охолодження, формування котлет, панірування в сухарях, обжарювання, фасування, який відрізняється тим, що до суміші рецептурних компонентів на стадії змішування додають морські водорості, за...

Номер патенту: 67319

Опубліковано: 10.02.2012

Автори: Муртіщев Олександр Михайлович, Чехута Олександр Олександрович

МПК: A23L 3/00

Мітки: порошкоподібних, продуктів, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання порошкоподібних продуктів, шляхом сушки сировини в умовах створення циркуляційного руху сушильного агента у псевдо-зрідженому шарі, який відрізняється тим, що до сушильного агента додають допоміжні речовини у формі порошку у кількості 5-80 % від вихідної сировини, процес здійснюють протягом 20-80 хвилин при температурі сушильного агента 5-80 °C та швидкості обертання циркуляційного потоку 6-40 м/с.2....

Номер патенту: 66072

Опубліковано: 26.12.2011

Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Журлова Олена Дмитріївна

МПК: A23L 3/00

Мітки: слів, консервованих, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервованих слив, що включає підготовку слив, лужну обробку, промивання, молочнокислу ферментацію, додавання заливки і пастеризацію, який відрізняється тим, що використовують сливи у недозрілому стані, при цьому після молочнокислої ферментації додають оливкову олію в кількості 0,8-1,2 л на 1 кг слив.

Номер патенту: 64501

Опубліковано: 10.11.2011

Автори: Кашкано Мар'яна Анатоліївна, Тележенко Любов Миколаївна, Атанасова Віта Вікторівна

МПК: A23L 3/00, A23L 1/39

Мітки: спосіб, сочевиці, супу-пюре, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва супу-пюре із сочевиці, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, варіння зерен сочевиці у воді до розм'якшення з подальшим додаванням кореня петрушки, попередньо пасерованих моркви та ріпчастої цибулі, протирання, додавання солі та нагрівання до 99-100 °С, який відрізняється тим, що попередньо зерна сочевиці екструдують при температурі 110-150 °С і тиску 2-4 МПа, а до суміші підготовлених компонентів додають...

Номер патенту: 64498

Опубліковано: 10.11.2011

Автори: Тележенко Любов Миколаївна, Атанасова Віта Вікторівна, Чумаченко Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 1/39, A23L 3/00

Мітки: виробництва, супу-пюре, спосіб, сочевиці

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва супу-пюре із сочевиці, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, варіння зерен сочевиці з коренем петрушки із попередньо пасерованою морквою та ріпчастою цибулею, додавання солі, подрібнення до пюреподібної маси і кип'ятіння, який відрізняється тим, що попередньо зерна сочевиці пророщують при температурі 18-23 °С, протягом 56-60 годин, промивають проточною водою, заливають окропом, піддають тепловій обробці при...

Номер патенту: 64224

Опубліковано: 25.10.2011

Автор: Щегольковський Валерій Юрійович

МПК: A23L 3/00

Мітки: птиці, консервів, приготування, спосіб, м'яса

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування консервів з м'яса птиці, що включає підготовку тушок птиці, введення добавок, фасовку, упакування консервів, стерилізацію, який відрізняється тим, що підготовлені тушки птахів кутерують на окремі частини, а потім сортують за видами, при цьому кожен вид частини тушки фасують окремо.2. Спосіб, за п. 1, який відрізняється тим, що окремі частини тушки птиці сортують на такі види як філе, стегно, гомілка,крила,...

Номер патенту: 63583

Опубліковано: 10.10.2011

Автори: Легеза Віктор Петрович, Легеза Дмитро Вікторович, Іванова Юлія Ігорівна

МПК: A23L 3/00, A23B 4/00, B65D 81/00 ...

Мітки: економічна, банка, консервна

Формула / Реферат:

Економічна банка для консервів, яка має циліндричну форму і складається із металевих кришки, денця та бічної замкненої стінки, причому кришка і денце перед їх обвальцюванням з бічною стінкою банки мають форму круга, у якого діаметр є більшим на величину  порівняно із внутрішнім діаметром банки , який...

Номер патенту: 62975

Опубліковано: 26.09.2011

Автори: Гураль Лариса Сергіївна, Нікітіна Олександра Валеріївна

МПК: A23L 3/00, A23L 1/314

Мітки: капустяних, котлет, грибами, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва капустяних котлет з грибами, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування, термічну обробку суміші рецептурних компонентів, додавання структуроутворювача при постійному перемішуванні, повторну термічну обробку суміші рецептурних компонентів із структуроутворювачем, охолодження, формування котлет, панірування в сухарях, обжарювання, охолодження, фасування і заморожування, який відрізняється тим, що до...

Номер патенту: 61468

Опубліковано: 25.07.2011

Автор: Міхнєва Катерина Геннадіївна

МПК: A23L 3/00, A23L 1/333

Мітки: молюсків, рапани, спосіб, виробництва, консервів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервів з молюсків рапани, що включає оброблення молюсків з отриманням м'яса рапани, нарізання м'яса, змішування з рецептурними компонентами без доступу кисню, фасування в банки, герметизацію і стерилізацію з отриманням цільового продукту, який відрізняється тим, що м'ясо нарізають скибочками товщиною до 4,5 мм, довжиною до 20 мм, перед змішуванням з рецептурними компонентами нарізане м'ясо додатково бланшують у киплячій...

Номер патенту: 60206

Опубліковано: 10.06.2011

Автор: Луканова Юлія Вікторівна

МПК: A23L 3/00, A23L 1/00

Мітки: насіння, продукт, соняшнику, харчовий

Формула / Реферат:

1. Харчовий продукт з насіння соняшнику, що містить термічно оброблені насіння соняшнику і горіховий компонент, а також харчосмакову добавку, який відрізняється тим, що як горіховий компонент використовують арахіс, при цьому згадані компоненти беруть в співвідношенні, відповідному заданим смаковим якостям харчового продукту.2. Харчовий продукт за пунктом 1, який відрізняється тим, що згадані компоненти беруть в співвідношенні, мас....

Номер патенту: 56198

Опубліковано: 10.01.2011

Автор: Полєтаєв Дмитро Олександрович

МПК: A23L 3/00, A61L 2/00

Мітки: матеріал, бактерицидний

Формула / Реферат:

Бактерицидний матеріал, що містить полімерну основу, який відрізняється тим, що в полімерній основі виконані отвори, в які поміщені бактерицидні компоненти.

Номер патенту: 53619

Опубліковано: 11.10.2010

Автори: Черепова Надія Сергіївна, Безусов Анатолій Тимофійович

МПК: A23L 3/00

Мітки: слів, консервованих, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервованих слив, який відрізняється тим, що підготовлені сливи піддають лужній обробці, промивають, проводять молочнокислу ферментацію, додають заливку і пастеризують.

Номер патенту: 91475

Опубліковано: 26.07.2010

Автори: Дерев'янко Олена Василівна, Карнаушенко Олена Володимирівна, Райченко Олександр Іванович, Яніш Юрій Вадимович, Мосієнко Володимир Сергійович, Черненко Леонід Іванович

МПК: A61L 2/18, A23L 3/00, A61L 2/02 ...

Мітки: рідких, девіталізації, середовищах, спосіб, мікроорганізмів

Формула / Реферат:

1. Спосіб девіталізації мікроорганізмів в рідинних середовищах при охолодженні, який відрізняється тим, що проводять девіталізацію протягом 70-120 с при спільній дії змінного магнітного поля частоти 50 Гц з індукцією, вищою за 30 мТл, і охолодження до температур, що лежать у діапазоні від мінус 20 °С до мінус 45 °С.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що передбачає проведення девіталізації мікроорганізмів, суспендованих в...

Номер патенту: 50655

Опубліковано: 25.06.2010

Автори: Ковтун Юрій Володимирович, Талан Микола Григорович

МПК: A23L 3/00

Мітки: отримання, напою, основі, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання основи для напою, який полягає в тому, що відповідна обробка натуральних плодів здійснюється шляхом заморожування та вакуумування свіжоподрібнених плодів, в суміш яких перед заморожуванням, для наочності натуральності продукту, додається кілька свіжих цілих плодів (ягід) з подальшим розморожуванням безпосередньо перед вживанням.

Номер патенту: 90732

Опубліковано: 25.05.2010

Автори: Соколенко Анатолій Іванович, Максименко Ірина Фаддеївна, Піддубний Володимир Антонович, Шевченко Олександр Юхимович, Васильківський Костянтин Вікторович

МПК: A23B 7/08, A23L 3/00

Мітки: одержання, цукатів, сиропів, цукрових, спосіб, аналогів

Формула / Реферат:

Спосіб одержання цукрових сиропів і аналогів цукатів, що включає подрібнення і пересипку подрібненої маси ягід, фруктів і овочів цукром з доведенням концентрації сухих речовин від 60 до 90 %, який відрізняється тим, що подрібнену масу фасують у тару, вакуумують і герметизують за рівня залишкового тиску в тарі 0,005-0,01 МПа та витримують для здійснення осмо-молекулярної дифузії.

Номер патенту: 48230

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Черевко Олександр Іванович, Пак Андрій Олегович, Цуркан Микола Михайлович, Жеребкін Максим Васильович, Погожих Микола Іванович

МПК: A23L 3/00

Мітки: обробки, крупи, сушіння, установка, гідротермічної

Формула / Реферат:

Установка для гідротермічної обробки та сушіння крупи, що складається з камери, пристрою для подачі та вивантаження продукту і підводу в камеру нагрітого повітря, яка відрізняється тим, що гідротермічна обробка та сушіння сировини проводиться у функціональній ємності із паронепроникного матеріалу за принципами сушіння змішаного теплопідводу.

Номер патенту: 46791

Опубліковано: 11.01.2010

Автор: Давидов Богдан Олександрович

МПК: A23L 1/00, A23L 3/00

Мітки: виробництва, харчової, продукції, рослинного, готової, походження, споживання, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва харчової продукції рослинного походження, готової до споживання, що включає підготовку продукції (миття, інспектування, сортування продукції) та фасування її у пакети із термостійкої плівки, який відрізняється тим, що як термостійку плівку використовують багатошарову бар'єрну або напівбар'єрну полімерну плівку на основі PET/PVDC/CPP, PET/AI/BONIL/CPP, PF/PE, РА/РР, РР/РА/РЕ з подальшим викачуванням газу - вакуумування...

Номер патенту: 43608

Опубліковано: 25.08.2009

Автори: Ченцова Вікторія Валеріївна, Верхівкер Яків Григорович

МПК: A23L 3/00, A23L 1/314

Мітки: виробництва, вишневому, консервів, спосіб, буряк, соку

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервів, що передбачає підготовку буряку, різання, фасування в скляну тару, закупорювання і стерилізацію, який відрізняється тим, що нарізаний буряк змішують з цукром при співвідношенні буряк:цукор, рівному 10:3, суміш витримують 16-20 годин при температурі 15-20 °С, сік, який виділився, відокремлюють і буряк вдруге змішують з цукром при тому ж співвідношенні і витримують при вказаних режимах, потім знову сік, який...

Номер патенту: 43607

Опубліковано: 25.08.2009

Автори: Верхівкер Яків Григорович, Бурдо Світлана Сергіївна

МПК: A23L 3/00

Мітки: вишневий, спосіб, виробництва, фруктейль, консервів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервів, що передбачає підготовку плодів, видалення плодоніжок, чашолистків та кісточок, фасування, додавання заливи і стерилізацію, який відрізняється тим, що після видалення чашолистків плоди обробляють розчином гашеного вапна з концентрацією 1-1,1 % та 0,9-1,1 %-им розчином метабісульфату натрію і витримують протягом 6-8 діб, після чого промивають водою протягом 2-4 годин і обробляють 0,9-1,1 %-им розчином хлориду...

Номер патенту: 42845

Опубліковано: 27.07.2009

Автори: Файнбурд Олексій Борисович, Хобін Віктор Андрійович

МПК: A23L 3/00

Мітки: парової, консервів, автоматичного, стерилізації, автоклаві, процесом, керування, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування процесом парової стерилізації консервів в автоклаві, що включає керування в період продування автоклава парою, керування в період нагрівання банок з консервами й відповідним температурі підвищенням тиску в автоклаві за допомогою подавання пари, керування в період стерилізації консервів при їхньому витримуванні при заданій температурі й тиску, що відповідає цій температурі, керування в період охолодження банок з...

Номер патенту: 41437

Опубліковано: 25.05.2009

Автор: Щербатюк Анна Ігорівна

МПК: A23L 3/00

Мітки: спосіб, дегустаційної, консервовані, визначення, оцінки, томати, зеленню, консервів

Формула / Реферат:

Спосіб визначення дегустаційної оцінки консервів "Томати консервовані з зеленню", який включає проведення морфометрії свіжих плодів томата, а саме вимірювання середньої маси плоду (х1), зусилля на прокол шкірочки плоду (х2), найбільшого діаметра плоду (х3), індексу форми плоду (х4), кількості насіннєвих камер плоду (х5), діаметра місця прикріплення плоду до плодоніжки (х6), причому для визначення прогнозованої дегустаційної оцінки в...

Номер патенту: 40785

Опубліковано: 27.04.2009

Автор: Мілютін Роман Антонович

МПК: A21D 17/00, A23L 3/00

Мітки: харчування, підприємства, громадського, спосіб, роботи

Формула / Реферат:

1. Спосіб роботи підприємства громадського харчування, що включає приготування харчових продуктів, їх герметичне упакування, відправлення упакованих продуктів у необхідній кількості у пункти продажу, де їх продають у тому вигляді, в якому замовляє споживач, який відрізняється тим, що приготовлені продукти упаковують у вакуумну упаковку або в упаковку з модифікованим газовим середовищем.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що...

Номер патенту: 36279

Опубліковано: 27.10.2008

Автори: Соколов Сергій Анатолійович, Сукманов Валерій Олександрович, Севаторов Микола Миколайович, Громов Сергій Володимирович

МПК: A23L 3/00

Мітки: тиском, рідких, харчових, високим, пристрій, в'язко-пластичних, обробки, продуктів

Формула / Реферат:

Пристрій для обробки рідких та в'язко-пластичних харчових продуктів високим тиском, що містить камеру високого тиску, еластичний елемент, втулку, що утримує еластичний елемент, вхідний отвір для продукту, що обробляється, та вхідний отвір для проміжної рідини, який відрізняється тим, що еластичний елемент розташований на поперечній осі симетрії камери, який перекриває в крайніх положеннях вхідні отвори - однією стороною для подачі робочої...

Номер патенту: 36245

Опубліковано: 27.10.2008

Автори: Саламатіна Світлана Єгорівна, Безусов Анатолій Тимофійович, Наконечна Юлія Григорівна

МПК: A23L 3/00

Мітки: харчових, консервування, продуктів, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб консервування харчових продуктів, що передбачає підготовку сировини, фасування в тару, додавання заливки, вакуумування та стерилізацію, який відрізняється тим, що процес вакуумування сировини здійснюють безпосередньо в тарі при тиску 39-100 кПа.

Номер патенту: 36234

Опубліковано: 27.10.2008

Автори: Верхівкер Яків Григорович, Гудз Світлана Анатоліївна

МПК: A23L 3/00

Мітки: спосіб, кукурудзи, приготування, цукрової, консервованої

Формула / Реферат:

Спосіб приготування консервованої цукрової кукурудзи, що включає підготовку качанів, інспекцію, бланшування, охолодження, зрізання зерен з качанів, промивання зерен холодною водою, фасування в тару, додавання заливки, закупорювання і стерилізацію, який відрізняється тим, що фасовані зерна кукурудзи заливають банановою заливкою, яка містить банановий концентрат і воду при їх масовому співвідношенні 1:4 відповідно, або ананасовою заливкою, яка...

Номер патенту: 33751

Опубліковано: 10.07.2008

Автори: Шевченко Олександр Юхимович, Васильківський Костянтин Вікторович, Соколенко Анатолій Іванович, Максименко Ірина Фаддеївна, Піддубний Володимир Антонович

МПК: A23L 3/00

Мітки: цукрових, аналогів, цукатів, сиропів, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання цукрових сиропів і аналогів цукатів, що включає подрібнення і пересипання подрібненої маси ягід, фруктів і овочів цукром з доведенням концентрації сухих речовин від 60 до 90 %, який відрізняється тим, що подрібнена маса фасується у тару, вакуумується і герметизується за рівня залишкового тиску в тарі 0,005-0,01 МПа та витримується для здійснення осмо-молекулярної дифузії.

Номер патенту: 26177

Опубліковано: 10.09.2007

Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Наконечна Юлія Григорівна, Д'яконова Анджела Костянтинівна

МПК: A23L 3/00

Мітки: грибів, шампіньйонів, спосіб, виробництва, консервів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервів з грибів шампіньйонів, що передбачає інспекцію та підготовку сировини, обробку та консервування, який відрізняється тим, що після миття свіжі цілі гриби замочують в 0,1 % водному розчині метабісульфіту натрію протягом 18 годин при температурі 4 °С, потім піддають вакуумуванню в попередньо нагрітій до 95 °С заливці (маринаді) з утворенням надлишкового тиску - 90 кПа, бланшують у 0,3 %...

Номер патенту: 22169

Опубліковано: 25.04.2007

Автори: Пилипенко Юрій Дмитрович, Федоров Федір Олександрович, Сергєєва Лідія Павлівна

МПК: B01F 3/00, A23L 3/00

Мітки: багатокомпонентних, виготовлення, пристрій, сумішей

Формула / Реферат:

Пристрій для виготовлення багатокомпонентних сумішей, що містить реактор з мішалкою та водяними сорочками, теплообмінний блок з водяним насосом та нагрівачем, продуктовий насос, фільтр, роторно-пульсаційний диспергатор, що з'єднані продуктовими трубопроводами з запірними клапана, та байпасний трубопровід, який відрізняється тим, що реактор додатково забезпечений мішалкою, яка установлена на горизонтальній осі співвісно першій, обидві мішалки...

Номер патенту: 22048

Опубліковано: 10.04.2007

Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Наконечна Юлія Григорівна, Д'яконова Анджела Костянтинівна

МПК: A23L 3/00

Мітки: консервування, грибів, шампіньйонів, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб консервування грибів шампіньйонів, що включає інспекцію та попередню обробку грибів, термічну обробку та консервування, який відрізняється тим, що після миття свіжі цілі гриби піддають замочуванню в 0,1%-му водному розчині метабісульфіту натрію протягом 18 годин при температурі 4°С, потім бланшують в 0,3%-му розчині лимонної кислоти протягом 5 хвилин при температурі 96°С, швидко охолоджують холодною водою, фасують в підготовлену тару i...

Номер патенту: 20061

Опубліковано: 15.01.2007

Автори: Бєлодєдов Віктор Олександрович, Філь Павло Володимирович, Євсюков Віктор Олексійович, Добрицький Олексій Олександрович, Носко Павло Леонідович, Чекановкін Олексій Олексійович, Фесенко Андрій Вікторович, Мельников Олександр Іванович

МПК: A23L 3/00

Мітки: сушарка, зернистих, матеріалів

Формула / Реферат:

Сушарка для зернистих матеріалів, що містить корпус, бункер, камеру сушіння, вентилятор, систему повітророзподільників з нагрівачем, а також газорозподільні ґрати і пульсатор з електромагнітним приводом, яка відрізняється тим, що пульсатор виконаний з можливістю повороту на кут, що дозволяє послідовно з'єднувати його вихідний отвір із вхідними отворами системи повітророзподільників, причому поворот пульсатора здійснюється храповим механізмом...

Номер патенту: 13545

Опубліковано: 17.04.2006

Автор: Калач Ігор Іванович

МПК: A23L 1/214, A23L 3/00

Мітки: виробництва, спосіб, продукту, готового

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва готового продукту, який включає підготовку продукту, фасування його у пакети із термостійкої плівки під вакуумом з подальшою герметизацією, який відрізняється тим, що після герметизації пакети термооброблюють у воді при температурі 60-100°С до готовності продукту, а потім охолоджують.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як продукт використовують сирі овочі, фрукти, ягоди, а при підготовці їх миють та...

Номер патенту: 10220

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Маламєн Георгій Дмитрович, Маламєн Ольга Георгіївна

МПК: A23L 3/00

Мітки: ступінчаста, консервів, тари, самоексгаустованій, стерилізація, харчових

Формула / Реферат:

Ступінчаста стерилізація харчових консервів у самоексгаустованій тарі, що включає операції по попередній обробці сировини, фасуванню і закупорюванню продукту в самоексгаустовану тару і стерилізацію продукту, яка відрізняється тим, що на першому етапі стерилізації консерви нагрівають до температури, меншої від температури кипіння рідкої фази консервів на 5-10°С і витримування при цій температурі для видалення повітря з продукту, укупорювання в...