C12G 1/02 — отримання виноградного сусла з винограду; обробка виноградного сусла або його зброджування

Номер патенту: 7406

Опубліковано: 15.06.2005

Автори: Власенко Михайло Сергійович, Сивочуб Григорій Григорович, Янковський Валерій Васильович, Альохін Володимир Тихонович

МПК: C12G 1/02

Мітки: ординарного, солодкого, адалари, мускат, виробництва, десертного, вина, рожевого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного десертного солодкого рожевого вина, який передбачає переробку винограду з відділенням гребенів, гнилих та пошкоджених ягід та частин грона, сульфітацію одержаної м'язги сірчистим ангідридом, настоювання м'язги з періодичним перемішуванням, направлення м'язги на відокремлення сусла та пресування, збродження сусла на чистій культурі дріжджів з його одночасним спиртуванням, знімання освітлених виноматеріалів з...

Номер патенту: 49302

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Рубєнія Рєвазі Клімєнтьєвіч, Кіранов Алєксандр Алєксандровіч

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, вина, меганом, спосіб, червоного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва червоного вина, що передбачає переробку винограду сорту Бастардо магарацький шляхом його подрібнення з відділенням гребенів, сульфітацію м'язги та її екстрагування, відокремлення сусла з відбиранням сусла-самопливу та фракції сусла першого віджимання, часткове збродження сусла, який відрізняється тим, що виноград сорту Бастардо магарацький беруть у кількості 80-90 % від загального об'єму переробки, а решту 10-20 % від...

Номер патенту: 73047

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Рунова Віра Антонівна, Сальников Микола Валентинович

МПК: C12G 1/02

Мітки: червоного, спосіб, десертного, ординарного, виробництва, карасан, вина, кагор, солодкого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного десертного солодкого червоного вина, який включає подрібнення винограду з гребеневідділенням, відділенням пошкоджених та недозрілих ягід, сульфітацію одержаної м'язги сірчистим ангідридом, настоювання та часткове зброджування сусла на м'яззі з одночасним нагріванням з перемішуванням та наступним настоюванням, збродження сусла на чистій культурі дріжджів до накопичення спирту не менше 1,2 % об., відокремлення від...

Номер патенту: 6170

Опубліковано: 15.04.2005

Автори: Рунова Віра Антонівна, Сальников Микола Валентинович, Кондратюк Іван Вікторович

МПК: C12G 1/02, C12G 1/028

Мітки: ординарного, міцного, вина, спосіб, партенітська, виробництва, портвейн, червоного, долина

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного міцного червоного вина, який передбачає використання суміші технічних сортів винограду європейської групи, подрібнення винограду з гребеневідділенням, сульфітацію одержаної м'язги, настоювання та часткове зброджування сусла на м'яззі, відокремлення сусла від м'язги після закінчення настоювання, зброджування сусла з його наступним спиртуванням, декантацію з осаду, зняття освітлених виноматеріалів з дріжджового...

Номер патенту: 6169

Опубліковано: 15.04.2005

Автори: Рунова Віра Антонівна, Кондратюк Іван Вікторович, Сальников Микола Валентинович

МПК: C12G 1/028, C12G 1/02

Мітки: спосіб, виробництва, ординарного, рожевого, партенітська, портвейн, вина, міцного, долина

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного міцного рожевого вина передбачає використання суміші технічних сортів винограду європейської групи, подрібнення винограду з гребеневідділенням, сульфітацію одержаної м'язги, настоювання та часткове зброджування сусла на м'яззі, відокремлення сусла від м'язги після закінчення настоювання, зброджування сусла з його наступним спиртуванням, декантацію з осаду, зняття освітлених виноматеріалів з дріжджового осаду,...

Номер патенту: 5656

Опубліковано: 15.03.2005

Автор: Назаров Віктор Георгійович

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, вина, десертного, виробництва, мускатель

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вина десертного мускатель, який передбачає готування сусла з мускатних сортів винограду, купажування його з виноматеріалами немускатних сортів винограду та виноматеріалами з комплексостійких сортів, зброджування отриманої суміші на вичавках з мускатних сортів винограду, який відрізняється тим, що як комплексостійкі сорти винограду використовують виноматеріали з винограду сортів Серсіаль і/або Вердельо, при наступних...

Номер патенту: 5658

Опубліковано: 15.03.2005

Автор: Назаров Віктор Георгійович

МПК: C12G 1/02

Мітки: мускатель, спосіб, десертного, вина, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вина десертного мускатель, який передбачає готування сусла з мускатних сортів винограду, купажування його з виноматеріалами немускатних сортів винограду та виноматеріалами з комплексостійких сортів, зброджування отриманої суміші на вичавках з мускатних сортів винограду, який відрізняється тим, що як комплексостійкі сорти винограду використовують столові італійські сорти винограду, при наступних співвідношеннях, мас. %: ...

Номер патенту: 72562

Опубліковано: 15.03.2005

Автори: Бойко Микола Костянтинович, Тарчинська Любов Георгіївна

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, столового, сухого, вина, червоного, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва столового сухого червоного вина, що передбачає переробку винограду, що включає його дроблення, відділення від гребенів, одержання мезги, її сульфітацію, настоювання, шумування сусла на меззі, відділення сусла від мезги, доброджування, пресування, формування виноматеріалів, який відрізняється тим, що при формуванні виноматеріалів використовують виноград сорту Каберне-Совіньйон у кількості 70 - 80 %, Цимлянський чорний і...

Номер патенту: 72068

Опубліковано: 17.01.2005

Автори: Сальников Микола Валентинович, Кондратюк Іван Вікторович, Рунова Віра Антонівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: рожевий, ординарного, виробництва, мускат, солодкого, партенітська, долина, спосіб, рожевого, вина, десертного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного десертного солодкого рожевого вина, який передбачає переробку винограду з відділенням гребенів, сульфітацію одержаної м'язги сірчистим ангідридом, настоювання м'язги з періодичним перемішуванням, відокремлення сусла-самопливу, пресування, збродження сусла на чистій культурі дріжджів з його одночасним спиртуванням, знімання освітлених виноматеріалів з дріжджового осаду, егалізацію та купажування виноматеріалів,...

Номер патенту: 72067

Опубліковано: 17.01.2005

Автори: Рунова Віра Антонівна, Кондратюк Іван Вікторович, Сальников Микола Валентинович

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, білий, спосіб, десертного, мускат, лікерного, білого, марочного, маєтку, оболенського, вина

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва марочного десертного лікерного білого вина, який включає подрібнення винограду на валкових дробарках з відділенням гребенів, гнилих та пошкоджених ягід, сульфітацію одержаної м'язги, настоювання сусла на м'яззі з перемішуванням, пресування м'язги після закінчення настоювання, збродження сусла з його подальшим спиртуванням, декантацію з осаду, зняття освітлених виноматеріалів з дріжджового осаду, витримку загальним терміном...

Номер патенту: 42577

Опубліковано: 15.12.2004

Автор: Денісенко Олексій Дмітрійович

МПК: C12G 1/02

Мітки: екстрактор-стікач

Формула / Реферат:

Екстрактор-стікач, який містить резервуар з оснащеними дренажними перфорованими стінками камерами для м'язги, підвідним патрубком для свіжої м'язги і патрубком для відводу сусла, і пристрій для вивантажування екстрагованої м'язги, який відрізняється тим, що резервуар виконаний кільцеподібним, а камери виконані у вигляді окремих циліндрів, встановлених в кільцевій порожнині резервуара причому кожна камера оснащена перфорованим поршнем з...

Номер патенту: 71463

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Кіранов Алєксандр Алєксандровіч, Рубєнія Рєвазі Клімєнтьєвіч

МПК: C12G 1/02, C12G 1/06

Мітки: виробництва, іскристе, газованого, креман, криме, криму, вина, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва газованого вина, що передбачає купажування оброблених столових виноматеріалів і цукровмісного компонента у вигляді консервованого виноградного сусла, охолодження купажу, його фільтрацію, насичення двоокисом вуглецю і розлив, який відрізняється тим, що купажують виноматеріали із сортів винограду Каберне, Одеський чорний, Ранній Магарача, Ркацителі та мускатних сортів при наступному їх співвідношенні: 15-25 %, 25-35 %,...

Номер патенту: 71462

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Кіранов Алєксандр Алєксандровіч, Рубєнія Рєвазі Клімєнтьєвіч

МПК: C12G 1/02

Мітки: столового, сухого, вина, білого, спосіб, меганом, виробництва, совіньйон

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва столового сухого білого вина, який передбачає подрібнення з гребеневідділенням виноградної сировини, відділення сусла від м'язги, відстій сусла та його бродіння на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалів з дріжджового осаду, їх обробку і розлив готового вина, який відрізняється тим, що переробляють виноград сортів Совіньйон зелений і Шардоне, які вирощують у грунтово-кліматичній зоні селища Сонячна долина та мису...

Номер патенту: 71461

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Кіранов Алєксандр Алєксандровіч, Рубєнія Рєвазі Клімєнтьєвіч

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, вина, білого, спосіб, меганом, кокур, сухого, столового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва столового сухого білого вина, який передбачає подрібнення з гребеневідділенням виноградної сировини, відділення сусла від м'язги, відстій сусла та його бродіння на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалів з дріжджового осаду, їх обробку і розлив готового вина, який відрізняється тим, що переробляють виноград сортів Кокур білий і Совіньйон зелений, які вирощують у грунтово-кліматичній зоні селища Сонячна Долина та...

Номер патенту: 71460

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Кіранов Алєксандр Алєксандровіч, Рубєнія Рєвазі Клімєнтьєвіч

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, білого, шардоне, спосіб, сухого, столового, меганом, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва столового сухого білого вина, який передбачає подрібнення з гребеневідділенням виноградної сировини, відділення сусла від м'язги, відстій сусла та його бродіння на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалів з дріжджового осаду, їх обробку і розлив готового вина, який відрізняється тим, що переробляють виноград сортів Шардоне і Ркацителі, які вирощують у грунтово-кліматичній зоні селища Сонячна Долина та мису Меганом...

Номер патенту: 71459

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Рубєнія Рєвазі Клімєнтьєвіч, Кіранов Алєксандр Алєксандровіч

МПК: C12G 1/02

Мітки: каберне, виробництва, столового, сухого, червоного, меганом, спосіб, вина

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва столового сухого червоного вина, який передбачає подрібнення з гребеневідділенням виноградної сировини з винограду сорту Каберне-Совіньйон, бродіння сусла на м'яззі, відділення сусла від м'язги, відстій сусла та його добродження, зняття виноматеріалів з дріжджового осаду, їх обробку і розлив готового вина, який відрізняється тим, що додатково переробляють виноград сорту Мерло, при цьому виноград вирощують у...

Номер патенту: 71458

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Кіранов Алєксандр Алєксандровіч, Рубєнія Рєвазі Клімєнтьєвіч

МПК: C12G 1/028, C12G 1/02

Мітки: червоного, сонячної, кагор, вина, долини, спосіб, десертного, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва десертного червоного вина, що передбачає подрібнення винограду сортів Бастардо Магарацький та Каберне-Совіньйон, відділення гребенів, обробку м'язги теплом, відділення сусла від м'язги, спиртування сусла, освітлення та зняття виноматеріалів з дріжджових осадів, обробку, витримку та розлив готового вина, який відрізняється тим, що додатково використовують суміш червоних сортів винограду, а вся виноградна сировина вирощена в...

Номер патенту: 71457

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Кіранов Алєксандр Алєксандровіч, Рубєнія Рєвазі Клімєнтьєвіч

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, спосіб, сухого, вина, столового, меганом, білого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва столового сухого білого вина, який передбачає подрібнення з гребеневідділенням винограду сорту Аліготе, відділення сусла від м'язги, відстій сусла та його бродіння на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалів з дріжджового осаду, їх обробку і розлив готового вина, який відрізняється тим, що додатково переробляють виноград сортів Гаре Левелю, Фурмінт та суміш інших білих сортів, при цьому виноград вирощують у...

Номер патенту: 70077

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Яланецький Анатолій Якович, Циганська Тетяна Володимирівна, Рябцева Галина Павлівна, Кочетова Лариса Яківна, Степуренко Ольга Володимирівна, Березняк Валентина Іванівна, Якименко Ольга Васильовна, Голубенко Олександр Борисович

МПК: C12G 1/02

Мітки: портвейн, вина, виноградного, ординарного, спосіб, рожевого, бурлюк, виробництва, міцного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного міцного рожевого виноградного вина, який передбачає переробку виноградної сировини, в тому числі білого винограду сорту Ркацителі та червоних сортів, шляхом дроблення з гребеневідділенням, настоювання сусла на м'яззі, відділення, зброджування та спиртування сусла, просвітлення та купажування виноматеріалів, який відрізняється тим, що як сировину додатково використовують сорти винограду Мерло, Бастардо...

Номер патенту: 70076

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Циганська Тетяна Володимирівна, Рябцева Галина Павлівна, Яланецький Анатолій Якович, Березняк Валентина Іванівна, Голубенко Олександр Борисович, Якименко Ольга Васильовна, Кочетова Лариса Яківна, Степуренко Ольга Володимирівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: портвейн, вина, міцного, виробництва, бурлюк, спосіб, ординарного, виноградного, білого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного міцного білого виноградного вина, який передбачає переробку виноградної сировини, в тому числі винограду сортів Аліготе і Ркацителі, шляхом дроблення з гребеневідділенням, настоювання сусла на м'яззі, відділення сусла від м'язги, зброджування та спиртування сусла, просвітлення та купажування виноматеріалів, який відрізняється тим, що як сировину додатково використовують виноград сорту Кокур білий за наступним...

Номер патенту: 70075

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Степуренко Ольга Володимирівна, Рябцева Галина Павлівна, Якименко Ольга Васильовна, Циганський Володимир Андрійович, Голубенко Олександр Борисович, Березняк Валентина Іванівна, Яланецький Анатолій Якович, Кочетова Лариса Яківна

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, вина, побачення, виробництва, приємне, рожевого, десертного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва десертного рожевого вина, що передбачає купажування виноматеріалів з білих, рожевих та червоних сортів винограду, зокрема Трамінер рожевий, Мускат білий, обробку, витримку купажу та розлив одержаного вина, який відрізняється тим, що при купажуванні додатково використовують виноматеріали з сортів винограду Ркацителі, Бастардо магарацький, а з мускатної групи - Мускат рожевий та інші мускатні сорти за наступним...

Номер патенту: 69708

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Шейман Раїса Емануілівна, Стукал Костянтин Максимович

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, столового, червоного, напівсухе, кримське, спосіб, виробництва, напівсухого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва столового напівсухого червоного вина, який включає приготування купажу з використанням сухих виноградних виноматеріалів з сортів винограду Одеський чорний, Мерло і солодкого компоненту у вигляді спиртованого виноградного сусла-містелю з червоних європейських сортів винограду, освітлення купажу, його фільтрацію та розлив, який відрізняється тим, що при купажуванні додатково використовують сухі виноматеріали з червоних...

Номер патенту: 69707

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Шейман Раїса Емануілівна, Стукал Костянтин Максимович

МПК: C12G 1/02

Мітки: столового, вина, рожевого, напівсухе, спосіб, виробництва, напівсухого, кримське

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва столового напівсухого рожевого вина, який включає дроблення винограду, гребневідділення, відділення сусла-самопливу та сусла першої пресової фракції, відстій сусла, зброджування, купажування сухого білого виноматеріалу з білого європейського сорту винограду Ркацителі та сухих червоних виноматеріалів із червоних сортів винограду, який відрізняється тим, що до купажу додатково додають солодкий компонент, а червоні...

Номер патенту: 69706

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Шейман Раїса Емануілівна, Стукал Костянтин Максимович

МПК: C12G 1/02

Мітки: кримське, напівсухого, спосіб, виробництва, столового, напівсухе, білого, вина

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва столового напівсухого білого вина, що передбачає дроблення винограду, гребеневідділення, сульфітацію м'язги, відділення сусла-самопливу та сусла першої пресової фракції, відстій сусла, повне зброджування, купажування столових сухих оброблених білих виноматеріалів, одержаних із винограду сорту Аліготе та суміші білих європейських сортів з солодким компонентом - концентратом виноградного соку, який відрізняється тим, що як...

Номер патенту: 69705

Опубліковано: 15.09.2004

Автор: Стукал Костянтин Максимович

МПК: C12G 1/02

Мітки: десертного, спосіб, вина, усмішка, рожевого, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва десертного рожевого вина, що передбачає подрібнення винограду з гребеневідділенням, сульфітування м'язги, часткове нагрівання та настоювання сусла на м'яззі білих та червоних сортів винограду, відокремлення сусла та його бродіння і спиртування, освітлення вироблених виноматеріалів, купажування, відпочинок та розлив готового вина, який відрізняється тим, що виноматеріали виробляють із сортів винограду Ркацителі, Аліготе,...

Номер патенту: 68483

Опубліковано: 16.08.2004

Автори: Грицова Галина Володимирівна, Биков Віктор Павлович, Олійник Раїса Михайлівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: білого, обручальне, столового, напівсухого, вина, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вина столового напівсухого білого, що передбачає використання винограду Ркацителі, дроблення винограду з відділенням гребенів та пошкоджених ягід, настоювання сусла на меззі, відділення сусла від мезги, сульфітацію і витримку, який відрізняється тим, що як сировину використовують виноград сорту Ркацителі - 40-50 %, Аліготе - 20-30 %, Совіньон - 10-20 %, який зростає на лівобережжі Херсонської області.

Номер патенту: 69279

Опубліковано: 16.08.2004

Автори: Шамотій Валерій Миколайович, Шимчук Лариса Петрівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: ординарного, виноградного, напівдесертного, спосіб, вина, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва виноградного ординарного напівдесертного вина, що включає купажування виноматеріалів з білих, рожевих та червоних сортів винограду, обробку та витримку купажу, розлив отриманого вина, який відрізняється тим, що при купажуванні використовують столові сухі оброблені виноматеріали - не більше 40%, та кріплені ординарні виноматеріали, вироблені із суміші європейських сортів винограду, з доведенням до кондиції готового вина...

Номер патенту: 68567

Опубліковано: 16.08.2004

Автори: Анікіна Надія Станіславівна, Гемаєв Хасан Зубаєвич, Гержикова Вікторія Григорівна, Міхеєва Лілія Анатолівна, Погорелов Дмитро Юрійович

МПК: C12G 1/02, C12G 3/07

Мітки: вина, спосіб, столового, білого, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання білого столового вина, що передбачає подрібнення винограду, відділення сусла з наступним його зброджуванням та витримкою в присутності речовини на основі деревини дуба, який відрізняється тим, що при витримці використовують суху дрібнодисперсну деревину дуба з такими характеристиками: масова концентрація фенольних речовин, мг/г, не менше 28 масова концентрація пірогалових...

Номер патенту: 68098

Опубліковано: 15.07.2004

Автори: Шамотій Валерій Миколайович, Шимчук Лариса Петрівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, виробництва, напівсолодкого, напівсухого, бартоломео, столового, червоного, вина

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва столового напівсухого та напівсолодкого червоного вина, який передбачає використання сортів винограду Сапераві, Каберне-Совіньйон, дроблення винограду, відділення гребенів, сульфітацію м'язги, бродіння сусла на м'яззі, відділення сусла-самопливу, пресування м'язги, об'єднання сусла-самопливу з суслом першої фракції, доброджування сусла, купажування оброблених сухих червоних виноматеріалів та інгредієнта, причому при...

Номер патенту: 67469

Опубліковано: 15.06.2004

Автори: Шамотій Валерій Миколайович, Шимчук Лариса Петрівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, столового, бартоломео, спосіб, виробництва, сухого, червоного

Формула / Реферат:

1.Спосіб виробництва столового сухого червоного вина, який передбачає дроблення винограду, відділення гребенів, сульфітацію м'язги, зброджування сусла на м'яззі, відділення сусла-самопливу, пресування м'язги, об'єднання сусла-самопливу з суслом першої фракції, доброджування сусла, який відрізняється тим, що використовують виноград сортів Сапераві, Каберне-Совіньйон, Піно чорний та Мерло у рівних співвідношеннях, зброджування сусла на м'яззі...

Номер патенту: 67488

Опубліковано: 15.06.2004

Автори: Шамотій Валерій Миколайович, Шимчук Лариса Петрівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: спокуса, виробництва, білого, спосіб, десертного, солодкого, мускатна, ординарного, вина

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ординарного десертного солодкого білого вина, який включає переробку винограду з відділенням гребенів, сульфітацію, настоювання м'язги з періодичним перемішуванням, відокремлення сусла-самопливу, пресування, збродження на чистій культурі дріжджів, спиртування сусла, обробку виноматеріалів, відпочинок та розлив, який відрізняється тим, що обробці піддають виноград сортів Трамінер рожевий, Мускат Оттенель, Іршаї Олівер -...

Номер патенту: 64459

Опубліковано: 16.02.2004

Автори: Кіранов Алєксандр Алєксандровіч, Рубєнія Рєвазі Клімєнтьєвіч

МПК: C12G 1/02

Мітки: долина, марочного, вина, десертного, спосіб, сонячна, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва марочного десертного вина, що передбачає використання для вироблення виноматеріалів винограду сортів Мускат білий та Піно сірий, обробку, витримку виноматеріалів та розлив готового вина, який відрізняється тим, що для вироблення виноматеріалів додатково використовують виноград Токайських сортів і Кокура білого та аборигенних сортів, вирощених в умовах селища «Сонячна долина» Судакської виноградної зони Кримського...

Номер патенту: 64458

Опубліковано: 16.02.2004

Автори: Рубєнія Рєвазі Клімєнтьєвіч, Кіранов Алєксандр Алєксандровіч

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, десертного, виробництва, доктор, марочного, спосіб, чорний

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва марочного десертного вина, що передбачає подрібнення з гребеневідділенням винограду аборигенних сортів Джеват-кара і Кефесія, сульфітування м'язги та купажування виноматеріалів, який відрізняється тим, що при переробці виноградної сировини додатково використовують аборигенний сорт винограду Екім-кара у співвідношенні, %: Екім-кара 70-80 Кефесія 12-17 ...

Номер патенту: 64310

Опубліковано: 16.02.2004

Автор: Кейтельгіссер Михайло Ісайович

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, виробництва, білого, чарівний, крим, десертного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва десертного білого вина, що передбачає купажування виноматеріалів, в тому числі вироблених з сортів винограду мускатної групи - Мускат Оттонель та Мускат білий, обробку, витримку купажу та розлив одержаного вина, який відрізняється тим, що при купажуванні додатково використовують виноматеріали з сорту винограду Ркацителі за наступним співвідношенням, %: Ркацителі  60-80 Мускат...

Номер патенту: 64311

Опубліковано: 16.02.2004

Автор: Кейтельгіссер Михайло Ісайович

МПК: C12G 1/02

Мітки: крим, виробництва, рожевого, вина, чарівний, спосіб, десертного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва десертного рожевого вина, що передбачає купажування виноматеріалів з білих, рожевих та червоних сортів винограду, зокрема мускатної групи, обробку, витримку купажу та розлив одержаного вина, який відрізняється тим, що використовують виноматеріали з сортів винограду Ркацителі, Трамінер рожевий, Каберне Совіньон, Мерло, Бастардо Магарацький, Рубіновий Магарача та Хіндогни, а з мускатної групи - Мускат Оттонель, Мускат рожевий...

Номер патенту: 63349

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Овчинников Григорій Петрович, Григоришен Анатолій Іванович

МПК: C12G 1/02

Мітки: марочного, іллічівське, спосіб, столового, сухого, виробництва, червоного, вина

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва марочного столового виноградного вина, що передбачає дроблення винограду з гребневідділенням, зброджування сусла на м’яззі "по червоному" з "плаваючою шапкою", відділення виноматеріалу від м’язги з наступним його зброджуванням до повного зникнення цукру, сульфітацію, освітлення і витримку виноматеріалу, який відрізняється тим, що використовують виноград сортів Іллічівський раннній з цукристістю 19,4-20,2...

Номер патенту: 62687

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Гержикова Вікторія Григорівна, Анікіна Надія Станіславівна, Кушхова Рамета Беталівна, Міхеєва Лілія Анатолівна, Загоруйко Віктор Опанасович

МПК: C12G 1/02

Мітки: типу, вина, мадери, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання вина типу мадери, що включає дроблення винограду, неповне бродіння мезги, її пресування та доброджування отриманого сусла з наступним його спиртуванням та витримкою, який відрізняється тим, що отримане після пресування сусло зброджується насухо з наступним доданням в нього містелю в об'ємі, що забезпечує масову концентрацію цукрів 0,5 - 1,5 г/100 см3.

Номер патенту: 62215

Опубліковано: 15.12.2003

Автор: Захар'їн Валерій Анатолійович

МПК: C12G 1/02

Мітки: рожевого, спосіб, ластівчине, гніздо, вина, десертного, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва десертного рожевого вина, що включає купажування виноматеріалів із білих, рожевих та червоних немускатних та мускатних сортів винограду, обробку купажу та розлив одержаного вина, який відрізняється тим, що виноградну сировину поділяють на групи за органолептичними властивостями, виробляють виноматеріали, після чого купажують у наступному співвідношенні, мас. %: виноматеріали з сорту винограду...

Номер патенту: 62218

Опубліковано: 15.12.2003

Автор: Захар'їн Валерій Анатолійович

МПК: C12G 1/02

Мітки: учан-су, білого, спосіб, вина, сльози, виноградного, виробництва, десертного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва десертного білого виноградного вина, який включає переробку виноградної сировини шляхом дроблення з гребневідділенням, настоювання сусла на м'яззі, пресування м'язги, спиртування сусла, освітлення та купажування виноматеріалів, який відрізняється тим, що як виноградну сировину використовують сорти винограду Ркацителі, Совіньон зелений, Семільон, Сільванер, Аліготе та Рислінг рейнський, при наступних групових...

Номер патенту: 62217

Опубліковано: 15.12.2003

Автор: Захар'їн Валерій Анатолійович

МПК: C12G 1/02

Мітки: ай-тодор, мускат, рожевий, виробництва, десертного, вина, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва десертного вина, що включає купажування виноматеріалів з білих, рожевих та червоних сортів винограду, в тому числі технічних сортів мускатної групи та Трамінера рожевого, обробку, витримку купажу і розлив одержаного вина, який відрізняється тим, що із технічних сортів мускатної групи використовують виноматеріали із винограду Мускат рожевий і Мускат Оттонель, а в купаж додатково вносять виноматеріали із винограду сорту...