Патенти з міткою «начинкою»

Номер патенту: 35517

Опубліковано: 25.09.2008

Автори: Ткачук Уляна Миколаївна, Ткачук Світлана Антонівна

МПК: A21C 9/00

Мітки: виготовлення, виробу, тіста, начинкою, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб приготування виробу з тіста з начинкою, що включає замішування тіста, формування виробів, випікання, який відрізняється тим, що спочатку перетирають борошно з маргарином, додають дріжджі, ванільний цукор, яйця та сметану, охолоджують тісто, формують вироби з додаванням начинки, здійснюють шокову заморозку для напівфабрикату і упаковку з можливістю подальшого випікання при температурі 200-210 °С.

Номер патенту: 33667

Опубліковано: 10.07.2008

Автори: Ільдірова Світлана Климентівна, Полякова Марина Володимирівна, Левицький Анатолій Павлович, Стіборовський Сергій Едуардович, Никифоров Радіон Петрович, Шубін Олександр Олександрович

МПК: A23C 23/00, A23P 1/08

Мітки: дії, спосіб, виробництва, пребіотичної, продукту, сиру, кисломолочного, начинкою

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва продукту з сиру кисломолочного пребіотичної дії з начинкою, що включає приготування сиркової маси, формування виробу під тиском з отриманням по всій довжині виробу порожнини, яку під тиском заповнюють начинкою, охолодження та пакування, який відрізняється тим, що включає приготування сиркової маси з сиру кисломолочного з додаванням 1,5 % солі, формування виробу під тиском

Номер патенту: 31315

Опубліковано: 10.04.2008

Автор: Василенко Тетяна Євгенівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: начинкою, карамболька, печиво

Формула / Реферат:

1. Печиво з начинкою, що включає дві заготівки із тіста, з'єднані начинкою, причому кожна заготівка із тіста приготовлена з складу, що містить борошно, цукровмісну речовину, білкове зв'язуюче, маргарин, ванілін та інвертний сироп, а начинка приготовлена з складу, що містить молоко згущене, яке відрізняється тим, що кожна заготівка із тіста приготовлена з складу, що додатково містить сіль, соду, вуглеамонієву сіль, барвник карамельний при...

Номер патенту: 31313

Опубліковано: 10.04.2008

Автор: Василенко Тетяна Євгенівна

МПК: A21D 13/00, A23G 3/00

Мітки: мурасики, начинкою, печиво, здобне

Формула / Реферат:

1. Здобне печиво з начинкою, що включає дві заготовки з тіста, з'єднані начинкою, причому кожна заготовка з тіста виготовлена зі складу, що містить борошно, цукровмісну речовину, яєчну складову, маргарин, ванілін, соду та інвертний сироп, яке відрізняється тим, що додатково містить сіль та емульгатор type P (V) при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: яєчна складова 5-10 інвертний...

Номер патенту: 27911

Опубліковано: 26.11.2007

Автор: Василенко Тетяна Євгенівна

МПК: A23G 3/00, A21D 13/00

Мітки: намисто, джем, начинкою, здобне, печиво, дамське

Формула / Реферат:

Здобне печиво з начинкою, що включає дві заготовки з тіста, з'єднані начинкою, причому кожна заготовка з тіста виготовлена зі складу, що містить борошно пшеничне, цукрову пудру, маргарин, яєчний продукт, соду питну, сіль, вуглеамонійну сіль, яке відрізняється тим, що додатково містить ванілін, а як яєчний продукт використовують меланж за такого співвідношення інгредієнтів, мас. %: цукрова пудра 19,0-20,0 ...

Номер патенту: 24928

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Момот Людмила Юріївна, Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: вишенька, спосіб, начинкою, вишневою, фукусом, булочок, здобних, виробництва, дріжджових

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва булочок здобних дріжджових, що включає приготування булочок шляхом попереднього замішування опари з пшеничного борошна, молока, дріжджів, цукру; додавання після бродіння опари решти пшеничного борошна, солі та молока, меланжу або яєць, розтопленого маргарину або масла вершкового і замішування тіста, формування напівфабрикатів у вигляді кульок та їх випікання, який відрізняється тим, що при приготуванні булочних виробів на...

Номер патенту: 19441

Опубліковано: 15.12.2006

Автори: Рудавська Ганна Богданівна, Аннєнкова Надія Борисівна

МПК: A23P 1/10, A23L 1/18

Мітки: виробництва, продукту, екструдованого, подушечки, корисні, спосіб, начинкою, харчового

Формула / Реферат:

1.Спосіб виробництва харчового екструдованого продукту з начинкою, який включає виготовлення оболонки, що містить в своєму складі крупу кукурудзяну, борошно пшеничне, висівки, цукрову пудру і сухий молочний продукт, та наповнення оболонки начинкою, яка містить цукрову пудру, олію соняшникову рафіновану, крохмаль кукурудзяний та сухий молочний продукт, який відрізняється тим, що як сухий молочний продукт у складах оболонки та начинки...

Номер патенту: 13564

Опубліковано: 17.04.2006

Автор: Денисенко Тетяна Миколаївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: пряника, склад, виготовлення, начинкою, цикоринка, збагачена

Формула / Реферат:

Склад для виготовлення пряника, який містить борошно пшеничне, цукор, патоку, маргарин, олію рослинну, начинку фруктову, амоній, соду харчову та воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить цикорлакт і зародкові пластівці пшениці при такому співвідношенні компонентів, мас. %: борошно пшеничне 1 гатунку 40,0-41,5 цукор 17,0-18,3 патока ...

Номер патенту: 5590

Опубліковано: 15.03.2005

Автори: Дорохович Антонела Миколаївна, Оболкіна Віра Іллівна, Залевська Надія Олексіївна

МПК: A23G 3/34

Мітки: виробництва, спосіб, здобного, печива, начинкою

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва здобного печива з начинкою, що включає приготування емульсії з доданням поверхнево-активних речовин, замішування тіста, приготування начинки, формування виробів методом коекструзії, термообробку виробів, який відрізняється тим, що під час приготування здобного тіста в емульсію додається стабілізаційна суміш, яка містить тригліцерид стеаринової кислоти в кількості 0,3-0,5 % та сорбат тристеарату в кількості...

Номер патенту: 70609

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Томащук Ігор Іванович, Лебедєва Лариса Миколаївна, Оболкіна Віра Іллівна, Захаревич Валерій Болеславович, Картовецький Валерій Олексійович

МПК: A21C 9/00

Мітки: пряника, формування, пристрій, начинкою

Формула / Реферат:

Пристрій для формування пряника з начинкою, що складається з рами, приводу, важільно-кулачкових механізмів, який відрізняється тим, що механізм різання виконаний у вигляді механізму зі втулками, які обтискають та перетискують джгут.

Номер патенту: 70639

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Томащук Ігор Іванович, Захаревич Валерій Болеславович, Лебедєва Лариса Миколаївна, Оболкіна Віра Іллівна

МПК: A23P 1/10

Мітки: порожнистого, формування, спосіб, начинкою, джгута

Формула / Реферат:

Спосіб формування порожнистого джгута з начинкою, що полягає в нагнітанні оболонки та начинки, який відрізняється тим, що нагнітання оболонки і начинки виконують у два етапи за допомогою двох дзеркально розташованих 4-валкових камер.

Номер патенту: 70636

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Картовецький Валерій Олексійович, Захаревич Валерій Болеславович, Лебедєва Лариса Миколаївна, Томащук Ігор Іванович, Оболкіна Віра Іллівна

МПК: A21C 3/00

Мітки: виробництва, екструдер, кондитерських, однорядний, виробів, борошняних, начинкою

Формула / Реферат:

Однорядний екструдер для виробництва борошняних кондитерських виробів з начинкою, який складається з рами, на якій встановлені механізми для нагнітання оболонки та начинки, що розташовані в одній площині, вертикального механізму подачі мас з фільєрами, конвеєра, механізму зі струнним ножем та механізму діафрагмового різання, який відрізняється тим, що механізми для нагнітання оболонки та начинки встановлені перпендикулярно один одному та...

Номер патенту: 2759

Опубліковано: 16.08.2004

Автор: Тур Віктор Володимирович

МПК: A21C 9/00

Мітки: виготовлення, лінія, виробів, начинкою, тіста

Формула / Реферат:

1. Лінія для виготовлення виробів з тіста з начинкою, яка складається з змонтованого на робочому столі стрічкового конвеєра, вздовж якого у напрямку його руху послідовно встановлені перший пристрій для розкачування листа з тіста, механізм для подання начинки, другий пристрій для розкачування листа з тіста, обтискуючий барабан та формоутворюючий відрізний механізм, яка відрізняється тим, що вона оснащена вузлом обдування виробів, змонтованим...

Номер патенту: 68258

Опубліковано: 15.07.2004

Автори: Лебедєва Лариса Миколаївна, Томащук Ігор Іванович, Оболкіна Віра Іллівна, Захаревич Валерій Болеславович

МПК: A21C 3/00

Мітки: формуюча, виробів, начинкою, машина, кондитерських, виробництва, борошняних

Формула / Реферат:

Машина формуюча для виробництва борошняних кондитерських виробів з начинкою, яка складається з рами, на якій встановлена формуюча головка, що виконана у вигляді валкового механізму для нагнітання оболонки та насоса для нагнітання начинки, конвеєра, приводів та механізму вертикальних ножів для відрізання, яка відрізняється тим, що формуюча головка виконана в вигляді двох дзеркально розташованих 4-х валкових конструкцій для нагнітання оболонки...

Номер патенту: 65396

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Гавва Олена Олександрівна, Залевська Надія Олексіївна, Дороховіч Антонелла Миколаївна, Оболкіна Віра Іллівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: виробництва, виробу, начинкою, спосіб, борошняного, кондитерського

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва борошняного кондитерського виробу з начинкою, що включає приготування тіста, приготування начинки, формування виробів методом екструзії, випікання виробів, який відрізняється тим, що під час приготування начинки додають комплексну суміш для кондитерських мас "ЕДГУМ КД 15" в кількості 0,6-1,5 % від маси начинки, ретельно перемішують до повного розподілу компонентів та структурують протягом 3-4 годин для отримання...

Номер патенту: 61040

Опубліковано: 15.10.2003

Автори: Озірська Надія Єфремівна, Ахмедова Марія Петрівна, Довбешко Марія Миколаївна, Кузьміна Валентина Іванівна, Тимошенко Ніна Іванівна, Качала Людмила Миколаївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: печатних, склад, приготування, начинкою, золотоніські, пряників

Формула / Реферат:

1. Склад для приготування печатних пряників з начинкою, який містить борошно пшеничне, цукор, мед натуральний, начинку фруктову, вуглеамонійну сіль, соду харчову, який відрізняється тим, що додатково містить молоко згущене, ванілін, маргарин, патоку, при такому співвідношенні компонентів, в мас. %: борошно пшеничне 47,5 - 49,5 цукор 15,7 - 16,6 патока ...

Номер патенту: 58796

Опубліковано: 15.08.2003

Автор: Горбач Любов Іванівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: спосіб, виготовлення, начинкою, виробів, тіста

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення тіста для виробів з начинкою, що включає перемішування яєць з молоком і сіллю та додавання пшеничного борошна до утворення рідкого тіста, який відрізняється тим, що до тіста додають олію та приправи при такому співвідношенні компонентів на одну порцію готового виробу: яйце, шт. 0,4-0,5 молоко, г 50-70 олія, г 6-8 ...

Номер патенту: 53584

Опубліковано: 15.01.2003

Автор: Тур Віктор Володимирович

МПК: A21C 9/00

Мітки: лінія, тіста, виробів, начинкою, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Лінія для виготовлення виробів з тіста з начинкою, яка містить змонтований на робочому столі стрічковий конвеєр, вздовж якого у напрямку його руху послідовно встановлені перший пристрій для розкачування листа з тіста, механізм для подання начинки, другий пристрій для розкачування листа з тіста, обтискувальний барабан та формоутворюючий відрізний механізм, яка відрізняється тим, що вона оснащена вузлом обдування виробів, змонтованим за...

Номер патенту: 51581

Опубліковано: 15.11.2002

Автор: Тур Віктор Володимирович

МПК: A21C 9/00

Мітки: начинкою, здійснення, виготовлення, виробів, тіста, пристрій, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення багатошаруватих виробів з тіста з начинкою, який полягає в тому, що з заздалегідь приготовленого тіста розкачують перший лист, на який кладуть шар начинки, розкачують другий лист з тіста, який кладуть на начинку, отриману шарувату заготовку обтискують та формують з неї окремі вироби, який відрізняється тим, що перед обтискуванням на другий лист з тіста кладуть щонайменше ще один шар начинки та щонайменше ще один...

Номер патенту: 40057

Опубліковано: 16.07.2001

Автори: Яніцький Борис Леонідович, Зубко Олександр Леонідович, Каштанов Михайло Володимирович

МПК: A21C 11/00

Мітки: пряників, формування, машина, начинкою

Формула / Реферат:

Машина для формування пряників з начинкою, яка містить дозатор тіста з нагнітальними валками, формуючою матрицею і механізмом різки, розміщений над транспортером для формування і відводу тістових заготовок, і дозатор начин­ки, яка відрізняється тим, що оснащена механізмом виконання заглиблення і дру­гим дозатором тіста з нагнітальними валками, формуючою матрицею і механізмом різки, між котрими розміщений відомий дозатор начинки, і які...

Номер патенту: 40058

Опубліковано: 16.07.2001

Автори: Каштанов Михайло Володимирович, Зубко Олександр Леонідович, Яніцький Борис Леонідович

МПК: A21C 9/00

Мітки: тіста, пристрій, формування, начинкою, виробів

Формула / Реферат:

Пристрій для формування виробів з тіста з начинкою, який містить транс­портер, над котрим по ходу технологічного процесу розміщені послідовно розта­шовані дозатори тіста з нагнітальними пристроями і дозатор начинки з поршневим насосом на виході, встановлений між дозаторами тіста, який відрізняється тим, що оснащений станиною з привідом, на котрій розміщений рухомий у вертикальній площині стіл з розташованим на ньому згаданим транспортером,...

Номер патенту: 35837

Опубліковано: 16.04.2001

Автор: Станкович Тамара Іванівна

МПК: A21D 8/00

Мітки: виготовлення, спосіб, виробу, начинкою, тістяного

Текст:

...на підприємстві "Везувіо ЛТД" і в теперішній час серійно виготовляється підприємством. __________________________________________________________ ДП "Український інститут промислової власності" (Укрпатент) Україна, 01133, Київ-133, бульв. Лесі Українки, 26 (044) 295-81-42, 295-61-97 __________________________________________________________ Підписано до друку ________ 2001 р. Формат 60х84 1/8. Обсяг ______ обл.-вид. арк. Тираж 50...

Номер патенту: 35274

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Гриценко Ірина Миколаївна, Новіков Валерій Володимирович, Ларіошина Людмила Володимирівна, Сальченко Сергій Олександрович, Петецька Ірина Володимирівна, Разінкова Лариса Гергіївна

МПК: A21D 13/08, A23G 3/42, A23G 3/54 ...

Мітки: начинкою, маси, спосіб, вафель, желейної, виробництва, желейною

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вафель з желейною нaчинкою включає приготування тіста, випічку вафельних листів, приготування начинки шляхом уварювання, пошарове нанесення начинки на вафельні листи, їх вистоювання, нарізку та розфасовку, відрізняється тим, що на вафельні листи, як начинку, наносять желейну масу з вмістом ре-дукувальних цукрів до 30% при температурі 85-1100С.2. Спосіб по п. 1, відрізняється тим, що желейну масу наносять на...

Номер патенту: 11041

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Едвард Маковецький, Захарченко Володимир Миколайович, Зінченко Микола Петрович, Володимир Маковецький, Биковець Віктор Прокопович

МПК: A21C 9/00, A21D 13/08

Мітки: виготовлення, типу, спосіб, вареників, тіста, начинкою, виробів

Номер патенту: 11646

Опубліковано: 25.12.1996

Автор: Некоз Роман Степанович

МПК: A21C 9/00

Мітки: млинців, пристрій, формування, начинкою

Формула / Реферат:

Устройство для формования блинчиков с на­чинкой, включающее секционный конвейер подачи заготовок, механизм завертки и привод, отличающееся тем, что, с целью упрощения кон­струкции и повышения надежности работы путем устранения повреждения блинчиков, каждая сек­ция конвейера содержит пластины, последняя из которых изогнута на конце для размещения блинчи­ка, а первая выполнена в виде гребенки, механизм завертки выполнен в виде горизонтального...

Номер патенту: 3264

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Корман Йосип Ісаакович, Наумова Валентина Олексіївна, Пастушук Олексій Олексійович, Вайсман Євген Сандович, Оліярник Михайло Федорович, Здравка Степан Михайлович

МПК: A23G 3/20

Мітки: помадних, пристрій, начинкою, двошарових, цукерок, одержання, сортів

Формула / Реферат:

Устройство для получения помадных сортов конфет с начинкой и двухслойных конфет, содер­жащее бункер для подачи помадной массы, отливочную камеру, матрицу с размещенными одно над другим отверстиями прямоугольного и П-образного сечений, отводящий конвейер, охлаждающее приспособление, приспособление для разделения верхних и нижних слоев помадной массы и прижимной ролик, отличающееся тем, что, с целью упрощения конструкции, компакт­ности...

Номер патенту: 2086

Опубліковано: 26.12.1994

Автор: Сохань Василь Арсентійович

МПК: A21C 9/00

Мітки: пристрій, начинкою, виробів, формовки, тіста

Формула / Реферат:

Устройство для формования изделий из теста с начинкой, содержащее установленный на вилке штампующий барабан и очищающую щетку, бун­кер для муки, отличающееся тем, что, с целью повышения качества изделий и компактности уст­ройства, вилка выполнена Г-образной и установ­лена средней частью на оси с возможностью качания и перемещения вдоль последней, при этом штампующий барабан и очищающая щетка уста­новлены на свободных концах вилки, на осях...

Номер патенту: 1500

Опубліковано: 25.07.1994

Автори: Сисоєв Іван Овер'янович, Сухий Леонід Олександрович, Малиновський Віталій Васильович, Дороховіч Антонелла Миколаївна, Томящук Ігор Іванович, Зубач Леонід Ульянович, Березуцький Володимир Ілліч, Оболкіна Віра Іллінічна, Горбунов Володимир Степанович, Старунь Світлана Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: виробництва, пісочних, тістечок, начинкою, спосіб, фруктовою

Формула / Реферат:

Способ производства песочных пирожных с фруктовой начинкой, предусматривающий приго­товление теста, фруктовой начинки, формо­вание пирожных, выпечку и охлаждение, отличающийся тем, что, с целью улучшения каче­ства изделий путем увеличения содержания начинки, сокращения длительности выпечки и увеличения сроков хранения, во фруктовую начинку дополнительно вводят гидрофильные тер­моактивные и термонеустойчивые добавки в общем количестве 13-27% к...