Патенти з міткою «напівфабрикату»

Номер патенту: 53822

Опубліковано: 25.10.2010

Автори: Євлаш Вікторія Владленівна, Погожих Микола Іванович, Черевко Олександр Іванович, Акмен Вікторія Олександрівна, Шевченко Юлія Вікторівна, Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: кондитерської, напівфабрикату, виготовлення, основі, жирового, композиція, глазурі, шоколадної

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення шоколадної та кондитерської глазурі на основі жирового напівфабрикату, що містить мас. %: твердий рослинний жир - 36,4-0,01, какао-порошок - 3,64-0,01; цукрову пудру - 29,3-25,4; лецитин - 0,50-0,42; емульгатор - 0,14-0,12; ароматизатор - 0,02-0,01, яка відрізняється тим, що в неї вводять жировий напівфабрикат з використанням дієтичної добавки "Редгем" в кількості 30,0-74,03 мас. %.

Номер патенту: 52057

Опубліковано: 10.08.2010

Автори: Черевко Олександр Іванович, Акмен Вікторія Олександрівна, Погожих Микола Іванович, Шевченко Юлія Вікторівна, Гавриш Андрій Володимирович, Євлаш Вікторія Владленівна, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: виготовлення, кондитерської, напівфабрикату, глазурі, основі, жирового, композиція, шоколадної

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення шоколадної та кондитерської глазурі на основі жирового напівфабрикату, що містить мас. %: твердий рослинний жир - 36,4-0,00; какао-порошок - 3,64-0,00; цукрову пудру - 29,3-25,4; лецитин - 0,50-0,44; емульгатор - 0,14-0,12; ароматизатор - 0,020-0,012, яка відрізняється тим, що в неї введений жировий напівфабрикат з використанням дієтичної добавки "Калгем" в кількості 30,0-74,03 мас. %.

Номер патенту: 52056

Опубліковано: 10.08.2010

Автори: Погожих Микола Іванович, Шевченко Юлія Вікторівна, Черевко Олександр Іванович, Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Євлаш Вікторія Владленівна, Акмен Вікторія Олександрівна

МПК: A23J 1/06

Мітки: жирового, композиція, виготовлення, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення жирового напівфабрикату, що містить твердий рослинний жир 67,00-65,00 мас. %, яка відрізняється тим, що в рослинний жир вводять дієтичну добавку "Редгем" і вітамін Е в мас. %: 32,55-34,45 та 0,45-0,55 відповідно.

Номер патенту: 52055

Опубліковано: 10.08.2010

Автори: Євлаш Вікторія Владленівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Шевченко Юлія Вікторівна, Черевко Олександр Іванович, Акмен Вікторія Олександрівна, Гавриш Андрій Володимирович, Погожих Микола Іванович

МПК: A23J 1/06

Мітки: жирового, виготовлення, напівфабрикату, композиція

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення жирового напівфабрикату, що містить твердий рослинний жир 67,00-65,00 мас. %, яка відрізняється тим, що в рослинний жир вводять дієтичну добавку "Калгем" і вітамін Е в мас. %: 32,55-34,45 та 0,45-0,55 відповідно.

Номер патенту: 51904

Опубліковано: 10.08.2010

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович, Погожих Микола Іванович, Євлаш Вікторія Владленівна

МПК: A23D 9/00

Мітки: спосіб, глазурі, напівфабрикату, шоколадної, кондитерської, жирового, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва жирового напівфабрикату, що включає підготовку сировини до виробництва, приготування рецептурної суміші, охолодження та пакування, який відрізняється тим, що на стадії приготування рецептурної суміші розплавлені жири ретельно перемішують і одночасно перетирають з дієтичною добавкою "Гемовітал" в колоїдному млині до одержання розміру часток не більше 16 мкм, додають вітамін Е, перемішують.

Номер патенту: 91411

Опубліковано: 26.07.2010

Автори: Мардюель Жорік, Карамаро Лоренс

МПК: B29B 15/00, B29C 70/00

Мітки: композиційного, армованого, штампуванню, піддається, спосіб, одержання, напівфабрикату

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання армованого композиційного напівфабрикату, який піддається штампуванню, що містить один або кілька пластичних матеріалів і нарізані волокна або суцільні нитки (4), в оптимальному варіанті виконані з одного або кількох електронепровідних матеріалів, точка розм'якшення якого вища, ніж найвища серед точок розм'якшення вищезазначених матеріалів, що включає стадії:осадження волокон або ниток (4), особливо під дією сили...

Номер патенту: 50744

Опубліковано: 25.06.2010

Автори: Трембус Ірина Віталіївна, Барбаш Валерій Анатолійович

МПК: D21C 3/00

Мітки: спосіб, напівфабрикату, отримання, волокнистого, органосольвентного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання органосольвентного волокнистого напівфабрикату, що включає введення у варильний котел січки недеревної рослинної сировини і варильного розчину, що містить загального лугу 25 % та антрахінону 0,1 % від маси абсолютно сухої сировини, в тому числі Nа2SО3 - 20 % і NaOH - 5 %, який відрізняється тим, що варіння проводять при температурі 130-150 °С протягом 60-120 хвилин, як органічний розчинник використовують етанол в кількості...

Номер патенту: 48719

Опубліковано: 25.03.2010

Автори: Карбівнича Тетяна Василівна, Одарченко Андрій Миколайович, Одарченко Дмитро Миколайович

МПК: A23B 7/04, A23L 3/36

Мітки: спосіб, борщової, одержання, заправки, замороженого, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб одержання замороженого напівфабрикату борщової заправки, що включає шинкування та обсмаження моркви, цибулі, кореня петрушки, тушіння з вареним буряком, заправку томатом та спеціями, який відрізняється тим, що на стадії тушіння додають обсмажений перець болгарський, а після тушіння - нашатковану припущену капусту, після чого отриманий напівфабрикат фасують, охолоджують і заморожують до температури -18 °С...-25 °С.

Номер патенту: 47196

Опубліковано: 25.01.2010

Автори: Камєнєва Наталія Вікторівна, Орлова Наталія Язепівна

МПК: A23B 7/00

Мітки: перцем, овочеве, виробництва, лечо, солодким, напівфабрикату, спосіб, баклажанами

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівфабрикату лечо овочеве з солодким перцем та баклажанами, який полягає у тому, що попередньо підготовлені плоди томатних овочів заморожують у протертій томатній масі, який відрізняється тим, що до складу продукту входять такі компоненти (мас.%): протерта томатна маса 36,5 баклажани 30,4 перець солодкий 30,4 ...

Номер патенту: 46004

Опубліковано: 10.12.2009

Автори: Шевченко Олена Євгеніївна, Чуйко Андрій Миколайович, Черевко Олександр Іванович, Сорокіна Світлана Вікторівна

МПК: A23G 9/00

Мітки: одержання, морозива, напівфабрикату, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання напівфабрикату для морозива, що включає окреме нагрівання молока та сирної сироватки до температури 92...93 °С, витримування їх протягом 30 хв, охолодження до температури 60...62 °С, коагуляцію білків шляхом змішування молока з сирною сироваткою у співвідношенні 60:40 відповідно, який відрізняється тим, що на стадії коагуляції білків вносять попередньо розчинений у воді еламін (у відношенні 10:1 відповідно) в концентрації 1 %...

Номер патенту: 42886

Опубліковано: 27.07.2009

Автори: Капетула Сергій Маркіянович, Іоргачова Катерина Георгіївна, Котузаки Олена Миколаївна, Макарова Ольга Василівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: композиція, напівфабрикату, бісквітного, інгредієнтів, приготування

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування бісквітного напівфабрикату, що містить борошно вищого сорту, крохмаль картопляний, меланж, цукор-пісок, есенцію, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно вівсяне, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 20,0-22,5 крохмаль картопляний 5,1-5,8 меланж ...

Номер патенту: 42885

Опубліковано: 27.07.2009

Автори: Котузаки Олена Миколаївна, Макарова Ольга Василівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Капетула Сергій Маркіянович

МПК: A21D 13/08

Мітки: композиція, приготування, інгредієнтів, бісквітного, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування бісквітного напівфабрикату, що містить борошно вищого сорту, крохмаль картопляний, меланж, цукор-пісок, есенцію, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно гречане при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 20,0-22,5 крохмаль картопляний 5,1-5,8 меланж ...

Номер патенту: 42884

Опубліковано: 27.07.2009

Автори: Макарова Ольга Василівна, Капетула Сергій Маркіянович, Котузаки Олена Миколаївна, Іоргачова Катерина Георгіївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: бісквітного, композиція, приготування, інгредієнтів, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування бісквітного напівфабрикату, що містить борошно вищого сорту, крохмаль картопляний, меланж, цукор-пісок, есенцію, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно житнє при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 20,0-22,5 крохмаль картопляний 5,1-5,8 меланж ...

Номер патенту: 42883

Опубліковано: 27.07.2009

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Кожокар Надія Миколаївна, Капетула Сергій Маркіянович, Котузаки Олена Миколаївна, Макарова Ольга Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: напівфабрикату, бісквітного, інгредієнтів, приготування, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування бісквітного напівфабрикату, що містить борошно вищого сорту, крохмаль картопляний, меланж, цукор-пісок, есенцію, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно кукурудзяне при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 20,0-22,5 крохмаль картопляний 5,1-5,8 меланж ...

Номер патенту: 42841

Опубліковано: 27.07.2009

Автор: Волков Валерій Іванович

МПК: A23L 1/00

Мітки: виготовлення, спосіб, напівфабрикату, борошняного

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення борошняного напівфабрикату шляхом замісу тіста із рецептурних компонентів, його розкатки, додавання фаршу, формування продукту та нанесення на його поверхню ідентифікуючого елемента, який відрізняється тим, що перед нанесенням ідентифікуючого елемента здійснюють охолодження сформованого продукту.

Номер патенту: 87463

Опубліковано: 27.07.2009

Автори: Шпітц Міхаель, Райнеке Хольгер

МПК: B05B 1/02, B05B 1/14

Мітки: пристроїв, розпилювача, мікрофлюїдних, композитного, спосіб, виготовлення, пластинчастого, напівфабрикату

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення множини мікрофлюїдних пристроїв, насамперед соплових пристроїв, із пластинчастого композитного напівфабрикату, який складається із двох нерухомо з'єднаних між собою пластин, що мають в основному плоскі поверхні, на поверхні принаймні однієї з яких, що з'єднана з поверненою до неї поверхнею іншої пластини, виконана множина повторюваних систем канавок, розміри яких переважно знаходяться у мікрометровому діапазоні та які...

Номер патенту: 42273

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Белінська Світлана Омелянівна, Орлова Наталія Язепівна

МПК: A23B 7/04

Мітки: виробництва, напівфабрикату, цибуля, фарширована, спосіб, швидкозамороженого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва швидкозамороженої фаршированої цибулі, який полягає у тому, що цибулю фарширують сумішшю овочів та ядер волоських горіхів, заморожують при температурі не вище мінус 24 °С, зберігають при температурі не вище мінус 18 °С до 12 місяців, який відрізняється тим, що до складу фаршу входять (%): ядра горіхів волоських - 60, цибуля - 20, часник -5, зелень кропу - 15, а співвідношення цибулі та фаршу (%) - 45-50 : 55-50.  

Номер патенту: 41147

Опубліковано: 12.05.2009

Автори: Ястреба Юлія Анатоліївна, Клименко Михайло Миколайович, Наконечна Юлія Григорівна

МПК: A23L 3/40

Мітки: спосіб, ostreatus, звичайна, глива, напівфабрикату, грибів, приготування, порошкоподібного

Формула / Реферат:

Спосіб приготування порошкоподібного напівфабрикату з грибів глива звичайна (PI. ostreatus), який полягає у очищенні, митті, нарізанні, висушуванні, подальшому подрібненні в порошок і термічній обробці, який відрізняється тим, що використовується сировина, вирощена в регульованих умовах, а також температурний режим, що забезпечує пригнічення розвитку патогенної мікрофлори та інактивацію ферментів.

Номер патенту: 39928

Опубліковано: 25.03.2009

Автори: Мокроусова Олена Романівна, Олійник Микола Миколайович, Данилкович Анатолій Григорович

МПК: C14C 9/00

Мітки: обробки, напівфабрикату, шкіряного, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб обробки шкіряного напівфабрикату шляхом додублювання-наповнювання з використанням складу, що включає мінеральний наповнювач та лігносульфонати, який відрізняється тим, що після додублювання-наповнювання здійснюють фіксуючу обробку, а як мінеральний наповнювач використовують бентоніт, оброблений хромовим дубителем або алюмокалієвим галуном і форміатом натрію.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що склад для...

Номер патенту: 38304

Опубліковано: 25.12.2008

Автори: Ожиганов Олександр Михайлович, Мистецький Анатолій Львович

МПК: D21C 3/00

Мітки: волокнистого, виробництва, напівфабрикату, лінія, матеріалів, целюлозовмісних

Формула / Реферат:

1. Лінія для виробництва волокнистого напівфабрикату з целюлозовмісних матеріалів, що містить бункер для завантаження сировини, варильний резервуар, транспортер подання сировини в варильний резервуар, вихід якого з'єднаний з варильним резервуаром, не менш ніж один резервуар насичення сировини варильним розчином, не менш ніж один збезводнювальний вузол, резервуар первинного варильного розчину, резервуар вторинного варильного розчину,...

Номер патенту: 38303

Опубліковано: 25.12.2008

Автори: Мистецький Анатолій Львович, Ожиганов Олександр Михайлович

МПК: D21C 3/00

Мітки: волокнистого, спосіб, виробництва, матеріалів, целюлозовмісних, напівфабрикату

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва волокнистого напівфабрикату з целюлозовмісного матеріалу, який включає завантаження в технологічну лінію вихідної сировини для її подальшої обробки, транспортування варильного розчину до вихідної сировини, насичення вихідної сировини варильним розчином, відділення надлишкового варильного розчину з насиченої сировини, переміщення насиченої варильним розчином сировини у варильний резервуар за допомогою засобу для...

Номер патенту: 37681

Опубліковано: 10.12.2008

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Карацуба Ганна Сергіївна, Котузаки Олена Миколаївна, Капетула Сергій Маркіянович

МПК: A21D 13/00

Мітки: напівфабрикату, бісквітного, приготування, композиція, інгредієнтів

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування бісквітного напівфабрикату, що містить борошно пшеничне вищого гатунку, цукор, меланж, картопляний крохмаль та есенцію, яка відрізняється тим, що вона додатково містить мікрокристалічну целюлозу, пастоподібний емульгатор Dimodan і воду за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого гатунку 20,4-21,3 цукор ...

Номер патенту: 37198

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Одарченко Андрій Миколайович, Піддубний Василь Вікторович, Чуйко Андрій Миколайович, Одарченко Дмитро Миколайович

МПК: A23L 3/36, A23L 1/28

Мітки: замороженого, глива, напівфабрикату, звичайна, спосіб, грибів, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання напівфабрикату з грибів глива звичайна, що включає теплову обробку грибів, їх фасування та упакування у гарячому вигляді в термостійкі оболонки, який відрізняється тим, що гриби варять у воді при співвідношенні грибів і води - 1:(1-1,5) протягом 18-20 хвилин, після чого проціджують, фасують і заморожують до температури –35 °C.

Номер патенту: 36297

Опубліковано: 27.10.2008

Автори: Гніцевич Вікторія Альбертівна, Федотова Нелля Анатоліївна, Коршунова Ганна Федорівна, Назаренко Олександра Вікторівна

МПК: A23C 21/00

Мітки: напівфабрикату, сухого, спосіб, багатофункціонального, призначення, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сухого напівфабрикату багатофункціонального призначення, який включає приготування вуглеводно-білкового розчину, перемішування, висушування та охолодження, який відрізняється тим, що для приготування вуглеводно-білкового розчину проціджену молочну сироватку змішують з цукром у співвідношенні компонентів 2:1, а гуарову камедь додають в вуглеводно-білковий розчин в кількості 1 % від маси розчину, перемішують та проварюють суміш...

Номер патенту: 84512

Опубліковано: 27.10.2008

Автори: Пересічна Світлана Михайлівна, Пересічний Михайло Іванович, Собко Анна Борисівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: бісквітного, селеном, ламінарією, виробництва, спосіб, напівфабрикату

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва напівфабрикату бісквітного, який включає змішування підсолених жовтків з олією, збивання у котлі збивальної машини яєчних білків до збільшення об'єму у 7 раз, додавання підготовлених борошна і жовтків до збитих білків і замішування тіста не більше 15 с, розливання готового тіста на кондитерські листи (форми), випікання напівфабрикату, охолодження і витримування, який відрізняється тим, що на стадії замішування тіста...

Номер патенту: 36082

Опубліковано: 10.10.2008

Автори: Капетула Сергій Маркіянович, Котузаки Олена Миколаївна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Карацуба Ганна Сергіївна

МПК: A21D 13/00

Мітки: бісквітного, приготування, інгредієнтів, масляного, композиція, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування масляного бісквітного напівфабрикату, що містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор, меланж, масло вершкове, какао, яка відрізняється тим, що вона додатково містить мікрокристалічну целюлозу, пастоподібний емульгатор Dimodan і воду, при наступному співвідношенні вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 16,0-16,8 цукор ...

Номер патенту: 36071

Опубліковано: 10.10.2008

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Капетула Сергій Маркіянович, Макарова Ольга Василівна, Карацуба Ганна Сергіївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: композиція, приготування, бісквітного, напівфабрикату, інгредієнтів

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування бісквітного напівфабрикату, що містить борошно пшеничне вищого сорту, крохмаль картопляний, цукор, есенцію, альбумін сухий і воду, яка відрізняється тим, що вона додатково містить емульгатор пастоподібний Dimodan, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 20,0-22,5 крохмаль картопляний ...

Номер патенту: 36027

Опубліковано: 10.10.2008

Автори: Орлова Наталія Язепівна, Белінська Світлана Омелянівна

МПК: A23B 7/04

Мітки: виробництва, спосіб, сумішшю, замороженого, напівфабрикату, баклажани, овочевою, фаршировані

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва швидкозаморожених фаршированих баклажанів, який полягає у тому, що баклажани фарширують сумішшю овочів, заморожують при температурі не вище мінус 24 °С, зберігають при температурі не вище мінус 18 °С до 12 місяців, який відрізняється тим, що до складу овочевого фаршу входять (%): перець - 30, томати - 13, цибуля - 13, морква - 25, кріп - 14, часник - 5, застосовують попередню обробку компонентів (баклажани...

Номер патенту: 35891

Опубліковано: 10.10.2008

Автори: Капетула Сергій Маркіянович, Макарова Ольга Василівна, Салавеліс Алла Дмитрівна, Іоргачова Катерина Георгіївна

МПК: A21D 13/00

Мітки: призначення, приготування, бісквітного, напівфабрикату, спосіб, дієтичного

Формула / Реферат:

Спосіб приготування бісквітного напівфабрикату дієтичного призначення, що передбачає збивання меланжу з солодким компонентом, введення у збиту масу пшеничного борошна вищого сорту, замішаного з крохмалем картопляним, та есенції, заміс тіста, формування його і випікання, який відрізняється тим, що як солодкий компонент використовують фруктозу, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого...

Номер патенту: 35288

Опубліковано: 10.09.2008

Автори: Сирохман Іван Васильович, Філь Марія Іванівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: спосіб, бісквітного, напівфабрикату, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва бісквітного напівфабрикату, який включає змішування меланжу з цукром-піском, збивання отриманої маси, замішування тіста з введенням змішаного з наповнювачем борошна, формування і випікання, який відрізняється тим, що як наповнювач використовують гарбузовий порошок, який змішують з борошном, причому кількість гарбузового порошку становить 5-15 % від маси борошна.

Номер патенту: 33010

Опубліковано: 10.06.2008

Автори: Олійник Микола Миколайович, Мокроусова Олена Романівна, Данилкович Анатолій Григорович

МПК: C14C 9/00

Мітки: напівфабрикату, спосіб, жирування-гідрофобізації, шкіряного

Формула / Реферат:

1. Спосіб жирування-гідрофобізації шкіряного напівфабрикату шляхом обробки його жирувальним складом, що включає жирувальні матеріали, гідрофобні речовини, емульгатор та воду, та фіксуючої обробки алюмокалієвими галунами, який відрізняється тим, що в жирувальний склад попередньо вводять емульгатор, модифікований карбонатом натрію та алюмокалієвими галунами, як емульгатор використовують бентоніт, а фіксуючу обробку здійснюють у дві...

Номер патенту: 30963

Опубліковано: 25.03.2008

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Макарова Ольга Василівна, Капетула Сергій Маркіянович

МПК: A21D 13/08

Мітки: спосіб, приготування, бісквітного, напівфабрикату

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування бісквітного напівфабрикату, що передбачає збивання меланжу з цукром, введення в збиту масу пшеничного борошна вищого сорту, крохмалю та есенції, заміс тіста, формування його і випікання, який відрізняється тим, що на етапі збивання меланжу з цукром додатково вводять альбумін сухий, попередньо розведений у воді, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту ...

Номер патенту: 27633

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Макарова Ольга Василівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Салавеліс Алла Дмитрівна, Капетула Сергій Маркіянович

МПК: A21D 13/08

Мітки: напівфабрикату, приготування, спосіб, бісквітного

Формула / Реферат:

Спосіб приготування бісквітного напівфабрикату, що передбачає збивання меланжу з цукром, введення у збиту масу пшеничного борошна вищого сорту та есенції, заміс тіста, формування його і випікання, який відрізняється тим, що у збиту масу додатково вводять амарантове борошно у співвідношенні пшеничного борошна і амарантового борошна 3:1 при наступному співвідношенні вказаних компонентів, мас. %: пшеничне борошно вищого сорту ...

Номер патенту: 25272

Опубліковано: 10.08.2007

Автори: Капліна Тетяна Вікторівна, Столярчук Валентина Миколаївна, Кукуєва Олена Миколаївна, Дорохіна Марія Олексіївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: спосіб, виготовлення, безхолестеринового, горіхово-макового, напівфабрикату, бісквітоподібного

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення горіхово-макового бісквітоподібного безхолестеринового напівфабрикату, що включає збивання яєчних білків з додаванням цукру та горіхів, який відрізняється тим, що попередньо збивають охолоджені яєчні білки, в які наприкінці збивання поступово додають цукор, а у збиту масу додають суміш сирих горіхів, маку та клейковини, обережно перемішуючи до однорідної маси.

Номер патенту: 25392

Опубліковано: 10.08.2007

Автори: Касьян Едуард Євгенович, Смачило Оксана Володимирівна

МПК: C14C 1/00

Мітки: напівфабрикату, склад, хутрового, вибілювання

Формула / Реферат:

1. Склад для вибілювання хутрового напівфабрикату, що містить пероксид водню та поверхнево-активну речовину, який відрізняється тим, що використаний пероксид водню має концентрацію 3 %, а склад додатково містить розчинник при такому співвідношенні компонентів, мас. %: пероксид водню (3 %) 20-50 розчинник 49,5-79,2 поверхнево-активна речовина ...

Номер патенту: 25122

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Одарченко Дмитро Миколайович, Єфремов Юрій Іванович, Одарченко Андрій Миколайович, Михайлова Світлана Володимирівна, Михайлов Валерій Михайлович, Черевко Олександр Іванович

МПК: A23L 1/01

Мітки: основі, напівфабрикату, приготування, грибів, спосіб, пряноароматичних, овочів

Формула / Реферат:

Спосіб приготування напівфабрикату на основі грибів і пряноароматичних овочів, який передбачає перемішування підготовлених компонентів рецептури, обробку у НВЧ-полі, введення подрібнених зелених листків петрушки, пастернаку, селери і кропу у розчині NaCl з наступним перетиранням у пасту, який відрізняється тим, що нестандартні гриби (білий, опеньки та маслюки) підлягають підморожуванню при температурі -18...-27 °С протягом 1,5...2,0...

Номер патенту: 24785

Опубліковано: 10.07.2007

Автори: Михайлова Світлана Володимирівна, Одарченко Дмитро Миколайович, Михайлов Валерій Михайлович, Єфремов Юрій Іванович, Одарченко Андрій Миколайович, Черевко Олександр Іванович

МПК: A23L 1/025, A23L 1/03

Мітки: напівфабрикату, основі, спосіб, приготування, грибів, порошкоподібного, овочів

Формула / Реферат:

Спосіб приготування порошкоподібного напівфабрикату на основі грибів та овочів, при якому проводять перемішування підготовлених компонентів по рецептурі і їх сушіння з наступним розмелом у порошок, який відрізняється тим, що сушіння підготовлених компонентів проводять в НВЧ-полі при вакуумуванні до 50...60 кПа при температурі 40...45 °С до залишкової вологості 4...6 % і компоненти беруть у наступному співвідношенні, мас. %:...

Номер патенту: 23194

Опубліковано: 10.05.2007

Автори: Мокроусова Олена Романівна, Олійник Микола Миколайович

МПК: C14C 9/00

Мітки: склад, шкіряного, обробки, напівфабрикату

Формула / Реферат:

1. Склад для обробки шкіряного напівфабрикату, що включає жирувальні матеріали, емульгатор та воду, який відрізняється тим, що як емульгатор вибрано бентоніт та додатково введено карбонат натрію та алкілсульфонат натрію (С16-С18) при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: жирувальні матеріали 24,0-25,0 бентоніт 3,75-4,8 карбонат натрію ...

Номер патенту: 23197

Опубліковано: 10.05.2007

Автори: Тарасова Галина Іванівна, Смачило Оксана Володимирівна, Касьян Едуард Євгенович

МПК: C14C 1/00

Мітки: склад, напівфабрикату, хутрового, знежирення

Формула / Реферат:

Склад для знежирення хутрового напівфабрикату, що включає в себе неіоногенну поверхнево-активну речовину та перхлоретилен, який відрізняється тим, що як поверхнево-активну речовину вибрано моноетаноламід синтетичних жирних кислот, та додатково містить воду з таким співвідношенням компонентів, мас. %: перхлоретилен 49,5-79,2 неіоногенна поверхнево-активна речовина - моноетаноламід синтетичних...

Номер патенту: 20230

Опубліковано: 15.01.2007

Автори: Данилкович Анатолій Григорович, Мокроусова Олена Романівна, Охмат Олена Анатоліївна

МПК: D06L 3/00

Мітки: шкіряного, обробки, спосіб, напівфабрикату

Формула / Реферат:

1. Спосіб обробки шкіряного напівфабрикату шляхом додублювання, наповнювання та відбілювання з використанням мінерального наповнювача крейди, який відрізняється тим, що в процесі відбілювання в розчин з крейдою додають поліфосфат натрію, переважно гексаметафосфат натрію, у кількості 10,0-15,0 % від маси крейди.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що крейду беруть у кількості 2,0-4,0 % від маси струганого...