Патенти з міткою «напою»

Номер патенту: 36850

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Вітряк Оксана Павлівна, Прибильський Віталій Леонідович, Домарецький Віталій Афанасійович

МПК: A23L 2/70

Мітки: напою, композиція, інгредієнтів, безалкогольного, бродіння, віталон

Текст:

...50 вода решта. Наведений склад дає змогу отримати напій бродіння з високими органолептичними показниками та підвищеним вмістом біологічно активних речовин. Інші приклади підбору складу сусла для приготування напою бродіння наведені в табл. 1. Таким чином, дані табл. 1 свідчать, що зразки 2, 3, 4 містять оптимальну кількість цукру, чаю, біомаси культури мікроорганізмів, що забезпечує отримання напою бродіння з високими органолептичними та...

Номер патенту: 35275

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Слободян Олександр Вячеславович, Фролова Надія Володимирівна

МПК: A23L 2/52, A23L 2/02

Мітки: оболонь, лимонад, композиція, інгредієнтів, безалкогольного, напою

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів безалкогольного напою, яка містить цукор, сік яблучний, лимонну та аскорбінову кислоти, ароматизатор, колер, двоокис вуглецю та воду, відрізняється тим, що вона додатково містить бензоат натрію, а як ароматизатор і копер - ароматизатор "Лимонад" № 875 і карамельний колер № 171 фірми DOEHLER-EUROCITRUS при наступному співвідношенні інфедіентів кг/100 дал готового напою:

Номер патенту: 33729

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Свінціцька Анна Іванівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Мотченко Олексій Петрович, Бандура Ірина Михайлівна, Клецькова Ірина Олегівна, Худайкулова Ольга Олексіївна, Гнатенко Микола Андрійович, Кушнір Олена Володимирівна

МПК: A23L 1/0524, A23L 3/40

Мітки: пектинового, напою, виробництва, спосіб, сухого

Текст:

...пектинового екстракту проводять при температурі 105-125°С. При температурі нижче 105°С продукт висушується неповністю, за рахунок чого зростає вологість продукту, знижується якість готового продукту. А також збільшується тривалість висушування, що є небажаним. При температурі вище 125°С пектиновий екстракт отримують з наявністю підгорілих частинок темного кольору. Проходять реакції деградації пектинових речовин, карамелізації та...

Номер патенту: 33623

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Павленко Юрій Олександрович, Роботягов Ігор Дмитрович

МПК: C12G 3/06

Мітки: монастирський, вермут, напою, інгредієнтів, композиція, міцний, ароматизованого

Текст:

...для купажу. Колер готується згідно з "Технологической инструкцией по приготовлению и розливу коньяков", затвердженою МХП СРСР 01.03.78. У разі спиртування колеру використовується спирт етиловий ректифікований. Купажування здійснюють на підставі пробного купажу з урахуванням аналітичних та органоліптичних показників складових частин купажу. До технологічної ємкості при постійному перемішуванні послідовно додається виноматеріал,...

Номер патенту: 33622

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Павленко Юрій Олександрович, Роботягов Ігор Дмитрович

МПК: C12G 3/06

Мітки: інгредієнтів, вермут, церковний-37, композиція, ароматизованого, напою

Текст:

...Аналіз відомих композицій для ароматизованих напоїв показує, що наявність у їх складі дикорослих трав та плодів забезпечує достатньо високі органолептичні властивості напоям, додаючи їм лікувально-профілактичні та стимулюючі якості. В композиції, що заявляється, додатково використовуються ефіроноси, що містять значну кількість ефірних масел - васильок евгенольний, лаванда колоскова, яловець звичайний, полин лимонний. Це дозволяє одержати...

Номер патенту: 32978

Опубліковано: 15.02.2001

Автор: Волошин Федір Федорович

МПК: B67D 1/04, B67D 1/10

Мітки: спосіб, ємкість, заправки, напою, роздачі, пристрій, ємкості, цієї, сатурованого

Текст:

...пробки шприцами через які можливо подавати напій, газ і здійснювати відведення по.вітря, а з другого боку, ця ж пробка після її руйнування роздавальним пристроєм приймає участь при роздачі напою у споживача. Стовщення, яке виконане на внутрішній стороні пробки, являється місцем проколювання рробки шприцами і призначене завдяки еластичному матеріалу пробки для утворення після вийняття шприца капілярного канала, який не дозволяє виходити...

Номер патенту: 32615

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Бутковскій Андрєй Станіславовіч, Оверченко Владислав Вікторович, Стрельницький Леонід Онисимович

МПК: C12G 3/06, C12G 3/00

Мітки: рослинних, композиція, інгредієнтів, напою, церковний, вермут, ароматизованого

Текст:

...(RU), Стрельницький Леонід Онисимович (73) КОМЕРЦІЙНА НАУКОВО-ВИРОБНИЧА ФІРМА "СМОЛЕНСЬКИЙ ДІМ" (56, Фертман Г И., Леонов П.П., "Растительное сырье для производства еермута и его обработка", М Центральный институт научно-технической информации пи ще вой промышленности МПП СССР, 1968, стр. 11. Авторское свидетельство СССР № 1Q30407, 1983. 32615 Полин лимонний 5,9-6,1 Материнка звичайна 3,0-3,2 Шавлія лікарська 3,0-3,2 Буркун жовтий...

Номер патенту: 32616

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Оверченко Владислав Вікторович, Бутковскій Андрєй Станіславовіч, Стрельницький Леонід Онисимович

МПК: C12G 3/00, C12G 3/06

Мітки: монашеський-28, рослинних, ароматизованого, вермут, червоний, композиція, напою, міцний, інгредієнтів

Текст:

...мають в собі велику кількість ефірних масел, має рішуче значення у формуванні аромату напою. В склад е фірно го масла васи лька евгенольного, яловця з вичайного , ша влі ї м ускатно ї, лаванди вхо дять терпен, ліналоол, мірцен, лімонен, гераніол, які у сполученні в обумо влени х співвідно шення х з іншими складо вими ча стинами'надають напою бальзамічний тон в аромат» та смаку. Пропонуєма композиція інгредієнтів для ароматизованого напою...

Номер патенту: 31034

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Косарєв Юрій Петрович, Сизова Таміла Петрівна, Лєус Любов Василівна, Воловик Лідія Євгеновна, Мікулянець Олена Олександрівна, Наливайко Надія Григоровна, Литвиненко Любов Володимирівна

МПК: C12C 7/00

Мітки: одержання, сусла, алкогольного, типу, спосіб, пива, напою

Текст:

...що вводиться, та ферментів солоду, знижується в'язкість затору та прискорюється його фільтрація. Завдяки цьому прийому сусло виходить прозорим, що позитивно впливає на якість готового продукту. Використання у способі прояонуємого масового співвідношення компонентів солоду пивовареного ячмінного, рисової крупи, крупи кукурудзяної та ферменту забезпечує достатньо повний гідроліз крохмалю та високомолекулярних дикстринів у глюкозу та мальтозу,...

Номер патенту: 21762

Опубліковано: 07.06.1999

Автори: Головченко Светлана Федорівна, Головченко Оксана Володимирівна, Головченко Володимир Іванович, Головченко Олеся Володимирівна

МПК: A23F 5/00

Мітки: спосіб, кофейного, напою, виготовлення, цікавий, сурогатного

Формула / Реферат:

Способ изготовления суррогатного кофейного напитка, включающий обжаривание семян растений, измельчение их, отличающийся тем, что в качестве семян растений используют семена пищевых и кормовых сортов люпина, относящихся в видам: люпин белый (Lupinus albus), или люпин желтый (Lupinus luteus), или люпин узколистный (Lupinus angustifolius), созданных на основе генетически безалкалоидных мутантов, при этом семена сначала обжаривают до...

Номер патенту: 24850

Опубліковано: 06.10.1998

Автори: Шутяк Галина Іванівна, Фуркевич Володимир Олексійович, Стрільницький Леонід Онисімович, Комендантова Поліна Олексіївна, Волчкова Людмила Олександрівна, Маринов Сергій Михайлович

МПК: C12G 3/06

Мітки: напою, троянда, інгредієнтів, композиція, міцного

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів до міцного напою, котра містить водно-спиртову рідину, цукор, квіти та листя лаванди, яка відрізняється тим, що вона додатково містить пелюстки троянди, при тому, що для водно-спиртової рідини використовується спирт плодовий, а рослинна сировина - лаванда та троянда використовуються у вигляді ароматних спиртів за слідуючим співвідношенням інгредієнтів, кг/1000дал: Квіти та листя лаванди ...

Номер патенту: 24849

Опубліковано: 06.10.1998

Автори: Комендантова Поліна Олексіївна, Маринов Сергій Михайлович, Фуркевич Володимир Олексійович, Стрільницький Леонід Онисімович, Волчкова Людмила Олександрівна, Шутяк Галина Іванівна

МПК: C12G 3/06

Мітки: духмяний, напою, інгредієнтів, композиція, міцного

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів до міцного напою, котра містить в собі водно-спиртову рідину та цукровий сироп, яка відрізняється тим, що вона додатково містить ароматні спирти чабрецю та полину лимонного, крім того для водно-спиртової рідини використовується плодовий спирт за слідуючим співвідношенням інгредієнтів, л/1000дал: Ароматний спирт чабрецю 7 - 13 Ароматний спирт полину лимонного ...

Номер патенту: 24090

Опубліковано: 31.08.1998

Автори: Слободян Олександр Вячеславович, Солодаренко Наталія Григорівна, Фролова Надія Володимирівна

МПК: C12G 3/08

Мітки: слабоалкогольного, спосіб, шипучого, виробництва, напою

Формула / Реферат:

Способ производства слабоалкогольного шипучего напитка, включающий приготовление водно-спиртовой жидкости, сахарного сиропа, раствора пищевой кислоты, ввод ароматизатора, купажирование, выдержку купажа и насыщение двуокисью углерода, отличающийся тем, что на стадии купажирования в водно-спиртовую жидкость вводят предварительно приготовленную смесь сахарного сиропа, пищевой кислоты и ароматизатора, причем соотношение готового напитка. и смеси...

Номер патенту: 17927

Опубліковано: 03.06.1997

Автори: Лозицька Тетяна Миколаївна, Сова Сергій Миколайович, Ромоданова Валентина Олександрівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Гончар Наталія Михайлівна, Коваленко Оксана Петрівна

МПК: A23C 9/13

Мітки: напою, кисломолочного, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

1. Способ получения кисломолочного напитка, включающий подогрев, получение нормализованной смеси, пастеризацию и охлаждение, заквашивание, сквашивание нормализованной смеси, пастеризацию и охлаждение продукта, расфасовку, отличающийся тем, что получение нормализованной смеси проводят до массовой доли жира 0,05-3,2%, пастеризацию производят при температуре 85 - 94°С с выдержкой 5 -10 минут, охлаждают до 20 - 25°С, заквашивание проводят...

Номер патенту: 17438

Опубліковано: 06.05.1997

Автори: Борисова Тамара Кузьмінічна, Роква Наталія Володимирівна, Жамакочян Марат Суренович, Попов Михаіл Валерьович, Полякова Людмила Костянтинівна, Лосева Віра Василівна, Зикова Надія Петрівна, Лаптев Володимір Іванович

МПК: A23C 21/00

Мітки: дію, має, одержання, напою, спосіб, імуномодульовану

Формула / Реферат:

Способ получения напитка, обладающего иммуномодулирующим действием, предусматривающий подготовку молочной сыворотки, смешивание с добавками, розлив в укупоренную тару, отличающийся тем, что подготовку молочной сыворотки проводят сепарацией, в качестве добавки берут белково-углеводный концентрат из мидий, смешивание осуществляют при следующем соотношении компонентов, мас.%: молочная сыворотка 94 - 97, белково-углеводный концентрат 3 - 6, а...

Номер патенту: 10429

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Аспапов Олександр Олександрович, Мендель Катерина Михайлівна

МПК: A23L 2/52, A23L 3/00

Мітки: безалкогольного, напою, концентрат

Формула / Реферат:

Концентрат для безалкогольного напитка, содержащий растительный жировой компонент, замутнитель, ароматизатор и воду, отличающий­ся тем, что дополнительно содержит эмульгатор и краситель, причем в качестве растительного жиро­вого компонента содержит рафинированное растительное масло, в качестве замутнителя - резиногум, а в качестве эмульгатора - эмульгум при следующем соотношении ингредиентов в кг на 100 дал концентрата:растительное...

Номер патенту: 8904

Опубліковано: 30.09.1996

Автори: Бачо Степан Степанович, Мендель Катерина Михайлівна, Коссей Юрій Юрійович

МПК: A23L 2/00

Мітки: безалкогольного, гроно, концентрат, напою

Формула / Реферат:

Концентрат для безалкогольного напитка, содержащий виноградный сок, сахар, лимонную кислотуи консервант, отличающийся тем, что, с целью повышения органолептических и лечебных свойств готового продукта, дополнительно содер­жит настой кориандра, в качестве консерванта ис­пользуют сорбат натрия при следующем соотношении ингредиентов, мас. %:сахар                                      50-58лимонная кислота               ...

Номер патенту: 9619

Опубліковано: 30.09.1996

Автори: Сачаво Михайло Сергійович, Сачаво Олексій Михайлович

МПК: C12G 3/12, C12G 3/07

Мітки: напою, алкогольного, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Способ производства алкогольного напит­ка, включающий фракционную перегонку исходного сырья на двусгоночных аппаратах периодического действия с выделением головной, средней и хвостовой фракций дистиллята, обогащение средней фракции дистиллята экс­трактивными веществами и смешивание с купажными материалами, отличающийся тем, что фракционирование дистиллята производят при однократной перегонке виноматериала, при этом отбор хвостовой фракции...

Номер патенту: 9618

Опубліковано: 30.09.1996

Автор: Сачаво Михайло Сергійович

МПК: C12G 3/06

Мітки: виробництва, напою, спосіб, алкогольного

Формула / Реферат:

Способ производства алкогольного напитка, предусматривающий обогащение этилового спирта экстрактивными веществами винограда и смешива­ние скупажными материалами, отличающийся тем, что для обогащения спирта экстрактивными веще­ствами используют виноматериал в количестве до 50 об.%.

Номер патенту: 5680

Опубліковано: 28.12.1994

Автори: Попова Валентина Миколаївна, Міхненко Євгеній Олександрович, Савченко Микола Якович, Журавель Світлана Олександрівна

МПК: A23L 2/385

Мітки: безалкогольного, концентрат, частини, екстрактивної, напою

Формула / Реферат:

Концентрат экстрактивной части для безалкогольного напитка, содержащий яблочный спиртованный сок, настой грецкой ореха и зубровки, колер и лимонную кислоту, отличающийся тем, что он дополнительно содержит настои майорана садового и чабера горного, при следующее соотношении ингредиентов, масс. %; Настой грецкого ореха 42,7-43,0 Настой зубровки 1,0-1,2 Настой...

Номер патенту: 4341

Опубліковано: 27.12.1994

Автор: Натура Катерина Петрівна

МПК: A23L 2/70

Мітки: спосіб, освітлення, напою

Формула / Реферат:

1. Способ осветления напитка, предусматри­вающий введение ферментных препаратов, выдер­жку, введение осветляющих веществ и отделение осадка, отличающийся тем, что, с целью улучше­ния качества напитка и ускорения процесса путем проведения осветления флотацией, осветляющие вещества вводят с расходом 15—53 л/мин при пе­ремешивании осветляемого напитка эжектором с расходом 2000—4000 л/мин. 2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что...

Номер патенту: 3484

Опубліковано: 27.12.1994

Автори: Юрьєв Дмітрій Ніколаєвіч, Ратніков Алєксандр Юрьєвіч

МПК: C12G 3/06

Мітки: одержання, напою, алкогольного, спосіб

Формула / Реферат:

1. Способ получения алкогольного напитка путем кипячения пива, охлаждения, введения этилового спирта, сахара и ароматизатора, отли­чающийся тем, что в пиво дополнительно вводят экстракт цикория в количестве 0,1-2,0% к объе­му пива, причем введение осуществляют сразу после доведения пива до кипения перед его кипя­чением, кипятят пиво в течение 20-30 минут, сахар вводят в количестве 120-220 грамм на 1 литр пива, причем вводят его до или после...

Номер патенту: 3483

Опубліковано: 27.12.1994

Автори: Ратніков Алєксандр Юрьєвіч, Юрьєв Дмітрій Ніколаєвіч

МПК: C12G 3/06, C12G 3/02

Мітки: напій, рель, приготування, спосіб, напою, основі, одержання

Формула / Реферат:

1. Способ получения основы для приготовле­ния напитка, предусматривающий доведение со­держания сухих веществ квасного сусла до 2,0-3,2 мас. %, введение в него сахара, сбраживание квас­ного сусла хлебопекарными дрожжами до накопле­ния этилового спирта неменее 3 об. %, отделение сброженного сусла от дрожжей и его охлаждение, отличающийся тем, что введение сахара в сусло осуществляют до повышения содержания сухих веществ в нем до 8,0-8,2 мас. %,...

Номер патенту: 1915

Опубліковано: 20.12.1994

Автори: Поліщук Ірина Леонідівна, Саваскул Наталя Порфирівна, Шкурова Ольга Степанівна, Гладких Володимир Георгійович, Лебеда Андрій Пилипович

МПК: A23L 2/00

Мітки: безалкогольного, напою, композиція, інградієнтів, концентрату

Формула / Реферат:

Композиция ингредиентов для концентрата безалкогольного напитка, содержащая сахар, колер, лимонную кислоту, тысячелистник и зверобой, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит шалфей лекарственный, фенхель, левзею сафлоровидную и настой грецкого ореха молочно-восковой зрелости при следующем соотношении ингредиентов, мас. %: Лимонная кислота 11,03-11,12 Колер 9,20-9,28 ...

Номер патенту: 1499

Опубліковано: 25.07.1994

Автори: Ливчун Володимир Володимирович, Затула Лідія Петрівна, Баятян Астагік Рафаельївна, Сидоренко Володимир Макарович

МПК: C12G 3/06

Мітки: міцного, напою, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

Способ получения крепкого напитка, предусматривающий умягчение воды, купажирование спирта-ректификата, яблочного спиртованного сока и умягченной воды при перемешивании, фильтрацию купажа и выдержку его, о т ли чающийся тем, что умягчение воды проводят путем пропускания ее через Na-катионитовый фильтр со скоростью 5 м3/ч до обеспечения ее жесткости 0,02 мг-экв/л, при купажировании используют яблочный спиртованный сок крепостью 25 об.% с...

Номер патенту: 1030

Опубліковано: 30.12.1993

Автори: Кравченко Володимир Леонідович, Григоренко Валентина Федорівна, Барановський Грігорій Вікторович

МПК: C12G 3/06

Мітки: азовський, інгредієнтів, композиція, міцного, напою

Формула / Реферат:

Композиция ингредиентов для крепкого на­питка, содержащая спирт-ректификат, водно-спиртовый настой травы тархуна и воду, отличающаяся тем, что она дополнительно со­держит яблочный спиртованный сок при следую­щем соотношении ингредиентов, дал/1000 дал напитка:спирт-ректификат                                                       355,0—360,0 яблочный спиртованный сок                                        98,7—102,0...

Номер патенту: 1029

Опубліковано: 30.12.1993

Автори: Кравченко Володимир Леонідович, Барановський Грігорій Вікторович, Григоренко Валентина Федорівна

МПК: C12G 3/06

Мітки: композиція, міцного, інгредієнтів, напою, амазонка

Формула / Реферат:

Композиция ингредиентов для крепкого напитка, содержащая водно-спиртовую жидкость, яблочный спиртованный сок, сахарный сироп, колер и водно-спиртовый настой чабреца, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит водно-спирто­вые настои плодов ореха грецкого молочно-восковой зрелости, тысячелистника, полыни горькой, мяты длиннолистной, донника желтого, цветов ромашки, цветов липы, цветов бузины, семян кориандра при следующем  соотношении ...

Номер патенту: 1028

Опубліковано: 30.12.1993

Автори: Григоренко Валентина Федорівна, Барановський Грігорій Вікторович, Кравченко Володимир Леонідович

МПК: C12G 3/06

Мітки: інгредієнтів, композиція, напою, скіф, міцного

Формула / Реферат:

Композиция ингредиентов для крепкого напитка, содержащая настой мелиссы лимонной, сахарный сироп, воду и спирт-ректификат,отличающаяся тем, что она дополнительно со­держит настой мяты перечной, спиртованный яблочно-айвовый сок и колер, а настои мяты перечной и мелиссы лимонной используют водные при следующем соотношении ингредиентов, дал/1000 дал напитка:спирт-ректификат                                        345,0—350,0...