Патенти з міткою «м’ясний»

Номер патенту: 85598

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Тимчук Алла Вікторівна, Топчій Оксана Анатолієвна, Тимченко Денис Олексійович

МПК: A23L 1/31

Мітки: запечений, паштет, студентський, м'ясний

Формула / Реферат:

Паштет м'ясний запечений, що включає печінку яловичу бланшовану, сіль кухонну харчову, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що додатково містить м'ясо куряче, м'ясо індиче, яйця курячі, цибулю ріпчасту, соняшникову олію, альбумінну масу, крупу манну, моркву, суміш спецій "Італійські трави" з наступним рецептурним співвідношенням у %: м'ясо куряче 19-22 м'ясо індиче ...

Номер патенту: 82774

Опубліковано: 12.08.2013

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Гончаров Георгій Іванович, Головченко Георгій Олександрович, Страшинський Ігор Мирославович, Гримайло Ірина Олегівна

МПК: A23L 1/01

Мітки: паштет, диво, м'ясний

Формула / Реферат:

Паштет м'ясний, що включає печінку яловичу бланшовану, м'ясо бланшоване, цибулю ріпчасту смажену, сіль, суміш спецій, який відрізняється тим, що як м'ясо використовують свинину жиловану жирну та додатково використовують шкірку свинячу варену, легені варені, топінамбур смажений, корінь петрушки, у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: печінка яловича бланшована 20-30 свинина ...

Номер патенту: 80711

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Гончаров Георгій Іванович, Страшинський Ігор Мирославович, Пасічний Василь Миколайович, Гримайло Ірина Олегівна

МПК: A23L 1/317

Мітки: паштет, м'ясний, бланшованими, грибами

Формула / Реферат:

Паштет м'ясний з грибами бланшованими, що включає печінку яловичу бланшовану, м'ясо бланшоване, цибулю ріпчасту смажену, сіль, суміш спецій, який відрізняється тим, що як м'ясо використовується свинина жилована жирна, та додатково використовується шкірка свиняча варена, легені варені, гриби бланшовані, паприка, суміш петрушки та кропу у наступному співвідношенні компонентів, %: печінка яловича бланшована ...

Номер патенту: 77583

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Топчій Оксана Анатоліївна, Андріюк Сергій Петрович

МПК: A23L 1/31

Мітки: паштет, запечений, дiєтичний, м'ясний

Формула / Реферат:

Паштет м'ясний запечений дієтичний, що містить кролятину бланшовану, курячу грудинку бланшовану, печінку телячу або курячу жиловану бланшовану, молоко цільне коров'яче знежирене, хліб пшеничний, яйця, цибулю ріпчасту пасеровану, вершки, моркву пасеровану, бульйон, сіль кухонну харчову, перець чорний мелений, часник сухий мелений та горіх мускатний мелений, який відрізняється тим, що додатково використовується купаж соняшникової та оливкової...

Номер патенту: 75422

Опубліковано: 26.11.2012

Автори: Андріюк Сергій Петрович, Топчій Оксана Анатоліївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: м'ясний, запечений, дiєтичний, паштет

Формула / Реферат:

Паштет м'ясний запечений дієтичний, що містить кролятину бланшовану, курячу грудинку бланшовану, печінку телячу або курячу жиловану бланшовану, молоко цільне коров'яче знежирене, хліб пшеничний, яйця, цибулю ріпчасту пасеровану, вершки, моркву пасеровану, бульйон, сіль кухонну харчову, перець чорний мелений, часник сухий мелений та горіх мускатний мелений, який відрізняється тим, що додатково використовується купаж соняшникової та горіхової...

Номер патенту: 70211

Опубліковано: 25.05.2012

Автори: Шлапак Галина Всеволодівна, Віннікова Людмила Григорівна, Поварова Наталя Миколаївна

МПК: A23L 1/05

Мітки: м'ясний, паштет, антианемічної, дії

Формула / Реферат:

М'ясний паштет антианемічної дії, що містить печінку яловичу, сіль кухонну, який відрізняється тим, що додатково він містить горіх мускатний, перець духмяний, цукор-пісок, моркву, цибулю ріпчасту, меланж яєчний або яйця курячі, добавку "Гемовин", олію оливкову, квасолю варену, яловичину жиловану І сорту, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: яловичина жилована І сорту ...

Номер патенту: 65956

Опубліковано: 26.12.2011

Автори: Давидюк Анна Іванівна, Топчій Оксана Анатоліївна, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: дiєтичний, запечений, м'ясний, паштет

Формула / Реферат:

Паштет м'ясний запечений дієтичний, що містить яловичину першого сорту жиловану бланшовану, свинину жиловану напівжирну бланшовану, печінку яловичу або свинячу жиловану бланшовану, молоко сухе коров'яче знежирене, масло коров'яче несолоне вищого сорту, олію соняшникову рафіновану, меланж яєчний, крупу манну, цибулю ріпчасту пасеровану, бульйон, сіль кухонну харчову, цукор-пісок, перець духмяний та горіх мускатний мелені, який відрізняється...

Номер патенту: 63911

Опубліковано: 25.10.2011

Автори: Топчій Оксана Анатоліївна, Давидюк Анна Іванівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: запечений, паштет, м'ясний, корисний

Формула / Реферат:

Паштет м'ясний запечений корисний, що містить яловичину першого сорту жиловану бланшовану, свинину жиловану напівжирну бланшовану, печінку яловичу або свинячу жиловану бланшовану, молоко сухе коров'яче знежирене, масло коров'яче несолене вищого сорту, олію соняшникову рафіновану, меланж яєчний, крупу манну, цибулю ріпчасту пасеровану, бульйон, сіль кухонну харчову, цукор-пісок, перець духмяний мелений та горіх мускатний мелений, який...

Номер патенту: 57606

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Ребець Ростислав Борисович, Крижова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: ромштексів, м'ясний, фарш

Формула / Реферат:

М'ясний фарш для ромштексів, що містить свинину жиловану напівжирну, м'ясо куряче, сухарі панірувальні, часник свіжий очищений, перець чорний або білий мелений, сіль кухонну, воду питну, який відрізняється тим, що додатково використовується суміш "Біндфест БГ", у наступному співвідношенні компонентів, %: м'ясо куряче 34,35-38,9 свинина жилована напівжирна ...

Номер патенту: 57022

Опубліковано: 10.02.2011

Автори: Гордійчук Марина Миколаївна, Крижова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: сумішшю, фарш, м'ясний, ромштексів, тваринних, волокон, рослинних, білків

Формула / Реферат:

М'ясний фарш для ромштексів з сумішшю рослинних волокон і тваринних білків, який містить свинину жиловану, сухарі панірувальні, часник свіжий очищений, перець чорний або білий мелений, сіль кухонну, воду питну, який відрізняється тим, що свинина використовується напівжирна та додатково використовується м'ясо куряче, гідратована суміш рослинних волокон, гідратована суміш тваринних білків, сухарне борошно, у наступному співвідношенні...

Номер патенту: 56169

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Пешук Людмила Василівна, Топчій Оксана Анатоліївна, Журавель Олена Вікторівна

МПК: A22C 11/00

Мітки: виробництва, фарш, хліба, м'ясний, м`ясного

Формула / Реферат:

М'ясний фарш для виробництва хліба м'ясного, який включає свинину, яловичину, сало, яйця курячі/меланж, який відрізняється тим, що додатково містить грибну сировину, крохмаль картопляний у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: яловичина 35-45 свинина 35-45 сало 5-7 крохмаль картопляний 1-2 ...

Номер патенту: 56168

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Журавель Олена Вікторівна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: фарш, напівфабрикатів, виробництва, січених, м'ясний

Формула / Реферат:

М'ясний фарш для виробництва січених напівфабрикатів, який включає свинину, сало, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту, перець чорний/білий мелений, сіль кухонну, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить яловичину, грибну сировину, яйця курячі у такому співвідношенні компонентів, мас. %: яловичина 18-45 свинина 30-45 ...

Номер патенту: 55319

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Жабіна Олена Валеріївна, Бутовська Тетяна Вікторівна, Ястреба Юлія Анатоліївна

МПК: A23L 1/317

Мітки: м'ясний, паштет, грибним, порошком

Формула / Реферат:

Паштет м'ясний з грибним порошком, що включає печінку бланшовану, моркву і цибулю смажені, бульйон, кухонну сіль та спеції, який відрізняється тим, що додатково містить сало, м'ясо бланшоване, яйця або яєчний жовток, білковий стабілізатор на основі курячої і свинячої шкури, сироватку молочну, гідратований грибний порошок у наступному співвідношенні, %: печінка бланшована 20-40 м'ясо...

Номер патенту: 53108

Опубліковано: 27.09.2010

Автори: Пешук Людмила Василівна, Давиденко Максим Олександрович, Топчій Оксана Анатоліївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: низькокалорійний, м'ясний, запечений, паштет

Формула / Реферат:

Паштет м'ясний запечений низькокалорійний, що містить жиловану печінку свинячу, сіль, цибулю ріпчасту пасеровану, бульйон, суміш прянощів, який відрізняється тим, що додатково містить курятину, суміш рослинних волокон, замінник жиру, моркву пасеровану, яйця, крупу манну у наступному співвідношенні компонентів, %: курятина 21-23 печінка свиняча жилована 11-13 ...

Номер патенту: 45218

Опубліковано: 26.10.2009

Автори: Волок Ігор Вадимович, Ромасенко Максим Олександрович

МПК: A23B 4/03, A23L 1/31

Мітки: сухий, продукт, м'ясний

Формула / Реферат:

1. Сухий м'ясний продукт, що містить сировину тваринного походження і смако-ароматичні добавки, який відрізняється тим, що як сировину тваринного походження використовують субпродукти різних видів худоби або кроликів, або домашньої птиці першої категорії або їх суміші з субпродуктами другої категорії.2. Сухий м'ясний продукт за п. 1, який відрізняється тим, що містить компоненти при наступному співвідношенні, мас. %: ...

Номер патенту: 44381

Опубліковано: 25.09.2009

Автори: Пешук Людмила Василівна, Мельник Тетяна Анатоліївна

МПК: A22C 11/00

Мітки: виробництва, вареної, фарш, ковбаси, м'ясний

Формула / Реферат:

М'ясний фарш для виробництва вареної ковбаси, що містить яловичину жиловану 1 сорту, свинину жиловану жирну, борошно пшеничне 1 сорту, яйця курячі або меланж, який відрізняється тим, що додатково містить грибну сировину та молоко сухе знежирене при такому кількісному співвідношенні компонентів, мас. %: яловичина жилована 1 сорту 35-55 свинина жилована жирна 30-40 ...

Номер патенту: 44035

Опубліковано: 10.09.2009

Автори: Страшинський Ігор Мирославович, Гончаров Георгій Іванович, Янушкевич Юлія Анатоліївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: напівфабрикат, січений, м'ясний

Формула / Реферат:

М'ясний січений напівфабрикат, що містить м'ясо котлетне свиняче, жир-сирець свинячий або обрізки шпику, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжу, перець чорний мелений, сіль кухонну, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить структуровану рослинну клітковину та суху молочну сироватку з наступним рецептурним співвідношенням у %: м'ясо котлетне свиняче 47,74-51,69 ...

Номер патенту: 43572

Опубліковано: 25.08.2009

Автор: Домазакіс Еммануїл

МПК: A22C 11/00

Мітки: введенням, м'язової, прямим, продукт, оливкової, тканини, м'ясний, олії, суцільної

Формула / Реферат:

М'ясний продукт з суцільної м'язової тканини, який отримано з прямим додаванням оливкової олії, причому холодне додавання оливкової олії здійснюють після екстрагування білків м'яса, виконуючи наступні операції: насичення суцільної м'язової тканини відповідним розсолом (вода, сіль, приправи тощо) при низькій температурі та тумблювання її, причому м'ясна маса утримується при температурі до 4 °С та в умовах вакууму; додавання...

Номер патенту: 41167

Опубліковано: 12.05.2009

Автори: Глушков Олег Анатолійович, Віннікова Людмила Григорівна, Поварова Наталя Миколаївна

МПК: A23L 1/05

Мітки: швидкого, заморожування, напівфабрикат, м'ясний

Формула / Реферат:

М'ясний напівфабрикат швидкого заморожування, що містить м'ясо котлетне яловиче, свинину жиловану, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжу, перець чорний або білий мелений, яйця курячі, сіль харчову, структуруючу добавку, воду питну, який відрізняється тим, що як структуруючу добавку використовують суміш камеді рожкового дерева та гуарову камедь при масовому співвідношенні, рівному 1:1, при наступному...

Номер патенту: 59231

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Сосіна Ольга Володимирівна, Мащенко Тетяна Вікторівна, Пасічний Василь Миколайович, Клименко Михайло Миколайович

МПК: A22C 5/00

Мітки: паштет, b-каротином, м'ясний

Формула / Реферат:

Паштет м'ясний з -каротином, що містить м'ясну сировину, печінку яловичу або свинячу бланшовану, соєвий білок, шпиг, цибулю, який відрізняється тим, що додатково містить білково-жировий стабілізатор та розчин -каротину з наступним рецептурним співвідношенням у %: білково-жировий...

Номер патенту: 46718

Опубліковано: 17.06.2002

Автори: Метьюз Бернард Тревор, Уілсон Девід Норман, Баркер Джон Гаррі, Робертс Пітер Елвін, Рейнолдс Карл Річард, Джолл Девід Джон

МПК: A22C 11/02, A22C 7/00

Мітки: м'ясний, екструдова, коекструдований, пристрій, виготовлення, екструдованого, продукту, продукт, м`ясного, коекструдованого, спосіб, екструдований

Формула / Реферат:

1. Экструдированный мясной продукт, содержащий мясной экструдат, имеющий обращенную наружу поверхность, и добавку, отличающийся тем, что он выполнен вареным, при этом упомянутый мясной экструдат является пропитанным упомянутой добавкой в зоне добавки, которая распространяется от упомянутой поверхности внутрь на глубину по меньшей мере 1 мм.2. Мясной продукт по п. 1, отличающийся тем, что упомянутая добавка является ароматизатором,...

Номер патенту: 45982

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Ятченко Олена Олександрівна, Михайловський Валентин Станіславович, Корзун Віталій Наумович, Фіргер Ілля Львович

МПК: A23L 1/314

Мітки: м'ясний, продукт

Формула / Реферат:

Мясной продукт, включающий мясное сырье, крупу гречнерую, сухое молоко, отличающийся тем, что он дополнительно содержит цистозиру и пшеничные хлопья при  следующем соотношении компонентов, мас.%: свинина 25,0-28,6 кровь пищевая или гидратированный альбумин 30,0-35,0 молоко сухое 1,5-2,0 крупа гречневая ...

Номер патенту: 44905

Опубліковано: 15.03.2002

Автори: Фіргер Ілля Львович, Пересічная Світлана Михайлівна, Ятченко Олена Олександрівна, Михайловський Валентин Станіславович

МПК: A23L 1/314

Мітки: продукт, м'ясний

Формула / Реферат:

Мясной продукт, включающий мясное сырье, молоко сухое, отличающийся тем, что дополнительно содержит масло растительное каротиновое и альгинат натрия или каррагинан, при следующем соотношении компонентов, мас.%: говядина 49,0-52,0 свинина 44,0-45,0 молоко сухое 1,0-2,0 масло растительное каротиновое 1,0-2,0...

Номер патенту: 34565

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Головченко Валерій Миколайович, Притульська Наталія Володимирівна, Казаченко Світлана Володимирівна

МПК: A23L 1/314

Мітки: м'ясний, виготовлення, фарш, консервів

Формула / Реферат:

 М'ясний фарш для виготовлення консервів, що містить яловичину та свинину жиловані, шпик хребтовий, нітрит натрію, перець чорний, цукор-пісок, сіль, кардамон, льод, а також структуроутворюючий та водопоглинаючий компонент, який відрізняється тим, що додатково містить олію соняшникову, а як структуроутворюючий та водопоглинаючий компонент - продукти переробки бобових при такому співвідношенні компонентів, мас. %:

Номер патенту: 35335

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Медведовський Яков Семенович, Корнейко Олександр Анатольович, Єгоров Юрій Борисович, Васюкова Анна Тимофіївна

МПК: A23L 1/317

Мітки: м'ясний, паштет

Формула / Реферат:

Паштет м'ясний містить: м'ясні продукти, жири тваринні, структурообразуючі додатки і спеції, що додатково містить зародки пшениці при наступному співвідношенні компонентів, в г на 1 кг паштету:

Номер патенту: 30547

Опубліковано: 15.11.2000

Автори: Шишковський Володимир Павлович, Таранченко Володимир Олександрович, Гайворонюк Анатолій Іванович

МПК: A22C 11/00

Мітки: фарш, жовтнева, виробництва, вареної, м'ясний, сорту, ковбаси

Формула / Реферат:

М'ясний фарш дія виробництва вареної ковбаси І сорту, який містіть яловичину жиловану, свинину жиловану жирну та рис варений, який відрізняється тим, що в якості яловичини жилованої використовують яловичину односортну та яловичину ІІ сорту, при такому кількісному співвідношенні компонентів, мас.%: яловичина жилована односортна 28-32 яловичина жилована ІІ сорту 28-32 ...

Номер патенту: 28806

Опубліковано: 16.10.2000

Автори: Федорова Тетяна Петрівна, Пилипенко Юрій Дмитрович, Лісакова Наталя Петрівна, Стоянова Людмила Олександрівна

МПК: A23L 1/314

Мітки: м'ясний, продукт

Формула / Реферат:

М'ясний продукт, який містить м'ясо яловичини, борошно пасероване, цибулю, цукор-пісок, сіль і перець чорниці який відрізняється тим, що він додатково містить різані солоні зелені томати або огірки, м'ясний бульйон і перець червоний мелений, а цибулю - свіжу ріпчасту цибулю, при співвідношенні вказаних компонентів, мас. %: томати солоні зелені або солоні огірки бланшовані 9-20 цибуля...

Номер патенту: 21398

Опубліковано: 02.12.1997

Автори: Приймак Тетяна Вікторівна, Шишковський Володимир Павлович, Гайворонюк Анатолій Іванович, Таранченко Володимир Олександрович

МПК: A23L 1/317

Мітки: варених, фарш, м'ясний, ковбасних, виготовлення, виробів

Формула / Реферат:

1. Мясной фарш для производства вареных колбасных изделий, содержащий свинину жило-ванную, отличающийся тем, что он содержит до­полнительно кровь пищевую и яйца или меланж, а в качестве свинины жилованной – свинину жилованную односортную, при следующем количест­венном соотношении компонентов, мас. %:Свинина жилованная односортная                                  93-95 Кровь...

Номер патенту: 20968

Опубліковано: 07.10.1997

Автори: Шишковський Володимир Павлович, Гайворонюк Анатолій Іванович, Таранченко Володимир Олександрович

МПК: A22C 11/00

Мітки: приготування, ковбаси, фарш, м'ясний, напівкопченої

Формула / Реферат:

Мясной фарш для приготовления полукопченой колбасы содержащий мясо свиных голов жилованное, мясо говяжих голов жилованное и муку пшеничную 1 сорта, отличающийся тем, что компоненты взяты при следующем соотношении, мас,%:

Номер патенту: 20656

Опубліковано: 02.09.1997

Автор: Райкович Андрій Павлович

МПК: A22C 11/00

Мітки: ковбаси, вареної, м'ясний, фарш, виробництва

Формула / Реферат:

Мясной фарш для производства вареной кол­басы, включающий говядину жилованную 1 сорта и свинину жилованную полужирную, отличаю­щийся тем, что фарш дополнительно содержит яйца куриные или меланж и муку пшеничную 1 сорта, при следующем количественном соотноше­нии компонентов, мас.%:Говядина жилованная 1 сорта               78-82 Свинина жилованная полужирная       14-16 Яйца куриные или меланж                               ...

Номер патенту: 20230

Опубліковано: 15.07.1997

Автори: Гайворонюк Анатолій Іванович, Таранченко Володимир Олександрович, Шишковський Володимир Павлович

МПК: A22C 11/00

Мітки: ковбаси, фарш, м'ясний, виготовлення, сугокліївська, вареної

Формула / Реферат:

Мясной фарш для производства вареной кол­басы, включающий говядину жалованную, вымя говяжье и жиросодержащий компонент, отличаю­щийся тем, что содержит дополнительно кровь пи­щевую, в качестве говядины жалованной- говядину жилованную односортную, а жиросодержащего ком­понента - щековину, при следующем количествен­ном соотношении компонентов, мас.%:Говядина жилованная односортная                                 68-72 Вымя...

Номер патенту: 20229

Опубліковано: 15.07.1997

Автори: Шишковський Володимир Павлович, Гайворонюк Анатолій Іванович, Таранченко Володимир Олександрович, Приймак Тетяна Вікторівна

МПК: A22C 11/00

Мітки: кізельгурська, вареної, ковбаси, виготовлення, м'ясний, фарш

Формула / Реферат:

Мяснойфаршдляпроизводстваваренонколба-сы, включающий говядину жилованную, мозги го­вяжьи или свиные, отличающийся тем, что он содержит дополнительно свинину жилованную од­носортную, а в качестве говядины жилованиой - го­вядину жилованную односортнуто, при следующем количественном соотношении компонентов, мас.%:Свинина жилованная односортная                                68-72 Говядина жилованная односортная   ...

Номер патенту: 20226

Опубліковано: 15.07.1997

Автори: Таранченко Володимир Олександрович, Шишковський Володимир Павлович, Гайворонюк Анатолій Іванович

МПК: A22C 11/00

Мітки: сосисок, кіровоградські, фарш, виготовлення, м'ясний

Формула / Реферат:

Мясной фарш для производства сосисок, вклю­чающий жилованные говядину и свинину, мозги го­вяжьи или свиные, отличающийся тем, что он дополнительно содержит яйца куриные или меланж, а в качестве жилованных говядины и свинины - го­вядину и свинину односортные, при следующем количественном соотношении компонентов, мае. %:Говядина жалованная односортная                                 63-67 Свинина жилованная...

Номер патенту: 2452

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Фіргер Ілля Львович, Гутник Борис Юхимович, Горбатов Василь Матвійович, Дядечко Олена Володимирівна, Копил Валентина Іванівна, Орешкін Євген Федорович, Голов Анатолій Миколайович, Самойчук Валентин Миколайович, Левінтон Жанна Борисівна, Святенко Віктор Аврамович

МПК: A23L 1/0522, A23L 1/31

Мітки: виробництва, ковбасних, фарш, виробів, м'ясний, консервів

Формула / Реферат:

Мясной фарш для производства колбасных изделий и консервов, содержащий свинину и го­вядину жилованные измельченные, крахмал, мо­локо цельное, соль, перец черный и воду питьевую, отличающийся тем, что, с целью увеличения вы­хода и улучшения качества готовых изделий, а также ускорения процесса изготовления, фарш до­полнительно содержит мясокостную массу, изго­товленную из целых туш молодых животных, при этом компоненты взяты при следующем...