C12C — Пивоваріння

Номер патенту: 78459

Опубліковано: 15.03.2007

Автор: Чєрнишов Пєтр Анатольєвіч

МПК: C12C 12/00

Мітки: пива, спосіб, готування

Формула / Реферат:

1. Спосіб готування пива, що включає готування затору, його фільтрування, кип'ятіння сусла із хмелем, просвітлення, охолодження, шумування, доброджування, охолодження, стабілізацію, фільтрацію пива, карбонізацію, обробку методом діалізу з одержанням безалкогольного пива і діалізату, який відрізняється тим, що одержаний діалізат змішують із суслом, що містить від 25 до 35 мас. % сухих речовин і складається з неохмеленого сусла або мальтозного...

Номер патенту: 21096

Опубліковано: 15.02.2007

Автори: Кошова Валентина Михайлівна, Домарецький Віталій Афанасійович, Маліновський Григорій Тарасович, Попова Інна Вадимівна, Лезенко Галина Олександрівна

МПК: C12C 5/00, C12C 7/053

Мітки: славянське, цикорієвмісне, пиво

Формула / Реферат:

Пиво, що містить ячмінно-солодовий екстракт, хміль, воду технологічну, яке відрізняється тим, що додатково містить екстракт цикорію при такому співвідношенні компонентів, кг на 1000 л: ячмінно-солодовий екстракт з вмістом сухих речовин 73±2 % 178,0-183,0 хміль з вмістом альфа-кислот 3,5 % і вологістю 13 % 2,3-2,5 вода технологічна ...

Номер патенту: 64497

Опубліковано: 15.01.2007

Автор: Перетятько Петро Васильович

МПК: C12C 12/00, C12H 3/00

Мітки: спосіб, безалкогольного, виробництва, пива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва безалкогольного пива, який включає деалкоголізацію пива, що містить алкоголь, на діалізному модулі, карбонізацію, охолодження і розлив, який відрізняється тим, що при діалізації діалізат подають у діалізний модуль під тиском 1,5-2,0 бара при кількісному співвідношенні пива і діалізату .

Номер патенту: 18764

Опубліковано: 15.11.2006

Автори: Ємельянова Ніна Олександрівна, Потапенко Сергій Іванович, Мукоїд Роман Миколайович, Українець Анатолій Іванович

МПК: C12C 1/00, A23L 1/10

Мітки: отримання, біологічно-активного, спосіб, прозер, житній, продукту

Формула / Реферат:

Спосіб отримання біологічно-активного продукту, що включає подрібнення зерна, розсіювання помелу на фракції крупи і борошна та пакування, який відрізняється тим, що зерно попередньо замочують до вологості 42-46 %, пророщують протягом 3-5 діб при температурі 16-20 °С і висушують до вологості 8-10 % при поступовому підвищенні температури від 40-45 °С до 70-75 °С.

Номер патенту: 76746

Опубліковано: 15.09.2006

Автори: Петрова Галина Андріївна, Дубицька Любов Іванівна, Авілова Ядвига Йосипівна

МПК: C12C 12/00, C12C 11/00

Мітки: спосіб, пива, безалкогольного, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення безалкогольного пива, який передбачає приготування затору, його фільтрацію, кип'ятіння сусла, зброджування та доброджування пива, відділення дріжджів, освітлення суміші, охолодження та карбонізацію пива, який відрізняється тим, що сусло підкислюють до величини рН 4,2-4,4, процес зброджування та доброджування здійснюють при температурі (-0,5)-(+1) °С, в період зброджування та доброджування пиво продувають діоксидом...

Номер патенту: 17152

Опубліковано: 15.09.2006

Автори: Писаренко Василій Вікторович, Семенченко Петро Михайлович, Косолап Микола Володимирович, Ватлецов Олександр Васильович, Паренчук Ігор Валерійович, Бєлов Борис Федорович, Троцан Анатолій Іванович, Аріх Сергій Георгійович, Шепель Віктор Данілович, Бойко Володимир Семенович

МПК: C12C 7/06, C21C 1/00

Мітки: ківшової, обробки, компакт-матеріал, чавуну

Формула / Реферат:

1. Компакт-матеріал для ківшової обробки чавуну, що містить порошкоподібний наповнювач-сердечник зі шлакометалевих компонентів, що містять магній, вуглецевмісний матеріал і обпалений доломіт, що розміщені в сталевій оболонці у вигляді-дроту і/або стрічки, який відрізняється тим, що шлакометалеві компоненти додатково містять ставроліт при наступному співвідношенні інгредієнтів: магній : вуглецевмісний матеріал : обпалений доломіт: ставроліт...

Номер патенту: 17340

Опубліковано: 15.09.2006

Автори: Українець Анатолій Іванович, Потапенко Сергій Іванович, Мукоїд Роман Миколайович, Ємельянова Ніна Олександрівна

МПК: C12C 1/00

Мітки: установка, злакових, приготування, лабораторна, культур, пророщених, зерен

Формула / Реферат:

Лабораторна установка для приготування пророщених зерен злакових культур, що містить циліндрично-конічний корпус із сталі, сталеву сітку, підситовий простір повітропроводу, систему зрошування, систему для переливу води та відведення зернового сплаву, засувку триходову та тепловентилятор, яка відрізняється тим, що засувка триходова використовується для зливу води та подачі повітря в процесах замочування та сушіння зерна.

Номер патенту: 15647

Опубліковано: 17.07.2006

Автори: Шевченко Олександр Юхимович, Соколенко Анатолій Іванович, Бут Сергій Анатолійович, Піддубний Володимир Антонович, Рєзнік Вячеслав Григорович

МПК: C12C 7/00, F25B 1/00

Мітки: енергетичних, потоків, рекуперації, солоду, виробництві, система

Формула / Реферат:

Система рекуперації енергетичних потоків у виробництві солоду, що складається із тракту підготовки і подавання повітря для сушарки солоду та тракту підготовки та подавання повітря в ящики для пророщування солоду, яка відрізняється тим, що тракт підготовки і подавання повітря для сушарки солоду виконаний у вигляді теплообмінника з вентилятором, конденсатора холодильної установки та теплогенератора, а в тракт підготовки та подавання повітря в...

Номер патенту: 15130

Опубліковано: 15.06.2006

Автори: Прасняк Валентина Болеславівна, Москальова Ельвіра Миколаївна

МПК: C12G 3/02, C12C 7/00

Мітки: пива-медовухи, приготування, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування пива-медовухи, що включає приготування охмеленого сусла з використанням натурального меду, введення в нього дріжджів, зброджування за умови поступового зниження температури з отриманням готового продукту, який відрізняється тим, що приготування охмеленого сусла здійснюють шляхом його кип'ятіння з хмелем, охолодження після цього сусла до температури зброджування, а після цього  введення меду.2. Спосіб за п. 1,...

Номер патенту: 59162

Опубліковано: 15.05.2006

Автори: Тартачник Тетяна Петрівна, Пилипчук Тетяна Іванівна, Сташейко Віктор Іванович

МПК: C12C 7/00

Мітки: спосіб, виготовлення, пива

Формула / Реферат:

Спосіб лікування некалькульозного холестерозу жовчного міхура шляхом призначення дієтотерапії та препарату "Урсофальк" в дозі по 7,5 мг на 1 кг маси тіла на ніч перорально впродовж 6 місяців, який відрізняється тим, що додатково призначають прийом препарату "Дуспаталін" по 200 мг двічі на день перорально трьома курсами по 30 діб з перервами між курсовими прийомами в 30 діб.

Номер патенту: 7653

Опубліковано: 15.07.2005

Автор: Рябченюк Леонід Михайлович

МПК: C12C 1/00

Мітки: спосіб, сухого, тепла, якості, покращеної, зменшених, одержання, пивоварного, електроенергії, солоду, витратах

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання сухого пивоварного солоду покращеної якості при зменшених витратах тепла та електроенергії, який полягає в тому, що зерно різних злаків замочують, пророщують, плющать і прискорено сушать в режимі помірних температур. 2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що зелений солод безпосередньо перед сушінням плющать на плющилках.3. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що видалення вологи зі сплющених...

Номер патенту: 7615

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: Рибак Лариса Іванівна, Білокур Геннадій Дмитрович, Бут Наталія Іванівна

МПК: C12C 12/00

Мітки: безалкогольного, спосіб, виготовлення, пива

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення безалкогольного пива, який передбачає приготування затору, його фільтрацію, відбір першого сусла, кип'ятіння з охмеленням, охолодження його, зброджування, охолодження, доброджування і фільтрацію пива, який відрізняється тим, що приготування затору здійснюють за настійним методом, причому витримку температурної паузи при 62-64 °С проводять протягом 4-6 хвилин, відбір першого сусла здійснюють у кількості, яка забезпечує...

Номер патенту: 7453

Опубліковано: 15.06.2005

Автори: Боровський Володимир Рудольфович, Алєйніков Валерій Григорович, Количєв Віктор Іванович, Циганков Сергій Петрович, Бурушкіна Тамара Миколаївна, Жуковський Віталій Антонович, Жолнер Іван Дмитрович

МПК: C12G 3/00, C12C 7/04, C12F 3/10 ...

Мітки: містить, сировини, крохмаль, бродіння, підготування, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб підготування сировини, що містить крохмаль, для бродіння, що включає подрібнення сировини, обробку її етиловим спиртом з нагріванням, який відрізняється тим, що обробку зернової сировини етиловим спиртом здійснюють при температурі 75-126°С і тиску 101,3-607,8 кПа протягом від 15 хвилин до 2 годин, після обробки етиловим спиртом відділяють тверду фазу від рідкої, яка містить ліпіди та проламіни, направляючи її на подальшу обробку, а...

Номер патенту: 7431

Опубліковано: 15.06.2005

Автори: Ощипок Ігор Миколайович, Занічковська Любов Володимирівна

МПК: C12C 1/00

Мітки: зерна, керування, система, пророщуванням, автоматичного

Формула / Реферат:

Система автоматичного керування пророщуванням зерна, що містить ємкість для замочування зерна, контури регулювання температури, ворушіння зерна, яка відрізняється тим, що вона додатково укомплектована тахометрами, спідометрами, лічильником кількості вивантажень солоду з виходом на дисплей, а контур ворушіння містить, в жолобі з замоченим зерном, візок з транспортером, встановлений з можливістю проходження візка з кінця в кінець по всьому...

Номер патенту: 71891

Опубліковано: 17.01.2005

Автори: ван ден Ейнде Ерік, Малькор Філіп, Дюпір Стефан

МПК: C12C 5/00, C12C 7/04, C12C 1/00 ...

Мітки: основі, пивного, сусла, спосіб, приготування, зброжений, напій

Формула / Реферат:

1. Застосування полісахариду у пивному суслі або у збродженому напої, який виготовлено з такого пивного сусла, щонайменше одного  малорозчинного у воді, як компонента, здатного утворювати комплекси з білковими фракціями сусла чи напою, щоб приготувати зброджений напій, подібний до пива, який має щонайменше одне з будь-якого стійкого помутніння при кімнатній температурі та з будь-якого зворотного помутніння на холоді, що має відповідні...

Номер патенту: 3314

Опубліковано: 15.11.2004

Автор: Перетятько Петро Васильович

МПК: C12C 7/28, C12C 7/053

Мітки: пива, вайс, світлого, славутич, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання світлого пива, який включає одержання сусла, для якого в процесі затирання беруть солод ячмінний світлий пивоварний, солод пшеничний і солод карамельний пивоварний, фільтрування сусла, кип'ятіння його з хмелепродуктами, охолодження, зброджування охмеленого сусла, доброджування і дозрівання молодого пива, освітлення, карбонізацію і розлив, що відрізняється тим, що в початкове сусло додатково вводять патоку крохмальну при...

Номер патенту: 70297

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Паюнен Еско, Лінко Матті, Віркаярві Ількка, Кронльоф Юкка

МПК: C12C 11/00, C12H 1/00

Мітки: здійснення, реактор, спосіб, пива, дозрівання, безперервного

Формула / Реферат:

1. Спосіб безперервного дозрівання пива після основної ферментації, згідно з яким недозріле пиво після видалення дріжджів та теплової обробки запускають у заповнений носієм з іммобілізованими на ньому дріжджами біореактор, який відрізняється тим, що носій переважно складається з частинок деревини та/або частинок тропічних рослин, що можуть давати паростки.2. Спосіб за п.1, який відрізняється тим, що вказані частинки є подібними до...

Номер патенту: 70673

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Удодов Сергій Олександрович, Чепелюк Олександр Миколайович, Таран Віталій Михайлович

МПК: C12C 13/00

Мітки: міні-пивоварня

Формула / Реферат:

Міні-пивоварня, що складається з апаратів бродіння і доброджування, установки для одержання холодної води і насоса для перекачування пивного сусла, з'єднаних між собою системою трубопроводів, обігрів сусловарильного апарата здійснюється трубчастими електронагрівальними приладами, розміщеними безпосередньо в його резервуарі, бродильний і доброджувальний апарати обладнані охолоджуючими оболонками спірального типу, у верхній частині апарата...

Номер патенту: 70738

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Мелетьєв Анатолій Євгенович, Воронцова Світлана Іванівна

МПК: C12C 3/00

Мітки: охмеління, пива, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб охмеління пива, що включає внесення у сусло хмелю, який відрізняється тим, що частина норми хмелю попередньо ізомеризується ультразвуком протягом 5-10 хвилин і вноситься у пиво після головного бродіння.

Номер патенту: 69971

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Решетняк Людмила Расулівна, Тодосійчук Сергій Романович, Решетняк Ірина Сергіївна, Швець Віктор Миколайович, Тодосійчук Тетяна Сергіївна

МПК: C12C 7/00, C12R 1/86, C12N 1/16 ...

Мітки: сировини, спосіб, спирту, цукровмісної, етилового, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва етилового спирту із цукровмісної сировини, що передбачає приготування поживного середовища, чистої культури дріжджів і зброджування сусла, який відрізняється тим, що зброджування сусла здійснюють сумішшю спиртових і пивних рас дріжджів.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що застосовують спиртові дріжджі Saccharomyces cerevisiae рас Я, В, V-30 і пивні дріжджі Saccharomyces carlbergensis рас 11, F, 8a(M),...

Номер патенту: 70010

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Носенко Володимир Єрофійович, Троценко Павло Олександрович, Воронцова Світлана Іванівна, Проценко Лідія Василівна, Мелетьєв Анатолій Євгенович

МПК: C12C 7/20

Мітки: сусла, охмеління, спосіб, пивного

Формула / Реферат:

Спосіб охмеління пивного сусла, що передбачає обробляння хмелю перед внесенням у сусло, який відрізняється тим, що обробляння хмелю проводять ультразвуковими коливаннями в режимі кавітації протягом 5-10 хвилин.

Номер патенту: 68872

Опубліковано: 16.08.2004

Автори: Федоренченко Лідія Олексіївна, Бажай Світлана Андріївна, Українець Анатолій Іванович, Ковбаса Володимир Миколайович, Романовська Тетяна Іванівна

МПК: C12C 1/00

Мітки: підготовки, оздоровчих, продуктів, спосіб, зерна

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки зерна для оздоровчих продуктів включає очищення зерна від домішок, сортування за розмірами, миття водою, дезінфекцію, замочування, пророщування та пастеризацію пророщеного зерна, який відрізняється тим, що замочування проводять у настої цибулі з концентрацією 15-25 г/л протягом 27-29 год., а під час пророщування зерно зволожують зазначеним настоєм.

Номер патенту: 68959

Опубліковано: 16.08.2004

Автори: Слободян Олександр Вячеславович, Кравець Сергій Васильович, Хоменко Тамара Михайлівна

МПК: C12C 7/26, C12C 11/00

Мітки: виробництва, світлого, пива, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва світлого пива, що включає приготування пивного сусла із ячмінного солоду, його кип'ятіння з хмелепродуктами, освітлювання, охолоджування, аерування, зброджування, доброджування, охолоджування пива, його освітлювання, витримку і розлив, який відрізняється тим, що охолоджування освітленого охмеленого пивного сусла ведуть до температури 8,5-10,5 °С і вводять при цій же температурі в охолоджене проаероване сусло дріжджі для...

Номер патенту: 68257

Опубліковано: 15.07.2004

Автори: Воронцова Світлана Іванівна, Носенко Володимир Єрофійович, Мелетьєв Анатолій Євгенович, Троценко Павло Олександрович

МПК: G01J 3/00, C12C 3/00

Мітки: хмелі, бета-кислот, експрес-метод, визначення, вмісту

Формула / Реферат:

Експрес-метод визначення вмісту бета-кислот в хмелі, що передбачає вимірювання інтенсивності спектра дифузного відбивання, який відрізняється тим, що визначення здійснюється в інтервалі довжин хвиль 2,01-2,21 мкм з попереднім подрібненням зразка та просіюванням часток хмелю крізь сито з розмірами отворів 0,294-1 мм.

Номер патенту: 67338

Опубліковано: 15.06.2004

Автори: Сідун Олександр Андрійович, Сідун Каріна Олександрівна

МПК: C12C 7/047, C12C 1/00

Мітки: виробництва, солоду, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва солоду з зернової сировини, який включає циклічне замочування зерна, його пророщення, сушіння, здрібнювання, сортування і просівання, який відрізняється тим, що як зернову сировину використовують зерно чумизи, яке перед циклічним замочуванням обробляють перемінним електромагнітним полем низької частоти з напруженістю поля в діапазоні 300-600А/м.

Номер патенту: 67360

Опубліковано: 15.06.2004

Автори: Хоменко Тамара Михайлівна, Слободян Олександр Вячеславович, Горбань Іван Миколайович

МПК: C12C 7/28

Мітки: світлого, виробництва, спосіб, пива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва світлого пива, що включає приготування пивного сусла, його освітлення, охолодження, аерацію, зброджування, доброджування, витримку пива, його освітлення і розлив, який відрізняється тим, що освітлення пива після витримки проводять шляхом сепарування, а потім освітлене пиво піддають пастеризуванню, яке ведуть до отримання показника мутності 40-70 ЕВС (одиниці європейського стандарту).

Номер патенту: 67485

Опубліковано: 15.06.2004

Автор: Мазур Олександр Дмитрович

МПК: C12G 3/00, C12C 5/00

Мітки: сировина, слабоалкогольних, лікувальних, легких, зброджених, напоїв, виробництва

Формула / Реферат:

Застосування протієвої води як сировини для виробництва легких лікувальних зброджених слабоалкогольних напоїв, а саме квасу, пива та інших напоїв, для надання їм підвищених лікувальних, оздоровчих властивостей.

Номер патенту: 65299

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Бажай Світлана Андріївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Федоренченко Лідія Олексіївна, Українець Анатолій Іванович, Романовська Тетяна Іванівна

МПК: C12C 1/00

Мітки: продуктів, зерна, спосіб, підготовки, оздоровчих

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки зерна для оздоровчих продуктів, що включає очищення зерна від домішок, сортування за розмірами, миття водою, дезінфекцію, замочування, пророщування та пастеризацію пророщеного зерна, який відрізняється тим, що замочування проводять у настої часнику з концентрацією 15-25 г/л протягом 27-29 год, під час пророщування зерно зволожують зазначеним настоєм.

Номер патенту: 63512

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Яровий Володимир Леонідович, Якобчук Роман Леонідович, Свідерська Олександра Ігорівна

МПК: F26B 11/00, C12C 13/00

Мітки: барабанний, апарат, сипких, сушіння, продуктів

Формула / Реферат:

Барабанний апарат для сушіння сипких продуктів, який включає корпус, привід і опори ротора, барабан, пристрої завантаження і вивантаження продукту, ротор з трубами нагріву повітря, скребками і лопатками, труби підведення і відведення пари, отвори підведення і відведення повітря, який відрізняється тим, що під циліндричним дном барабана, по його довжині, встановлено підігрівник повітря, в зоні завантаження продукту - розподільчу насадку...

Номер патенту: 62608

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Воронцова Світлана Іванівна, Мелетьєв Анатолій Євгенович, Носенко Володимир Єрофійович, Троценко Павло Олександрович

МПК: G01J 3/00, C12C 3/00

Мітки: експрес-метод, хмелі, вмісту, визначення, альфа-кислот

Формула / Реферат:

Експрес-метод визначення вмісту альфа-кислот в хмелі, що передбачає вимірювання інтенсивності спектра дифузного відбивання, який відрізняється тим, що визначення здійснюють в інтервалі довжин хвиль 2,22-2,29 мкм з попереднім подрібненням зразка та просіюванням часток хмелю крізь сито з розмірами отворів 0,294-1 мм.

Номер патенту: 62607

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Носенко Володимир Єрофійович, Мелетьєв Анатолій Євгенович, Воронцова Світлана Іванівна, Троценко Павло Олександрович, Носенко Тамара Тихонівна

МПК: C12C 3/00, G01J 3/00

Мітки: визначення, експрес-метод, вологості, хмелю

Формула / Реферат:

Експрес-метод визначення вологості хмелю, що передбачає вимірювання інтенсивності спектра дифузного відбивання, який відрізняється тим, що визначення здійснюють в інтервалі довжин хвиль 1,85-2,01 мкм з попереднім подрібненням зразка та просіюванням часток хмелю крізь сито з розмірами отворів 0,294-1 мм.

Номер патенту: 62830

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Соколенко Анатолій Іванович, Васильківський Костянтин Вікторович, Українець Анатолій Іванович, Яровий Володимир Леонідович, Шевченко Олександр Юхимович

МПК: C12C 12/00

Мітки: пива, спосіб, зберігання, виробництва, довгострокового, нефільтрованого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва нефільтрованого пива довгострокового зберігання, що включає варіння сусла, відокремлення хмелю, освітлювання, охолодження, аерацію сусла, бродіння, фасування та закорковування, який відрізняється тим, що нефільтроване пиво при залишковій кількості сухих речовин 2,5-3% направляється на фасування і закорковування, а його доброджування здійснюється у тарі.

Номер патенту: 61008

Опубліковано: 15.10.2003

Автори: Бойко Анатолій Григорович, Гузовський Олександр Петрович, Кудря Петро Петрович

МПК: C12C 7/06

Мітки: спосіб, сусла, приготування

Формула / Реферат:

1.Спосіб приготування сусла, що включає подрібнення сировини, яка містить крохмаль, і виготовлення із нього водяної суспензії, яку потім піддають уніполярному електрохімічному впливу до забезпечення значень водневого показника від 2,5 до 3,5 з послідовним її запарюванням при температурі клейстеризації, розварення її здійснюють при температурі 133-138°С і тиску 1,8-2,2 атмосфери протягом 40-60 хвилин, а після охолодження розвареної маси до...

Номер патенту: 58523

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Ухань Лідія Миколаївна, Левицька Тамара Павлівна, Панькова Наталія Леонідівна

МПК: C12C 7/047, C12C 7/20

Мітки: виготовлення, чорний, спосіб, темного, пива, принц, сусла

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення сусла темного пива з солоду ячмінного світлого, солоду ячмінного карамельного, рису та цукру при ступінчатому нагріванні та витримуванні суміші солоду і несоложеного зерна при необхідних температурах, роз'єднанні, кип'ятінні та змішуванні, оцукрюванні, промивці та охмелінні сусла з наступним бродінням та освітленням, який відрізняється тим, що виготовлення відварки виконують відразу з усієї кількості солоду світлого...

Номер патенту: 59310

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Марінченко Віктор Опанасович, Субботка Олена Станіславівна

МПК: C12C 11/00

Мітки: спосіб, мелясного, приготування, сусла

Формула / Реферат:

Спосіб приготування мелясного сусла, який включає процеси змішування меляси з водою, збагачення мінеральним азот- і фосфоровмісним живленням, який відрізняється тим, що мелясу підкислюють за допомогою електрохімічного оброблення води до pH 2,0-3,5, яку подають для приготування сусла із меляси.

Номер патенту: 58827

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Яровий Володимир Леонідович, Шевченко Олександр Юхимович, Соколенко Анатолій Іванович, Українець Анатолій Іванович, Піддубний Володимир Антонович

МПК: C12C 1/00

Мітки: пристрій, пророщування, зерна

Формула / Реферат:

Пристрій для пророщування зерна ящикового типу, барабанний або у вигляді "пересувної грядки", який складається із несправжнього ситового днища, підситового простору-повітропроводу, системи відбору рециркуляційної частини повітря та камери кондиціонування повітря, який відрізняється тим, що камера кондиціонування повітря виконана з вертикальною перегородкою зі створенням зони десорбції діоксиду вуглецю з рециркуляційної частини...

Номер патенту: 57549

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Гурмаза Павло Прокопович, Севастьянова Марія Василівна

МПК: C12C 7/047, C12C 7/20, C12C 7/28 ...

Мітки: пива, виробництва, світлого, різдвяне, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва світлого пива, що включає виготовлення затору з ячмінного солоду і несоложеної сировини у вигляді рисової січки шляхом їх термічної обробки, оцукрювання крохмалю в процесі термічної обробки, фільтрацію сусла, його хмелювання, охолодження, бродіння, доброджування, фільтрацію пива та розлив у тару, який відрізняється тим, що світлий ячмінний солод, рисову січку та цукор беруть у співвідношенні відповідно 80%, 10% та 10%, при...

Номер патенту: 57548

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Гурмаза Павло Прокопович, Севастьянова Марія Василівна

МПК: C12C 7/20, C12C 11/00

Мітки: напівтемного, виготовлення, геваре, спосіб, пива, че

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівтемного пива, який включає виготовлення затору з ячмінного солоду і несоложеної сировини у вигляді рисової січки шляхом їх термічної обробки, оцукрювання крохмалю в процесі термічної обробки, фільтрацію сусла, його хмелювання, охолодження, бродіння, доброджування зеленого пива, фільтрацію пива та розлив у тару, який відрізняється тим, що світлий солод, темний солод, цукор та рисову січку беруть у співвідношенні 80%,...

Номер патенту: 57547

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Гурмаза Павло Прокопович, Севастьянова Марія Василівна

МПК: C12C 7/20

Мітки: геваре, виготовлення, пива, спосіб, світлого, че

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення світлого пива, який передбачає виготовлення затору з ячмінного світлого солоду, термообробку затору, оцукрювання затору, кип'ятіння сусла, фільтрацію пивного сусла, його хмілювання, охолодження, бродіння, доброджування, фільтрацію пива та розлив його у тару, який відрізняється тим, що затор виготовляють при наступному співвідношенні компонентів: світлого ячмінного солоду - 95%  і цукру - 5%, при цьому хмілювання проводять...

Номер патенту: 56890

Опубліковано: 15.05.2003

Автори: Українець Анатолій Іванович, Шевченко Олександр Юхимович, Піддубний Володимир Антонович, Соколенко Анатолій Іванович

МПК: C12C 1/00

Мітки: апарат, зерна, замочування

Формула / Реферат:

Апарат для замочування зерна, що містить циліндрично-конічний корпус, сталеву сітку, пристрій для завантаження та розвантаження зерна, ерліфтну трубу та аераційну систему, який відрізняється тим, що аераційна система виконана у вигляді послідовно встановленого насоса, масообмінного ежектора, патрубка водоповітряної суміші, з підключенням патрубка подачі повітря через мікробіологічний фільтр.